Мастер-класс с видео Как сделать японский косой нож ремесленника Киридаси (Киридаши)

Как сделать японский косой нож ремесленника Киридаси (Киридаши)

Рано или поздно перед каждым уважающим себя новичком в кожевенном деле встаёт вопрос поиска достойного инструмента. В данном случае раскройного ножа.

Уверен, основная масса мастеров в начале своей деятельности допускает одну и ту же ошибку — приобретает доступный, по тем или иным причинам, инструмент.

Японский НОЖ из СОВЕТСКОЙ ПИЛЫ. БЕЗ ЗАКАЛКИ!

Я так же, выбрал раскройный нож для себя, из того, что увидел в рознице в шаговой доступности и это был полуфабрикат от завода «Труд» г. Вача.

Учиться и набираться опыта в заточке — самое то

Как всегда, случайно узнал, чем работают японские мастера кожевенники. Универсальный раскройный косой нож Киридаси (Киридаши). Разновидностей этих ножей очень много. Форм и углов заточки, размеров, видов рукоятки и видов стали. Но мой выбор пал на эту форму (что на первом фото). Поразила его холодная мощь, гармоничность и плавность линий. Смотришь, как говорят, и глаз радуется.

Загорелся, зазудело, засвербело. Подумал — «чем мы хуже!».

Самодельный японский нож сантоку, деба.

Добыл из запасников в гараже отца пару ножей для электрофуганка и сделал себе рабочий нож, подобие японского сапожного «косяка».

К сожалению фото выкройки ножа и первых моментов работы над ним не сохранилось, но в этом нет ничего сложного. Отталкиваясь от ширины полотна, изобразил по образу и подобию взятого из интернета фото японского ножа будущую форму и с помощью «болгарки» вырезал заготовку.

На электронаждаке сгладил неровности и придал нужную форму будущему инструменту.

Специально выбрал часть полотна со штампом ОТК. Прибавляет важности

Теперь самое сложное (по-моему) — заточка, спуск фаски.

Профессионалы в деле производства ножей, парни, прошу меня не хаять. До эталона конечно еще точить и точить, но уже режет и неплохо.

Сначала на наждаке снимается фаска по-максимуму, затем доводка на камне.

Изготовление ножа с Чёрным лезвием из напильника

Прилепить, как японские мастера при заточке стамесок металл к камню (в интернете есть ролики об том, как после продолжительных манипуляций по заточке стамеска прилипает к точильному камню) мне не удалось, и это не было целью, но я его заточил. Режет кожу уверенно.

Металл неплохой. Заточку держит, не тупится. Ножны в перспективе.

Как отреставрировать старый нож.Очистка ржавчины электролизом.

Ручку намотал шнуром из кожи растительного дубления.

Классика. Как делали когда-то ремесленники, наматывали ручки своих сапожных ножей. Нашёл недавно такой. Дедовский.

Японский нож КИРИДАШИ своими руками! — часть 2

Надеюсь, что мой рассказ кому-то поможет в решении насущного вопроса или в поиске ответа на вопрос.

Киридаши, сталь 9хф

Суть этих движений в том, что мы не привыкли отступать.

Японские ножи Пономарева ( ни одного танто )

Киридаши — японский ремесленный нож своими руками

Киридаши – японский нож-косяк

В мире существует большое количество различных ножей, и каждый человек подбирает под себя ту модель, которая подойдет под конкретные задачи. Но есть универсальные ножи, которые пригодятся в хозяйстве любому человеку. Японский нож киридаши как раз является такой моделью. И сделать его можно собственными руками.

История киридаши

Киридаши является традиционным орудием японских ремесленников: плотников, сапожников, садовников и др.

Как делают Японские кухонные ножи. Искусство города Сакаи

Киридаши использовали для работы по дереву, коже, картону или для того, чтобы срезать часть растения, либо порезать еду. Это небольшой универсальный нож, который использовался в совершенно разных сферах жизни. Даже у детей была еще более уменьшенная версия этой модели, чтобы с раннего детства каждый ребенок учился пользоваться этим инструментом, привыкал к ответственности за него.

Эту разновидность ножей выпускают в Японии и далеко за ее пределами до сих пор. Есть в киридаши какая-то особая магия, которая притягивает к себе и заставляет желать обзавестись таким режущим инструментом.

Особенности японского косяка

Киридаши – это нож со скошенным лезвием и небольшим клинком относительно рукояти. Угол наклона лезвия составляет от 30 до 60 градусов, а форма клинка практически в точности соответствует европейским и российским ножам-косякам. Классические модели обладают скелетной конструкцией, но современные модели делают с рукоятками, обмотанными шнурами, кожаными лентами, из бамбука и других видов дерева. Есть модели, адаптированные под леворуких пользователей.

Японский нож Киридаши.

В современном мире многие уважаемые производители холодного оружия также выпускают и киридаши, адаптируя модели под запросы пользователей. Сегодня, на прилавках магазинов и в интернете можно встретить следующие вариации:

Мастер-класс по заточке ножей с Кодзи Хаттори (Koji Hattori) часть 2: заточка японских ножей

  • шейные;
  • скелетные;
  • модели с выемками под пальцы;
  • складные;
  • традиционные;
  • выполненные с использованием современных материалов для рукоятки.

Изготовление киридаши своими руками

Киридаши нож можно изготовить своими руками и для этого нет необходимости быть мастером кузнечного дела в 5-ом поколении. Все, что нужно – следовать инструкции, которую мы предоставим сейчас ниже.

Японский нож-косяк Киридаши сделанный своими руками.

Материалы

Приводим перечень материалов, которые будут необходимы для создания собственного ножа киридаши:

КАК ДЕЛАЮТ НОЖИ В ЯПОНИИ. Японский завод изнутри и секреты производства

  • сталь хорошего качества (подойдет сталь марки 1095);
  • дощечка из оливкового дерева;
  • прутик или трубочка из латуни;
  • эпоксидка (двухкомпонентная);
  • наждачка;
  • двухсторонний скотч;
  • масло льняное.

Инструменты

Это те инструменты и оборудование, которые могут пригодиться в изготовлении киридаши собственными силами. Если чего-то из этого нет, то всегда можно попытаться отыскать альтернативу.

  • пила ленточная;
  • водный камень двухсторонний (3000, 8000);
  • станок сверлильный;
  • шлифовальная машинка ленточная;
  • пила циркулярная;
  • болгарка;
  • шкаф духовой;
  • горн газовый;
  • струбцины;
  • тиски;
  • пассатижи;
  • рулетка;
  • линейки и угольник.

Чертеж

Как уже говорилось выше, для изготовления вам потребуется сталь. Проще взять кусок прямоугольного типа и расчертить его, как показано на образце. Для простоты правки и плавления можете взять сталь 1095. Это простенькая высокоуглеродистая сталь, которая, как минимум для первого раза изготовления, подходит прекрасно. Для вашего же удобства расчертите этот кусочек перед началом работы с ним. Общая длина примерно 14-15 сантиметров, ширина 1,5 сантиметра.

Чертеж Японского ножа Киридаши.

Процесс изготовления

Когда заготовка готовка и расчерчена, вы можете приступать к работе с ней. Ниже приводим поэтапный план работы по изготовлению киридаши:

  1. По чертежу, болгаркой вырежете заготовку для клинка.
  2. Далее, отшлифуйте все плоскости и грани, закруглите хвостовик.
  3. Следом сразу же сделайте односторонний спуск, как показано на фотографии.
  4. Керним (делаем точечные углубления на заготовке) и высверливаем отверстия для хвостовика.
  5. Далее, закаляем и после охлаждаем в масле. Раскаляем в горне лезвие, после чего помещаем его в емкость с маслом. Для более быстрого охлаждения поможет постоянное перемешивание масла горячим лезвием.
  6. Для отпуска стали, нож необходимо поместить в духовой шкаф на 2 часа, в котором температура доведена до 200 градусов. После отключения, оставьте изделие внутри до тех пор, пока температура не достигнет среднекомнатной. Процесс должен происходить естественно.
  7. Во время того, как заготовка будет остывать, займитесь рукояткой.
  8. Можете использовать для рукоятки оливковое дерево (или любое другое, подходящее по характеристикам под рукоять такого ножа).
  9. Разрежьте доску на пластины и придайте им необходимую форму под рукоять вашего киридаши.
  10. Когда работа над заготовками для рукояти завершена, вернитесь к своему клинку и уберите с него окалину.
  11. Чтобы точно высверлить отверстия, скрепите между собой деревянные части и стальную заготовку ножа с помощью двухстороннего скотча.
  12. Убедитесь, что все части четко зафиксированы, и затем просверлите отверстия.
  13. Теперь нанесите эпоксидку на рукоять ножа и на деревянные части. Лезвие при этом защитите малярной лентой.
  14. Установите штифты и зажмите всю конструкцию в струбцинах.
  15. После того как смола застынет, придайте рукояти удобную форму.
  16. Далее, раззенковываем отверстия с двух сторон.
  17. Вставляете в отверстия латунные заготовки.
  18. Для развальцовки можете использовать простой прием: вставив в отверстия с латунной заготовкой шляпки от саморезов, зажимаете их в тисках и с помощью давления развальцовываете края втулки.
  19. Далее, обрабатываете рукоятку наждачкой и пропитываете льняным маслом.
  20. После готовности рукояти можете приступать к заточке на водных камнях: сначала 3000 гритности, а затем на 8000.

Ваш надежный и удобный ремесленный нож киридаши готов! Палочка-выручалочка для разных ситуаций, который особенно пригодится, если вы любите что-либо мастерить.

Работа с кожей. Инструмент для работы с кожей. Киридаши. Скальпель.

Режет и бумагу, и яблоко отрезать в состоянии, и разметку сделать – не проблема.

Кику Мацуда: легенда авторских японских ножей

Как сделать японский косой нож ремесленника Киридаси (Киридаши)

Рано или поздно перед каждым уважающим себя новичком в кожевенном деле встаёт вопрос поиска достойного инструмента. В данном случае раскройного ножа.

Уверен, основная масса мастеров в начале своей деятельности допускает одну и ту же ошибку — приобретает доступный, по тем или иным причинам, инструмент.

Я так же, выбрал раскройный нож для себя, из того, что увидел в рознице в шаговой доступности и это был полуфабрикат от завода «Труд» г. Вача.

Cold steel Mini Tac kiridashi Обзор

Учиться и набираться опыта в заточке — самое то

ПОДРУЧНЫЙ ЯПОНСКИЙ НОЖ КИРИДАШИ СВОИМИ РУКАМИ!

Как всегда, случайно узнал, чем работают японские мастера кожевенники. Универсальный раскройный косой нож Киридаси (Киридаши). Разновидностей этих ножей очень много. Форм и углов заточки, размеров, видов рукоятки и видов стали. Но мой выбор пал на эту форму (что на первом фото). Поразила его холодная мощь, гармоничность и плавность линий. Смотришь, как говорят, и глаз радуется.

Загорелся, зазудело, засвербело. Подумал — «чем мы хуже!».

Как сделать Киридаши? | Kiridashi DIY

Добыл из запасников в гараже отца пару ножей для электрофуганка и сделал себе рабочий нож, подобие японского сапожного «косяка».

К сожалению фото выкройки ножа и первых моментов работы над ним не сохранилось, но в этом нет ничего сложного. Отталкиваясь от ширины полотна, изобразил по образу и подобию взятого из интернета фото японского ножа будущую форму и с помощью «болгарки» вырезал заготовку.

На электронаждаке сгладил неровности и придал нужную форму будущему инструменту.

Специально выбрал часть полотна со штампом ОТК. Прибавляет важности

Теперь самое сложное (по-моему) — заточка, спуск фаски.

Профессионалы в деле производства ножей, парни, прошу меня не хаять. До эталона конечно еще точить и точить, но уже режет и неплохо.

Сначала на наждаке снимается фаска по-максимуму, затем доводка на камне.

Японский нож своими руками Киридаши из мехпилы.

Прилепить, как японские мастера при заточке стамесок металл к камню (в интернете есть ролики об том, как после продолжительных манипуляций по заточке стамеска прилипает к точильному камню) мне не удалось, и это не было целью, но я его заточил. Режет кожу уверенно.

Металл неплохой. Заточку держит, не тупится. Ножны в перспективе.

Ручку намотал шнуром из кожи растительного дубления.

Киридаши. Японские ножи ремесленника

Классика. Как делали когда-то ремесленники, наматывали ручки своих сапожных ножей. Нашёл недавно такой. Дедовский.

Надеюсь, что мой рассказ кому-то поможет в решении насущного вопроса или в поиске ответа на вопрос.

Суть этих движений в том, что мы не привыкли отступать.

Японский ремесленный нож Киридаши. Нож Косяк!

Киридаши — японский ремесленный нож своими руками

На фото: Киридаши (TS-40) от современного японского ножевого мастера Такеси Саджи (Takeshi Saji), в традиционном японском стиле.

Киридаши (kiridashi) – традиционные японские ремесленные ножи со скошенным лезвием, и клинком, имеющим небольшие размеры относительно рукоятки. Форма клинка и угол наклона лезвия (от 30° до 60°) у ножей киридаши практически аналогичны европейским/русским ножам-косякам (они же сапожные ножи), также являющимся ремесленными. Ножи-косяки используются в частности для резьбы по дереву. В Японии традиционные ножи киридаши постоянно носили при себе плотники, садовники, ремесленники. Размеры ножей киридаши очень сильно варьировались. Самыми маленькими киридаши владели японские дети, учившиеся с их помощью обращаться с инструментами.

На фото: Киридаши от российского ножевого мастера Геннадия Дедюхина (слева), киридаши от российской компании «Волчий Век» (справа).

Основные материалы, по которым работали традиционными ножами киридаши – дерево, картон и кожа. Традиционные японские киридаши в основе своей являются ножами скелетной конструкции, однако обычно имеют рукоятку в виде обмотки из тех или иных материалов (шнур, кожаная лента, бамбук и др.). Более дорогие экземпляры традиционных ножей киридаши имеют рукоятку из дерева и ножны. Существуют модели киридаши, рассчитанные на пользователей – левшей.

На фото: Нож Kiridashi от Boker – слева. Шейный нож Le Kiridashi от Фреда Перрина (Fred Perrin) – справа.

Ножи киридаши выпускаются в Японии до современности. Однако они производятся не только в Японии. Киридаши обладают сильной и труднообъяснимой харизмой. Именно благодаря этой харизме их бесчисленные версии выпускаются даже самыми солидными ножевыми фирмами и ножевыми мастерами Европы, США и России. Современные модели киридаши часто имеют рукоятки и ножны из синтетических материалов, отверстия для темляка. Встречаются складные модели киридаши, киридаши, позиционирующиеся как шейные ножи, скелетные киридаши с подпальцевыми выемками и др.

На фото: Реплики традиционных японских ножей киридаши (слева) и складной киридаши «Kiridashi» (справа) от американского ножевого мастера Сергея Панченко.

Вырезаю кружку из дерева. Японский ремесленный нож Киридаши.

Видео

Этот пост написал: grom | Просмотров: | Тэги: киридаши