Мастер-класс с видео Как сделать подкладку в валяных изделиях и для чего она нужна

Как сделать подкладку в валяных изделиях и для чего она нужна

Начну с того, что некоторое время назад я всё-таки довела свою идею макетного войлока до логического завершения.

Половина этой теории — это идеальная посадка изделия до того, как вы начинаете валяние. Нет универсальных выкроек, все мы очень разные. Поэтому выкройку мы подгоняем до того, как начинаем валять.

Вторая часть теории макетного войлока — абсолютно точный расчёт толщины и плотности изделия. Нам очень сложно на глаз разложить шерсть при коэффициенте увеличения в 1.8, 2, 2.5 раза. Чуть промахнулись — и жакет из летнего по толщине претендует на глухую осень. Или наоборот — слишком мало шерсти, и жакет, когда довалялся, стал безнадёжно мал.

Но сейчас не об этом. Макетный метод даёт нам уникальную возможность без труда поставить подкладку. Потому что у нас уже есть идеальная выкройка. Именно по ней мы выкраиваем нашу подкладку. Сшиваем её и накалываем на манекен по основным точкам — я фиксирую по спинному шву, по плечам и посередине.

Но и само изделие просто так я не оставляю. Я дублирую все края клеевым флизелином. Сейчас в продаже есть изумительного качества флизелины для разной толщины изделий.

Затем из подходящей по цвету ткани я вырезаю обтачку, дублирую её, край обрабатываю косой бейкой.

Пришиваю обтачку к жакету или пальто (или платью).

Продублировав, я накладываю изделие на манекен с зафиксированной на нём подкладкой.

Совмещаю плечевые швы, спинной шов, подборта. Скалываю булавками и, когда всё уже зафиксировано, аккуратно снимаю с манекена.

Осталось за малым — подвернуть подкладку внутрь, под обтачку, и пришить. Я пришиваю руками, потайным швом, либо декоративной строчкой, как угодно и как удобно лично мне.

На самом деле, всё не так сложно, хоть и требует определённого времени. Но оно того стоит! Подкладка нужна не для того, чтобы хлипкую вещь сделать жёсткой. Подкладка — это комфорт использования. Подкладка — это респектабельно и красиво. Это не означает, что я не ношу бесподкладочный войлок. Особенно, если вещь двусторонняя. Но посмотрите, как это красиво! Вещь может быть очень лаконичной снаружи и с фунтом изюма внутри.

Юля! Спасибо БОЛЬШОЕ. очень актуально!!

Тамара , на здоровье!

Юличка! Спасибо большое.

Как прекрасно сказано про фунт изюма )))Большое спасибо за статью.

А выстлать все внутри вискозой с акварельными переходами -тоже красиво , и тоже комфортно в эксплуатации.

Для новичков в шитье — быстрый легкий способ.

Выстлать вискозой — это уже совсем другая история. Я сейчас совсем о другом ;)

Юля, спасибо! Вы мастер КЛАСС ! ! !

Юля, спасибо! Очень профессиональный подход!

Танюш, да вот ))) как научили, так и мучаюсь до сих пор )))

Юля, спасибо за мастер-класс!. Абсолютно согласна, что подклад для жакетов нужен, его наличие добавляет лоск изделию.

Но не могли бы Вы по-подробнее объяснить: в чем необходимость накалывать подклад на манекен и на нем совмещать швы?

Антонина, это делается для того, чтобы подкладка встала на место.

Замечательный мастер-класс! Я в валянии новичок, но очень люблю аккуратные, с ровным краем и с идеальной посадкой вещи! Спасибо!

Юля, спасибо большое за прекрасный мастер-класс!!

Очень понравился МК! Суппер!

Красота, кто ж спорит! Только для непосвещенных это все — космос!

Юля, эту Вашу идею про подклад я приняла давно. И очень благодарна, что Вы ломаете стереотипы.

Когда впервые пришила подклад и надела пальто, поняла, что это небо и земля. Руки попадают в рукава, приятно проскальзывая, ничего не цепляется. Никакого пилинга нина верхней одежде, ни на юбках-водолазках.

А ведь слова «на цельноваляном подкладе» раньше казались признаком высокого класса изделия )))

А еще некоторое время назад стала думать а что же я взяла у разных мастеров с живых МК, вебинаров, МК на Ярмарке.

И вдруг осознала, что от каждого МК осталось какое-то озарение, какой-то моментик, который теперь и используется.

А что-то не понравилось, не прижилось, нашелся лучший именно для меня вариант.

Если можно, поделюсь:

Вика Козырь: прежде чем валять что-то надо это изучить, разобрать на лепесточки, сделать шаблончики.

Рената Краус: чтобы рисовать шерстью, не нужно быть художником))

Вилте : потрясающие фактуры из шелка, шерсть-это клей для шелка

Инга bure-bure: в тапочках не надо делать 20 тоненьких слоев ( как раньше считалось в нашем сообществе) , можно раскладывать довольно толсто . поливать шерсть кипятком, интенсивное валяние

Алена Селезнева: тут ооочень всего много, но в первую очередь необычные шаблоны, креативный подход к выкройке, обильное использование волокон и вискозы в частности.

Три пары рук — Оксана, Наташа и Юля — использование кардов для начесывания вискозы и вообще использование вискозы.

Регина Журавлева — раскладка не обязательно должнабыть ортогональной

Юля Козырева — пришивной подклад — это круто

Диана Нагорная — привалять можно все — даже парчу. обработка краев валяного изделия — это не потому, что ты плохо свалял, а потому что так еще круче.

Юля Романова — если есть сомнения, что ткань хорошо приваляется, нужно ее прометать — использую до сих пор ( это один из первых МК, которые я посетила , мы валяли сумку на редикюльном замке наверное 2009 год.)

Это только то, что прям сидит в голове в связи с каким-то именем.

Вязание с бисером крючком: мастер-классы, схемы с фото и видео для начинающих

История и актуальность вязания с бисером

Вязание крючком родилось в начале 19 века, а добавлять при этом бисер или бусины на нить начали почти 200 лет назад. Впервые эту технику использовали немецкие мастерицы после окончания наполеоновских войн.

Со временем искусство пришло в Россию и использовалось для украшения салфеток, игольниц, пасхальных яиц, кисетов, картин. Бусинки в вязаных изделиях в основном ассоциируются со стилем ретро, на который пришлась популярность этой техники. На некоторые время о вязании с бисером и стеклярусом забыли, но сегодня оно начало возрождаться вновь. Многие рукодельницы уже овладели это техникой, сможете и вы!

Изделие, выполненное в этой технике, смотрится органично и декоративно и не требует дополнительной отделки. Нити и бусины стоят недорого, в то время как результат работы, окупает вложенные средства и время.

Вы можете связать что-то небольшое, к примеру, косметичку или чехол для очков. Также эта техника подойдет для декорирования проймы или рукавов вязаных изделий, совсем необязательно использовать ее во всей работе.

Игрушки и брелоки, украшенные бусинами, не оставят никого равнодушным, а клатчи и кошельки выглядят дорого и благородно. В отличие от бусин, пришиваемых поверх вязаного изделия, эта техника исключает риск, что порвется нитка и ваши старания пойдут насмарку, при этом все бисеринки будут лежать идеально ровно.

Материалы и инструменты для вязания

Чтобы освоить вязание крючком с бисером, запаситесь:

  • вязальными хлопчатобумажными нитками (отлично подойдут нити типа «Ирис»);
  • стеклярусом (размер 6/0-8/0, для начала занятий потренируйтесь на одном цвете, лучше выбрать контрастный к цвету нити);
  • иголкой для бисера;
  • крючком (размер от 1,5 до 2,5, в зависимости от толщины нити).

Рекомендуется покупать стеклярус с запасом, так как он обладает особенностью теряться и скрываться в разных углах и щелях, а также частенько попадаются дефектные бусины.

Для первой работы выберете что-нибудь небольшое и простое, к примеру, свяжите цветы, украшенные стеклярусом. Вы сможете использовать их как броши или заколки. Затем постепенно усложняйте себе задачу. Высший пилотаж – это картины, связанные крючком.

Основные техники вязания

Создать ультрамодную вещь с бисером под силу начинающей мастерице. Этапы вязания базируются на распространенных приемах. Зачастую используют спицы, нанизывая бисер на нити в самом начале.

Техника вязания с бисером «Русский способ»

Думаю, уроки вязания с бисером первым делом ознакомят с вязальным процессом крючком. Чтобы более доступно объяснить новичкам, как правильно вязать, я выбрала для образца вязание жгута, который можно будет использовать, как чехол для ручки, крючка или как женское украшение в виде браслета, колье.

Материал для работы

В процессе захватывающей творческой работы нам понадобится такой материал:

  1. Вязальный крючок, размером 1,75 мм.
  2. Хлопчатобумажная пряжа.
  3. Бисер желаемого цвета.
  4. Бесцветный лак для ногтей.
  5. Ножницы.

Подготовив все необходимое, приступим к выполнению интересной работы.

Английский

Отличается от русского тем, что имеется петля подъема. Рекомендуется выбирать узорчатые, а также крестообразные схемы вязания. Используя этот способ, вязальщицы создают неповторимые орнаменты.

Турецкий

Вязание в данной технике подразумевает формирование жгутов. Это объемное рукоделие, с помощью которого мастера создают стильные украшения. Например, можно связать изящное колье.

Обратите внимание! Для турецкого способа важен точный расчет исходных материалов.

Преимущество техники заключается в том, что допустимо сочетать мелкий бисер и длинные бусины. Изделие получается крученым, рельефным и статусным.

Тунисская методика

Следующий мастер-класс продемонстрирует вам еще один процесс – тунисское вязание с бисером.

Набор бисерин на нитку

Берем иглу для бисера и вдеваем в нее тонкую капроновую нитку, на которой завязывается узел. Получаем петельку из нити на игле. В данный элемент продеваем нить для вязания. Начинаем набирать бисер на иглу, который впоследствии продвигается к капроновой петельке и далее на нить для вязания.

Поэтапный процесс вязания

Начинаем мастер-класс. Вязание осуществляется нитями под № 10, бисеринами в – 2,5 миллиметра и специальным крючком (он таки и называется тунисский) под № 2 (либо 2 миллиметра). При отсутствии подобного инструмента, вяжите изделие узкой формы (двадцать петель в ширину), пользуясь коротким крючком. Такой крючок должен иметь равную толщину по всей поверхности (он нигде не должен ни расширяться, ни сужаться).

Осуществляем набор бисера на нитку для вязания с левой стороны на правую, согласно схемы, с ряда, который находится наверху. Каждая из линий нанизывается с левой на правую сторону.

Процесс начинается из ряда с воздушными петлями. На схеме указаны девять клеток, соответственно нам нужно провязать девять воздушных элементов. Девять – провязываются с бисеринами, а оставшаяся – без них для поднятия по ходу начиная каждого из обратных рядов.

Крючок вводится в воздушный элемент цепи (через один с левой стороны от заключительной воздушной петельки, находящейся на инструменте). Далее, необходимо захватить нить и вытащить петельку на крючок. Следующим этапом, будет введение крючка в последующий воздушный элемент. Аналогичные действия повторяются до окончания ряда. Мы получили линию из петелек на крючке.

ЧитатьПроцесс создания шикарных лилий из бисера

По началу каждого из обратных рядов, необходимо произвести захват нити и протащить ее в один элемент на крючке. После этого, нужно захватить нить и протащить ее в два элемента на крючке. Такие действия повторяем до момента, пока не закончится ряд. По окончанию ряда, оставшийся элемент, станет начальным в последующем ряду.

Провязав обратный ряд, необходимо осуществить вязку с правой стороны на левую с вытянутыми элементами (аналогично его вязанию из цепи с воздушными петельками). Крючок проходит с правой стороны на левую под элемент в вертикальном положении.

Далее, мастер-класс начинает вязание с бисером. Начальный элемент в обратном ряду провязываем без бисерин и лишь в единственную петельку на крючке, в рапорте узора из бисера она не учитывается.

Нить нужно захватить за бисеринкой и протащить в два элемента, находящиеся на крючке. Повторяем данные действия пока ряд не завершится.

Продолжаем вязание с правой на левую сторону и вытаскиваем ряд петелек на инструмент без бисеринок. Последующий ряд обратного типа вяжется с бисеринами с левой на правую сторону. Вязанное полотно располагается изнанкой к нам, а бисерины лежат по лицевой части.

Завершающаяся линия зачастую может отходить от изделия, поэтому, по окончанию процесса такой ряд вяжется без применения бисерин.

Мастер-класс по тунисскому вязанию завершен. В результате, у вас должна получиться следующая заготовка:

Научившись такому занятному рукоделию, как вязание с бисером. Вы своими руками сможете создавать красивые и неповторимые изделия.

В заключении данного урока, наглядные видео ролики по вязанию с бисером, помогут вам наглядно изучить этот интересный процесс. Процесс вязания с применением бисера, бусинок, с использованием крючка либо спиц, требует от мастериц выносливости, упорства и усердия. Здесь потребуются навыки умения работы одновременно несколькими техниками. Но, потратив на это определенное время, полученное в итоге изделие восхитит и вас и окружающих. Подтверждение этому вы можете найти на просторах всемирной паутины, где мастерицы по всему миру делятся своими знаниями и умениями. Поэтому, совершенствуйтесь, изучайте новых технологии и способы для создания ваших будущих оригинальных шедевров.

Французская техника

Самый простой способ сделать цветок из бисера для начинающих — сплести его во французской технике. Дальше я расскажу, как можно плести те или иные цветочки, но сейчас дам описание самой техники для того, чтоб вы понимали её суть.

Французская техника — это плетение из бисера дугами, когда каждый элемент плетется в виде своеобразной лодочки (от центра к краям), за счет чего получается приятный рисунок и нужный объем. Если вы видите сплетенный из бисера букет, который выглядит практически как живой, то скорее всего это французское плетение из бисера.

Французское плетение практически не выполняется на леске — для того, чтоб листочек или лепесток цветка держал форму и выглядел упругим и свежим нужна проволока. Итак, как плести простые цветы из бисера для начинающих?

Плетем его по видео:

Плетем остроконечный лист по видео:

Видео-урок по изготовлению заостренного листа:

Как связать сумочку бисером

Такой материал обычно используется для вязания предметов небольшого размера. В них обязательно должна присутствовать подкладочная часть.

Имеется два варианта работы с данным материалом. Первый — плетение верхней части из бисеринок при помощи иголки.

Для работы вам потребуется:

  • чешский бисер;
  • игла для бисера;
  • бисерная нить или леска;
  • фурнитура (молния, зажимы и кольца для ручки).

Работа выполнена по нижеприведенным схемам.

Схема основного узора

Порядок работы

  • Постройте выкройку.
  • Выполните цветок по данной схеме.
  • Используя схему основного узора, выполните плетение двух деталей. При этом в лицевой части осуществите вплетание цветка.
  • Сшейте внутреннюю часть изделия.
  • Соедините подкладку и плетеную основу.
  • Установите молнию.
  • По образцу сплетите жгут для ручки.
  • По краям жгута установите крепления ручки.
  • Присоедините ручку к основному изделию.

Внимание! Данная модель будет смотреться эффектней, если подчеркнуть контуры цветка контрастным цветом. А в середину прикрепить крупную бусину или искусственный кристалл.

Как связать сумочку крючком

Второй вариант — совместить крючковое полотно с бисером. Для этого в процессе вязания бисер нанизывается на волокно.

Разберем подробное изготовление на примере.

Для воплощения вам потребуется пряжа, бисер, крючок, иголка и нитка, а также запорный механизм и крепления ручки.

Порядок работы

  • Сделайте выкройку по вашим размерам.
  • Подберите подходящую схему для вышивки бисером.
  • Вяжите полотно, нанизывая бисер на нить, при этом полотно выполняется СБН таким образом, чтобы бисер находился с лицевой стороны.
  • Соберите части в единую конструкцию.
  • Установите запорный механизм.
  • Сплетите жгут для руки и установите на него фурнитуру.
  • Прикрепите ручку к готовому предмету.

Важно! Подбирайте нить таким образом, чтобы при вязании на лицевой стороне образовывался ровный покров из бисеринок.

Мастер-класс вязания бисером с помощью крючка

Описание работы

Предлагаю изучить подробное описание вязания крючком бусинами русским способом.

  1. Прежде, чем начать творить, нужно нанизать на нить бусинки. Для этого кончик нити намазываем клеем ПВА, заостряем его и даем высохнуть. На просушку конца нитки уходит пятнадцать минут.

2. Теперь можно нанизывать бисеринки.

3. Продеваем подготовленную нитку через бусинки.

4. Бисерин нанизываем столько, сколько понадобится для вязания изделий.

5. Обрезаем склеенный кончик и продолжаем работать.

6. Начинаем с набора 24 воздушных петель.

7. Делаем 2 воздушные петли подъема и вяжем первый ряд обычными столбиками без накида.

8. Провязав рядок столбиками без накида, вяжем 2 воздушные петли для подъема и перехода на следующий ряд, и делаем один столбик без накида.

9. Бисерины пододвигаем поближе.

10. Продвигаем бусинку вплотную к инструменту.

11. Захватываем нить за бусиной.

12. Провязываем, как обычный столбик без накида.

13. Таким образом, вяжем до конца ряда. Как выглядит обратная сторона изделия, показано на фото, расположенном ниже.

14. Так выглядит провязаный первый ряд.

15. Далее делаем две петли подъема и вяжем второй ряд. Провязываем первый столбик, пододвигаем бисеринку.

16. Крючок вводим за бисером к себе.

17. Захватываем рабочую нитку, и провязываем столбик без накида. Нитка идет за полотном.

18. Этим приемом вяжем до окончания ряда.

В этой технике можно создавать сумки, чехлы, украшать одежду. Любые изделия, украшенные бусинками, смотрятся изумительно.

Необходимые материалы

В процессе творческой работы нам понадобится:

  • бисер;
  • пряжа;
  • крючок, соответствующего размера;
  • лак для ногтей;
  • ножницы.

Вязание бисером можно начинать с приготовленным подручным материалом.

Техника вязания чехла

В этом мастер-классе мы хотим продемонстрировать вам, как можно связать чехол для телефона своими руками. Приготовьте материалы, которые вам будут необходимы в работе:

  • нити из хлопка любого цвета;
  • крючок;
  • сто грамм бисера, который будет подходить по цвету к ниткам;
  • бисерная иголка.

Подобравши два вида бисера в одинаковой цветовой гамме, перемешайте его в неглубокой емкости.

Затем, наберите на нитку приготовленный и перемешанный бисер. Для упрощения рабочего процесса, используйте специальную бисерную иглу. Проденьте нить в ушко иголки и сделайте на конце узелок. Затем другой конец нити протяните сквозь петлю.

Далее переходите к нанизыванию камушков. Рекомендуем вам нанизать сразу весь бисер, чтобы потом больше не возвращаться повторно к этой работе. Тем более, что потом это будет сделать труднее. После таких манипуляций, у вас должна получиться длинная нить с набранными на нее бисеринами. Отодвиньте стекляшки как можно дальше, чтобы оставить зазор, которым вначале будет происходить вязание крючком.

В первую очередь начинаем вязать цепочку из воздушных петелек без бисерин. Периодически примеряйте вязание к телефону. Затем переходите на вязание столбиков без накида. В итоге у вас получится дно будущего чехла для телефона, как продемонстрировано на фото.

В новом рабочем этапе, начинаем
. Вяжите столбики без накида так, чтобы в каждую петельку попадала бисерина. Передвиньте стекляшки практически впритык к заготовке чехла. Вяжите петлицу за бисером. Так у вас получится, что вы делаете заготовку с обратной стороны. Ваш основной материал будет находиться на передней стороне. Во время плетения старайтесь туго завязывать петлицы с изнаночной стороны, тогда ваши бисерины не будет проваливаться.

Продолжайте вязание по такой схеме. Периодически примеряйте заготовку к своему мобильному.

Последний ряд столбиков без накидов, выполняются без использования бисера, только одни нити. Если хотите, можете довязать чехол ажурным узором.

Урок плетения чехла

Чехол из бисера для телефона схемы будут представлены в этом уроке. Вам понадобится семьдесят грамм алого бисера, еще пригодится черный и белый. Также приготовьте бусинку в форме серца. Данный чехол будет выполнять по приведенной в статье схеме, в технике «кирпичный стежок». Узор будет создаваться на сетке, в которой бисер должен располагаться в шахматном виде. Изделие будет состоят из двух секций: передней и задней с клапаном.

Такой способ плетения позволит сделать изделие с лучшим обтягиванием по всей форме телефона. Клапан вы можете сделать различного вида по длине и ширине. Так как это не только функциональная принадлежность, но еще и декор.
Во время того, как вы будите плести первую полосу, вы имеете возможность скорректировать размер, то есть увеличить либо же уменьшить количество бусинок в ряду. Для облегчения поднятия детали, во время плетения узора, боковые ряды оставляйте без рисунка. Если размер вашего телефона в верхней части увеличен, тогда, чтобы сделать расширение, используйте бисер крупного масштаба в высоту. Ориентируясь по предложенной схеме, плетите ряды один за другим.

Когда вы закончите плетение, необходимо будет изделие сшить по бокам, как показано на рисунке № 10. Для достоверности, прошейте чехол несколько раз. Теперь вам остается только пришить бусину и сделать петлю для крепления. Вот и все, оригинальный чехол для телефона готов!

Бисерный чехол для очков своими руками

Однако чтобы хорошо освоить вязание с бисером, желательно сделать своими руками какой-нибудь обиходный предмет, например, чехол для очков. Предлагаемый ниже мастер-класс предполагает вязание крючком английским способом. Но на его примере можно хорошо понять сам принцип и последовательность всех действий. Для начинающих рукодельниц это очень важно.
Для его выполнения потребуются следующие материалы и инструменты:

  • 35 грамм синего чешского бисера №10;
  • по 10 грамм золотистого и оранжевого чешского бисера №10;
  • хлопковые нити для вязания или шитья;
  • крючок;
  • шёлковая ткань для подкладки;
  • специальная застёжка-фермуар шириной в 7 см.

✿Мыльная среда✿Валяние-создание эскиза✿Выпуск 15

Подготовка к работе Конечно же, мастер класс никак не может обойтись без схемы. Она выглядит следующим образом:

Но необязательно пользоваться готовыми рисунками. Можно её сделать и самостоятельно следующим образом. Сначала на бумаге обвести застёжку и затем нарисовать прямоугольник нужной длины, сделав небольшие припуски по краям. По бокам для застёжки и снизу для придания объёма заложить скосы. После этого можно нужный рисунок сделать, воспользовавшись компьютерными
вышивания крестом или бисером.
Теперь нужно набрать на нитку нужное количество бисера. Выше уже приводился мастер-класс, как это делать. Так что особо останавливаться на этом моменте нет смысла. При наборе бисер делать это нужно сверху вниз, то есть в обратной последовательности. Также, чтобы не запутаться, можно набрать не сразу все, а только половину, например. И перед тем как начать вязание, стоит ещё раз проверить набранный бисер на соответствие схеме.

Порядок работы
Схема вязания дна чехла для очковТеперь можно приступить непосредственно к вязанию с бисером. Первый ряд, на котором будет основываться весь чехол, не будет вязаться по кругу. Для него нужно набрать 24 воздушные петли с бисером, при этом первая будет без него. Это очень важно. Далее, все последующие ряды вяжутся по кругу согласно схеме. Стоит отметить, что первые 5 рядов делаются с расширением каждой стороны. Для этого по окончании ряда добавляется по 2 столбика с каждой стороны. Затем согласно схеме вяжется круговое полотно.
Принцип, как оно делается, можно посмотреть на видео в конце статьи. В нём показан другой мастер-класс по вязанию крючком чехла для мобильного телефона. Однако сама идея остаётся такой же.
Затем согласно схеме требуется сделать 2 раздельные части. Для них нужно по очереди набрать бисер также сверху вниз и справа налево, то есть в обратную сторону, как будет выполняться вязание. Затем, следуя схеме, сначала связать одну половину крючком, а затем другую. Чтобы можно было закрепить подкладку и застёжку, нужно с каждой стороны ещё связать по 2 ряда без бисера.

Теперь можно сделать подкладку. Она должна быть немного уже чехла для очков. Её просто сшить на машинке или руками. Правда, снизу зашивать не нужно, чтобы была возможность его вывернуть. Это нужно для того, чтобы её легко подшить к чехлу. Затем её останется просто вывернуть и заделать оставленное отверстие. Аккуратно заправить подкладку внутрь и закрепить застёжку любым удобным способом. На этом мастер-класс по изготовлению чехла для очков завершён.

Пошаговый фото мастер-класс по плетению кошелька из бисера

Основной изготовления такого аксессуара, будет выступать бисерное вязание. Чтобы его сделать своими руками вам понадобится вот такой перечень материалов:

  • чешский бисер любого цвета, который вам нравится;
  • нитки из хлопка несколько катушек;
  • металлическая фурнитура в виде каркаса с застежкой;
  • крючок необходимого размера.

Наберите бисерины на хлопковую нить. Эта часть рабочего процесса самая сложная, так как она займет у вас достаточно много времени и глаза могут устать от этого. Поэтому делайте небольшие перерывы. Чтобы кончик нити легче проходил в отверстие, его можно смазать лаком для ногтей, а когда он подсохнет, приступайте к нанизыванию. Набрать бисерины вам необходимо как можно больше, так как именно в таком виде будет происходить вязание кошелька.

После того, как этот этап работы будет закончен, переходите непосредственно к самому вязанию. Изделие должно быть выполнено с эффектом «мешковатости». Вам необходимо провязать крючком от 2 до 4 круговых рядов без прибавок и на увеличение. А после этого начинайте сужать полотно наоборот. Затем нужно произвести замер изделия для застежки, перед этим раскрыв его так, как показано на фото.

Когда длина круга верхушки изделия будет равна периметру замка, нужно продолжить вязание полу столбиков в количестве четырех круговых рядов, в которых не будет задействован бисер. Остальные несколько полос вяжут столбцами с накидами, а затем их следует спрятать в полученный элемент.

Если хотите, чтобы данное изделие четко был по размеру с металлической рамкой, вы должны учитывать подобранную вами форму, то есть:

  • если она прямоугольной формы, тогда следует сделать распределение вязания на 4 части выполнить расширение по уголкам. Сделайте плетение воздушной петлицы в каждом уголке;
  • если выбрана круглая форма, тогда выполните увеличение по 8 секторам. Таким образом вы облегчите себе задачу во время создания подворота. Такой подворот необходим для того, чтобы в конце работы можно было пришить к нему металлическую фурнитуру.

Закончив работу, нужно оставить край нитки, приблизительно 30 см., а потом подвернуть ряды, которые были выполнены без задействования бисерин. Их следует аккуратно подшить. По центру монетницы, вязание будет выглядеть немного рыхловато. Так что подготовьте бисерины, которыми будем закрывать видимые пробелы на полотне. В итоге у вас получится красивая не только лицевая сторона аксессуара, но и изнаночная тоже.

Чтобы упростить процесс сшивания каркаса с самим бисерным аксессуаром и придать необходимой твердости, вам следует применить полимерный клей для этого. Приклейте в серединку каркаса связанную окантовку, а потом немного подождите до того момента, пока поделка не высохнет. Это займет примерно пятнадцать минут. После этого можете приступать к пришиванию, сделав нить в несколько сложений.

Изготовление подобного кошелька для монет займет у вас до трех дней, не больше. Зато в итоге у вас появится такая чудесная вещица, которая будет хранить не только монетки, но и другие мелкие и легко теряющиеся элементы. Также данное изделие может стать памятным и оригинальным подарком, который никого не оставит равнодушным. Некоторые мастерицы используют монетницу даже, как косметичку или шкатулку.

На застежке-фермуаре

Наиболее аутентично сморится кошелек из бисера с фермуаром, который сам по себе намекает на выдержанную временем старинную изящность. Этот тип называют кошельком для мелочи или монетницей, фермуар для данного изделия выбирают небольших размеров, так как в большей степени такой кошелек имеет эстетическую, нежели практическую ценность.

Для плетения бисерного кошелька потребуются:

  • бисер;
  • нитки и иголка;
  • фермуар;
  • крючок.

Набираем бисер на нить длиной от полутора до двух метров.

Следует учитывать, что чем длиннее нить с бисером, тем тяжелее во время вязания продвигать его.

В самом начале вяжем шесть воздушных петель без бисера, которые потом замыкаем в круг. Следующий ряд и все остальные вяжем с бисером крючком по кругу, при этом прибавляем в каждом ряду шесть петель.

Такое плетение крючком проделывается по обычной для вязания следующей схеме:

Вязать нужно не сильно туго, иначе работа свернется в трубочку, что невозможно будет исправить в дальнейшем. Диаметр круга необходимо измерить по размерам фермуара. По достижению необходимого размера полотна прекращаем делать прибавки и вяжем просто по кругу. Для пришивания полотна к застежке нужно провязать четыре ряда накидных полустолбиков. После пришивания кошелек готов.

Нитки, которыми пришита застежка, можно также скрыть бисером, проплетая сначала по бисерине в каждое отверстие застежки, а потом продевая иглу и добавляя по бисерине через каждую уже внедренную в изделие.

Вариант без застежки

Представленный далее вид кошелька не требует вязания при помощи крючка, а полностью выполняется иглой. Намного удобнее плести такой кошелек из крупного бисера или бусин.

Для создания кошелька необходимы:

  • бисер или бусины;
  • нитки и иголка;
  • ткань для подкладки (если таковая планируется).

Первую бисерину закрепляем на конце нити, после чего пропускаем через нее иглу, чтобы бисеринка ровно легла. Далее проделываем набор 29 бисерин, что будет первым рядом. Второй ряд начинаем продеванием иглы в 1, 2 и 3 бисерины с конца, после чего набираем еще 2 и продеваем иглу через 2 бисерины.

В третьем ряду иглу продеваем через две бисерины, набираем одну и так далее до конца ряда. Так продолжаем плетение полотна дальше. Если нить заканчивается, к ней нужно привязать новую и продолжить плетение.

Видео обзор подкладок в войлочных изделиях

Когда полотно необходимого размера готово, плетем две боковые части, которые выполняются плетением четырех рядов бисерин перпендикулярно основной детали, визуально поделив последнюю на три части и поместив указанные ряды на «соединении» двух третей с одной стороны и с другой. Длина четырех рядов примеряется складыванием полотна в будущий кошелек.

После необходимых размеров плетения детали сшиваются, и кошелек готов.

Данный кошелек можно использовать и как чехол для телефона. Кроме этого, если необходимо, можно дополнить внутреннюю часть подкладкой, вырезав из ткани выкройку соответственную не сшитому полотну сплетенного кошелька без предполагаемой крышки, сшив края выкройки и аккуратно пришив подкладку по верхнему краю бисерной детали. Шить нужно от одной из боковых частей по кругу.

Другой вариант кошелька без застежки вяжется крючком, как в первом описанном случае, но полотном намного выше. Из данного полотна образуется мешочек, по верхнему краю которого протягивается шнурок, затягивающий горло мешочка. При этом, горло мешочка следует провязывать из пряжи, а не из бисера, для более удобного использования при затягивании шнурком.

Мастер-класс с видео: Как сделать подкладку в валяных изделиях и для чего она нужна

Если вы, как и я в свое время, хотели бы попробовать свои силы в объемной вышивке, но не знаете, с чего начать, у меня для вас как раз есть подробный мастер-класс собственного изготовления!

МК я готовила для сайта burdastyle.ru, поэтому погрузиться в хитросплетения (на самом деле, справятся даже новички, поэтому, скорее, простосплетения) объемной вышивки можно именно там по этой ссылке.

Как вышить волосы: мастер-класс

Вы наверняка уже не раз встречали эффектные вышивки, на которых представлены очаровательные женские головки с объемными волосами, не просто реалистичными, а еще и зачастую уложенными в настоящие прически!

Как подкладка может спасти вашу вышивку?

Замечали ли вы (а вы, скорее всего, замечали), что очень часто после окончания вышивки и снятия ее с пялец оказывается, что ткань стянута, а в некоторых местах даже образуются “пузыри” и “волны”? Вроде бы все было очень неплохо, пока изделие было натянуто на пяльцы или раму, но как только натяжение исчезает, картина становится неприглядной.

В редких случаях, если дефект незначительный, может помочь бережная стирка и сушка в растянутом на булавках\кнопках виде — есть шанс, что волокна ткани немного усядут, подтянутся и встанут на место.

Вот хороший пример от Триш Бурр:

Как вы можете видеть, вышивка сильно деформировала хлопковую ткань, главным образом из-за того, что в этой работе есть открытый участок в центре, окруженный стежками. Как правило такие дизайны морщат и вздуваются неизбежно, что и случилось в данном случае.

После стирки Триш растянула еще влажную работу на кнопках — максимально ровно, с хорошей натяжкой.

Результат после того, как работа высохла:

Фото: Trish Burr

В некоторых местах сохранилась легкая деформация, но в целом земля и небо. Увы, это наилучший сценарий — во многих случаях этот способ не помогает.

В чем же причина изъяна, который портит ваши работы, и как его избежать или хотя бы уменьшить?

Причина в том, что стежки стягивают и деформируют ткань-основу, которая чаще всего слишком тонкая для того, чтобы выдержать вес и плотность ниток. Как бы технично и правильно вы ни вышивали, плотность самой ткани — величина неизменная… если только вы не используете подкладку.

Именно она добавит вашей основной ткани вес и плотность, которые устоят под напором ниток. Благодаря подкладке вы действительно сможете вышивать на любой ткани, не опасаясь, что работа будет испорчена.

Фото: Namaste embroidery

Как понять, что ткани нужна подкладка?

Насколько я могу судить, исходя из опыта, это момент достаточно индивидуальный: есть мастерицы, которые умеют на тонких тканях работать деликатно и осторожно, обходясь без подкладки. Но в общем и целом необходимость подкладки зависит: 1) от плотности исходной ткани 2) от того, во сколько нитей вы вышиваете 3) от того, насколько вы затягиваете стежок (да, этот параметр может быть разным у разных рукодельниц) 4) от вашего опыта.

Если вы видите, что ткань объективно тонкая, а тем более, если она даже немного просвечивает, подкладка будет необходима.

“Я всю жизнь вышиваю без подкладки и никаких проблем!”

Фото: Lauren Merrick

Конечно, такое может быть! Ведь все зависит от того, что вы вышиваете, как и на чем. К примеру, если вы вышиваете различными шовчиками и не вышиваете художественной гладью, или у вас всегда небольшие дизайны с неплотным покрытием ткани, или вы всегда вышиваете на достаточно плотных тканях… причин вагон и маленькая тележка. Если у вас все прекрасно без подкладки — вам она не нужна.

Но если у вас не все гладко, в прямом смысле этого слова, — идем дальше!

Какую ткань выбрать для подкладки?

Только и исключительно натуральную. Когда мы говорим “подкладка”, мы ни в коем случае не представляем себе блестючую полиэстеровую подкладку какого-нибудь пальто! Ткань для подкладки не должна быть красивой и дорогой, она не должна скользить и она должна быть в тон вашей основной ткани.

Практически независимо от состава основы (вы можете вышивать хоть на бархате, хоть на льне) оптимальным выбором будет лен или хлопок.

Мой личный выбор: если я вышиваю на льне, я беру лен для подкладки, если я вышиваю на хлопке, я беру хлопковый муслин или ситец.

Можно ли использовать в качестве подкладки клеевые тканые и нетканые материалы?

Фото: Martha Stewart

Различные клеевые действительно часто используются в вышивке, например, в машинной в качестве стабилизатора. С их помощью можно вышивать на трикотаже, вязаных изделиях и т.д. Водорастворимый флизелин часто используется в ручной вышивке, но все они НЕ заменяют подкладку и выполняют несколько иные функции.

Клеевая паутинка не выполнит нужную нам задачу, плотный флизелин придаст ткани не плотность, а жесткость, а кроме того, работать вручную через клеевые может быть неудобно и даже неприятно.

Как подготовить подкладку для вашей вышивки?

Прежде всего, проведите влажно-тепловую обработку. Вы можете декатировать ткань по всем правилам, а можете хорошенько проутюжить с паром — это зависит от того, планируете ли вы стирать в будущем законченное изделие, а также от того, декатировали ли вы ткань-основу. Затем определите долевую нить на ваших тканях, и основе, и подкладке.

Как определить долевую нить?

В помощь вот такая схемка:

Как вы можете видеть, долевая нить, она же нить основы, всегда параллельна кромке. Вы очень упростите себе задачу, если будете ориентироваться на кромку всегда, когда это только возможно, потому что все иные способы определения долевой требуют опыта.

Способ первый:

Растяните ткань вдоль и поперек, та нить, которая менее всего тянется, и есть долевая. На практике может так случится, что вы будете растягивать ткань во все стороны и вам будет казаться, что она вдоль и поперек тянется одинаково. Поэтому этот способ не всегда работает.

Способ второй:

Если посмотреть ткань на свет, долевые нити будут более ровными и гладкими, нежели уточные. На практике это действительно работает, но опять же, вы будете долго вглядываться в сомнениях.

Есть и другие способы, более экзотичные, поэтому я рекомендую погуглить их отдельно.

Обе ваши ткани следует совместить по долевой. Это нужно сделать, в первую очередь, потому что по долевой и уточной нити ткани тянутся по-разному, и вам нужно максимально унифицировать это растяжение.

Кстати, случается так, что иногда по небрежности некоторые запяливают ткань и вышивают по косой, то есть по направлению наибольшего растяжения ткани. В итоге это тоже может стать причиной появления стянутости и морщин на ткани в процессе работы.

Совместив ткани, вы можете либо сразу запялить их (обычно так удобно делать, когда вышивка небольшая и отрезы маленькие) или же сначала сметать их, чтобы ткань и подкладка не смещались, а после уже запялить.

Закончив подготовку, можно приступать к работе!

Изделия из кусочков ткани своими руками – как сделать красивые украшения и игрушки (120 фото)

как сделать красивые украшения и игрушки (120 фото)

В наше время модно иметь в доме уникальные вещи, созданные в единичном количестве. Ценность таких предметов возрастает в разы если они сделаны своими руками. Хорошим украшением вашего дома будут служить поделки из лоскутков. Данный вид рукоделия пришел к нам из Англии и получил название patchwork. Эта техника позволит вам создать оригинальные орнаменты и необыкновенные рисунки путем сшивания разноцветных лоскутков ткани в единое полотно.

Лоскутное шитьё известно нам давно и в большей степени ассоциируется с необычно яркими покрывалами и одеялами для кровати. Одеяла и покрывала это лишь маленькая доля изделий, которые вы сможете создать из разноцветных кусочков ткани.

Благодаря лоскутному шитью вы сделаете прихватки, подушки, абажур для светильника, наволочки, коврики и разнообразные детские игрушки.

Изучив фото поделок из лоскутков вы всегда сможете повторить данные работы у себя дома, для этого вам потребуется:

  • Швейная машинка.
  • Ножницы.
  • Иголки и булавки.
  • Нитки.
  • Ткань.
  • Декоративные элементы.
  • Бумага или картон.
  • Мел или мыло.

Лоскутное одеяло

На протяжении многих веков лоскутное одеяло ассоциируется с домашним теплом и уютом. В давние времена одеяло шили вручную и служили они в качестве приданного для невесты и передавались из поколения в поколение. В наше время единицы семей обладают такими сокровищами. Исправьте эту несправедливость и проведите со своими детьми день поделок из лоскутков, а в качестве базовой работы выберите одеяло.

Последовательность этапов создания лоскутного одеяла:

Подготовьте все необходимые инструменты для работы, единое полотно ткани для внутренней стороны одеяла, синтепон (чтобы одеяло было теплым).

Выберите квадраты ткани для лицевой стороны, они должны гармонировать друг с другом по цвету и типу ткани. Подготовленные лоскутки раскладываем на столе и составляем из них узор.

Складываем два соседних квадрата лицевой стороной друг к другу и сшиваем. Шов должен отступать от края на 0,5-1 сантиметр, чтобы ваше изделие не разошлось по швам.

Проглаживаем утюгом каждый шов с лицевой стороны, чтобы получаемое изделие не топорщилось и лежало ровным листом. Поэтапно сшиваем все квадраты в единое полотно. Сборка лицевой стороны завершена, хорошо отутюжьте её.

Соедините две части одеяла лицевыми сторонами друг к другу. Если оделяло у вас теплое, то между ними проложите дополнительный слой — синтепон.

Сшейте все части одеяла по периметру с трёх сторон. Полученную заготовку выверните на лицевую сторону. Хорошо прогладьте. Торчащие края ткани подворачиваем внутрь и зашиваем оставшуюся четвертую сторону.

Теперь необходимо соединить лицевую и оборотную части по всей площади изделия, например, пройдитесь машинной строчкой по периметру или диагонали каждого квадратного лоскутка.

Ваше одеяло готово. Одеяло будет радовать глаз и согревать вас в стужу.

Поделки из лоскутков кожи и ткани

Кожа — натуральный и практичный материал, который может служить вам много десятилетий. Именно поэтому выбрасывать кожаные вещи, вышедшие из моды, будет не рационально. Проявите свою фантазию и дайте второй шанс вашим старым не нужным вещам.

Сочетая кожаные и тканевые лоскутки вы можете сделать сумки, кошельки, обложки для блокнотов, кожаные пеналы для канцелярии или декоративные корзинки для ваших инструментов.

Также вы можете сделать защитный чехол для стакана: плотная кожа убережет ваши руки от ожога, а декоративные тканевые элементы добавят утреннего настроения.

Идеи красивых поделок из лоскутков сделают ваш дом красивее и практичнее.

Мастер класс по поделкам из лоскутков своими руками

Пошаговая инструкция как сделать сумочку своими руками, приведенная ниже, позволит вам очень быстро создать отличный подарок для ваших родных и близких. Или пригодится лично вам в быту для хранения различных мелочей.

Поэтапное описание ваших действий:

Вырежьте из плотного картона прямоугольник, который будет являться дном для сумки.

Подготовьте лоскутки ткани (лучше всего подойдет плотный жесткий материал) и выложите их в желаемой последовательности на картон. Последовательно сшейте все лоскутки в единое полотно, каждый раз проглаживая швы утюгом. Лицевая сторона дна сумки готова.

Повторите данные действия второй раз, чтобы создать внутреннюю сторону дна. Вы можете использовать те же цветовые акценты или сделать внутреннюю часть более контрастной. Получившиеся полотна соединяем друг с другом лицевой стороной внутрь и прошиваем с трех сторон. Получившуюся «наволочку» выворачиваем, внутрь помещаем кусочек картона, загибаем свободные края внутрь и прошиваем.

Подготовьте лоскутки ткани для каждой стенки сумки. Разложите их на столе. Последовательно сшейте все элементы в единое полотно. Полученные заготовки соединяем друг с другом лицевой стороной внутрь и прошиваем с трех сторон, выворачиваем.

Свободные края подверните внутрь и прошейте. Аналогичным методом создайте еще три стороны вашей будущей сумки. Соедините четыре стенки сумки между собой и пришейте их к уже подготовленному дну.

В качестве ручек могут выступать полоски из кожи или широкая цветная бечевка. Ваша сумка готова, пользуетесь с удовольствием.

Процесс лоскутного шитья не несет в себе никакой сложности, но потребует от вас усидчивости, терпения и точности. Создавайте красивые вещи и уют в вашем доме.

Фото поделок из лоскутков

Мастер-класс лоскутного шитья для начинающих: красиво и легко

Рейтинг: 4.81/5 (21)

Как создать большое, полноценное одеяло из маленьких кусочков, знают мастерицы лоскутного шиться. Пэчворк – еще одно название этого искусства, которое развивает аккуратность, воспитывает терпение и обогащает эмоции. Кропотливое соединение разных тканей в целый рисунок, говорят, зародилось от бедности, но сегодня оно уже возведено в ранг искусства и творческого увлечения.

С чего начать лоскутное шитье?

Самый простой и безопасный способ начать лоскутную технику – освоить — шитье из старых вещей —. Старые мужские рубашки, джинсы и платья – все может пригодиться для первых опытов. В идеале ткани должны хорошо гладиться и отпариваться, не тянуться и не требовать дополнительной обработки швов. А значит, все хлопчатобумажные ткани подходят под это описание.

Утюг – вот незаменимый инструмент для лоскутного шитья. Все элементы нужно разглаживать не только перед работой, но и после каждой машинной строчки. И не просто водить утюгом, а отпаривать на большой температуре.

Для одного изделия нужно подбирать ткани одинаковой толщины и плотности. Возьмите на вооружение еще один лайфхак от профессионалов: тканевые заготовки нужно намочить и накрахмалить, после чего прогладить утюгом.

Если вы задумали освоить лоскутное шитье из джинсы, то вам точно понадобится швейная машинка, на которой можно выполнять шов «зигзаг».

Техника лоскутного шитья для начинающих с пошаговым фото

Первые уроки лоскутного шитья для начинающих в технике быстрых квадратов

Для начала определитесь с размером будущего изделия. Прикиньте размер квадратов и приступайте к подбору материалов. Такая простая схема требует красочных, ярких тканей, иначе рисунок получится скучным. Нарисуйте квадрат на картоне и сделайте необходимое количество таких же заготовок из ткани с припусками на швы. Если вы используете больше двух цветов, то предварительно разложите тканевые квадратики на большой поверхности. Так вы избежите досадных ошибок, которые могут испортить всю картину.

Если вы задумали сшить яркое одеяльце, вам понадобится синтепон и ткань для изнаночной стороны и обтачки.

Порядок работы:

Теперь из полотна можно смастерить одеяло:

  • разложите синтепон на столе или на полу и накройте его полученным ковриком из лоскутков;
  • приколите все булавками и обрежьте по краю ткани;
  • скроите обтачки для обшивания периметра одеяла и отрез ткани для изнаночной стороны;
  • соедините синтепон с изнаночной тканью и простегайте эти два полотна на машинке, образовывая квадраты из машинных строчек;
  • сколите все детали одеяла и пришейте обтачки по периметру.

Такая, казалось бы, простая техника поможет вам создать не только простое одеяло. Самые престижные дома моды создают сумки в технике пэчворк. Если вас заинтересовала такая идея, узнайте, — как сшить сумку— своими руками.

Лоскутное шитье для начинающих по схеме мельницы

Любой мастер-класс по лоскутному шитью для начинающих начинается с фото готового изделия и объяснения главного принципа этой техники шитья. А главный принцип звучит так: аккуратность и внимание к деталям. И если на квадратах еще есть шанс исправить ситуацию по ходу работы, то уже на этапе создания мельницы все огрехи моментально вылезут наружу.

Рисунок «мельница» создается на базе все тех же квадратов, но некоторые из них будут разрезаны и сшиты по диагонали. Для тренировки можно создать небольшой фрагмент рисунка.

Вам понадобится:

  • ткань нескольких цветов;
  • схема будущего орнамента;
  • булавки, иголки и нитки.

Порядок работы:

В технике лоскутного шитья вы сможете изготовить полезные вещицы для своего малыша. Узнайте, — как сшить бортики в кроватку— своими руками.

Лоскутное шитье по схеме розы

Схема розы используется не только для цветочных мотивов. Это общее название рисунка, который очертаниями напоминает цветок. Над отдельными фрагментами нужно будет потрудиться, но зато в итоге вы получите красивую вещь и высокую оценку вашего мастерства.

Вам понадобится:

  • Схема, нарисованная на бумаге и разрезанная на фрагменты. Все фрагменты нужно пометить, чтобы вы могли собрать розу в дальнейшем.
  • Ткань нескольких оттенков, которая не осыпается по краю.

Порядок работы:

  • перенесите выкройку на ткань и вырежьте нужные фрагменты с припусками на швы;
  • начинайте сшивать от середины цветка, продвигаясь по спирали;
  • пришиваете один фрагмент, прикладываете к нему следующий и соединяете их между собой;
  • после этого пришиваете фрагмент к общему полотну;
  • помните, что в итоге у вас должен получиться квадрат;
  • когда у вас наберется достаточное количество фрагментов, можно соединить их между собой с помощью дополнительных полос, как это видно на рисунке.

На базе лоскутных квадратов можно сшить и другие изделия. Узнайте, как сшить одеяло бонбон самостоятельно и порадовать близких своим мастерством.

Аппликации для лоскутного шитья

Лоскутное шитье поможет не только украсить ваш дом, но и порадовать детей забавными аппликациями. Готовые одеяльца, подушки и салфетки можно украсить изображением животных, машин или мультяшными героями. Вот тут в ход пойдут все мелкие обрезки, в том числе и трикотажные.

Вам понадобится:

  • полотно, на котором будете делать аппликацию;
  • схема с рисунком;
  • всевозможные обрезки, чем ярче, тем лучше;
  • ткань с клеевой основой;
  • пуговицы, бусины, тесьма для декора;
  • швейная машинка с функцией шва «зигзаг».

Порядок работы:

  • разделите схему на небольшие фрагменты для перенесения на выкройку;
  • обведите выкройку на ткань без припусков на швы;
  • мелкие или трикотажные детали посадите на клеевую ткань – так они не будут закручиваться и торочиться;
  • приколите к полотну самые большие детали;
  • выставьте машинку на самый мелкий шаг и начинайте пришивать детали аппликации контрастными нитками.

Посмотрите, какие шедевры мамы создают своим деткам.

С помощью лоскутного шитья можно делать и игрушки для малышей. Если эта тема вас заинтересовала, посмотрите, как — сшить собаку своими руками по выкройке—.

Видео с уроками лоскутного шитья в разных техниках для начинающих

  • Автор ролика рассказывает об инструментах, которые вам понадобятся для этого увлечения. Точная разметка и выверенные выкройки помогут вам впоследствии сшить любое полотнище без перекосов в рисунке.
  • Автор видео проводит мастер-класс по пошиву детского одеяльца по технологии лоскутного шитья. Яркие цвета понравятся вашему малышу, а сам процесс создания одеяла своими руками порадует маму.
  • Пицца на видео – это не рецепт, а техника в лоскутном шитье по тому же принципу. Все, что есть в шкатулке, все ненужные мелкие кусочки не выбрасываются, а сшиваются в симпатичную подушечку.

Как вам понравилась идея создания одеял и салфеток из лоскутков? Поделитесь вашими достижениями, будем благодарны.

фото с примерами, видео, идеи изделий

Поделки из ткани всегда интересны для рукодельниц любого возраста. Из такого материала можно сделать не только декоративные, но и полезные поделки.

Более того, если подойти к процессу творчески и креативно, можно дать старым вещам новую жизнь. Например, отличные поделки получаются из джинсовой ткани своими руками. Поэтому из старых джинсов можно сделать красивую сумку или даже прочный кошелек.

Но не только джинсовая и плотные ткани подходят для работы. Если мастерица постарается, то красоту можно сделать даже из самых мелких обрезков. Таких всегда много накапливается у людей, которые занимаются творчеством, в том числе и шитьем. Избавляться от лоскутков не стоит, так как они могут стать основой для очень интересной и даже полезной поделки своими руками.

Избавляться от лоскутков не стоит, так как они могут стать основой для очень интересной и даже полезной поделки своими руками

Ароматное саше

Из небольших ярких лоскутков можно сделать саше — это ароматизор, в котором наполнителем служат натуральные компоненты. Изготовить саше можно любой формы. Для этого прекрасно подходит техника лоскутной мозаики, когда для изготовления основы берется сразу несколько лоскутков. Они должны сшиваться по определенной схеме либо хаотично — в зависимости от задумки мастера.

Для изготовления саше из ткани необходимо просто сшить мешочек. Не следует забывать о том, что после того, как основной шов будет выполнен, мешочек нужно вывернуть на лицевую сторону.

Далее он наполняется ароматной композицией. Для этого можно использовать различные компоненты, к примеру, кофе, корицу, сушеные апельсиновые корки, различные цветы и специи. Очень хороший эффект создает лаванда. Она не только превосходно ароматизирует помещение, но и способствует тому, чтобы не заводились неприятные насекомые.

В завершение работы следует взять кусочек ленты и вшить ее в мешочек. Отверстие, через которое насыпался наполнитель, аккуратно подшивается, а саше можно использовать по назначению либо подарить близким.

Внимание! Стоит заметить, что форма изделий может быть любой. Чем больше оригинальности проявит мастер, тем будет лучше.

Например, можно изготовить несколько небольших ароматных саше из ткани, а после разместить их на красивой сухой ветке дерева, которую следует поставить в вазу. Так дома появится очень оригинальный ароматизатор воздуха.

Из небольших ярких лоскутков можно сделать саше — это ароматизор, в котором наполнителем служат натуральные компоненты

Поделки из ткани для кухни

Здесь лоскутки особенно пригодятся, так как с их помощью можно создать очень интересные изделия своими руками для кухни. В том числе и те, что делают домашнюю работу более удобной, а обстановку уютной.

Текстильные элементы в этом помещении всегда играют большую роль при оформлении и дизайне. Если правильно подобрать ткани и нужные расцветки, можно получить прекрасное оформление кухонного интерьера.

Идея! Из ярких и цветастых лоскутков можно сделать красивейшие прихватки.

Самый простой вариант предусматривает их пошив в целом виде, но можно использовать и сложные схемы, чтобы получить интересный и необычный вариант кухонной рукавицы.

Лоскутки особенно пригодятся, так как с их помощью можно создать очень интересные изделия своими руками для кухни

В данном случае техника лоскутной мозаики тоже будет актуальна. Для того чтобы изготовить красивую прихватку, нужно вырезать из разных кусочков ткани треугольники так, чтобы при их совмещении получился круг. Раскраивая изделие, следует обязательно оставлять припуски на шов. Далее нужно сшить две круглые детали. Это будет передняя и задняя части прихватки.

Чтобы изделие хорошо выполняло свои функции, следует сделать его более плотным. Можно взять несколько слоев очень плотной ткани, которая прокладывается между заготовками из лоскутков. Затем все прошивается по кругу. Края обрабатываются косой бейкой. Ее же можно использовать и для того, чтобы сделать хвостик, за который прихватка будет вешаться на крючок.

Текстильные элементы в этом помещении всегда играют большую роль при оформлении и дизайне

Такие изделия изготавливаются очень просто и быстро, особенно, если под рукой есть машинка. Работа подойдет даже для начинающих мастериц. Таких изделий можно изготовить несколько. Они могут выполнять роль не только прихваток, но и подставок под горячее. Но тут нужно учитывать, что для работы следует выбирать исключительно те варианты тканей, которые не будут плавиться. Очень хорошим материалом для прихваток, подставок и иного типа кухонного текстиля является фетр или джинсовая ткань.

Такие изделия изготавливаются очень просто и быстро, особенно, если под рукой есть машинка

Если такое изделие кажется мастеру очень простым, можно присмотреться к более сложным поделкам из ткани своими руками. К примеру, по выкройке мастерица может сшить удобную и оригинальную прихватку-бабочку, которая обязательно украсит интерьер любой кухни и станет прекрасным подарком.

Красивая игольница из ткани

Каждой мастерице пригодится в работе такая вещь, как подушечка для иголок. Ее можно сделать и просто из тканевого мешочка, наполненного синтепоном. Но оригинальные поделки всегда радуют глаз, поднимают настроение и дают толчок к новым творческим свершениям. Поэтому у рукодельницы должна быть необычная игольница.

Каждой мастерице пригодится в работе такая вещь, как подушечка для иголок

Для создания такой поделки из лоскутков ткани своими руками необходимо запастись несколькими кусочками материала, желательно контрастной расцветки, ножницами, иголкой, картоном, нитками, ватой или синтепоном, булавками, а также простым карандашом. Если дома есть швейная машинка, стоит ее использовать для изготовления оригинальной подушечки для иголок.

Этот вариант игольницы лучше всего готовить по лекалам. Для этого понадобится картон. На нем следует начертить один большой квадрат, а также маленький, размер которого будет составлять четверть от первого. При раскрое ткани не стоит забывать о том, что тут нужны будут припуски на шов. Их оптимальный размер составляет 5 мм.

Игольницу можно сделать и просто из тканевого мешочка, наполненного синтепоном

Теперь необходимо взять большой квадрат из ткани и сложить его края к центру. Поделку следует качественно отутюжить. Внутрь положить немного ваты или синтепона. Каждый уголок фиксируется портновскими булавками. Далее квадрат переворачивается так, чтобы из него получился ромб.

В его центре выкладывается квадратик меньшего размера. На этом этапе следует снова собрать уголки большего квадрата в центре. Маленький кусочек ткани окажется внутри большого.

Непосредственно по центру уголки должны быть надежно сшиты. Теперь можно извлечь все булавки, так как изделие уже будет держать форму. Но полностью прошивать отверстия не следует.

Их нужно будет немного отвернуть в сторону с каждой стороны. Результат фиксируется при помощи портновских булавок. Далее при помощи нитки с иголкой все прошивается, чтобы отвороты были хорошо видны.

Для создания игольницы необходимо запастись несколькими кусочками материала

На этом этапе работу над необычной игольницей из лоскутков можно считать завершенной. При желании можно по центру добавить красивую пуговицу или же оставить игольницу в том варианте, в котором она получилась.

Поделки из ткани без шитья

Яркие лоскутки всегда пригодятся тем, кто не представляет своей жизни без рукоделия. Даже те мастера, которые еще не умеют обращаться с иголками и нитками, могут использовать ткани для своих поделок.

Яркие лоскутки всегда пригодятся тем, кто не представляет своей жизни без рукоделия

Одним из самых удобных в этом плане вариантов является фетр. Этот материал очень хорошо держится, не осыпается, его не обязательно обшивать. Из фетра получаются прекрасные игрушки, аппликации, сувениры и иные поделки.

Для соединения деталей используется клей, поэтому использовать нитку с иголкой тут не обязательно. Более того, из этого материала очень удобно делать и трехмерные поделки (цветы из ткани), которые можно поставить в вазу. Одним из преимуществ этой ткани является то, что она выпускается производителями в различных цветовых вариантах, поэтому у мастера всегда будет широкий выбор, что позволит воплотить в жизнь даже самые смелые задумки.

Из лоскутков можно создать очень интересные картины

Но фетр обходится не дешево, поэтому у рукодельниц, которые хотели бы сделать поделку из ткани без шитья, есть и другие варианты. Например, из лоскутков можно создать очень интересные картины. Для их изготовления нужно нарисовать либо распечатать основу на бумаге, а после перевести все элементы на разные кусочки ткани.

Далее все собирается в одно полотно и приклеивается при помощи клейстера либо специального прозрачного клея.

Важно! Такие картины интересны тем, что они очень легко делаются, но выглядят всегда эффектно. Если правильно подобрать ткань под каждую деталь, можно получить очень оригинальное полотно, которое станет настоящим украшением интерьера.

Основа из мелких лоскутков

Все рукодельницы, которые работают с тканями, знают о том, как много мелких лоскутков остается после каждого изделия. Чаще всего они просто уходят в мусорное ведро, но такие обрезки могут стать основой для уникальных изделий, которых точно не будет больше ни у кого.

Все рукодельницы, которые работают с тканями, знают о том, как много мелких лоскутков остается после каждого изделия

Для изготовления тканевой основы необходимо взять много мелких лоскутков. При этом нужно учитывать, что лучше всего будут смотреться разные по расцветке, но похожие по составу. Если брать очень легкие и грубые ткани, в итоге получится далеко не то, что ожидается. Более того, в этой работе не следует использовать ткани, которые быстро загораются либо плавятся.

Для начала необходимо определиться с тем, какого размера нужна тканевая заготовка. Затем подготовить по форме отрезок из клеевой ткани типа флизелина или клейкой паутинки. В работе пригодится бумага для выпечки, но только без масляной пропитки.

Такие обрезки могут стать основой для уникальных изделий, которых точно не будет больше ни у кого

Теперь на гладильной доске выкладываются в различном порядке мелкие обрезки разных расцветок ткани. Они должны лежать достаточно плотно друг к другу, чтобы не было пробелов. После этого на заготовку накладывается клеевая ткань, а поверх еще и бумага для выпечки.

Затем все нужно тщательно отутюжить при очень высокой температуре. Это нужно для того, чтобы клеевая основа хорошо захватила все обрезки. Чтобы ткань была более прочной и надежной, ее следует прошить на машинке поперечной строчкой через каждые 1,5 см.

Так получается уникальная тканевая основа, которую можно использовать для кухонных поделок, к примеру, создания необычных прихваток или подставок под горячее

Так получается уникальная тканевая основа, которую можно использовать для кухонных поделок, к примеру, создания необычных прихваток или подставок под горячее. Эта же ткань может быть использована для изготовления интересной сумочки для девочки либо кошелька.

Вариантов использования может быть очень много, поэтому не стоит спешить расставаться с обрезками, которые могут показаться на первый взгляд абсолютно бесполезными.

Любая ткань – это настоящая находка для тех, кто любит создавать красоту своими руками

Любая ткань – это настоящая находка для тех, кто любит создавать красоту своими руками, из нее можно сделать поделки любой сложности и для любого случая.

К примеру, к Новому году можно сшить интересные игрушки на елку, а к 23 февраля подарить папе открытку с фетровым танком. С подобными изделиями справится даже дошкольник.

Варианты шитья из лоскутов, обрезков разной ткани: мастер-класс, многообразие старинного ремесла

Желание прикоснуться к старине, украсить интерьер пёстрыми оригинальными вещицами побуждает современных умелиц к обучению технике пэчворк. Древнее рукоделие прабабушек — шитье из лоскутов и обрезков разных тканей — получило вторую жизнь в нашем урбанизированном мире. Яркие кусочки материала комбинируются и становятся уникальными предметами декора. Каждое изделие неповторимо и заряжено положительной энергетикой мастерицы.

Секреты успеха

Создание изделий из лоскутков ткани — процесс трудоёмкий, кропотливый, но увлекательный. От рукодельницы потребуются усидчивость, внимательность и огромное желание творить.

Обучающие мастер-классы помогают начинающим в шитье из лоскутков. Начав с изготовления простейших предметов для кухни, можно дойти до эксклюзивных скатертей, покрывал. Вершина профессионализма — необычная обивка для кресла или дивана, изготовленная своими руками.

Работа включает в себя несколько этапов:

  1. Собирают все кусочки, обрезки или покупают материал различных цветов. Раскладывают по тону, фактуре. Разнообразие оттенков подскажет идеи для будущего узора. Некоторые мастерицы сначала придумывают рисунок, а затем подбирают ткань.
  2. На бумаге чертят эскиз будущего изделия, желательно в натуральную величину. Если эта процедура вызывает сложность, можно найти готовые схемы и изготовить шаблоны из картона, пластика. Магазины предлагают наборы для лоскутного творчества. Материя нарезается с учётом припусков на швы по всем сторонам заготовки.
  3. Сборка изделия. Сначала сшивают маленькие фрагменты, затем соединяют их по схеме. Пришивают подкладку, утюжат.

Красиво смотрится пэчворк, в котором тканевые блоки скреплены полосками, связанными крючком.

Основы работы

Существуют определённые нормы, соблюдая которые рукодельница не разочаруется в лоскутном шитье и будет довольна итогом. Правила простые, но исключают поспешность и неряшливость:

  1. Сначала материю стирают или замачивают, затем сушат и хорошо утюжат.
  2. Иногда приклеивают заготовки на флизелин для поддержания формы.
  3. Сшивают детальки ровно и точно, чтобы размеры совпали со схемой, шовчики фигурных элементов аккуратно надсекают, чтобы полотно не морщилось.
  4. Перед созданием большого изделия прошивают фрагмент-образец, чтобы увидеть и исправить недочёты, ошибки кроя, наладить работу машинки.
  5. Припуски заутюживают в одну сторону по изнанке для прочности и меньшего осыпания. Места, где швы пересекаются, проглаживают по лицевой стороне.
  6. Длинные блоки укладывают для глажки не горизонтально, а вертикально. Так полоски не растягиваются.
  7. Готовые изделия отпаривают в одном направлении.

Правильный крой

Самые удобные шаблоны для раскроя — в виде узкой рамки. Ширина её соответствует величине швов.

Внутренний периметр повторяет размер элемента в готовом виде, по этой линии кусочки сострачивают. Вырезают деталь по внешнему краю трафарета.

Кроят вдоль нити основы. Определяют её просто — растягивают кусочек в нескольких направлениях. Где материя почти не тянется, там находится долевая нить. Благодаря такому раскрою полотно не деформируется, не перекашивается после сшивания.

Рисуют на ткани мелом или сухим тонким обмылком, от ручки остаётся след. Нарезают материю ножницами или специальным резаком. Роликовым ножом удобно вырезать фигурные части.

Изделия в технике пэчворк

Перед тем как сшить из лоскутков задуманную вещь, нужно познакомиться с видами и техниками рукоделия. Станет понятно, на каком способе создания конкретной поделки остановиться. Правильный выбор материи — половина успеха. Ткань используют в зависимости от её свойств:

  • коврики, пледы и покрывала хорошо получаются из драповых кусочков;
  • лён подходит для создания узоров из мелких причудливых деталек потому, что хорошо кроится, не скользит;
  • хлопок применяют как основу для полотенец, скатертей, одеял;
  • шёлк тяжёл в обработке, но результат стоит затраченных усилий — одежда, картины из него выглядят шикарно.

Сочетание цветов играет важную роль в лоскутном шитье. Комбинируют как обрезки, близкие по тону, так и контрастные, различные по рисунку.

На кухне используют сочные фруктовые оттенки — жёлтый, зелёный. В спальне уместны спокойные, приглушённые тона. В детской — весёлые, яркие. Хорошим началом станет шитьё из лоскутков для кухни. Прихватки, полотенца, подставки под горячее — полезная практика перед созданием более сложных вещей.

Традиционный способ

Самый популярный и простой метод лоскутного творчества. Полотно, собранное из цветных кусочков любых размеров и геометрических форм, накладывается на плотную подкладку по изнанке. Края окантовываются.

Так шьют маленькие кухонные вещицы и большие покрывала, одеяла. Такая техника — находка для начинающих. Она позволяет познакомиться с лоскутным искусством, набить руку для следующей работы.

Быстрые квадраты

Для этого варианта сшивают не менее трёх длинных отрезков разного цвета. Получается широкая полоса, которую складывают вдоль, лицом к лицу, как рукав, и прострачивают, утюжат. Прикладывают линейку-треугольник сначала к верхнему сгибу шитой трубы, затем к нижнему. Отмеряют углы по 45 градусов, прочерчивают контуры будущих квадратиков по всей длине рукава.

Получаются треугольники, сложенные вдвое. Нарезают, разворачивают — заготовка превращается в полосатый квадрат. Фрагменты комбинируются по желанию мастера.

Этим способом пользуются для создания узора шахматки. Кусочки раскладывают в шахматном порядке, сшивают. При разворачивании получаются эффектные ромбы.

Простые виды

Рисунок полоса к полосе: соединяются разноцветные ленты разной или одинаковой ширины, сплошные или сшитые из горизонтальных отрезков. Укладываются по-разному, как подскажет фантазия швеи — зигзагом, лесенкой, ромбиком.

Из треугольников составляют интересные орнаменты. В узорах комбинируют звёзды, цветы, снежинки пёстрые полоски.

Проще работается с равнобедренными элементами. Сшивая их по длинным сторонам, получают блоки в форме призмы, квадрата.

Бревенчатая изба — технология, которую часто применяют для изготовления наволочек. Полоски располагаются в форме спирали, идущей от центрального четырёхугольника. Для получения оригинального рисунка серединный квадратик смещают в угол.

Женщина, умеющая вязать крючком, без труда сплетёт кофточку, сумку в стиле пэчворк. Вывязываются элементы чётких форм и соединяются по выкройке.

Оригинальные варианты

Акварель: эффект размытой окраски достигается переходом от светлых оттенков к тёмным. Берут образцы с мелким рисунком, материал нарезается квадратами. Основная задача мастера — подбор гармоничной цветовой последовательности. Подойдёт для крупных вещей — покрывал, скатертей.

Интересная техника — крейзи пэчворк. Название говорит само за себя — лоскут, который сошёл с ума.

На основу в произвольном порядке настрачивают заготовки самых неожиданных форм и расцветок. Поверх швов пришивают тесьму, кружево, шнуры, прокладывают декоративные ручные стежки. Украшают композициями из бусин, пуговиц, металлической фурнитуры, кожи. Сумочки, косметички и другие штучки, созданные в этом стиле, смотрятся весьма неординарно.

Лоскутные уголки — объёмный вариант пэчворка. Тканевые квадратики складывают уголком, сострачивают между собой в полоски и пришивают к основе, накладывая ряды друг на друга. Поверхность становится похожа на чешую. Иногда треугольники вкладывают друг в друга.

Используют материал, который хорошо держит форму. Углы из тонких тканей сворачивают в четыре раза, из толстых — в два. Выигрышно смотрится на округлых изделиях.

Американский квилтинг

В переводе с английского означает стёганое полотнище. Это шитьё первых переселенцев Америки.

Способом quilt выполняют как объёмные вещи — одеяла, подушки, так и элегантные перчатки, сумки.

Жителям России тоже знаком квилтинг — достаточно вспомнить бабушкины стёганые одеяла.

Это рукоделие сочетает вышивку и шитьё. Изнанка однотонная, лицевая часть — сплошная или из кусочков. Изюминка поделки — затейливые стёганые узоры. Между двумя слоями ткани вставляют наполнитель — ватин, синтепон. Чем больше прокладки, тем рельефнее будет готовая вещь.

Русские традиции

Шитьё из кусочков распространено по всему миру. Не остались в стороне от этого увлекательного занятия и наши предки. В течение веков от матери к дочке передаются навыки и хитрости пёстрого ремесла:

  1. Ляпочиха. Таким смешным словом называется старинный вид творчества. На основу настрачиваются разноцветные лоскуты ткани, скрученные трубочкой. Детальки не обмётываются и не подшиваются. Для работы подойдут обрезки трикотажа — они не осыпаются. Так изготавливают коврики, дорожки.
  2. Соты. Рисунок собран из шестиугольников. Сшивают в любом порядке яркие фрагменты или выкладывают узор — цветы, круги. Другое название — бабушкин сад.
  3. Русский квадрат. Непростой вариант. Центр композиции — квадратик. Затем рядами пришивают равнобедренные треугольнички, добавляют полосы.

Идеи для дома

Яркие поделки украсят жильё, привнесут бодрость и хорошее настроение в жизнь семьи. Начинающие мастерицы учатся на относительно простых вещах. Несложно сшить скатёрку, одеяльце, коврик. Успех зависит от стремления и таланта рукодельницы.

Пёстрая наволочка

Уютные подушки из цветных квадратиков понравятся всем членам семьи. Материал берут любой, рассчитывают, сколько четырёхугольников нужно на одну сторону наволочки. Если хозяйке нравятся крупные квадраты, составляют полотно из 9−16 элементов. Подушка из мелких частей выглядит контрастней и ярче. Нарезают детали, проутюживают и приступают к сборке:

  1. Фрагменты сшивают в полосы, швы заутюживают.
  2. Получившиеся ленты соединяют по схеме узора, проглаживают.
  3. Если наволочка без подкладки, срезы обмётывают.
  4. Оставляют на подгиб около 20 см или втачивают молнию. Застёжку вшивают, когда три стороны ещё не прошиты.
  5. Можно проложить под полотно слой синтепона и прострочить фигурными узорами.
  6. Соединяют обе части чехла, обрабатывают швы, утюжат.
  7. Надевают на подушку, проверяют соответствие размеру. Если наволочка получилась больше, ушивают. Маленькую исправляют, вставив по бокам дополнительные полоски.

Одеяло из лоскутов

Заманчивая идея — собственноручное изготовление одеяла. Задача не такая сложная, как покажется на первый взгляд:

  1. Понадобятся лоскуты не менее пяти расцветок: чем больше, тем лучше, примерно одинаковой фактуры и толщины. Чтобы не ошибиться с подбором оттенков, детали раскладывают и смотрят, какой вариант лучше.
  2. В качестве утеплителя используют синтепон, хлопковый или шерстяной наполнитель. Подкладку делают однотонной, из натурального материала.
  3. Узоры — самые разные, состоящие из ромбов, треугольников, квадратов, звёзд, цветов. Собирают лицевую сторону, проутюживают.
  4. Смётывают слои, ровно разложив одеяло подкладкой наверх. Намётывают вручную от центра до края. Это важный этап работы: от правильной смётки зависит, как изделие поведёт себя во время стёжки. Прокладывают как можно больше швов, чтобы избежать перекосов, ненужных сборок на поверхности.
  5. Притачивают одну сторону каймы, она фиксирует правильное положение слоёв. Выстёгивают одеяло, заканчивают обработку краёв окантовкой — подворачивают и застрачивают.

Один раз познакомившись с миром пэчворка, не захочется расставаться с ним никогда. Это искусство развивается, удивляет новыми возможностями и безграничностью человеческой фантазии.

Удивительное лоскутное шитье для уюта в доме

Из разных лоскутков можно изготовить новое изделие.

Войлочная кухня. Мокрое валяние. С чего начать? Гость Ольга Демьянова

Если мастерица сшила лоскутное изделие – можно утверждать с уверенностью — это изделие было сделано с любовью, теплотой и заботой о близких. Чтобы создать что-то своими руками из ярких лоскутков, и использовать это с пользой, можно использовать готовые схемы для лоскутного шитья.

Лоскутное шитье – занятие не только для рук, но и для души.А также возможность проявить фантазию и воображение, и создать приятную и красивую вещицу.

Сумочки из лоскутов:

Рукодельницы нашли способ безотходного использования тканей, придумав обрезки ткани сшивать в цельные красочные полотна, а вырезанные из ткани узоры использовать в качестве декоративных аппликаций.

Если вы – мастерица шить, вязать, вышивать, то наверняка у вас со временем скопилось большое количество лоскутков и обрезков.

Вы можете использовать тканевые кусочки как новые, так и уже побывавшие в употреблении. Рекомендуем лоскуты новой ткани отпарить или постирать, чтобы произвести нужную усадку и устранить возможную потерю цвета.

Если тканевые лоскуты, используемые вами, не из новой ткани, рекомендуется их предварительно немного подкрахмалить и как следует выгладить.

Самыми простыми в работе считаются ткани из хлопка – они держат форму, удобны в шитье. Из хлопковых лоскутов получаются отличные салфетки, прихватки и грелки для чайника, накидки и подушки для стульев, кресел и диванов.

Ткани плотные типа твида и драпа используют для таких изделий, как коврики, панно и пледы.

Шелковые лоскуты после предварительного накрахмаливания также удобны для использования как и хлопковые, однако следует помнить, что готовые изделия из шелковых кусочков непрактичны, поскольку тонкий шелк имеет свойство быстро изнашиваться.

Некоторые изделия при изготовлении нуждаются в сочетании лоскутов нескольких фактур (например, в прихватках одна сторона может быть плотнее другой), но если это не требуется, лучше для пэчворка брать лоскуты одинаковой фактуры.

Если изделие будет подвергаться значительным нагрузкам (коврики, сиденья для стульев), лоскуты для них рекомендуем предварительно посадить на подкладку. Что может служить подкладкой? Это могут быть кусочки плотной ткани, синтепон или ватин.

Красивый декоративный эффект получается при отделке швов тесьмой, шнуром или лентой, при этом вся композиция приобретает единое «звучание».

Сумочка, кошелек и чехол для телефона.

Панно и салфетки из лоскутов

Панно, воспроизводящие картин ы:

На схеме показан идеальный раскрой ткани, но гораздо удобнее, когда Вы выкраиваете только центральный квадрат, а остальные полосы разрезаются в процессе сборкиТак же как и для блока “Бревенчатый домик” для блока “Песочные часы” удобнее будет выкроить квадрат со стороной 5 см и две полосы из 2-х тканей: одна шириной 5 см и длинной 36-40 см, вторая полоса шириной 5 см и длиной 63-65 см.Если в блоке “Бревенчатый домик” сборка идет по часовой, либо против часовой стрелки, то в “Песочных часах” к центральному квадрату пришиваются вначале боковые. Затем пришиваются верхняя и нижняя полоска. Так чередуя полосы собирается блок.

Простейшие схемы для начинающих:

Поделки из лоскутков — что можно сделать из остатков ткани своими руками

Практически у каждой хозяйки в доме найдётся масса небольших обрезков ненужной ткани. Не стоит торопиться их выбрасывать, ведь из лоскутов можно создать настоящие шедевры своими руками.

Можно сочетать самые разные материалы, однако желательно при этом сочетать подходящую по цвету и фактуре ткань. Кроме того, лоскутные изделия должны сочетаться с отделкой, а также с общим цветовым и стилевым решением вашего дома.

Лоскутные накидки для мебели своими руками для начинающих

Даже из небольших лоскутков ткани, оставшихся после пошива крупной вещи, можно изготовить массу полезных и приятных мелочей, которые позволят украсить интерьер жилища, порадуют своей красотой и необычностью и могут послужить игрушкой или развивающим пособием для ребёнка.

Шитье такой поделки не потребует больших экономических затрат и технических навыков, но может принести немало радости.

Из лоскутков можно сделать не только небольшие милые поделки, но и покрывала на мебель или даже мебельную обивку. Такая лоскутная накидка на мебель сделает интерьер дома или квартиры неповторимым и позволит создать свой неподражаемый и оригинальный узор, подчеркнув определённые места в интерьере. Для этого можно использовать готовые цветовые схемы, а можно разработать свою собственную — все зависит от вашего желания, вкуса и фантазии.

Перед тем как приступить к шитью накидки или мебельной обивки на диван или кресло, необходимо учитывать следующие особенности этого процесса:

  1. если вы планируете полностью заменить обивку на новую лоскутную – целесообразно снять при этом старую и использовать её в качестве схемы собственного произведения;
  2. для изготовления накидок на мебель лучше пользоваться плотными тканями. В частности, подойдут ткани, которыми обивают мебель в заводских условиях;
  3. если же вы решили сшивать накидку из тонких лоскутков, потребуется изготовить плотную подкладку;
  4. очень важно правильно обработать края полотна, чтобы избежать в дальнейшем их осыпания;
  5. подбирая цветовую гамму и рисунок, важно выдерживать единую стилевую композицию;
  6. обивку кресла или дивана полученным полотном лучше доверять мастеру.

Не стоит оформлять в стиле пэчворк всю мебель в помещении, достаточно одного кресла или дивана на комнату. В противном случае цветовых акцентов станет чрезмерно много, и комната будет выглядеть нелепо.

Галерея: поделки из лоскутков ткани (25 фото)

Оформляем детскую своими руками

Своим детям мы стремимся давать все самое лучшее. Оформить детскую комнату любимого чада можно с помощью лоскутных поделок, аксессуаров или небольшого куска ткани.

Также рекомендуем прочитать:

Дизайн детской можно украсить с помощью:

  1. лоскутных штор ручного шитья;
  2. лоскутных разноцветных ковриков;
  3. разнообразных цветных одеял и покрывал;
  4. постельного белья и подушек;
  5. игрушек разного размера и формы;
  6. детских кошельков;
  7. настенных панно, которые могут не только украшать комнату, но и нести функциональную нагрузку.

Разумеется, для мальчиков и девочек оформление и характер поделок из лоскутков будут различаться. Мальчикам элементы декора интерьера лучше выполнять в голубой и бежевой гамме, а девочкам — в бело-розовой.

Ярких элементов красного или оранжевого цвета должно быть немного, иначе они будут раздражать ребёнка. Однако в умеренных количествах такие яркие детали шитья привнесут в комнату атмосферу жизнерадостности и энергии.

Игрушки из разноцветных лоскутков могут не только украсить интерьер, но и стать любимыми у вашего малыша на ближайшие годы.

Изготовление вязаных ковриков: мастер-класс и идеи

Из не нужных тряпок или узких полосок ткани можно приготовить своими руками оригинальный вязаный коврик без шитья. Для этого рекомендовано следовать пошаговой схеме:

  1. прежде всего необходимо подготовить материал для вашего коврика. Для этого можно воспользоваться старыми трикотажными вещами, майками и футболками;
  2. исходный материал разрезается на узкие длинные полоски. Резать необходимо по спирали или складывая ткань в несколько слоёв и не доходя до края при разрезании. В итоге получается одна сплошная длинная лента из ткани, которую не придётся сшивать;
  3. вязать коврик можно спицами, но крючком это делать удобнее. Можно связать прямоугольный или круглый коврик простыми петлями без накида.

Если удачно смешать несколько цветов – получится яркий и оригинальный элемент декора интерьера.

Небольшие поделки из лоскутков

Из небольших лоскутков можно изготовить очаровательные цветы для украшения одежды, сумок и интерьера.

Ниже мы приводим мастер-класс по изготовлению нескольких видов таких декоративных элементов.

Кружевной цветок в стиле кантри

Для изготовления такого цветка потребуются полоски размером 40х11 см и 24х5 см, а также кружевной отрезок 31х4 см. Готовое изделие должно будет получиться диаметром 12 см.

Каждая полоска ткани сшивается по форме кольца. Полученные кольца сложить пополам и прогладить горячим утюгом. Открытые срезы всех колец собираются наметочными стежками. Все полученные детали нашиваются друг на друга послойно. Сверху пришивается пуговица.

Модель цветка с ленточками

Для изготовления этого типа цветов потребуются ножницы типа зигзаг. Необходимо вырезать этими ножницами 5 кусочков ткани круглой формы с диаметром 11 см. Далее вырезаются 3 полоски длиной 35 см и шириной 1–2 см.

Можно слегка обтрепать края ткани, чтобы обсыпались лишние нитки. Все полученные кружочки накладываются друг на друга и складываются вчетверо.

Получившийся уголок зашивается на расстоянии 1 см от края, полученные лепестки расправляются. Сзади к центру цветка пришиваются полоски ткани. Их надо сложить таким образом, чтоб получились кончики разной длины.

✿Мыльная среда ✿Макетный метод в войлоке✿Выпуск 19

Таким очаровательным цветком можно украсить сумку или диванную подушку.

Воздушная розочка

Для изготовления винтажного украшения в виде розочки потребуются 2 полоски ткани длиной 50 см и шириной 6 и 3,5 см. Обе полоски вдоль одной стороны прошиваются наметочными стежками и присбориваются. Узкая полоска собирается в плотный бутон, сверху оборачивается более широкой полоской. У основания все детали закрепляются.

Из такого цветочка можно изготовить очаровательную резинку для волос. Для этого потребуется резинка и кусочек плотного фетра диаметром 2–3 см. В кружочке из фетра проделываются 2 небольших отверстия, как у пуговицы.

В эти отверстия вставляются концы резинки и завязываются. Узелок прикладывается к складкам ткани и фиксируется. Сверху плотно пришиваются края фетрового кружка.

Объёмная розочка

Для изготовления этого украшения потребуется полоска ткани длиной 60 см и шириной 12 см, а также полоска синтепона с меньшей шириной.

Тканевая полоска сшивается пополам, а внутрь вставляется полоска из синтепона. Не следует гладить края полоски утюгом, иначе не получится желаемого эффекта.

Открытые края тканевой полоски собираются наметочными стежками и немного присбориваются. Одна из коротких сторон полоски подворачивается внутрь и зашивается потайным швом. Другая сторона сворачивается в виде плотного бутона. Край ткани подворачивается к середине розы и подшивается к основанию.

Поделки для кухни

Из остатков ткани можно изготовить оригинальные подставки и прихватки для горячих блюд или чашек. Эти изделия не только очень полезны и функциональны, но и послужат очаровательным элементом декора вашей кухни.

Подставку под кастрюлю или сковородку лучше всего сделать круглой формы. Небольшие подставки под чашки и стаканы могут иметь самую разнообразную форму – от простой геометрической фигуры до сердечка или листика.

Для изготовления такой поделки своими руками потребуется:

  1. лоскуты ткани с простым рисунком или однотонные, лучше сочетающихся цветов;
  2. небольшой лоскуток с ярким принтом для украшения;
  3. небольшой отрезок тесьмы в тон изделию;
  4. любая ткань для оформления обратной стороны подставки;
  5. синтепон или другой искусственный объёмный материал;
  6. нитки подходящего тона.

Приводим пошаговый мастер-класс:

  1. для начала из основной ткани, синтепона и изнаночной ткани вырезается заготовка нужной формы и размера;
  2. далее синтепон пришивается к ткани, из которой будет выполнена задняя часть подставки;
  3. следующий шаг – собрать из кусочков ткани композицию для лицевой части изделия, сшить и прогладить полученное полотно;
  4. лицевая сторона подставки складывается с изнанкой и сшивается между собой лицевыми сторонами друг к другу. Необходимо оставить небольшое незашитое отверстие;
  5. через полученное отверстие изделие выворачивается наружу и проглаживается. Остаётся только зашить имеющееся отверстие.

Подставка готова. Этим же методом можно сделать на кухню маленькие и большие двусторонние салфетки, утепляющие колпаки для чайника или кастрюли, корзинки и прочие очаровательные мелочи.

Другие виды рукоделия

Оригинальные идеи из лоскутков / Я

Лоскутки у меня остаются не только после самостоятельного пошива. Было время, когда я активно пользовалась услугами профессионального пошива одежды. Все мои вещи были придуманы лично мной и воплощены в жизнь девочкой-швеей. Она всегда добросовестно отдавала клиентам все остатки ткани и ниток.
Также у меня остаются некоторые вещи мои и мужа, которые мы больше носить не планируем, но и состояние их настолько хорошее, что выбросить жалко.
К тому же, у нас есть дача, где мои лоскутные изделия могут быть активно использованы. Причем, такая вещь как шторы, покрывала и подушки регулярно изнашиваются, требуя замены.
А на днях я гуляла по большому супермаркету и зашла в магазин хенд-мейд товаров. Огромное количество красивейших корзинок, игрушек, прихваток из кусочков различных тканей, красовались на витринах. И цена у них была далеко не как за вторсырье.
А вам нравится идея дарить лоскуткам ткани вторую жизнь?

Как из шоколада делать фигурки: как сделать цветы из шоколадного теста?

как сделать цветы из шоколадного теста?

Пластичный шоколад для лепки – новый материал для декорирования. Он хорошо сохраняет форму при любых условиях, его несложно приготовить, что делает эту сладкую массу все более популярной у начинающих и опытных кондитеров.

Шоколадная масса для моделирования – что это

Пластичный шоколад – эластичное тесто, его используют для декорирования тортов, различных десертов и сладостей. Фигурки из пластичного шоколада имеют приятный вкус, безвредные, съедобные. Масса позволяет создать даже сложные композиции без дополнительных приспособлений и конструкций.

Для создания сладкого пластилина можно использовать любые сорта шоколада – белый, молочный, черный. Подойдет и кондитерская глазурь промышленного производства.

Важно! Пластичную шоколадную массу готовить несколько сложнее, нежели мастику. Но пластик более эластичный, долго сохраняет влагу, лепить из него проще и удобнее.

Как приготовить шоколад для лепки

Существует несколько рецептов пластичного шоколада для лепки. Все они простые, для создания потребуется минимум продуктов и времени.

Основное правило приготовления качественного пластичного теста для лепки – массу нельзя сильно разогревать. Обязательно следует соблюдать пропорции, указанные в рецепте, лучше пользоваться весами.

Любой готовый шоколадный пластик нужно сутки подержать в холодильнике или при комнатной температуре вдали от солнечного света.

Классический рецепт

Смешав всего 2 ингредиента, можно получить качественную пластичную шоколадную массу.

  • глазурь шоколадная или белый шоколад – 455 г;
  • сироп из глюкозы – 120 мл.

Шоколад растопить на водяной бане, сироп немного погреть. Быстро смешать составляющие, завернуть тесто в пищевую пленку. Пластик не крошится, хорошо высыхает, лепить из него фигурки можно при температуре не выше +20 градусов.

Для приготовления 100 мл глюкозного сиропа нужно 64 г глюкозы смешать с 36 мл воды, довести на маленьком огне до полного растворения. В конце добавить 5 мл глицерина. Можно смело готовить сразу много сиропа, он хорошо хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Рецепт от французских кондитеров

Помимо глюкозы и шоколада, потребуется какао-масло. Готовый продукт получается очень ароматным, упругим, хорошо сохраняет форму.

  • шоколад черный или белый – 340 г;
  • глюкоза – 125 г;
  • сахарный сироп – 25 мл, готовить из равного количества сахара и воды;
  • какао-масло – 25 г.

Разогреть сахарный сироп. Шоколад и масло какао растопить, остудить. Все компоненты перемешать до однородности, массу завернуть в пленку на час. Затем на сутки убрать в прохладное место или в холодильник.

Рецепт пластичной массы с медом

Идеальное шоколадное скульптурное тесто, в меру сладкое, с тонким медовым ароматом.

Как сделать пластичный шоколад:

  1. На водяной бане растопить 100 г любого шоколада.
  2. Немного остудить, добавить 30 мл меда.
  3. Вымешать до однородности, оставить на 24 часа.

На заметку! Опытные кондитеры рекомендуют смешивать темный шоколад только с жидким медом. Для белого сорта подойдет и густой продукт пчеловодства.

Безопасные красители для окрашивания

Чтобы создать пион из пластичного шоколада, или другой красивый цветок, оригинальный декор, необходимо окрасить массу для моделирования. Для этого подойдут натуральные или синтетические пищевые красители.

Что можно использовать для окрашивания шоколада для лепки цветов и фигурок:

  1. Сухие пищевые красители. Их предварительно нужно развести в воде, добавить в тесто на последнем этапе.
  2. Гелевые красители. Для получения нужного цвета добавить несколько капель в тесто, хорошо вымешать.
  3. Жирорастворимые красители в гранулированном и жидком виде.
  4. Морковный, свекольный, тыквенный, апельсиновый, клубничный сок. Натуральные красители идеально подходят для окрашивания фигурок для детских десертов.

Важно! Водорастворимые пищевые краски для окрашивания лепных фигурок не подходят.

Для создания ярких фигурок их пластичного шоколада, оригинальных цветочных композиций, лучше использовать сладкий пластик белого цвета. Он лучше поддается окрашиванию, цвета получаются насыщенными и натуральными. Но белый продукт довольно капризный, начинает плыть при высокой температуре.

Как сделать цветы из шоколадного теста для лепки

Цветы из пластичного шоколада – наиболее популярный и простой вид декора. Пластичная сладкая масса позволяет создать любой цветок – от простой ромашки до сложных роз и пионов. Чтобы быстрее освоить все тонкости сладкого декора, можно посмотреть видео с мастер-классом.

Как сделать розы из шоколада – пошаговая инструкция:

  1. Готовое шоколадное тесто для лепки достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на полчаса.
  2. Отделить небольшой кусочек, размять. Пластик должен быть эластичным.
  3. От общего куска отщипывать небольшие кусочки, скатывать их в шарики.
  4. Шарик сдавить между ладонями, чтобы получился плоский лепесток. Обернуть его вокруг зубочистки, сверху.
  5. Расплющить второй шарик, обернуть вторым кругом на зубочистке.
  6. Манипуляцию проделать со всеми шариками, постепенно формируя розу на зубочистке.

На одну розу среднего размера потребуется 6-7 лепестков. Готовый декор можно хранить 2-3 месяца, но не в холодильнике, а в сухом прохладном месте.

Чтобы создать идеальные лепестки для пиона или лотоса, можно воспользоваться ложками разного размера. Тесто для лепки нанести на ложку, оставить на 30-40 минут, чтобы масса немного схватилась, аккуратно отделить от основы. Собрать нужный цветок из лепестков.

Как правильно хранить массу для лепки

Пластичный шоколад можно хранить в холодильнике или в любом прохладном месте. Упаковка вакуумная или пищевая пленка.

Сладкое тесто нельзя класть в морозилку, под воздействием низких температур меняется его структура. При длительном хранении в теплом месте пластик из шоколада начинает стареть, что негативно отражается на его вкусовых качествах.

Чтобы подготовить скульптурный шоколад для работы после хранения, необходимо отделить нужный кусочек, хорошо помять его в руках. Если нужно сразу много теста, массу можно ненадолго поместить в микроволновке, или растопить на паровой/водяной бане.

Пластичный шоколад для лепки – идеальный материал для декорирования десертов. Масса подходит для начинающих кондитеров – готовить ее просто, она податливая, не теряет форму. А процесс лепки практически не отличается от работы с обычным пластилином.

Цифры из шоколада на торт своими руками: техника, советы

Украсить выпечку собственными руками – задача не из легких, но она посильна любой домохозяйке. Конечно, вы можете не изощряться, просто растопить готовую шоколадку или подготовить глазурь, а затем залить торт, обмазать со всех сторон. А если вы проявите фантазию, сможете собственноручно смастерить всевозможные съедобные декорации: надписи, цифры, буквы, цветочки, бантики. В результате вы создадите десерт неземной и божественной красоты, который легко сравнить с искусством.

Выбор шоколада для декорирования

Для создания уникальных цифр из шоколада для торта, желательно брать проверенный и качественный продукт. Если шоколад хороший, то декоративные фигурки на торт будут нереально красивыми, аккуратными, глянцевыми и блестящими. Декорации, сделанные из глазури, достаточно удобны. Глазурь обладает прекрасной текучестью, однако, но вкусовые качества заметно проигрывают кувертюру.

Из шоколада можно сделать потрясающие украшения для торта:

  • объемные фигурки;
  • бантики, цветочки и лепесточки;
  • различные рисунки;
  • цифры, буквы.

Изготавливая части декора для кондитерских изделий, можно смело проявлять фантазию. Важно знать, как сделать подобные украшения, чтобы своими руками создать шедевр.

Как приготовить декоративные фигуры

Для торта можно смастерить любые украшения, которые только можно придумать: рисунки из листьев и цветочков, орнаменты геометрические, тематические узоры и вензеля, цифры, буквы. Подобные творения изготавливают из шоколадок, конфет.

Шоколад нужно разломать на маленькие кусочки, растопить на бане водяной, затем перелить в корнет пергаментный. Можно подобрать любой понравившийся рисунок, на него положить кальку, можно и целлофан, по контурам отсадить шоколад. Украшение отправляют в холодильник, но очень бережно. Когда они затвердеют, можете снимать их с помощью ножа, затем перенести на готовое кондитерское изделие.

Есть возможность смастерить шикарные объемные декорации. В двустороннюю форму нужно вливать шоколад через отверстие, которое находится снизу. Важно хорошо встряхивать и переворачивать формочку в течение двух-трех минут. Благодаря такой манипуляции, можно убрать все воздушные пузырьки, а шоколад распределиться равномерно. Выполнив заливку, форму ставят так, чтобы отверстие было внизу, потом доливают оставшуюся глазурь. На стенках получится слой в 3-4 миллиметра.

Как сделать шоколадный бантик

Если приготовить бантик на торт, то десерт преобразится в миг. Он станет презентабельным, ярким, аппетитным. Весьма эффектно получится, если расположить бант в контрасте с глазурью.

Чтобы сделать бантик для торта, нужно подготовить следующее:

  • обычные прищепки;
  • бумажные салфетки;
  • качественную шоколадку;
  • файлы плотные;
  • емкость, лопатку.

На бане или же в СВЧ-печи необходимо растопить хорошую шоколадку, учитывая все существующие правила. Обязательно понадобятся прищепки, файлы, чтобы получить желаемую форму изделия. Их нарезают полосками соответствующего размера, чтобы они отвечали параметрам бантика. Файл положите на салфетку, а лопаткой нанесите шоколад на подготовленный файл. Делайте так, чтобы не оставалось просветов, иначе не получится целостный бант. Если он будет раздельным, лакомство наносят в форме сеточки.

Окончив проце нанесения топленого лакомства, дайте ему немного загустеть, потом прищепкой скрепите все края файла, получится петля. Весь шоколад будет во внутренней части, затем можно отправлять вкусную заготовку в холодильник.

Когда украшение затвердеет, снимите файл, но очень осторожно, чтобы ничего не повредить. Понадобится несколько подобных петель, чтобы бантик получился пышным и богатым. Готовый бант выкладывают на торт, а петли скрепляют шоколадом растопленным.

Изготовление цифр и букв

С помощью жидкого и горячего шоколада можно нарисовать фигурки, элементы декоративные, цифры и буквы. Весьма популярны разнообразные завитушки, бабочки. Готовыми декоративными и сладкими элементами украшают бока, верх торта.

Воспользуйтесь такими компонентами:

  • трафареты с узорами;
  • пергамент;
  • шоколад;
  • корнет бумажный либо мешок.

Алгоритм действий в создании украшений:

  1. Вначале необходимо растопить на бане водяной подобранный вами шоколад, важно, чтобы в него не попала вода. Перелейте его в кондитерский мешок либо сделайте корнет бумажный, затем срежьте небольшой уголок.
  2. На бумаге заранее прорисуйте желаемый узор, цифру, надпись, вензель. Лучше всего воспользуйтесь простым карандашом. Переложите данный лист на пергамент, скрепите по краям заклепками. Шоколад выдавливайте по рисунку, делая все предельно аккуратно.
  3. Отправьте украшения в холодильник, чтобы они хорошо застыли. Затем можете снимать заготовки с пергамента.

Чтобы заготовки получились объемными, то в процессе застывания положите пергамент на скалку, потом оберните вокруг стакана.

Оригинальные кремовые цветы

Богато и красиво смотрятся всевозможные фигурные декорации на кондитерских изделиях. Чаще всего кондитеры предпочитают создавать цветы – розы. Их шприцуют плоской трубкой, которая имеет срез косой. На поверхность помещают острый угол данной трубочки, важно, чтобы она была неподвижной. Затем выдавливают шоколадный крем, движения будут волнами. Второй конец данной трубочки проворачивают на сто восемьдесят градусов. Второй ряд лепесточков делают также, только все движения в обратную сторону.

Затем понадобятся листья в качестве дополнения, их можно отсадить из трубочки, имеющей срез клинообразный. Что касается диаметра среза, то подойдет любой. Достаточно часто на торте пишут надписи, имена, красивые поздравления и объемные буквы, знаки и цифры. Важно, чтобы получился видимый контраст между фоном и узором.

Таким образом, каждая хозяйка может своими руками сделать настоящий шедевр. Остаточно проявить фантазию и желание, чтобы получилось оригинальное и вкусное украшение для торта. Домашние торты всегда пользовались популярностью, так как они гораздо вкуснее и полезнее, чем магазинные.

Портрет из шоколада: инструкция изготовления своими руками

Не знаете, какой выбрать подарок любимому, дорогому человеку? Тога стоит немного пофантазировать и проявить творческий подход. Наиболее оптимальны и креативным подарком, который только можно сделать, это портрет. Но это не просто фотокарточка, а портрет, изготовленный собственноручно из шоколада. Можете быть уверенными в том, что данный шоколадный сувенир станет самым ярким, запоминающимся и оригинальным для любого торжества. Если виновник торжества не любит шоколад или сладости, это не проблема, так как подобный презент способен храниться достаточно долго. Несмотря на то, что процесс приготовления занимает не много времени и финансовых затрат, взамен вы сможете получить море улыбок, удовольствия. Единственное, что нужно вам, так это запастись хорошим настроением и терпением.

Материал и инструменты

Чтобы приготовить портрет из шоколада своими руками, не обязательно быть великим художником и мастером кисти. Если вы не знаете, как сделать портрет, то представьте, что это обычная раскраска, а вместо красок вы будете пользоваться черным, молочным и белым шоколадом. Важно заметить, чтобы сделать свой или чей-то шоколадный портрет, обязательно понадобится фотография, ее следует превратить в черно-белый экземпляр. С помощью белого шоколада необходимо наводить светлые тона, а черным – темные, все предельно просто и ясно, а главное – забавно и оригинально.

Смастерить собственноручно портрет можно с помощью таких материалов:

  • белый, черный и молочный шоколад;
  • компьютер;
  • фотография;
  • пергаментная бумага;
  • зубочистки;
  • разделочная доска и шприц кондитерский;
  • кастрюля.

Если же у вас чего-то не хватает из вышеперечисленного материала, то лучше замените его альтернативным. Например, вместо пергаментной бумаги можно взять обычный файл, что касается шприца/мешка кондитерского – использовать целлофановый кулек. Однако основным и незаменимым компонентом является шоколад, который должен быть высшего качества. Его количество зависит от того, какой размер фото используется. Важно заметить, что белый шоколад нужно брать в 1,5 или даже 2 раза больше, чем черного, молочного.

Детальная инструкция

Сделать шоколадный портрет очень просто. В первую очередь необходимо подобрать подходящую фотографию, она должна стать основой подарочного портрета. Чтобы облегчить процесс, желательно преобразовать снимок в специальной компьютерной программе Фотошоп, используя соответствующий стиль – Поп-арт. Итоговый снимок должен содержать всего лишь три основных цвета, а именно серый, черный и белый. Если вы все подготовили, распечатайте фотографию на простой бумаге.

Валяние из шерсти . Мастер класс для начинающих » Прихватки — Стильное украшение новогоднего стола

Следующий важный шаг процесса – фото крепится к картону либо доске, сверху кладется пергамент, крепится скотчем. Важно заметить, что пергамент послужит полотном для будущего творения. Далее нужно подготовить шоколад. Для начала растопить черный, желательно на паровой бане. Его нужно поломать на кусочки, отправить на кастрюлю с водой, подождать пока он полностью растворится. Не забывайте постоянно помешивать его, иначе подгорит и испортится.

Помимо паровой бани можно воспользоваться СВЧ-печью, а также поместить шоколад в фай и опустить в кипящую воду. Очень важно, чтобы масса не сбивалась в комочки, это недопустимо, так не получится идеальный шоколадный портрет. Следите за тем, чтобы в миску с шоколадной массой не попала вода, иначе «краска» свернется, сделать подарок не получится.

Когда масса дойдет до кондиции, перелейте ее в шприц, бережно и плавно нанесите на части портрета, которые имеют темные тона. Если у вас нет шприца или мешочка кондитерского, его можно заменить файлом, а в углу сделать небольшую дырочку. Однако дождитесь, пока сладкая масса слегка подстынет. Наносите шоколад в центр конкретного участка, с помощью зубочистки размажьте до краев. Что касается контуров, самых мелких штрихов, то их нужно делать только кисточкой или же зубочисткой.

Закончив прорисовку темным шоколадом, отправьте творение в холодильник на пять минут. Это нужно для того, чтобы лакомство застыло и не растекалось. Проделайте все аналогичные манипуляции с молочным шоколадом, им необходимо заполнить серые части фотокарточки. Что касается белого шоколада, то с его помощью зарисовывается фон, все белые участки. В некоторых случаях можно залить белым лакомством весь рисунок, но это только тогда, когда есть много шоколада. Важно делать все аккуратно, чтобы не касаться остальных участков.

Творческий процесс считается оконченным. В качестве последнего штриха нужно поместить готовый портрет из сладкого лакомства в холодильную камеру, чтобы все полностью застыло и окрепло. Можете не переживать, если картинка получилась с горбинкой или не ровной, то на этом этапе вы видите изнаночную сторону!

Когда фото застынет, можно начать завершающий этап в создании сувенира. Поместите картинку на картон и очень аккуратно переверните, важно ничего не сломать. Уберите пергамент, но, не прикасаясь к портрету, чтобы он не таял. Интересно то, что многие мастера предпочитают использовать палитру разных оттенков, используя пищевые красители.

Таким образом, технология создания шедевра необычайно простая, интересная, а фото получается очень эффектным, реалистичным. Что касается условий хранения, то держать подарок лучше в прохладном месте.

Фигурки из молдов онлайн мастер-класс

О чем этот Видео мастер-класс

Зверюшки и мультгерои из цветного шоколада ― мечта любого ребенка и солидный вклад в портфолио кондитера.

Такой декор эффектно смотрится сам по себе в подарочной упаковке, в наборе с другими сладостями и в качестве украшения для торта.

Обо всем, чего вы не знали о создании шоколадных фигурок, расскажет на своем мастер-классе Анна Шевель.

В ходе урока вы научитесь:

  • Выбирать шоколад, форму для заливки фигурок и посуду для темперирования.
  • Создавать мелкие детали, которые не расплываются.
  • Правильно окрашивать и темперировать шоколад.
  • Смешивать шоколад разных цветов для получения нужного оттенка.
  • Заливать фигурки из шоколада без пустот и изъянов.
  • Стабилизировать шоколад по всем правилам, чтобы он не таял в руках.

Вы также узнаете, как надежно закрепить шоколадную фигурку на торте, и познакомитесь с несколькими вариантами окрашивания.

Этапы видеоурока

Инструменты для работы

Анна расскажет, какие разновидности силиконовых форм бывают, и каким из них стоит отдать предпочтение. Вы освоите правила ухода за формами и подготовки к использованию.

На этом же этапе можно ознакомиться со списком инструментов, необходимых для работы. Ведущая также порекомендует сорта шоколада, которые сама использует в изготовлении фигурок.

Заливка мелких частей

Чем проработка мелких деталей отличается от крупных? О принципиальном различии Анна расскажет на своем уроке.

Вы также познакомитесь с красителями, применяемыми в работе, и увидите, как окрасить шоколад в маленьких количествах.

Темперирование и окрашивание шоколада

Наступило время работы с основно й частью шоколадной массы. Анна по шагам продемонстрирует процесс темперирования с указанием точной температуры шоколада.

Поэтапная заливка фигурки

В какой поочередности заливать детали фигурки и какие инструменты применять, вы узнаете на этом этапе.

Процесс стабилизации

Анна расскажет, что нужно и чего нельзя делать в процессе стабилизации шоколада. Вы узнаете, почему важно строго соблюдать температурный режим.

Способы окрашивания

Этот этап раскроет перед зрителями альтернативные способы окрашивания шоколадных фигурок. Ведущая предоставит вам на выбор несколько технологий, помимо той, что была применена. Вы ознакомитесь с красителями и кистями, используемыми в каждой и них. Анна покажет также какими движениями кисти следует окрашивать поверхность фигурки.

Здесь же вас ожидает совет, как придать изображению натуральности, как «оживить» фигурку при помощи окрашивания.

Извлечение из формы. Доработка

Напоследок ― самый захватывающий момент. Вы увидите, что же получилось у Анны в результате кропотливого труда.

Извлечь фигурку из формы не так просто, как может показаться. Ведущая продемонстрирует процесс, комментируя каждое движение, и на ваших глазах из формы появится очаровательное создание.

Да, это сродни волшебству… Это стоит не только увидеть, но и попробовать сделать самим. Отложите сомнения, решайтесь и творите! Ждем вас на уроке��

Содержание

1. 1 Инструменты для работы

1.2 Заливка мелких частей

1.3 Темперирование и окрашивание шоколада

1.4 Поэтапная заливка фигурки

1. 5 Процесс стабилизации

1.6 Способы окрашивания

1.7 Извлечение из формы. Доработка

фото интересных идей и вариантов красивых украшений. Как правильно растопить шоколад для торта?

Какой вид шоколада выбрать?

Чтобы получилась красивое покрытие для торта, не стоит думать, как растопить дешевую плитку шоколада. Качественная шоколадка с большим процентом содержания какао и без наполнителей – залог получения отличного средства для украшения десертов или фондю. В хорошем шоколадном продукте нет соевого лецитина, а содержится лишь масло какао.

Стоит отказаться и от использования пористой плитки. Трудно предугадать, как будет растапливаться шоколад с пузырьками, и что получится в итоге. Из-за воздушного слоя продукт не сможет равномерно прогреваться: верхние кусочки еще не начнут таять, тогда как нижние уже успеют пригореть. Помешают получению красивой глазури и орехи или изюм в базовом продукте – полученную массу невозможно будет использовать.

Чтобы сварить аппетитную сияющую глазурь, нужно приобрести особый вид шоколада с высоким содержанием какао-бобов (кувертюр), изготовленный из порошка какао мелкого помола. Этот продукт стоит недешево, но из него получается аппетитная хрупкая корочка.

Если вам нужно украсить торт словами, приобретайте молочный шоколад. Он успешно выполняет «художественные задачи» благодаря своей повышенной густоте и тягучести.

Очень хорошо, если на обертке купленной вами шоколадки будет написано: «кондитерский» или «столовый». С этими высококачественными разновидностями продукта работать проще всего.

В общем случае, выбирая, какой шоколад растопить, отдавайте предпочтения таким брендам: Milka, Alpen Gold.

Глазурь – самый простой способ украшения шоколадом

Эту разновидность декора домашней выпечки применяют давно. Для изготовления глазури не нужно особых кондитерских приспособлений.

Важно! Для глазури подходит любой вид лакомства: молочный, белый или горький. Главное условие получения отменного покрытия – высокое качество, отсутствие в плитке орехов, изюма или других наполнителей.

Для получения густой глазури нужно разломить плитку на кусочки. Расплавить. Как только продукт станет жидким, добавить 3 ст.л. сливок с жирностью 20%, быстро перемешать, убрать с плиты.

Чтобы глазурь легла на торт красиво, без изъянов, требуется соблюсти несколько правил:

  • остудить глазурь до 35°C;
  • распределить небольшую часть глазури силиконовой кистью тонким равномерным слоем по всему изделию;
  • нанести финальный толстый слой заливки на центральную часть торта;
  • откорректировать все огрехи с помощью лопатки или кисти до застывания глазури.

Дополнить простой декор торта можно фигурками или надписью контрастного цвета, а также ягодами.

Надписи и буквы растопленным шоколадом

Декор из шоколада для торта в виде надписи – прекрасный вариант для именинного пирога. Не нужно быть профессиональным кондитером, иметь каллиграфический почерк, чтобы буквы вышли красивыми. Небольшая тренировка перед непосредственным нанесением текста на торт поможет понять технику, избежать «дрожания» руки. Делать это лучше на стеклянной поверхности. А в качестве основы для проб стоит брать смесь сливочного масла с какао в равной пропорции. С такой массой будет легче работать.

Для праздничной надписи шоколадку нужно растопить обычным способом на водяной бане. Немного разбавить продукт жирными сливками (3-5 ст. л.) или добавить 50 г сливочного масла для придания блеска.

Важно! Для красивой надписи используется профессиональный кондитерский инструмент: корсетик, шприц с тонкой насадкой или конверт. Удобнее всего писать специальными пищевыми маркерами. Они действуют по принципу обычной ручки, их удобно держать. А буквы выходят ровными и аккуратными.

Даже такое простое украшение торта, как надпись, требует соблюдения определенных правил.

  1. Выбирать следует качественный проверенный шоколад.
  2. Текст поздравления нужно продумать заранее. Он должен быть лаконичным, без повторения отдельных слов, цифры не пишутся прописью, слоги не переносятся, не используется предлог «от», считающийся траурной атрибутикой.
  3. Перед написанием следует зубочисткой нанести очертания букв на «полотне». Если предполагается сложная композиция, то понадобится трафарет с прописанными буквами и орнаментом.
  4. Расплавленный шоколад наносят на мастику или глазурь контрастного цвета, иначе поздравление сольется с общим фоном.
  5. Перед украшением торта нужно остудить глазурь до 35°C. Горячие «чернила» испортят десерт.

Обратите внимание! Если в надписи допущена ошибка, то не нужно сразу убирать букву. Следует охладить изделие с декором, а затем аккуратно снять неправильный символ.

Тортик перед украшением также следует выдержать в холодильнике.

Шаблоны для двухцветных рисунков

Объемные фигуры делают цельнолитыми или полыми, одно — или двухсторонними.

Как сделать из шоколада украшение для торта стружкой

Это элементарный и нетрудоемкий вариант декорирования лакомств.

Изготовить стружку можно несколькими вариантами.

  1. С помощью терки: крупной или мелкой. Плитку перед использованием нужно немного охладить.
  2. Ножом для овощей. Плитку оставляют на 10 минут при комнатной температуре. Затем острым ножом срезают тонкий слой шоколадки. Перед украшением торта стружку выдерживают до затвердения в холодильнике.
  3. Этот способ займет чуть больше времени. Шоколад сначала нужно расплавить. Вылить его на пергамент. Как только продукт слегка затвердеет, аккуратно срезать короткие полоски ножом. Дать окончательно затвердеть стружке.

Обратите внимание! Чтобы получилась разноцветная стружка, понадобится плитка белого шоколада. Растопленный продукт смешать с пищевым жирорастворимым красителем, дать цветной массе застыть. Затем можно воспользоваться любым способом изготовления стружки.

Шоколадные узоры

Украшение домашнего торта может быть из любого шоколада. Для получения яркого цвета нужно растопленную белую шоколадку смешать с жирорастворимым красителем. Или покрасить шоколад перламутровым кандурином уже после застывания узоров.

Обратите внимание! Цвет узора всегда должен быть контрастен основному оттенку изделия. Белые торты украшают темным шоколадом. На коричневой глазури отлично смотрятся цветные или белые украшения из шоколада.

Наносить рисунок можно сразу на тортик, предварительно охладив его. Основные принципы:

  • для облегчения работы лучше всего использовать шоколадную помадку с однородной консистенцией;
  • пара капель глицерина поможет загустить жидкий шоколад быстрее;
  • для нанесения узора используется корнетик с разными насадками;
  • металлические кондитерские приспособления не подходят для работы с жидким шоколадом;
  • чтобы рисунок был ровным, рекомендуется сначала сделать «эскиз» зубочисткой.

Узор можно сделать и другим способом. Для этого понадобится:

  • растопленный шоколад;
  • бумага для выпечки;
  • простой карандаш;
  • липкая лента.

Алгоритм работы очень прост:

  • на бумагу нанести желаемый узор, перевернуть ее лицевой стороной вниз или накрыть сверху таким же куском бумаги и закрепить края липкой лентой;
  • растопленный шоколад налить в корнетик;
  • «обвести» рисунок тонкой шоколадной нитью;
  • после застывания узора снять его металлической лопаткой и переместить на торт.

При необходимости сделать еще несколько подобных рисунков и перенести их на изделие.

Как сделать разноцветный рисунок шоколадом

Подготовить шаблон. Растопить отдельно черный и белый шоколад. Разлить его в мешочки. Если нет готовых, можно сделать их из свернутого кулечком пергамента, плотного целлофанового пакета или файла.

Нанести темным шоколадом контуры, стараясь не заходить за границу рисунка. Остудить контур до полного застывания. Сверху нанести белый шоколад, разгладить лопаточкой или ножом с широким лезвием. Поставить в холодильник до полного застывания.

Технология изготовления в домашних условиях

  • Растопить куски или капли, остудить до рабочей температуры.
  • Чистую силиконовую или металлическую форму вытереть насухо, нагреть до 30 ⁰С.
  • Влить шоколад в подготовленную форму, остудить.
  • Для полного застывания поставить в холодильник на 30 мин – 2 часа в зависимости от толщины изделия.
  • Осторожно извлечь фигурки из формы.

Подборка фотографий тортов с шоколадным декором поможет выбрать оригинальный стиль украшения любимого десерта.

Ажурные украшения

Украсить бисквитный торт, как и любой другой, можно ажурным шоколадным узором. Это только на первый взгляд кажется, что миссия невыполнима. На деле подобное украшение торта может сделать даже непрофессионал. Из инструментов понадобятся:

  • кондитерский или обычный горький шоколад без добавок и наполнителей;
  • трафарет;
  • кондитерский мешочек или шприц с тонкой насадкой;
  • пергаментная бумага.

Важно! Оформление следует начинать с боков торта. Ажурный декор в виде бортика спрячет неравномерности покрытия кремом и другие дефекты, если они есть. Далее можно приступать к украшению верхней части торта.

Алгоритм изготовления ажурного бортика для торта:

  • отрезать полосу пергаментной бумаги длиной больше на 1 см окружности торта и чуть выше изделия;
  • разделить на 2 равные части бумажную полоску;
  • положить трафарет и накрыть его первой полосой либо нарисовать аккуратно карандашом узор;
  • растопленный шоколад перелить в корнетик или набрать в шприц, обвести рисунок;
  • бумажные ленты с рисунком положить в холодильник на 2-3 минуты;
  • аккуратно вынуть ленты и обернуть бока торта узором внутрь, чуть прижать;
  • убрать изделие обратно в холодильник на четверть часа, а затем снять плавным движением бумажную ленту;
  • сверху украсить кремом или шоколадными фигурами.

Таким же способом можно приготовить торты с декором сверху. Ажурный узор в этом случае переносится на верхний корж. Это могут быть цветы, бабочки, замысловатые завитки.

К примеру, можно сделать нежные ажурные цветочки и украсить ими тортик на именины маме. Для приготовления понадобится:

  • плитка белого шоколада;
  • кондитерский шприц;
  • пергаментная бумага или пищевая пленка;
  • карандаш;
  • зубочистка или деревянная палочка с острым наконечником.
  1. Растопить на водяной бане плитку белого шоколада.
  2. На пергаменте нарисовать цветок. Перевернуть лист бумаги.
  3. Шприц заполнить шоколадом. Обвести по контуру рисунок.
  4. Зубочисткой провести тонкие линии от контура к центру.
  5. Убрать в холодильник заготовки.

Секрет ажурного рисунка из шоколада

Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.

  • шоколад;
  • пергаментная бумага;
  • кондитерский мешок с тонкой насадкой.

Как сделать рисунок:

  1. Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
  2. Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
  3. Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
  4. Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
  5. Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
  6. Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
  7. Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.

Фигурки из шоколада

Кроме узоров, нарисованных непосредственно на поверхности десерта, популярным украшением торта являются шоколадные фигурки. Они могут быть плоскими или объемными. Каждый декоративный элемент может стать частью целой композиции. Для изготовления фигурок существует несколько способов.

Формочки (молды)

У профессиональных кондитеров имеется целый набор форм (пластиковых, поликарбонатных, силиконовых), позволяющих изготавливать объемные или плоские фигурки. Если того требует дизайнерский замысел, иногда используются любые приспособления с рельефом. Например, упаковка для тортов и конфет, чистые формочки для изготовления мыла, льда. В молдах получается идеальной формы фигурки из шоколада для украшения торта.

Перед тем как делать фигурки из шоколада, формочку обрабатывают спиртом. Эта процедура нужна не только для очищения поверхности, а еще и для получения блестящего шоколадного декора. После этого форму заполняют шоколадом:

  • заливают, а затем убирают излишки шпателем;
  • выдавливают из корнета для большей точности заполнения или когда используется шоколад нескольких цветов;
  • наносят кистью.

Самое популярное сейчас украшение для торта – это шары. Их делают полыми, чтобы они не утяжеляли десерт. Шоколадные шары окрашивают кондурином (золотым, серебряным) или цветной пыльцой для сладкого декора.

Последовательность, как сделать шоколадные фигурки на торт в виде шаров:

  1. Протирают формы спиртом.
  2. Заливают в каждую выемку (полусферу) немного подготовленного шоколада.
  3. Распределяют массу равномерно по выемкам, чтобы он покрывал всю внутреннюю поверхность полусфер.
  4. Переворачивают заполненную форму вверх дном, чтобы слить излишки шоколада (его потом снова можно подогреть и использовать).
  5. Дают заготовкам застыть в холодильнике.
  6. С помощью кисти повторно покрывают полусферы жидким шоколадом, делая акцент на края (на донышках и так скапливается достаточно материала).
  7. Застывшие полусферы вытряхивают из формочек, слегка постукивая по столу.
  8. Полусферы попарно склеивают. Для этого слегка расплавляют место соединения путем прикосновения к горячей сковороде, а затем элементы прикладывают друг другу, получают полый шар. Место стыка зачищают от неровностей.

Вырезание (выдавливание) фигурок

На ацетатную пленку или гитарную бумагу (это тоже пленка) выливают темперированный шоколад и распределяют его шпателем равномерно по всей поверхности тонким слоем (3 мм).

Когда шоколадная масса станет матовой, но еще не успеет затвердеть окончательно, с помощью выемок или ножа вырезают фигурки. На эти фигурки острым предметом можно нанести дополнительные линии (например, можно нарисовать прожилки на листочках или другие уточняющие детали).

Затем дают ему полностью застыть (помещают на 20 минут в холодильник). Готовые фигурки легко отделяются от пленки.

Если шоколад пачкает вырубку – он недостаточно застыл (нужно подождать), крошится – уже чрезмерно затвердел (нужно разогревать заново).

  • В крайнем случае вместо пленки можно использовать вощеную (глянцевую) пергаментную бумагу.
  • С помощью этого метода можно получить любые силуэтные рисунки, такие, как обычно вырезают ножницами из бумаги.
  • Более интересный декор получится, если шоколадную поверхность сделать не однотонной, а с мраморным рисунком. То есть на рабочую поверхность залить несколько шоколадных масс разного цвета (или хотя бы две: белую и коричневую), а затем с помощью зубочистки сформировать произвольный узор. А после этого вырезать фигурки.

Формирование фигурок с помощью водки (или других крепких алкогольных напитков)

Этот способ хорош для получения объемных элементов произвольной формы, например, веточек, гнезд, решеток, сердечек и тому подобного.

В глубокую емкость заливают водку (или коньяк) вместе с кубиками льда. Затем непосредственно в жидкость выдавливают из корнета шоколад, формируя желаемую фигурку. В алкоголе он быстро застывает.

Таким способом можно получить элементы, изогнутые в разных плоскостях. Например, веточки смотрятся более натурально, чем, если их рисовать на плоской бумаге или пленке.

Листочки

Нетрудно сделать изящное украшение из шоколада для торта, используя обычные листья растений. Из полученных элементов можно оформить бордюр или композицию на верхнюю часть десерта. Отлично смотрятся листочки на миниатюрных пирожных.

Выбирайте разные фактурные листья растений, которые не выделяют ядовитые вещества. Отлично подойдет листва розы, клена, дуба, ольхи, комнатного апельсина.

Последовательность изготовления шоколадного украшения для торта:

  1. Хорошенько вымойте листочки и высушите (на них не должно быть влаги). Не помешает протереть спиртом поверхность, на которую будет наноситься шоколад.
  2. Кисточкой нанесите растопленный шоколад на обратную поверхность листьев. Можно наносить и на лицевую сторону, но она не такая рельефная. Распределяйте его от середины к краям, не выходя за их пределы.
  3. Оставьте заготовки на чистой поверхности до застывания. Если слой получится слишком тонкий, повторите процедуру.
  4. Осторожно снимите зеленые листочки с шоколадных, держась за черешок.

Используя шоколад разного цвета, можно сделать интересный переход тона в композиции

Из листочков можно сформировать цветок.

Осеннее настроение придаст композиция из шоколадных украшений для торта в виде листочков и ягод.

Если вы делаете торт в подарок на день рождения, идеальным украшением для него станет шоколадный бант. Кроме того, такой вариант не потребует дополнительного декора, а произведет потрясающее впечатление. Десерт будет похож на подарочную коробку.

  1. Начертите на пергаментной бумаге полосы шириной 3 см, и длиной – 18 см (эти параметры можно менять в зависимости от габаритов торта). Хорошо будет смотреться бантик из 15 таких элементов.
  2. Растопите шоколадку на водяной бане или в микроволновке, дайте остыть и снова подогрейте.
  3. Покройте шоколадной массой подготовленные полоски полностью, равномерно распределяя его ножом или шпателем.
  4. После окрашивания каждой полоски аккуратно перемещайте ее на чистое место, поддевая ножом.
  5. Когда шоколадное покрытие потеряет текучесть, станет слегка матовым, соедините концы каждой полосы, закрепите и поставьте полученные петельки набок.
  6. Когда шоколад полностью застынет, снимите бумагу с петелек.
  7. Соберите бант. Сначала на пергаменте соедините растопленным шоколадом нижние 6 петелек, дайте застыть.
  8. Далее подклейте остальные петли аналогичным образом.
  9. Когда украшение из шоколада застынет, перенесите его на торт.

Абстрактные объемные фигурки (паруса, вазочки)

Чтобы сделать популярный декор из шоколада своими руками, на гибкую пленку или силиконовый коврик выливают подготовленный шоколад, распределяют ровным слоем (приблизительно 3 мм).

Когда шоколадная масса слегка схватится, не будет мазаться и течь, при помощи прищепок или скотча скрепляют пленку в нескольких местах, формируя внутри пленочной основы желаемую фигуру. Дают застыть в холодильнике. Аккуратно снимают пленку.

Другой способ. Переворачивают вверх дном силиконовую или бумажную формочку для выпечки кексов. Выливают сверху шоколад, давая стечь произвольным образом. При этом он должен покрыть дно полностью, и образовать по бокам красивые подтеки, но не достигать нижнего края формочки.

Когда такой элемент застынет, формочку аккуратно снимают, а фигурку располагают на торте вниз дном. Такую фигурку на торте можно использовать как вазочку, заполнив ее ягодами или мелкими цветными конфетками. Если сделать ее из массы зеленого цвета, получится основание для цветка.

С помощью ложки можно сделать лепестки для цветка, а затем склеить их растопленным шоколадом.

Как видите, украшение торта шоколадом в домашних условиях требует терпения и знания нюансов технологии. Но десерт, украшенный собственными руками подарит вам радость творчества и благодарность близких.

Как сделать завитушки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Следующий вариант украшения тортов – это разнообразные завитушки, перья, спиральки.

Завитки из шоколада:

  • Возьмите шоколад (125 г). Растопите его. Шоколад нанесите на что-то твердое, например, на деревянную досточку. Разгладьте при помощи ножа-лопатки, чтобы поверхность стала идеально ровная.
  • Когда ваш шоколад немного застынет, но не полностью, при помощи ножа соскребите с пласта тоненькие завитушки. Нож старайтесь держать так, чтобы между ним и шоколадным пластом был угол равный 45 градусов.
  • Чтобы у вас получились крупные завитушки либо соломка, нож проведите по всему пласту.
  • Если вы хотите получить небольшие завитушки, тогда для работы используйте нож, которым вы чистите картофель.

Шоколадные спиральки:

Для работы вам понадобится взять: шоколадную плитку и кулинарную пленку.

  • Растопите плитку шоколада. Разрежьте пленку по всей длине. Вылейте на пленку шоколад, поставьте в сторону, чтобы он остыл. Проведите по шоколаду вилкой, разделите его на несколько частей.
  • Сверните пленку в виде спиральки, положите на коврик. Отправьте в холодильник.
  • Аккуратно удалите пищевую пленку В итоге у вас получатся тонкие спиральки, которыми вы можете украсть любой десерт.

Спираль не только для торта, но и для украшения напитка

Таким же образом можете сделать и перья. Только на пленку наносите соответствующий рисунок.

Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото

Вы приготовили самостоятельно торт на день рождения сестры или любимой мамы? Украсьте его красивым декором. К примеру, ажурными цветочками. Вам не нужны будут краситель и мастика. Поскольку чудесные украшения вы сможете сделать из шоколада. А потому вдохновляйтесь, фантазируйте, однако помните при этом про внимательность и осторожность.

Итак, возьмите для торта:

  • Кондитерский мешок либо шприц
  • Плитку белого шоколада (заранее ее растопите)
  • Пищевую пленку или немного пергаментной бумаги
  • Простой карандаш
  • Деревянную палочку с тонким наконечником

Украшение из белого шоколада

  • Нарисуйте на бумаге эскиз будущих цветков. Переверните бумагу
  • Наполните шприц или мешок шоколадом. Обведите рисунок по контуру шоколадом. Чтобы цветочки у вас получились нежными, проведите тонкие линии к центральной части при помощи тонкой палочки

Первый цветок готов. Изготовьте таких украшения несколько штук, охладите их. Когда цветочки полностью застынут, отделите их от бумаги. Украсьте торт.

Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото

Шоколадное украшение – идеальное дополнение к каждому десерту. Для того, чтобы такой декор получился с первого раза, нужно, чтобы шоколад был сладким, густым и декадентным. Прислушайтесь к нашим полезным и простым советам, тогда вы сможете превратить торт в незабываемое произведение искусства.

1 метод

Для выполнения этих шоколадных шариков, возьмите:

  • Шоколадную плитку
  • Железную трубочку
  • Кондитерский мешок
  • Железную трубочку поместите на время в морозильную камеру.
  • Шоколад растопите, налейте в кондитерский мешок.
  • Достаньте трубочку, покройте ее при помощи мешочка шоколадом.
  • На холодной железной трубке шоколад моментально остынет, после чего осторожно его снимите.
  • Тут же скатайте из шоколада шарик.

Можете такие шарики сделать нескольких цветов и размеров. Разложите полученные шарики по верху торта, дополните другими украшениями.

2 метод

Для второго метода вам придется взять:

  • Формочки для льда круглой формы
  • Шоколадные таблетки (белые, черные)
  • Растопите шоколадные таблетки темного цвета. Пасту нанесите на внутреннюю часть формочек. Сделайте это немного небрежно.
  • Сверху темного нанесите белый шоколад.
  • Поместите в морозильную камеру формочки.
  • Когда шоколад полностью застынет, выньте формочки.
  • Поместите в теплую воду на пару секунд. После этого вы легко вынете полусферы.
  • Соедините две полусферы между собой, чтобы у вас получился шарик.

Очень красивое украшение

В серединку такого шарика можете поместить любую начинку. Например, кусочки фруктов или ягоды.

Как из белого и темного шоколада сделать узоры и украсить торт: идеи, примеры украшения, фото

Чтобы легко выдавить определенный шоколадный узор, используйте для работы шоколадную либо шоколадно-ореховую помадку, поскольку она имеет идеальную консистенцию. Возьмите корнетик, который имеет небольшую насадку в виде звездочки. В него поместите шоколадную помадку. Сделайте из нее бордюр для тортика в виде звезды, ракушки, завитки.

Жидкий шоколад тяжело выдавливать из металлической насадки, поскольку от холода металла шоколад застывает быстрее, чем это необходимо. Можете добавить в шоколадную помадку немного глицерина. Он сделает шоколад гуще, не дожидаясь, пока помадка застынет, выдавите его очень быстро.

Для того, чтобы выдавливать нити и полоски из шоколада, примените корнетик, который не имеет насадки. Удалите у него кончик, дабы у вас образовалось отверстие необходимого диаметра. Выдавите помадку в виде тоненьких, волнистых, прямых, угловатых или зигзагообразных линий.

Шоколадные узоры
Шоколадные надписи

Также можете сделать украшение из белого шоколада, покрасив его красителями. Используйте только те красители, основой которых является растительное масло, либо краситель-порошок. Жидкие краски, когда попадают в шоколад, делают его очень вязким, лишают полезных качеств.

  • Растопите шоколад (25 г). На бумагу нанесите орнамент, которым вы хотите украсить торт. Покройте куском вощеной бумаги, закрепите каждый уголок, использовав липкую ленту
  • В корнетик налейте шоколад, края корнетика заверните внутрь, потом удалите кончик
  • Аккуратно выдавите тоненькую ниточку из шоколада по контуру узора. Как только фигурка застынет, снимите ее при помощи ножа-лопатки
  • Сделайте еще несколько таких рисунков
  • Украсьте ими торт или печенье

Шоколадные листья

Необычный способ оформить торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.

  • небольшие зелёные листочки;
  • кисточка;
  • топлёный шоколад.

Как создать декор:

  1. Для декора подходят листья розы. Их нужно обязательно промыть и высушить.
  2. Шоколадную плитку растопить на водяной бане.
  3. С помощью кисточки нанести массу на листья.
  4. Переместить их в холодильник и подождать час.
  5. Аккуратно снять зелёные листочки. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.

Изящные кружева

Такое украшение торта три шоколада или другого вида кондитерского изделия достаточно трудоемкое и требует определенного мастерства.

Для воспроизведения такой техники можно начать с создания ажурного декора, постепенно усложняя шаблонный рисунок и добавляя в него новые элементы, объемные фигурки и ажурное переплетение.

Валяние мастер класс. Анастасия Миронова

После полного застывания эти украшения фиксируются на разных поверхностях кондитерских изделий и помогают создавать великолепный композиционный декор.

Как правильно растопить шоколад в микроволновке

Способ подходит для изготовления шоколадного бордюра, фигурок и глазури. Микроволновка помогает получить сладкую жидкую массу за минуту, в то время как расплавлять продукт на плите пришлось бы значительно дольше.

Порядок действий, как растопить шоколад для торта в микроволновке:

  1. Шоколадка ломается на мелкие фрагменты. Удобно это делать по рисунку. Поэтому в результате должно получиться много квадратиков, треугольников или прямоугольников.
  2. Уложить заготовку в стеклянную или керамическую посуду, которую разрешено нагревать в приборе (на ней не должно быть алюминиевых ободков и другого орнамента, в печи они начнут искриться).
  3. Установить максимальную мощность и растапливать шоколад полминуты.
  4. Извлечь подтаявшие кусочки, слегка перемешать и вернуть в микроволновку еще на 30 секунд.

Растапливание шоколада можно проводить в режиме разморозки (не на это уйдет больше времени). Подготовленные кусочки помещают в отсек на 2 минуты, после чего размешивают. Если шоколад не успел полностью растаять, его возвращают в топку еще на 1 минуту.

Можно ли растопить шоколад на плите

Топить шоколад можно и без использования специальных средств. Для этих целей подойдет плита и кастрюля с толстым дном. Этот способ не стоит применять начинающим кондитерам. При перегреве во время растапливания продукт начнет расслаиваться и станет абсолютно непригодным для украшения десертов. Поэтому в приготовлении на плите так важно правильно определить момент завершения прогревания.

Технология растапливания идентична варианту с водяной баней с той лишь разницей, что требуется непрерывное помешивание тающей массы. 10-секундной остановки достаточно, чтобы непоправимо испортить продукт. Идеальный для этого инструмент – деревянная лопатка.

Злую шутку при растапливании на плите могут сыграть разнокалиберные кусочки. В тот момент, когда крупные фрагменты начнут размягчаться, мелкие уже успеют дважды закипеть. Поэтому перед загрузкой в кастрюлю нужно отследить, чтобы плитка была разломана на кусочки примерно одинакового размера.

С тем, как растопить белый шоколад на плите может нарисоваться целая проблема. Он обладает одной отличительной особенностью – более низкая по сравнению с горькими и молочными сортами температура плавления. Незнание этого приводит к тому, что шоколад перегорает и сворачивается.

Частично испорченную массу можно реанимировать. Для этого добавляют сливочное масло (из расчета 1 ст.л. на плитку). Получившаяся глазурь будет иметь шероховатую структуру, поэтому покрывать ей торт не рекомендуется. Но для добавления в тесто, бисквит или соус отлично подойдет.

Максимально безопасным вариантом растапливания белой плитки считается водяная баня. Убирают продукт с плиты в тот момент, когда 60% его расплавилась, а оставшаяся часть имеет форму подтекших комочков. Постоянное помешивание – обязательный пункт правильного растапливания белого лакомства. Его необходимо продолжать после нагревания, ведь продукт по инерции топится еще некоторое время.

Как растопить шоколад на водяной бане

Растопленный на водяной бане шоколад приобретает особый глянец и удобную для работы жидкую структуру. В этом случае продукт плавится под воздействием пара. Плюс этого способа в том, что одновременно с базовым компонентом можно плавить наполнители (масло, сливки).

Как растопить шоколад на водяной бане для украшения торта:

  1. Подготовить 2 кастрюли для создания парогенерирующей конструкции. Одну из них частично залить водой и довести до кипения, а вторую (меньшего диаметра) установить в нее так, чтобы дно не доходило до уровня воды.
  2. Уложить в миску шоколадные кусочки плюс 30 г сливочного масла и начать нагревать смесь. Она постепенно начнет растапливаться.
  3. Следить, чтобы брызги воды не попадали в посуду с будущей глазурью.
  4. Когда смесь приобретет блестящую, равномерную структуру, убрать емкость с пара.

Важно! Под воздействием высоких температур продукт может начать пригорать к стенкам посуды. Чтобы избежать неприятности, тающую массу постоянно помешивают деревянной лопаткой.

Полезные советы и рецепты от кондитеров

И напоследок поделимся с вами некоторыми кулинарными секретами, позаимствованными у профессиональных кондитеров.

Как полить торт топленым шоколадом

Дома готовый торт чаще всего обливают глазурью на большой тарелке, пергаментной бумаге или доске, а после застывания аккуратно перекладывают его на другое, чистое блюдо. Но есть и профессиональный прием:

  1. Торт поставьте на решетку.
  2. Внизу поместите блюдо, чтобы лишняя глазурь стекала в него.
  3. Медленно поливайте выпечку круговым движением.
  4. По желанию можно облить торт двумя слоями, при этом первому нужно дать застыть.

На заметку!Кондитеры рекомендуют наносить обливку на предварительно охлажденную в холодильнике выпечку. А зеркальной глазурью поливают торты, выдержанные в морозильной камере.

Еще один вариант заливки — поставить торт на блюдо, внизу обложить его пергаментом. Залить глазурью, дать застыть, после этого бумагу убрать. Так блюдо останется чистым, и не придется совершать лишних действий.

Как плавить шоколад для фондю

Для этого десерта продукт растапливают любым из рассмотренных нами способов (в СВЧ, на «бане» или др.). Для фондю массе придают более сливочный или нежный вкус, добавляя в него жирные сливки (1:1) или молоко с маслом (150 и 50 г соответственно на стограммовую плитку). Для аромата в уже растаявшую смесь можно влить ликер или сироп (апельсиновый, клубничный).

Как сделать горячий шоколад

Предлагаем сливочно-ванильный рецепт любимого многими напитка, для которого нужны ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • молочный шоколад — 250 г;
  • мед — 50 г;
  • ванильная эссенция — 2 мл;
  • щепотка соли;
  • кукурузный крахмал — 20 г;
  • сахар по вкусу.
  1. Шоколад смешайте с молоком и расплавьте.
  2. На среднем огне, непрерывно мешая, добавьте сахар и крахмал, доведите смесь до однородности.
  3. Не дайте напитку закипеть — снимите его с плиты при появлении первых пузырьков.
  4. Добавьте подогретый до 45°C мед, ваниль и соль, размешайте.

Напиток немного остудите, налейте в чашки и подавайте. Для украшения используйте взбитые сливки и маршмеллоу.

Расплавить дома плитку шоколада не так уж и сложно. Если соблюдать температурный режим и правила растапливания, то все получится. Научившиcь плавить шоколад, вы сможете без труда создавать настоящие кондитерские шедевры — от простой глазури до фигурных украшений.

Секреты топления разных видов шоколада

Если вам нужно растопить «неудобную шоколадку» (белую или черную, молочную пористую), учтите особенности структуры продукта, и воспользуйтесь советами кондитеров.

Пористый шоколад

Если в вашем распоряжении нет рекомендованного обычного горького или молочного шоколада, можно растопить и пористое изделие. «Победить» мешающие равномерному плавлению пузырьки воздуха, можно разрушив их. Натрите плитку на мелкой терке, и топите порошок.

Белый шоколад

Этот вариант лакомства требует особого подхода. Белая шоколадка начинает плавление при более низких температурах, чем темный или молочный аналог, поэтому неопытные кулинары пропускают нужный момент, и шоколадная масса становится непригодной для использования по назначению.

Для растапливания белого шоколада в домашних условиях воспользуйтесь водяной баней. Расплавьте шоколадку описанным способом с использованием двух емкостей. Не помешает натереть плитку на терку (белый шоколад чаще всего бывает пористым).

Если у вас свернулся белый шоколад во время неправильного нагрева, можно спасти продукт. Уберите немедленно емкость от источника тепла. Добавьте в массу 1 столовую ложку сливочного масла на 170-граммовую шоколадку. Масло добавляйте маленькими кусочками. Вместо сливочного, можете использовать растительное масло, подогретое молоко или сливки.

Для восстановленной глазури лучше найти альтернативное применение при приготовлении соуса или теста. Ее текстура будет отличаться от требуемой для декоративных целей.

В завершение

Домашний торт, украшенный сладостями, больше не будет пугать неопытную хозяйку. Создать вкусный и красивый шедевр, который будет ничуть не хуже, а даже лучше покупных тортов, можно с легкостью, используя рекомендации от лучших кондитеров.

Итак, использование айсинга. Это особый вид сахарной глазури, в составе которой содержится сахар, яичный белок и сок лимона. Ингредиенты смешиваются и взбиваются до тугой пены. Необходимо отметить, что айсинг нельзя готовить в мокрой посуде, все инструменты должны быть сухими. Также не допускается дополнительное охлаждение смеси в холодильнике, она застывает при комнатной температуре и в теплом духовом шкафу.

Вафли. Если украсить торт вафельным портретом, то этот дизайн оценит каждый юбиляр и именинник, вне зависимости от возраста. Такое украшение необходимо будет заказать, так как сегодня любые рисунки печатаются пищевыми красками на специальных кондитерских принтерах. Используя вафельную бумагу, можно выполнить украшение в виде рисунка, портрета или отдельных элементов.

Безе. Такое украшение позволит создать на поверхности торта рельефную и вкусную текстуру. Для этого следует приготовить безе – запечь взбитые яичные белки с сахаром в духовом шкафу на протяжении сорока минут при низкой температуре. Такими “безешками” выкладывается верх торта, бока.

Взбитые сливки. Используя этот нежный десерт в гармоничном тандеме с ягодами и фруктами, можно создать изысканное покрытие для самого простенького тортика.

Шоколад является классическим вариантом украшения тортов сладостями. Его можно использовать в качестве посыпки. Для этого плитка натирается на крупную терку в виде стружки. Также умельцы снимают шоколад пластинами и сворачивают в завитки, которые в дальнейшем выкладывают в произвольном порядке на торт. Растопленный шоколад можно влить в силиконовые формы и остудить при комнатной температуре. Также можно поступить, выливая рисунок или надпись на листе пергамента. Шоколадная глазурь отлично дополнит любой торт. А если к ней добавить еще жирные сливки, то такое покрытие станет мягким, нежным и блестящим.

  • https://shokoladd.ru/fakty/kak-rastopit
  • https://chocosite.ru/ukrashenie-torta-shokoladom/
  • http://rukodelieinfo.ru/ukrasheniya-iz-shokolada/
  • https://www.dompovarov.ru/laying/ukrasit-tort-shokoladom/
  • https://shokoladd.ru/torty/kak-ukrasit-tort-shokoladom
  • https://heaclub.ru/kak-krasivo-ukrasit-tort-rastoplennym-shokoladom-v-domashnih-usloviyah-idei-oformleniya-dekora-foto-kak-iz-belogo-i-temnogo-shokolada-sdelat-uzory-risunki-nadpisi-setochku-azhur-zavitushki-l
  • https://mirrukodelija.ru/ukrashenie-torta-shokoladom/
  • https://chocosite.ru/kak-rastopit-shokolad/
  • https://sladko.club/chocolate/how-to-melt-ch
  • https://FB.ru/article/271290/tort-ukrashennyiy-sladostyami-interesnyie-idei

145 фото лучших способов оформления тортов

Недостаточно изготовить вкусный торт для подачи его к столу или непосредственной продаже, важно придать ему красивый внешний вид и уникальное оформление. Универсальным ингредиентом любого декорирования является шоколад, который отличается надежной текстурой, прочностью и великолепным вкусом.

Украшение торта шоколадом в домашних условиях позволит раскрыть творческие умения и успокоить ЦНС. Помимо этого, он относится к одному из полезнейших продуктов питания для человеческого организма.

Новички не всегда понимают, как можно из обыкновенной плитки приготовить разнообразные элементы украшения. Поэтому необходимо разобраться в этом вопросе более детально, учитывая все нюансы.

Краткое содержимое статьи:

Подходящие сорта для декорирования

Существует три популярных вида шоколада для украшения торта или пирожных. Кондитеры также предпочитают использовать какао-порошок хорошего качества, но только в редких случаях.

Рассмотрим 3 известных сорта сладкого продукта:

  • Темный молочный – наиболее сладкий молочный продукт, в составе которого не менее 25% какао.
  • Белый – не содержит в себе какао-порошок, но состоит на 20% из какао масла.
  • Горький – от 40% до 55% какао.

Перед использованием сухого какао убедитесь в его пригодности. Плохой или испорченный порошок будет скрипеть на зубах.

Любой шоколад следует бережно хранить в прохладном месте во избежание таяния. Оптимальная температура помещения должна быть 15-20 градусов.

Как топить плитку или капли?

В составе шоколадной сладости имеется какао-масло, которое крайне привередливо к условиям внешней среды. Случайная ошибка повара способна превратить содержимое миски в клейкие комки.

Существует 2 оптимальных способа, чтобы растопить шоколад для украшения торта: микроволновая печь и водяная баня.

В первом случае, требуется включить печь на высокую температуру, а плитку мелко нарезать (капли просто кидаем в миску). Греем шоколад в микроволновке, помешивая его каждые 15 секунд, чтобы избежать подгорания и комков.

Для водяной бани нам потребуется 1 большая кастрюля и 1 поменьше. В большую наливаем воду и ставим на огонь, ожидаем, когда жидкость закипит. В это время нарезаем плитку, и отправляем ее в маленькую емкость. Аккуратно ставим мелкую кастрюлю в крупную с водой.

Пока шоколад тает не забываем помешивать венчиком или лопаткой. Следите за тем, чтобы испарения и жидкость не попали на содержимое.

С микроволновой печью дело пойдет гораздо быстрее, но большинство кондитеров предпочитают именно паровой метод. Он позволяет всегда контролировать процесс топки.

Быстрые варианты оформления

Если у вас нет опыта или время поджимает, то на помощь придет экстренное оформление торта в домашних условиях. Любой из рецептов не требует особых умений или «набитой» руки, что позволяет избежать порчи продукта.

KitKat и любые конфеты

Для подобного десерта важно испечь основу торта определенного размера. Убедитесь в том, что KitKat превышает высоту коржей на 2 сантиметра, это необходимо в процессе завершения готовки.

  • Для красивого тортика нам потребуется разделить плитку хрустящего шоколада на полоски.
  • Все дольки крепим к боковым частям коржей, закрепляя их с помощью клейкого крема.
  • Во внутреннее пространство насыпаем мелкие конфеты любого вида и цвета.

Завершить картину поможет красивая атласная лента, которой требуется перевязать торт.

Стружка шоколада

Легкий способ дизайна однотонного или цветного десерта. Стружкой можно обсыпать верхушку, бока или воспользоваться трафаретом для придания рисунка.

Лучше выбирать средний тип терки, чтобы завитушки выходили аккуратного размера. В процессе украшения не охлаждайте плитку, ведь слишком холодный продукт станет крошиться в руках.

Какао

Популярный десерт тирамису элементарно посыпается сверху какао-порошком. Таким же способом можно украсить домашний тортик своими руками. Для ровного рисунка воспользуемся трафаретом.

Вырезанный трафарет для украшения торта кладем на верхушку десерта. При помощи сито заполняем открытое пространство порошком или тертым шоколадом любого цвета. Лучше воспользоваться мелким ситечком.

Глазурь

Покрытие глазурью является самым распространенным способом декорирования сладостей. Аппетитный глазированный торт можно также украсить любыми фруктами, ягодами и конфетами.

Перед поливкой основу следует охладить, а вот глазурь должна быть комнатной температуры.

Ганаш со сливками

Разогреваем сливки до состояния кипения. В это время нарезаем одинаковыми брусками темный (100 г) и молочный (150 г) шоколад, и кидаем его в горячие сливки. Не забываем тщательно помешивать содержимое.

По желанию, можно отрегулировать цвет ганаша при помощи изменения количества ингредиентов. А для цветной глазури используем только белый шоколад и пищевые красители.

С желатином

Ингредиент позволит превратить десерт в зеркальное произведение искусства. Перед украшением убедитесь в том, что поверхность торта ровная без бугров и щелей.

  • 1 большая ложка желатина в виде порошка.
  • Стакан сахара.
  • Половина стакана воды.
  • 65 грамм какао.
  • 65 грамм жирных сливок.
  • 60 грамм шоколада.
  • Разводим желатин с водой и отставляем его в сторону на 10 минут. После пройденного времени пропускаем разбухшую смесь через сито, чтобы удалить воду.
  • Смешиваем сахар, какао, сливки и воду в одной емкости. Нагреваем содержимое на огне постоянно помешивая. В момент закипания засыпаем измельченный шоколад.
  • Вливаем желатин в шоколадную смесь.
  • Остужаем глазурь до 30 градусов и поливаем торт. Чтобы не испачкать поверхность стола, лучше подложить под десерт противень и решетку.

Рисунок белым шоколадом

Довольно простой и быстрый способ украсить любую сладость. Для этого приготавливаем темную и светлую глазурь в разных чашах.

Полностью покрываем торт жидкостью из первой миски, а сверху аккуратно наносим линии и круги более светлой глазурью.

При помощи зубочистки рисуем один из видов дизайна:

  • Сердечки.
  • Паутинка.
  • Шеврон.

Видео-уроки или пошаговые фото украшенных шоколадных тортов помогут новичку самостоятельно приготовить красивый десерт у себя на кухне.

Шоколадные фигуры

Что может быть лучше, чем съедобные элементы декора собственного приготовления. Этот способ украшения не имеет каких-либо ограничений, поэтому подключаем свою фантазию на полную мощность.

Новичкам лучше воспользоваться силиконовой 2D-формой, которая позволит получить любую фигуру в короткие сроки. Для этого требуется тонкой струей влить топленый шоколад в отверстия формы, и охладить его до твердого состояния. Вкусные элементы декора будут готовы через несколько часов томления в холодильнике.

Еще один способ получить объемные фигуры – это воспользоваться готовыми картинками. На распечатанную бумагу с рисунками и завитушками кладем тонкий пласт пергамента.

Обводим шоколадом просвечивающиеся линии при помощи кондитерского мешка с мелким отверстием. Дожидаемся затвердевания и снимаем заготовки с пергамента.

Декоративные орнаменты и фигурки из шоколада для торта изготавливаются и другими способами, но с применением дополнительных кондитерских инструментов и некоторого опыта.

Фото украшения торта шоколадом

Также рекомендуем просмотреть:

Как сделать фигурки из шоколада своими руками.

Шоколад — это не только вкусное угощение, огромное количество людей. Также это вкусное изделие может стать идеальным материалом для изготовления подарков к различным торжественным мероприятиям. И только на первый взгляд может показаться, что создать такой шедевр могут только профессионалы. Такие фигурки при определенной подготовке и мастерстве изготовят даже мастера-любители. Процесс создания шоколадной фигурки очень оригинальное занятие, которое дает возможность проявить свою фантазию и умения.Также эту работу можно выполнять вместе с семьей, что может еще больше сплотить вас и дать вашему ребенку стимул к саморазвитию. В частности, если учесть, что эти цифры не слишком сложные. Изготовление фигурок из шоколада Для изготовления таких фигурок запастись шоколадом, всевозможными формами, пергаментной бумагой, также можно поискать пищевые красители. Есть несколько вариантов изготовления фигурок из шоколада. Вы можете выбрать для себя наиболее удобный и понятный. Приступая к созданию таких фигурок, нужно растопить плитки шоколада на водяной бане или в микроволновой печи. Количество необходимого вам шоколада будет зависеть от размера выбранной формы. Если вы решили использовать микроволновую печь, разбейте плитки шоколада на мелкие кусочки, считая, что 40-50 г шоколада нагреваются примерно за минуту. А чтобы процесс таяния прошел равномерно, шоколадную смесь нужно перемешать. Многие специалисты рекомендуют использовать в своей работе шоколад иностранного происхождения, т.к. Русский очень часто плохо тает, оставляя комок. Если для плавления вы выбрали водяную баню, то измельчите плитки шоколада и поместите их в небольшую кастрюлю или любую другую емкость.Кастрюлю следует наполнить простой водой и довести до кипения. Емкость с шоколадом ставить на водяную баню только после того, как погаснет огонь и вода немного остынет. Многие кондитеры говорят, что черного шоколада достаточно для плавления 55 градусов, молочного и белого не превышает 45, а на кипятке его можно просто заварить. Не забывайте перемешивать смесь. Это сделано для того, чтобы шоколад не пригорел. Если вы хотите придать своим фигурам глянцевый блеск, то после процесса нагрева рекомендуется заморозить шоколадную массу.После этого повторите процедуру, нагрея шоколад до 30 градусов. Отдельно подготовим формочки. Куда удобнее будет, если специально приготовить шоколад. Но силиконовые формы тоже выйдут из строя. Перед тем, как заливать шоколад, их нужно хорошенько вымыть и протереть. Помните, что для этой работы температура шоколада должна быть немного ниже температуры тела человека. Чтобы в готовых фигурках не было пузырей, после раздачи шоколадной смеси постучите фигурками по столу.Это будет способствовать равномерному распределению всей смеси по форме. Теперь можно ставить формочки в холодильник. На полное застывание потребуется около 15-30 минут, в зависимости от размера фигурок. Чтобы сделать более ажурные фигурки, используйте бумагу для выпечки. Наполните кондитерский шприц растопленным шоколадом и приступайте к выполнению рисунка на бумаге для выпечки по заранее подготовленному трафарету. Благодаря этому способу фигурки получатся тонкими и нежными. Если вам нужно соединить части шоколада между собой, проделайте аналогичную процедуру, используя растопленный шоколад.Смажьте детали в стыках и прижмите их друг к другу. Изготовление формочки для шоколадной фигурки своими руками. Если вы хотите создать что-то более оригинальное и грандиозное, то можете попробовать сделать формочки для шоколада своими руками. Для этого понадобится определенный узор или слепок. Часто его готовят из обычного соленого теста. Перемешайте его, используя большую ложку соли, полстакана муки и пару ложек теплой воды. Тесто сделайте пластичным, но оно не должно прилипать к рукам.Из полученной смеси и будут изготовлены необходимые формы. Лучше всего использовать предмет из пластика или резины (подойдет детская игрушка). Его необходимо приложить к тесту и выдавить на нем соответствующие очертания. Сила давления будет зависеть от того, какую трехмерную форму вы хотите сделать. Перед этим форму лучше смазать небольшим количеством растительного масла. Наполните его шоколадом и немного подержите на столе. Через некоторое время поместите шоколадную форму в холодильник (шоколадная смесь затвердеет, а тесто не засохнет).В итоге после застывания аккуратно снимите тесто, не повредив саму фигурку.

Комментарии

Как приготовить кексы без яиц с шоколадной крошкой

Для тех, кто любит яйца, эти кексы без яиц — особое удовольствие. Мои родители придерживаются строгой вегетарианской диеты, и я тоже. Моя страсть к выпечке побудила меня печь дома. Но сегодня квестом было приготовить кексы с шоколадной крошкой без яиц.

Маффины без яиц без сгущенки

Как приготовить маффины без яиц — дело непростое.Хитрость заключалась в том, чтобы получить желаемую текстуру и пушистость в рецепте маффинов без яиц. Я знаю, что мог бы просто заменить яйца сгущенным молоком, однако это сделает рецепт кексов без яиц слишком сладким. Хорошо, тогда как приготовить дома кексы без яиц?

| Выбор авторов: кексы с манго и семолиной без яиц

Я, как и другие, обратился в сторону интернета. И когда я искал кексы с шоколадной стружкой без яиц, передо мной было более 4 миллионов результатов. Кажется, легко обратиться к Интернету, найти рецепт и попытаться имитировать.Однако на самом деле это не так. Большинство рецептов не работают, если они не настроены для данной среды. Ингредиенты, погода и размеры имеют большое значение. Я много читал, но ключом к успеху были эксперименты.

Мне пришлось делать шоколадные кексы без сгущенного молока без яиц.

Почему мы используем яйца в тортах, маффинах и выпечке?

Яичный белок в рецепте действует как связующее, а яичный желток дает необходимый жир для рецепта.Поэтому мне понадобились заменители связующего вещества и жирность, чтобы приготовить шоколадные кексы без яиц.

Моей заменой было молоко.

Я составил список рекомендуемых инструментов и ингредиентов для выпечки. Я рекомендую только проверенные и проверенные продукты, которые дали удовлетворительные результаты на моей кухне.

Если вы испеките этот рецепт, поделитесь со мной фотографией в моем Instagram, используя #bakewithsonia

Как приготовить шоколадные маффины без яиц?

Этот рецепт шоколадных маффинов без яиц — мой испытанный, надежный и безотказный рецепт.В этом рецепте кексов без яиц нет никаких компромиссов во вкусовых качествах. Я использовал комбинацию уксуса и молока в качестве замены яиц. И чтобы убедиться, что уксус не изменит вкус, я использовал белый уксус без добавок.

| Больше рецептов маффинов без яиц:

Маффины из цельной пшеницы и банана
Классические маффины из цельной пшеницы
Морковные маффины с финиками

Нужно испечь маффины без яиц в микроволновой печи? Продолжить чтение.

Давайте приготовим кексы без яиц с шоколадной стружкой

Возьмите в миску молоко, масло, ванильную эссенцию и сахар.Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

Возьмите еще одну миску. Смешайте универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель, кофейный порошок и какао-порошок. Просейте все сухие ингредиенты вместе. Не пропускайте этот шаг, чтобы сэкономить время. Просеивание не только удаляет нежелательные частицы, но также помогает аэрировать сухие ингредиенты. В результате получаются губчатые лепешки и кексы.

Смешайте все сухие ингредиенты с влажными и аккуратно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Тесто должно быть без комков и жидкой консистенции.Если вы хотите добавить больше молока, сделайте это, так как каждая мука имеет разную абсорбционную способность.

Добавьте одну столовую ложку уксуса в жидкое тесто и держите тесто в стороне на 5 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут.

Возьмите противень для кексов и разложите в нем вкладыши для кексов.

Заполните все формы для маффинов до ¾. Посыпьте чипсами Choco.

Выпекайте эти кексы при 180 ° C в течение 25 минут или пока они не пройдут испытание зубочисткой.После этого достаньте испеченные кексы и дайте им остыть.

| Попробуйте пикантные кексы: пикантные кексы из манной крупы

Как приготовить рецепт маффинов без яиц в микроволновке?

Разогрейте микроволновую печь с конвекцией в течение 10 минут.

Выпекайте эти кексы при 160 ° C в течение 20 минут.

Остальная часть ступеньки остается прежней.

Посмотрите, как делают кексы с шоколадной крошкой без яиц

Купить Инструменты и ингредиенты, использованные в этом рецепте

Подкладка для маффинов | Поднос для маффинов | ChocoChips | Сгущенное молоко | Эссенция ванили | Какао-порошок

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.Если вам нравится смотреть видео-рецепты, загляните на мой канал на YouTube, чтобы увидеть больше удивительных рецептов.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 9 маффинов

Возьмите в миску молоко, масло, ванильную эссенцию и сахар. Все хорошо перемешать.

Возьмите еще одну миску. Смешайте универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель, кофейный порошок и какао-порошок.Просейте все сухие ингредиенты вместе.

Смешайте все сухие ингредиенты с влажными и аккуратно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Добавьте одну столовую ложку уксуса в жидкое тесто и держите тесто в стороне на 5 минут.

Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут.

Возьмите противень для кексов и разложите в нем вкладыши для кексов.

Заполните все формы для маффинов до. Посыпьте чипсами Choco.

Выпекайте эти кексы при 180 ° C в течение 25 минут или до тех пор, пока они не пройдут испытание зубочисткой.

После этого выньте испеченные кексы и дайте им остыть.

  1. Предварительный нагрев очень важен. Всегда разогревайте духовку перед тем, как что-нибудь запекать.
  2. Чтобы жидкое тесто стало однородным, добавляйте по 2 столовые ложки молока за раз.
  3. Заполните каждую подкладку для маффинов только до ¾, так как при выпекании тесто поднимется.
  4. Всегда используйте ингредиенты, срок годности которых наилучший.
  5. Не открывайте дверцу духовки часто, так как это изменит температуру внутри духовки.
  6. Эти маффины можно испечь и на газовой плите.
  7. Чтобы выпечь эти кексы в микроволновой печи, запекайте их при 160 ° C в течение 20 минут.

Как темперировать шоколад — Руководство по темперированию шоколада

Темперирование шоколада — важный этап для получения гладкого, блестящего, равномерно окрашенного и упругого шоколада. Это бесценный навык, если вы хотите делать какие-либо конфеты.Даже самые простые рецепты шоколада, такие как трюфели, пирожные или шоколадная кора, можно улучшить, используя темперированный шоколад.

Сколько себя помню, я сам делаю сырой шоколад. Нет ничего проще, чем смешать вместе немного сырого какао-порошка, кокосового масла и кленового сиропа, дать ему постоять в холодильнике на несколько минут и вуаля — вы получите сырой шоколад в кратчайшие сроки. Я так и не понял, почему мой шоколад всегда тает, как только я достаю его из холодильника, но мне было все равно.Тем не менее, это было вкусно.

Только когда я записался на курс под названием «Введение в изготовление шоколада», я услышал о темперировании шоколада. Как только я узнал основные правила темперирования шоколада, мне захотелось попробовать. Это звучало достаточно просто, и у меня были все ингредиенты в кладовой.

Что ж, вскоре я понял, насколько сложно темперировать шоколад. Моя первая попытка изготовления сырого шоколада привела к тому, что шоколад превратился в жесткую, зернистую и тусклую массу. Хорошо.Меня предупредили, что схватывание может произойти, если на шоколад попадет даже немного влаги. Поэтому во второй раз, когда я темперировал шоколад, я убедился, что поблизости нет воды. Что ж, мне удалось не схватить шоколад, но на этот раз шоколад расцвел (иначе какао-масло отделилось и образовало беловатый налет на поверхности шоколада).

Это был мой первый скромный набег на мир темперирования шоколада. С тех пор я потерпел неудачу в приготовлении шоколада больше, чем могу сосчитать на пальцах одной руки.Итак, вот мои советы по правильному темперированию шоколада, чтобы вам не приходилось терпеть неудачи столько раз, сколько я.

Как темперировать шоколад

Методы закалки

Есть несколько способов темперирования шоколада. Однако есть только два основных принципа (метода), на которых все строится.

Первый (классический) метод заключается в изменении температуры отпуска. Для второго (затравочного) метода требуется кусок уже темперированного шоколада, который вызывает образование прочных, стабильных кристаллов (форма V) из незатемного шоколада.Хотя классический метод менее надежен, чем метод посева, он позволяет контролировать все ингредиенты, которые входят в шоколад.

Температуры отпуска

Плавка

Проще говоря, темперирование шоколада означает восстановление кристаллов какао-масла. Масло какао — это твердая масса, которая превращается в жидкость, когда вы ее растапливаете. В зависимости от температуры, при которой вы нагреваете масло какао (чтобы его растопить), масло какао может образовывать шесть типов кристаллов.К сожалению, только кристаллы бета-прайма (форма V) дают шоколад с наилучшим блеском, хрустом и вкусом.

Температура плавления кристаллов

  • I — 63 ° F (17 ° C) -> мягкий, рассыпчатый, слишком легко плавится.
  • II -70 ° F (21 ° C) -> мягкий, рассыпчатый, слишком легко плавится.
  • III — 78 ° F (26 ° C) -> твердый, плохой щелчок, слишком легко плавится.
  • IV — 82 ° F (28 ° C) -> твердый, хороший разрыв, слишком легко плавится.
  • V — 94 ° F (34 ° C) -> глянцевый, твердый, лучше всего схватывается, тает при температуре тела.
  • VI — 97 ° F (36 ° C) -> твердый, формирование занимает недели.

Первым этапом темперирования шоколада является нагревание шоколада до 115 ° F (46 ° C) для расплавления всех шести форм кристаллов. Чтобы шоколад оставался по-настоящему сырым, не нагревайте его выше 42 ° C (108 ° F).

Охлаждение

Второй этап темперирования шоколада включает охлаждение шоколада примерно до 81 ° F (27 ° C).Это способствует быстрому образованию кристаллов как формы V, так и формы IV. При этой температуре шоколад взбалтывается, образуя множество мелких кристаллических «зерен», которые будут служить ядрами для образования мелких кристаллов в шоколаде.

Отопление

Когда образуются кристаллы как формы V, так и формы IV, поднимите температуру обратно до 88 ° F (31 ° C), оставив только кристаллы формы V и заставив кристаллы формы IV плавиться. После этого любой чрезмерный нагрев шоколада разрушит темперирующую способность, и вам придется повторить весь процесс темперирования: плавление-охлаждение-нагревание.

Советы по темперированию шоколада

Избегайте влаги любого типа. — шоколад ненавидит воду. Даже одна капля воды может испортить (захватить) шоколад. Причина в том, что растопленный шоколад почти не содержит воды. Поэтому, когда вводится небольшое количество воды, происходит несколько вещей:

  1. Сахар в шоколаде захватывает воду и образует сироп.
  2. Сироп довольно липкий и действует как клей на твердые частицы какао, заставляя их слипаться.В результате шоколад перестает течь и превращается в комковатую зернистую пасту.

Вот несколько способов, которыми вы можете случайно увлажнить шоколад:

  • Двойной бройлер — кипящая вода из двойного бройлера может легко разбрызгиваться над краем кастрюли и вызывать попадание капель в шоколад. Кипящая вода также выделяет много пара, и пар также может вызвать схватывание шоколада. Наконец, если вы используете парный бройлер, не забывайте всегда полностью вытирать дно чаши шоколадом
  • Деревянные инструменты — все деревянные инструменты, включая деревянные ложки, деревянные миски, разделочные доски и т. Д.сохраняют влагу и могут передать ее в шоколад. Поэтому многие кондитеры и шоколатье предпочитают резиновую или силиконовую посуду, металлические миски и мраморные поверхности.
  • Покрытия — никогда не накрывайте теплый шоколад крышкой, потому что тепло от шоколада может образовывать конденсат внутри чаши.

Оставайтесь в правильном диапазоне температур:

  • Перегрев — шоколад чрезвычайно чувствителен к резким перепадам температуры.При перегреве твердые частицы какао отделяются от какао-масла. Поэтому, когда вы нагреваете шоколад выше 130 ° F (54 ° C), сухие ингредиенты «горят» (заедают). Чтобы предотвратить перегрев, плавите шоколад медленно при низких температурах, а не на сильном или прямом огне.
  • Переохлаждение — когда шоколад упадет ниже 81 ° F (27 ° C), он образует слишком много кристаллов формы III или ниже, и шоколад не затвердеет должным образом.

Не «шокируйте» шоколад — как только шоколад растоплен, он не любит, когда что-то очень холодное «шокирует».Используя холодную металлическую ложку, чтобы перемешать, добавив очень холодные ароматизаторы, даже слишком холодная миска сделает шоколад зернистым и мгновенно превратится в твердый твердый комок. Все ингредиенты и инструменты должны быть комнатной температуры.

Тест на темп — простой метод проверки выдержки сырого шоколада заключается в нанесении небольшого количества шоколада на лист бумаги или на кончик ножа. Если шоколад был правильно темперирован, он равномерно затвердеет и приобретет хороший блеск в течение пяти минут.

Советы по восстановлению шоколада

Цветение — существует два типа цветения — сахарное поседение и жировое поседение. У каждого разные причины.

  • Сахарное поседение — когда сахарное поседение происходит, вы увидите сахарные крупинки на поверхности шоколада. Это происходит, когда кристаллы сахара подвергаются воздействию влаги при хранении из-за влажности воздуха или конденсации из-за охлаждения. Влага заставляет сахар растворяться и выходить на поверхность.
  • Жировое поседение — когда происходит жировое поседение, шоколад становится беловатым или серым.Жировое поседение — это просто какао-масло, отделяющееся от твердых частиц какао и выходящее на поверхность. Обычно это происходит, когда структура кристаллов жира изменяется из-за слишком теплого или слишком холодного хранения.

Лучше всего хранить шоколад при температуре от 55 ° F до 70 ° F (13 ° C — 21 ° C), в идеале при влажности менее 50%. Помните, что сырость и конденсация приводят к «сахарному налету», а чрезмерная жара или холод — к «жировому налету».

Изъятие — если ваша шоколадная масса схватится, или станет зернистой, тусклой и густой, вы все равно сможете вернуть ее, в зависимости от того, что привело к изъятию шоколада:

  • Вода — если схватывание шоколада вызвано водой, просто добавьте еще воды (или любой другой жидкости), чтобы расплавленный шоколад снова растекся.Вы больше не сможете использовать восстановленный шоколад для макания, но вы сможете использовать его в качестве шоколадного соуса или ганаша.
  • Нагрев — Если шоколадные заеды вышли из состояния восстановления, вы все равно можете использовать его для приготовления пищи или в качестве начинки для конфет.

Состав

Для самого простого шоколада вам понадобятся всего три ингредиента — какао-порошка , какао-масла и подсластитель. Первые два ингредиента довольно просты. С подсластителем все становится немного сложнее.

Если я могу дать вам один совет, не используйте жидкие подсластители при приготовлении темперированного шоколада. Сюда входят кленовый сироп, агава, сироп якона, сироп коричневого риса, мед и т. Д. При приготовлении темперированного шоколада. Причина в том, что масло и вода не смешиваются. Когда вы добавляете жидкий подсластитель в масло какао, он вызывает схватывание масла какао. Можно использовать небольшое количество жидкостей, например ароматических экстрактов, но не более ½ чайной ложки на 450 г партии шоколада.

Итак, какие подсластители можно использовать? Все, что можно припудрить. Кокосовый сахар — мой любимый, но вы также можете использовать тростниковый сахар-сырец или любой другой гранулированный подсластитель. Обычно я использую свой Vitamix (или кофемолку), чтобы присыпать сахарный песок, что очень важно. Сахар не растворяется в жире, поэтому, если вы используете сахарный песок (в отличие от сахарной пудры), он будет очень заметен в готовом продукте.

Инструменты, которые вам понадобятся

Шоколад требует точного контроля температуры, поэтому необходим термометр . Я использую цифровой термометр мгновенного считывания с зондом, но вы также можете приобрести лазерный термометр.Найдите термометр с диапазоном измерения от 15 до 55 ° C (60–130 ° F). После того, как вы познакомитесь с темперированием, вам может даже не понадобиться термометр. Но если вы новичок, я определенно рекомендую его использовать.

Для управления температурой вы можете использовать плиту , микроволновую печь, горячие / ледяные ванны, циркуляционный насос sous de vide … В общем, все, что вам подходит. Некоторые люди даже используют фен или грелку!

1.Блендер (Vitamix 5200) | 2 . Набор посуды (Calphalon, нержавеющая сталь | 3. Набор ножей (6 предметов, Utopia, нержавеющая сталь) | 4 . Разделочная доска (24 x 18 , мичиганский кленовый блок, клен) | 5. Весы (Elekcity, нержавеющая сталь) | 6. Чаши для смешивания (набор из 3 штук, Pyrex, стекло | 7. Термометр (Elekcity, инфракрасный лазер)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты — без дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Шоколад и майя | HowStuffWorks

Майя потребляли шоколад, сначала собирая семена — или бобы — с деревьев какао. Они ферментировали и сушили их, жарили, удаляли скорлупы и измельчали ​​в пасту. (Большая часть этого процесса остается неизменной по сей день.) Они часто смешивали эту пасту с водой, кукурузной мукой, перцем чили и другими специями, а затем переливали пряную горькую смесь между двумя контейнерами, чтобы создать пенистую головку (очень популярная функция).

Этот питательный напиток, по-видимому, был самым распространенным способом употребления шоколада у майя. Элита смакует его в конце трапезы, как современные посетители могут выпить немного бренди или портвейна. (Какао-паста, вероятно, добавлялась в кукурузную кашицу и употреблялась и другими способами, но сохранившихся свидетельств о таком использовании мало.)

Хотя шоколад явно был фаворитом королевских особ и священников майя, простолюдины, вероятно, тоже наслаждались этим напитком, по крайней мере, в некоторых случаях.Многие древние артефакты майя украшены изображениями людей, которые собирают, готовят или пьют какао. Похоже, это было действительно неотъемлемой частью их религиозной и общественной жизни.

Какао-бобы и напитки использовались в различных религиозных ритуалах в честь богов майя — жидкий шоколад иногда заменял кровь — и считались «пищей богов». У майя даже был бог какао.

В гробницах своих умерших правителей они поместили какао-бобы, а также различные сосуды и утварь, связанные с потреблением какао.Шоколадным напитком также обменивались жених и невеста во время традиционной церемонии бракосочетания. И в обрядах крещения майя до завоевания, молотые бобы какао, смешанные с земляными цветами и чистой водой из дупла деревьев, использовались для помазания маленьких мальчиков и девочек майя.

Майя так любили шоколад, что они не только собирали какао-бобы в лесах, они научились выращивать деревья в своих садах. Даже группы майя, живущие на Юкатане, где климат не поддерживает тропический лес, по-видимому, нашли способы выращивать деревья какао.У майя также были обширные торговые сети, которые помогли обеспечить стабильные поставки какао по всей Мезоамерике, даже в районах, слишком прохладных или засушливых для роста деревьев какао.

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать, как цивилизация ацтеков ценила шоколад.

Чтобы узнать больше о шоколаде, см .:

Производство шоколада

Введение

Шоколад — ключевой ингредиент многих продуктов, таких как молочные коктейли, шоколадные батончики, печенье и хлопья.Он считается одним из самых любимых вкусов в Северной Америке и Европе (Swift, 1998). Несмотря на его популярность, большинство людей не знают уникального происхождения этого популярного лакомства. Шоколад — это продукт, для производства которого требуется сложная процедура. Процесс включает сбор урожая какао, переработку какао-бобов в какао-бобы и отправку какао-бобов на завод-изготовитель для очистки, обучения и измельчения. Эти какао-бобы затем будут импортироваться или экспортироваться в другие страны и превращаться в шоколадные изделия другого типа (Allen, 1994).

Щелкните имя, чтобы просмотреть полную карту страны.

Семь ведущих стран-производителей какао

Прогнозы ICCO производства какао-бобов на 1997/98 какао-год

Ссылка:
Ежеквартальный бюллетень статистики какао, 24 (1), 1997/98
Источник: Международная организация какао, апрель 1998 года

Сбор урожая и переработка какао

Производство шоколада начинается со сбора коки в лесу.Какао получают из тропических вечнозеленых деревьев какао, таких как Theobroma Cocoa, которые растут во влажных низменных тропиках Центральной и Южной Америки, Западной Африки и Юго-Восточной Азии (в пределах 20 ° C от экватора) (Walter, 1981). Какао нужно собирать вручную в лесу. Сначала будут собраны стручки семян коки; бобы будут выбраны и сложены в стопки. Затем эти какао-бобы будут готовы к отправке производителю для массового производства.

Шаг №1: Выщипывание и открытие контейнеров

Какао-бобы растут стручками, которые прорастают на стволах и ветвях какао-деревьев.Стручки размером с футбольный мяч. Стручки сначала зеленые, а когда созреют, становятся оранжевыми. Когда стручки созреют, комбайны путешествуют по садам какао с мачете и аккуратно срезают стручки с деревьев.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть видеоклип обработки какао «1:05 минут» (требуется RealPlayer)

Стручки какао и сбор урожая

Машины могут повредить дерево или гроздья цветов и стручки, вырастающие из ствола, поэтому рабочие должны собирать стручки вручную, используя короткие крючковатые лезвия, установленные на длинных шестах, чтобы достать самые высокие плоды.

После того, как стручки какао собраны в корзины, стручки отправляются на перерабатывающий завод. Здесь они открываются, и какао-бобы удаляются. В каждой стручке может содержаться до 50 какао-бобов. Свежие какао-бобы совсем не коричневые, они совсем не похожи на сладкий шоколад, который они со временем получат.

Шаг № 2: Ферментация семян какао

Сейчас бобы проходят ферментационную обработку. Их помещают в большие неглубокие подогреваемые противни или накрывают большими банановыми листьями.Если климат подходящий, они могут просто нагреваться солнцем. Периодически приходят рабочие и встряхивают их, чтобы все бобы вышли одинаково ферментированными. Во время брожения бобы становятся коричневыми. Этот процесс может занять пять или восемь дней.

Шаг № 3: Сушка семян какао

После ферментации семена какао необходимо высушить, прежде чем их можно будет разложить в мешки и отправить производителям шоколада.Фермеры просто выкладывают ферментированные семена на лотки и оставляют их сушиться на солнце. Процесс сушки обычно занимает около недели, и в результате семена имеют примерно половину своего первоначального веса.

Какао-бобы сушеные и жареные

Производство шоколада

После того, как какао-бобы попадают в оборудование шоколадных фабрик, они готовы к переработке в шоколад.Как правило, производственные процессы незначительно различаются из-за разных видов какао-деревьев, но большинство фабрик используют похожие машины для разложения какао-бобов на какао-масло и шоколад (International Cocoa Organization, 1998). Во-первых, ферментированные и сушеные какао-бобы будут измельчены до обжаренных ядер путем просеивания и обжарки. Затем они нагреются и превратятся в шоколадный ликер. Наконец, производители смешивают шоколадный ликер с сахаром и молоком для придания аромата. После процесса смешивания жидкий шоколад будет храниться или доставляться на формовочную фабрику в резервуарах и разливаться в формы для продажи.Наконец, оберточные и упаковочные машины упакуют шоколадные конфеты, а затем они будут готовы к транспортировке.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть видеоролик о производстве шоколада «2:45 минут» (требуется RealPlayer)

Схема производственного процесса:

Шаг № 1: Обжарка и провеивание какао

Первое, что производители шоколада делают с какао-бобами, — это их обжаривают.Благодаря этому цвет и вкус бобов становятся такими, какими наши современные гурманы ожидают от прекрасного шоколада. Внешняя оболочка бобов удаляется, а внутреннее мясо какао-бобов разбивается на мелкие кусочки, называемые «какао-крупками».

В процессе обжарки оболочки какао-бобов становятся ломкими, а ядра какао-бобов проходят через несколько сит, которые фильтруют и сортируют ядра по размеру в процессе, называемом «веяние».

Шаг № 2: Измельчение ядер какао

Измельчение — это процесс измельчения ядер какао-бобов до «тертого какао», который также известен как несладкий шоколад или какао тертое.В процессе измельчения выделяется тепло, и сухая гранулированная консистенция какао-крупки затем превращается в жидкость, поскольку большое количество жира, содержащегося в ней, плавится. Тертое какао смешивают с маслом какао и сахаром. В случае молочного шоколада добавляется свежее, сгущенное с сахаром или сухое цельное молоко с низким нагревом, полученное сушкой на роликах, в зависимости от рецептуры и методов производства конкретного производителя.

Этап № 3: Смешивание тертого какао и формование шоколада

После процесса смешивания смесь дополнительно очищается для уменьшения размера частиц добавленных молока и сахара до желаемой степени измельчения.Какао-порошок или «масса» снова смешивают с маслом и ликером в различных количествах, чтобы получить различные виды шоколада или кувертюра. Основные смеси с ингредиентами примерно в порядке их наибольшего количества:

M ил. Шоколад — сахар, молоко или сухое молоко, какао-порошок, тертое какао, масло какао, летицин и ваниль.

Белый шоколад — сахар, молоко или сухое молоко, тертое какао, масло какао, летицин и ваниль.

Обычный темный шоколад — какао-порошок, тертое какао, какао-масло, сахар, летицин и ваниль.

После завершения смешивания формование является последней процедурой обработки шоколада. Этот шаг позволяет тертому какао остыть и затвердеть, придав ему разную форму в зависимости от формы. Наконец, шоколад упаковывают и распространяют по всему миру.

Рецепт домашнего шоколадного спреда | 5 простых шагов

В Бельгии домашнюю шоколадную пасту называют просто «choco».

Мой рецепт шоколадной пасты принадлежит моей бабушке, которая передала его своей маме (которая теперь передала его мне).

Мы покажем вам, как приготовить шоколадную пасту за 5 простых шагов.

Это всегда возвращает меня в детство. За завтраком мама сказала нам, что мы слишком много шоколада на хлеб. Вместо хлеба с шоколадом мы ели домашнюю шоколадную пасту с кусочком хлеба.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ШОКОЛАДА

Его действительно легко приготовить, и вам нужны только основные ингредиенты, так что приступайте к нему и готовьте самостоятельно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

→ 200 г темного шоколада
→ 125 г светлого сахара
→ 125 г несоленого масла
→ ½ чашки кипяченого молока
→ 2 яйца

ШАГ 1: РАСПЛАВАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Сначала вы разбиваете шоколад на мелкие кусочки в миске и добавляете сахар и масло (нарезанные небольшими кубиками). Растопите эти ингредиенты в миске, которая стоит на кастрюле с горячей водой на плите (au-bain-marie), пока не получите однородную шоколадную смесь.

ШАГ 2: ДОБАВИТЬ МОЛОКО

Пока вы ждете, доведите половину маленькой чашки молока до точки кипения и добавьте это в шоколадную смесь.

ШАГ 3: СМЕШИВАНИЕ

Хорошо перемешайте в небольшом электрическом блендере в течение 30 секунд.

ШАГ 4: ДОБАВЬТЕ ВСЕ ЯЙЦО

Затем добавьте в смесь целые яйца и используйте блендер еще минуту, пока не получите однородную домашнюю шоколадную пасту.