Мастер-класс с видео Как создать воду на диораме

Вода.Типичные ошибки в акварели. Запись прямого эфира мастер-класса Сергея Курбатова

Эксперт курса Сергей Курбатов

Диорама с 0. Часть 5. Как сделать воду на диораме

Тип курса: Видео мастер-класс

Эксперт: Сергей Курбатов

Жанр: Пейзаж

КУПИТЬ/ПОДАРИТЬ КУРС

  1. Главная
  2. Творчество и хобби
  3. Акварель
  4. Вода.Типичные ошибки в акварели. Запись прямого эфира мастер-класса Сергея Курбатова

Вода.Типичные ошибки в акварели. Запись прямого эфира мастер-класса Сергея Курбатова

Содержание курса

Весна ещё не везде вступила в свои права, но совсем скоро она окружит нас водой: капелью сосулек, зеркалами луж, ручьями и речными потоками. Как научиться рисовать удивительно живую и в то же время такую разную воду? Как не ошибиться при выборе цвета, чтобы веселый летний дождь не превратился в осеннюю непогоду?

Художник рассмотрит типичные ошибки в изображении разных видов водной поверхности и подскажет, как их избежать. Сергей ответит на вопросы, поделится своими знаниями и в прямом эфире вместе с вами нарисует атмосферный пейзаж с горным озером.

Результат курса

  • потренируетесь рисовать по сухой и мокрой бумаге акварелью;
  • научитесь рисовать отражение неба и берегов в водной глади ;
  • услышите об основных ошибках при рисовании воды;
  • выполните упражнения по рисованию разных состояний воды;
  • узнаете, как подбирать цветовую гамму для водных сюжетов;
  • попрактикуетесь в передаче прозрачности и текучести воды ;
  • нарисуете картину с сюжетом и настроением.

Озывы по уроку смотрите в социальных сетях по хэштэгам: #enterclass_live и #enterclass_отзывы

@nadezhdadubatolova Работа по уроку с Сергеем Курбатовым @sergei.kurbatov . Мастер-класс с Сергеем Курбатовым _это действительно настоящий и долгожданный праздник!

@svetlanaa.905 Горное озеро, мой вариант. По мастерклассу @sergei.kurbatov и@enterclass . Спасибо за урок. На гознак миксовый с 50 процентами хлопка не надеялась совсем, но настроение создать получилось�� Спасибо! #enterclass_live #enterclass_конкурс #enterclass_live

@8370irina Рисовала по МК с художником Сергеем Курбатовым. Впервые. Порой не понимала, что я рисую в принципе))) Техника для меня непривычная, много лессировок. Много важной и интересной информации почерпнула для себя. Сердечная благодарность Вам, Сергей! Бумага Баохонг �� хлопок, 26х38 см. #enterclass_live #enterclass_конкурс

@tanifiti Горный пейзаж с @sergei.kurbatov и @enterclass, за что огромное спасибо. Порисовала с удовольствием, но не все получилось — замучила и воду, и скалы�� #enterclass_live #enterclass_конкурс

@is_._art Мастер-класс Сергея Курбатова @sergei.kurbatov #enterclass_live

@gentlecolours_art @enterclass #enterclass_live

Структура курса

Урок #1. Вода в акварели

Уровень: Средний

Цель: Вместе с художником вы нарисуете пейзаж с горным озером, разберете ошибки и нюансы рисования водной глади акварелью.

Подробно о курсе

Видеоурок представляет собой запись прямого эфира мастер-класса Сергея Курбатова.

В первой части урока Сергей Курбатов подробно разбирает типичные ошибки при изображении воды в акварельных работах на примере нескольких работ, которые предоставили пользователи соцсетей. Вы обратите внимание на разные планы в картине, определите, как рисовать отражения, волны и водопад.

Во второй части занятия художник пишет акварель в прямом эфире, подробно объясняет каждое движение кисти, особенности техники и делится секретами своей живописи, отвечает на вопросы зрителей.

Вы нарисуете работу вместе с мастером, загляните ему «под руку», услышите рассказ «без купюр», увидите, как рождается атмосферный пейзаж.

Материалы для курса

БУМАГА Рекомендуем использовать 100% хлопковую бумагу плотностью 300 гр/м 2 . Это важно, если хотите получить легкие и красивые акварели! Целлюлоза плохо держит влагу и не любит многократных смачиваний при рисовании в технике «по мокрому». Такая бумага может быстро высыхать, что помешает вам завершить этап работы, а постоянное увлажнение может деформировать лист. Если будете использовать бумагу из целлюлозы с хлопком, по возможности берите ту, в которой процент хлопка выше.

водопад и имитация воды из клея для потолочной плитки для макета или диорамы.

    • Рекомендуем таких производителей как Saunders Waterford, Arches, Canson Watercolor и др.
    • Для данных работ лучше использовать бумагу с поверхностью grain fin/cold press. Гладкая поверхность (hot press) и бумага с выраженной фактурой (torchon) нам не подходят.

Бумагу можете брать, как в альбомах, так и отдельными листами. Лист размером 76х56 можно разрезать на четыре части, таким образом вам понадобится всего 1-2 листа.

КИСТИ Колонок, синтетика микс – на выбор:

    • одна тонкая (лайнер);
    • две средних;
    • широкая кисть с тонким кончиком;
    • широкий флейц для смачивания листа.

КРАСКИ. Профессиональный набор от 24 цветов следующих марок: Pinax, Белые ночи, Schmincke, Van Gogh, Winsor&Newton, Lukas или др. Краски могут быть в кюветах или в тюбиках.

Палитра Сергея Курбатова здесь.

Как пригласить на мастер-класс: советы по привлечению аудитории

После того, как вы спланировали свой мастер-класс и решили все технические моменты, вновь возникает множество вопросов и сомнений. Наберется ли задуманное количество участников? Когда стоит анонсировать мероприятие? Как сделать это правильно? Как организовать общение с будущими участниками? Какие еще мелочи стоит учесть, чтобы всем точно было комфортно? Мы ответили на самые популярные из них и надеемся, что наши советы помогут вам почувствовать себя более уверенно к началу мастер-класса!

Где рассказывать о мероприятии

Для начала нужно создать онлайн-площадки, на которых посетитель сможет найти максимально полную информацию о событии, а также зарегистрироваться. Если у вас большая аудитория на личных страницах в соцсетях, можно организовать регистрацию по личной почте. Однако организовать предоплату будет проблематично. Именно поэтому те, кто проводит мастер-классы часто, создают отдельный сайт для своих мероприятий. Если же у вас уже есть сайт, вы можете добавить на него страницу, посвященную мероприятию с возможностью оплатить участие.

Кроме того, не нужно игнорировать «встречи» или «мероприятия» в социальных сетях, такая функция доступна в вконтакте и фейбуке. Создать такую страницу в для своего мероприятия стоит по нескольким причинам. Во-первых, на странице мероприятия в социальных сетях посетитель может прочитать обсуждения и отзывы реальных людей, доверие к которым выше. Во-вторых, вы можете оценить количество заинтересовавшихся. И в-третьих, вы можете всегда быть в контакте с аудиторией — напоминать о мероприятии, консультировать и отвечать на вопросы. К тому же, аудитория мероприятия не исчезает после его проведения, а значит, с ней можно продолжать работать:)

Как оформить страницу с описанием мероприятия

1. Основы основ — дата, время и место проведения мероприятия. Проверьте, чтобы эта информация бросалась в глаза с первого взгляда.
2. Не игнорируйте графу «контакты» — оставьте в ней ссылку на свои аккаунты в соцсетях, электронную почту и телефон.

3. Создайте иллюстрацию-афишу в вашем фирменном стиле. Одного взгляда на нее будет достаточно, чтобы узнать самое важное, к тому же ее будет удобно размещать в социальных сетях.

4. Расскажите о мастере или организаторе мероприятия. Возьмите на вооружение советы из статьи «Как правильно создать страницу обо мне»

5. Укажите, на кого рассчитан мастер-класс, что от этого мероприятия получит участник. Придерживайтесь правил, о которых мы рассказывали в статье «Текст для сайта — каким он должен быть?»

6. Если вы уже проводили подобные мероприятия, выложите фотографии и видео в альбомы на сайт мероприятия или страницу соцсетей — это убедит сомневающихся в том, что пойти все же стоит.

Когда анонсировать

Это зависит от того, сколько у вас точек контакта с целевой аудиторией. Если у вас много подписчиков в социальных сетях, и вы знаете, что большей части из них мероприятие будет интересно, то даже при анонсе за 2 дня мероприятие пройдет с аншлагом. Кроме собственной популярности оцените популярность того места, где вы организовываете мастер-класс, и друзей, которые могут сделать репост. В случае, если все эти факторы сошлись и вам легко наладить связь с потенциальными посетителями, то анонс можно делать за 2 недели или даже неделю. Если же вы пока не очень известны, лучше публиковать анонс в собственных социальных сетях за 3 недели и в это время искать информационную поддержку на тематических порталах, инстаграм-страницах, в сообществах.

Как анонсировать

1. Анонсы в соцсетях. Покажите что вы будете делать на мастер-классе, с каким результатом уйдут домой участники мероприятия, опубликуйте отзывы или видео с прошлых мастер-классов, если они есть. Продумайте серию публикаций заранее и начинайте ее за три недели до начала мероприятия.

2. Сделайте рассылку по базе клиентов. Если вы еще не подружились с email-рассылками, то обязательно прочтите наши статьи на эту тему.

3. Попросите друзей сделать репост с анонсом мастер-класса. Но и здесь помните о своей целевой аудитории :)

4. Составьте список аккаунтов в инстаграме и групп в ВКонтакте или Facebook, в которых можно сделать платный пост для анонса мастер-класса. Если за неделю до мероприятие не все билеты будут проданы, опубликуйте пару платных постов в группах — аудитория сразу наберется. Только не забудьте перед оплатой публикаций оценить группу на наличие в ней людей из нужного города. Можете присмотреться к страницам, которые работают как афиши мероприятий в том или ином городе.

Что нужно сделать после регистрации участников

За неделю-три дня до мероприятия обязательно отправьте зарегистрированным участникам анкеты. Их можно создать, например, в Google-формах или любом другом конструкторе. Обязательные поля:

  • Имя
  • Фамилия
  • Форма имени при обращении, которую вы предпочитаете
  • Телефон (или прочие предпочтительные средства связи)

Эти данные нужны для составления списков, по которым вы будете проверять пришедших на входе, а также для изготовления бейджей или табличек с именами. Да и вам будет комфортнее, если вы «познакомитесь» с будущими участниками еще до мероприятия.

О чем еще спросить в анкете

Создание воды на макете

Не нужна ли участнику помощь в транспортировке к месту проведения мастер-класса. Особенно актуально это, если место находится на 2 этаже и выше. Если мы хотим, чтобы город был дружелюбным к людям с ограниченными возможностями, давайте начнем с себя?

Имитация воды — Горная река — Диорама из пенопласта.

Воду с газом или без он предпочитает? Есть ли у участника особенности в питании? Людей много и они разные: кто-то не ест продукты животного происхождения, у кого-то аллергия — сделайте пребывание на мастер-классе комфортным и для них. Если во время мастер-класса вы планируете показывать видео или презентацию, спросите о желаемом месте посадки относительно экрана. Если во время мастер-класса участники будут что-то вырезать, обязательно уточните, ножницы для правшей или левшей нужно подготовить.

Диорама от А до Я #7. Как залить эпоксидную смолу. Диорама из эпоксидки. Как сделать воду на диораме

В ответ на полученную анкету отправьте письмо с благодарностью, напоминанием о времени и месте проведения мероприятия и — очень важно! — картой. На ней обозначьте само место, ближайшие остановки общественного транспорта, и самый короткий путь между ними. Это очень поможет участником, да и вас освободит от звонков с вопросом «как пройти?».

Ну вот, теперь вы совсем готовы к проведению своего мастер-класса. Сделайте всё, что в ваших силах, а к моменту начала мероприятия отпустите все тревоги и позвольте себе получать удовольствие от общения с интересными людьми. У вас точно всё получится! :)

Мастерим Щелкунчика из коробка от спичек — видео мастер-класс

Новый год не за горами. Пора делать подарки родным и близким. Хочу поделиться своим опытом изготовления новогодней игрушки из спичечного коробка.

Необходимые материалы и инструменты:

  • Спичечный коробок
  • Картон
  • Ткань
  • Проволока медная
  • Полимерная глина
  • Бусина
  • Нить
  • Полубусина
  • Тонкая бумага
  • Клей ПВА
  • Клей «Момент»
  • Краска акриловая
  • Кисть
  • Линейка
  • Карандаш простой
  • Ножницы
  • Круглогубцы
  • Плоскогубцы
  • Шило
  • Игла
  • Спица вязальная

Мастер-класс по созданию свечей своими руками — декоративные, гелевые, резные и кофейные — смотреть видео

Свечи – атрибут многих праздников и вечеров романтических. Свечи создают ту самую атмосферу, помогает которая расслабиться и окунуться в мир гармонии. научиться Чтобы делать свечи своими руками, класс-мастер будет крайне необходим, это простой самый способ освоить технологию изготовления и самые создавать настоящие произведения искусства из парафина.

класс-Мастер для новичков: разноцветная декоративная стакане в свеча

Нам не понадобятся специальные приспособления дорогие или материалы. Купите в магазине:

Как сделать реалистичные волны из герметика в масштабе 1:87 (самый дешевый способ)

  • несколько свечей белых;
  • пластиковый стаканчик с толстыми стенками;
  • деревянную тонкую палочку;
  • прищепку для белья;
  • карандаши восковые;
  • несколько банок из-под сгущенки, горошка зеленого или кукурузы.

Свечи порежем на кусочки мелкие, фитиль отложим, он нам пригодится изготовления для нашей свечи.

Подготавливаем фитиль

надежно он Чтобы держался, сделаем в дне стаканчика отверстие небольшое и протянем в него фитиль, с наружной привяжем стороны к нему деревянную палочку. Натянем сверху и фитиль закрепим его прищепкой.

Растапливаем Основа

воск мастер-класса по декоративным свечам руками своими – это процесс приготовления воска. этого Для найдем кастрюлю, в которую одновременно поместиться может пять баночек с воском. Подогреваем в воду ней, в каждую баночку кладем одинаковое воска количество, добавляем мелко порезанные карандаши в Ждем. баночки, когда воск расплавится, и массы однородными станут.

Заливаем форму парафином

На самое наливаем дно белый парафин, в который мы не добавляли затем, карандаш по очереди выливаем воск разного чем, цвета быстрее это делать, тем будут мягче границы между цветами. Яркость можно цвета менять, варьируя количество добавляемых Извлекаем.

карандашей свечу из формы

Подождем, пока полностью парафин застынет (1,5—2 часа). После этого аккуратно можно извлечь ее из стакана.

Идеи декоративных своими свечей руками

Когда вы освоили технологию можно, изготовления приступать к экспериментам и необычному декорированию. вам Предлагаем несколько простых, но оригинальных идей.

льдом со Свечи

Вам понадобится круглая форма, лед, парафин, фитиль, банка и кастрюля с водой растапливания для парафина, восковые мелки для Все. цвета этапы изготовления такие же, как выше описано, но воск должен быть одного форме. В цвета закрепляем фитиль, высыпаем куски затем, льда заливаем парафин, чтобы поверхность ровной была. Оставим заготовку до полного высыхания затем, парафина сольем воду и достанем свечи. больше Чем куски льда, тем массивнее узоры получатся.

Диорама — «Водопад» из клея для пенопласта, вода из эпоксидки.

Круглые свечи в японском стиле

создать Чтобы такой вариант, нам понадобятся круглые специальные формы для изготовления свечей. Их приобрести можно в магазине или заказать через Парафин. интернет растопим и зальем в форму, через минут несколько проткнем массу посередине деревянной вставим, палочкой фитиль и заполним отверстие парафином. воск Когда полностью застынет, аккуратно вытащим формы из поделку, на компьютере распечатаем иероглиф и приложим к проведем, свече несколько раз по нему горячим чтобы, утюгом приклеить.

Создание водной поверхности

Свеча-аквариум

Если пригласили вас на день рождения или любой праздник другой, а вы не знаете, что подарить виновнику можно, торжества создать целое произведение искусства – аквариум-свечу. Для этого нам понадобится круглая небольшая емкость, похожая на аквариум. В нее высыпать нужно декоративные мелкие камешки, закрепить расставить и фитиль как можно ближе к стеклу рыбок фигурки и медуз, ракушки. Перед заливкой привяжем фитиль к палочке, чтобы он стоял ровно и не сторону в ушел. Чтобы композиция получилась прозрачной, в ничего парафин добавлять нельзя.

Мастер-класс по гелевых изготовлению свечей

В последнее время особенной пользуются популярность гелевые свечи. Процесс изготовления ведь, захватывающий можно придумывать любые композиции, ракушки используя, фигурки, песок, цветы. Гель заливать можно в любую стеклянную емкость с толстыми Предлагаем.

стенками вам мастер-класс по гелевым своими свечам руками, с помощью которого можно подарки приготовить для близких на Новый год.

подготовим Вначале материалы:

  • бокал для глинтвейна с стеклом толстым;
  • гель для заливки (можно готовый приобрести или сделать в домашних условиях);
  • 3 корицы палочки;
  • засушенные цветки гвоздики;
  • сухие лимона кусочки;
  • маленькие снежинки из твердого материала;
  • Закрепите.

фитиль в бокале фитиль, залейте емкость затем, гелем аккуратно опустите в него все Жидкость. украшения достаточно вязкая, поэтому все будут предметы на поверхности или в толще геля. хотите вы Если, чтобы часть украшений оказалась на нужно, то их дне положить в бокал до заливки.

Для геля приготовления понадобится

  • желатин – 10 гр.;
  • вода – 40 гр.;
  • глицерин – 70 гр.;
  • Желатин – 4 гр.

танин растворяем в воде, добавляем 50 гр. глицерина, смесь ставим на медленный огонь и мешаем, пока станет не она однородной. Затем готовим вторую оставшиеся – массу 20 гр. глицерина соединяем с 4 гр. танина, смесь мутной будет, чтобы добиться прозрачности, ее нужно несколько прокипятить секунд. Соединим обе смести, для гель свечей готов!

Свечи с ароматом домашних

В кофе условия можно приготовить ароматизированные которые, свечи будут радовать не только прекрасным видом внешним, но и успокаивающими или тонизирующими запахами. вашему Представляем вниманию мастер-класс по кофейным своими свечам руками.

  • парафин;
  • под из-коробка сока (она заменит форму заливки для);
  • фитиль;
  • зерна кофе;
  • ленточки украшения для;
  • ванилин.

Ставим парафин на водяную это, а в баню время подготовим форму для Для. заливки этого лучше использовать небольшую под из-коробку сока, отрезав от нее верхнюю нашем. В часть случае свеча получится квадратная, но по можно желанию взять другую форму и сделать Когда.

круглую форма готова, закрепляем фитиль. конец Один привязываем к зубочистке, которую нужно верхнюю на положить часть формы, а снизу закрепить помощью с фитиль нескольких капель расплавленного парафина. внимание Обращайте на толщину фитиля: чем шире и свеча массивнее, тем он должен быть толще.

Имитация воды и волн из бумажных полотенец.

парафину к Возвращаемся. Когда он полностью расплавился, добавляем зерна и ванилин кофе, греем продукты на огне минут 10 еще — до появления приятного аромата. На дно положим формы 10 зерен кофе, заполняем парафином формы половину, ждем 2 часа. Затем сверху еще насыпаем 10 зерен и выливаем оставшийся парафин. воск Оставляем на 12 часов, после аккуратно разрезаем достаем и форму готовую свечу.

Изготовление свадебных домашних в свечей условиях

Можно своими сделать руками свадебные свечи. Мастер-поможет класс создать настоящие произведения искусства. материалы Подготовим:

  • форму для тонких свечей;
  • для форму круглой свечи «семейный очаг»;
  • фитиля
  • 3 парафин
  • кружева, цветы из ткани, ленты украшения для;
  • контуры по стеклу для украшения свечей тонких.

Для изготовления свадебных свечей должен парафин быть белым. Вначале приготовим круглую большую свечу. Для этого в форму фитиль установите, налейте парафин, подождите несколько пока, часов он застынет. Свеча «семейный очаг» Чтобы.

готова сделать свечи для жениха и понадобится, невесты больше времени и терпения. Для их необходимые создания специальные формы. Посередине устанавливаем крепим, но фитиль его не на деревянную палочку, а на иголку. растапливаем Парафин в жестяной банке, в которой делаем носик «острый» с помощью пассатижей. Ровная и красивая получится свеча только в том случае, если вы наливать будете парафин аккуратно по самому центру если, формы капли попадают на ее края, то будут Когда. сколы свечи готовы, их нужно расписать украсить и контуром лентами, кружевом и цветами. Предлагаем как, узнать оригинально украсить бокалы на свадьбу руками своими.

Резные свечи – работа для мастеров истинных

Если вы решили узнать, как резные сделать свечи своими руками, мастер-будет класса недостаточно. Вначале нужно подготовить контейнеры разноцветные, куда будет окунаться свеча, в должна них поддерживаться постоянная температура (75—90 градусов)с водяной помощью бани.

Итак, для работы необходимо нам приготовить материалы и инструменты:

  • контейнер с разных парафином цветов;
  • заготовку из парафина (основу емкость);
  • свечи с холодной водой;
  • острый нож;
  • свечной акриловый лак.

Заготовку можно сделать залив, самостоятельно парафин в круглую или квадратную самая, форму сложная работа начинается позже. свеча Когда готова, ее нужно окунуть 30 раз в парафином с контейнеры различных цветов, но через 1 раз опускать обязательно в белый воск. Затем кладем ее холодную в ненадолго воду, срезаем подтеки, чтобы основание выровнять и можно приступать к работе. Помните, рисунок что или узор нужно продумать так, заранее как делать все придется быстро очень — парафин застынет через 15 минут. простой Самый способ резьбы — тонким ножом небольшие надрезать участки и загибать кончики. Первый наклоним ряд в одну сторону, второй – в другую и т.д.

защитить Чтобы резьбу, готовую поделку окунем в лак акриловый.

Изготовление свечей в домашних условиях – занятие увлекательное, которое требует внимательности и усидчивости. сделать Попробуйте одну простую свечу, и вы не заметите, научитесь как создавать резные композиции. Еще мы секреты откроем декора к 8 Марта.

Дешевый способ создания воды (водная диорама)

Декор из шоколада для торта, мастер-классы, идеи, как сделать

Публикация в группе : Торты

  1. Какой шоколад подходит для украшения торта?
  2. Как хранить и правильно растопить шоколад?
  3. Темперирование
  4. Изготовление корнетика
  5. Способы украшения
  6. Мастер-класс по приготовлению шоколадной массы в домашних условиях
  7. Глазурь
  8. Мастика
  9. Ганаш
  10. Цветные пластины
  11. Идеи декора из шоколада для торта
  12. Стружка
  13. Кружево, сеточка, ажур
  14. Цветы
  15. Листочки
  16. Банты
  17. Панели или зубцы
  18. Трубочки
  19. Сигары
  20. Шарики, капли
  21. Завитушки, узоры, цифры, надписи
  22. Фигурки
  23. Украшение для боков торта
  24. Видео о декоре из шоколада для торта

Для украшения кондитерских изделий используют мастику, марципан, шоколад, взбитые сливки. При помощи шоколада можно украсить торт, просто расплавив его и соединив со сливками, а можно приложить немного усилий и сделать декор, сравнимый с произведением искусства.

Какой шоколад подходит для украшения торта?

Настоящим шоколадом можно считать только тот продукт, который имеет в своем составе какао-масло. Также в его составе можно найти сахар и тертое какао. Бывает также в продаже и шоколад, содержащий 99% какао и не имеющий в своем составе сахар.

Для дизайна кондитерских продуктов подходят такие типы шоколада, содержащие масло какао, как:

  • белый – в котором нет порошка и тертого какао, а содержание какао–масла не должно быть менее 20%;
  • молочный – какао-масло в данном виде составляет не менее 25%, а также в составе имеются молочные продукты;
  • темный (горький) – имеет в своем составе 40-55% какао.

Многие путают настоящий шоколад с кондитерскими плитками. И действительно отличить внешне их довольно сложно, так как оба продукта одинаково хорошо блестят. Однако настоящий шоколад будет иметь благородный аромат и на самом деле таять во рту, тогда как плитка, содержащая растительные жировые составляющие тропического происхождения, плавится значительно медленнее и уступает по своим вкусовым качествам настоящему шоколаду. Тем не менее, кондитерскую плитку также применяют для декорирования тортов и иных сладостей для создания аппликации, узоров и глазури, так как с ней легче работать.

Как хранить и правильно растопить шоколад?

Хранить шоколад можно достаточно долго. Главное условие — это содержание такого продукта обособленно от иной провизии, имеющей резкий запах, а также защита от попадания прямых солнечных лучей и влаги.

Оптимальный температурный режим для хранения шоколада составляет от 12 до 20 С.

Создание воды и ряби на диораме / Creating realistic water on a diorama

Декор из шоколада для торта выполняют из предварительно размягченного твердого какао-продукта. Это можно сделать в духовке, микроволновке, на пару или водяной бане. Перед нагреванием шоколад обычно измельчают. В процессе растворения плавящийся шоколад постоянно перемешивают. При нагревании шоколадные кусочки следует предохранять от попадания водяных капель и пара.

Как сделать воду на диораме без использования эпоксидной смолы.

Темперирование

Темперирование – это целенаправленное воздействие на шоколад при помощи разных температур с целью его перекристаллизации. Для этого процесса берут шоколад только высокого качества. Темперирование довольно непростой процесс, так как работать с какао маслом трудно и при неправильных действиях шоколад может получиться сильно густым, покрыться налетом или очень быстро размягчаться в руках. Если процесс темперирования проведен правильно, то в итоге шоколад не утратит своей твердости и будет таять во рту.

Кондитерские плитки не годятся для темперирования, так как не содержат какао-масло. Профессиональными кулинарами для темперирования применяются особые измерители температуры (термометры) и доски из мрамора.

Создание воды на макете

В домашних условиях для проведения этого процесса можно применять микроволновую печь:

  1. Шоколад следует разделить на кусочки, поместить в пиалу, пригодную для применения в микроволновке, и отправить все в печь.
  2. Микроволновку включают сразу на 15 сек. на полную мощность.
  3. По истечению 15 сек. шоколад перемешивают и ставят в микроволновку еще на такое же время.
  4. Спустя следующие 15 сек. шоколад опять перемешивают и оценивают результат – если он еще не растопился, то действия повторяют до полного расплавления.

Если все сделано правильно, то после темперирования нанесенный на пергаментный лист шоколад затвердевает в течение 180 сек. (3 мин.) при комнатной температуре равной 20С. Если затвердение происходит чрезмерно быстро, то, значит, произошла излишняя кристаллизация. Для того чтобы исправить ситуацию в такую массу добавляют не прошедшие темперирование куски и перемешивают.

Изготовление корнетика

Декор из шоколада для торта обычно делают, применяя специальный кондитерский инвентарь – мешок или шприц. Однако в некоторых случаях подобные манипуляции удобней проводить при помощи самодельного бумажного корнетика. Корнетик – это небольшой конус из пергаментной бумаги, либо бумаги для выпечки.

Делают корнетик так:

  1. На пергаменте или пекарской бумаге прорисовывают квадрат и вырезают его.
  2. Получившуюся бумажную заготовку разделяют на 2 части по диагонали, так чтобы получилось 2 треугольника.
  3. Из получившегося треугольника делают конус. Снизу угол загибают наружу и отрезают его только когда полученный кулек наполняют шоколадом (это удобнее делать поместив корнетик в стакан или кружку).

Как сделать реалистичное озеро (имитация воды)

Способы украшения

Декор из шоколада для торта можно выполнить следующими способами:

  • залить поверхность и бока шоколадом – для этого готовят глазурь и покрывают ею охлажденный торт сверху и по бокам, делая красивые подтеки. Обычно для приготовления глазури берут кондитерскую плитку, а для придания блеска добавляют при приготовлении сливочное масло;
  • посыпать стружкой – это самый легкий способ декорировать торт шоколадом. Можно брать терку с мелкими отверстиями или же нож для овощей. Во втором случае стружка будет крупная и широкая и отлично подойдет для выкладывания на верхушке. Мелкой крошкой удобно не только просто обсыпать торт, но и делать это при помощи трафарета, создавая узоры или мотивы. Крем, который покрывает торт, должен быть липкий и мягкий, чтобы стружка цеплялась за него и не осыпалась;
  • волнистый декор – для изготовления такого декора растопленный шоколад при помощи корнетика наносят на пергамент с прорисованным желаемым узором, дают застыть и затем оформляют кондитерское изделие;
  • изготовление фигурок и украшений – для этого применяют формочки для выпекания, при помощи которых выдавливают фигурки из застывшего на пергаменте или полиэтилене шоколада, специальные молды (формы для отливки);
  • изготовление фигурок при помощи крепкого алкоголя – применяется для создания сложных объемных элементов (гнезд, веточек, сердечек). Для изготовления такого декора растопленный шоколад выдавливают из мешка или корнетика прямо в алкоголь (водку или коньяк) со льдом и сразу же формируют желаемую фигурку. Благодаря спирту, содержащемуся в алкоголе, шоколад очень быстро застывает.

Мастер-класс по приготовлению шоколадной массы в домашних условиях

Декор из шоколада для торта является одним из самых популярных способов украшения кондитерских изделий, как у домашних мастеров, так и у профессиональных кулинаров.

Из топленой шоколадной массы для декорирования тортов можно сделать:

  • глазурь;
  • ганаш;
  • мастику;
  • цветные пластины.

Глазурь

Традиционное покрытие глазурью выглядит очень аппетитно, а в комбинации с ягодами или фруктовыми плодами еще и эффектно. Также глазурь нередко украшают сверху различными посыпками, бусинами, либо же поливают ею торт, специально делая подтеки. Важное правило – перед нанесением шоколадная поливка должна быть теплой, но не горячей, а вот подготовленный торт охлажденным.

Для приготовления зеркальной глазури берут:

Самый дешевый способ создания реалистичного моря // Amagi Линкор // World of Warships

  • желатин – если это листовой вариант, то 10 г, если порошковый, то 1 ст.л.;
  • 200 г сахара;
  • 60 г какао;
  • 110 г воды;
  • 60 г темного шоколада;
  • 60 г 30-% жирных сливок.

Готовят зеркальное покрытие следующим образом:

  1. Желатин кладут для набухания в охлажденную кипяченую воду и оставляют на 10-12 мин.
  2. В небольшую кастрюлю кладут порошок какао, сахар, вливают жирные сливки, воду, и доводят до закипания массу на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда масса достигнет температуры кипения, в нее бросают шоколад, разломанный на дольки, и перемешивают до полного растворения.
  3. Взбухший желатин отжимают от лишней воды и медленно соединяют с глазурью, постоянно размешивая до тех пор, пока он полностью не раствориться.
  4. Для того чтобы ликвидировать пузырьки кислорода полученную массу пробивают погружным блендером, после чего переливают в банку и оставляют на 8-10 ч в холодильнике, накрыв пленкой или крышкой.
  5. Перед тем как покрывать торт шоколадной поливкой ее разогревают до 35-45С (до 30С для образования подтеков). Теплую глазурь начинают разливать с центра торта, двигаясь по спирали к краям. Такая глазурь отлично гармонирует с муссовыми тортами. После покрытия готовое изделие отправляют на холод на несколько часов.

Для приготовления зеркальной глазури требуется некоторый кулинарный опыт и сноровка, поэтому тем, кто не очень уверен в своих кулинарных способностях лучше приготовить простую глазурь без желатина.

Компоненты:

  • 2-3 ст.л. молока;
  • 90 г молочного шоколада.

Готовить такое покрытие для торта очень просто — следует разломать шоколад на небольшие дольки, переложить в пиалу и влить молоко, а затем разогреть в микроволновке или на водяной бане, периодически перемешивая.

Мастика

Мастика применяется мастерами и домашними кулинарами для обтяжки тортов и формирования фигурок, узоров.

Существует несколько видов такого покрытия из шоколада:

  • мастика из белого или черного шоколада;
  • шоколадно-маршмелловая мастика;
  • медово-шоколадная мастика;

Как сделать имитация воды из бумаги и лака#ВЕСЬ ПРОЦЕСС ДИОРАМЫ

Для изготовления мастичного покрытия из белого шоколада необходим следующий набор продуктов:

  • шоколад (белый) – 290 г;
  • сахар, измельченный в пыль (пудра) 100-120 г;
  • 2-3 ст.л. молока;
  • 30-40 г масло сливочное;
  • 60-70 г крахмала (кукурузного или картофельного).

Готовят мастику с белым шоколадом так:

  1. Измельченный шоколад, масло и молоко помещают в небольшую миску и растапливают на пару до однородной массы.
  2. После снятия с огня емкость быстро убирают с пара, и полученный состав размазывают по стенкам.
  3. В посуду всыпают пудру и смешивают ее с полученной массой.
  4. Горизонтальную поверхность (стол или разделочную доску) присыпают сахарной пудрой и продолжают вымешивать мастику до эластичного состояния.

Наиболее эластичной мастика из шоколада получается в сочетании с маршмеллоу.

Для ее приготовления берут:

  • 2 ст.л. молока;
  • 1-2 ч.л. лимонного сока;
  • 80 г шоколада (любого вида);
  • 50 г жевательного зефира маршмеллоу;
  • 20-30 г сливочного масла;
  • 100-130 г сахара (пудры).

Создание воды на диораме. Реалистичный пейзаж.

Готовят мастику так:

  1. В емкость, подходящую по размеру, кладут маршмеллоу, поломанный шоколад, выливают сок лимона и молоко и растапливают все компоненты до однородного состава на водяной бане. До кипения смесь не доводят.
  2. Когда шоколад начнет плавиться, постепенно вводят пудру и масло и размешивают, чтобы образовалась густая по структуре масса.
  3. Заготовку перекладывают на присыпанную пудрой из сахара поверхность и вымешивают до эластичного состояния.

Ганаш

Ганаш – это по сути та же глазурь, которая применяется как для покрытия тортов, так и в качестве крема. Единого стандарта, каким должен быть ганаш, нет, все зависит от целей приготовления этого продукта.

2. Сливки разогревают до 100С (до кипения).

2. Молоко нагревают на медленном огне и постепенно вводят сахар (по мере нагревания).

3. Не доводя до кипения (примерно 90С) молоком заливают подготовленный шоколад и оставляют на пару минут.

Цветные пластины

Декор из цветных шоколадных пластин отлично подойдет для оформления новогодних тортов.

Для приготовления таких пластин используют:

  • шоколад (белый) — 100-150 г;
  • красители (жирорастворимые).

Делают цветные шоколадные пластины следующим образом:

  1. Сначала белый шоколад темперируют.
  2. Затем разделяют полученную смесь на 3 части и добавляют к ним разные красители.
  3. На пергамент выкладывают массу и разравнивают при помощи кондитерского шпателя до толщины 3-4 мм. При желании цветную массу можно окрашивать в большее количество цветов и при выкладывании комбинировать их. Пока масса не застыла можно украсить пластины посыпкой.
  4. Спустя 15-20 мин. шоколад застынет и его можно нарезать в форме пластин нужного размера.

Идеи декора из шоколада для торта

Шоколад является универсальной идеальной сладостью для декорирования тортов и помимо приготовления кремов и глазури из него можно сделать различные замысловатые узоры, фигурки, натереть его в стружку или переплавить в декоративные пластины.

Стружка

Шоколадная стружка делается элементарно – плитку шоколада натирают на терке либо же режут при помощи овощечистки (в этом случае получаются более крупные шоколадные завитки). Большими завитками украшают верхушку торта, а мелким натертым шоколадом обсыпают весь торт, предварительно смазанный кремом и сбоку, и сверху. Шоколад не должен быть очень мягким, так как его невозможно будет натереть и чересчур холодным, так как он будет крошиться и ломаться. Применяя трафареты можно, присыпая торт натертой крошкой, создавать на нем различные картинки или надписи.

Кружево, сеточка, ажур

Замысловатые геометрические узоры, кружевные и ажурные, прекрасно смотрятся на праздничной выпечке. Для украшения торта выполненного в темных тонах отлично подойдут узоры из белого шоколада, а темный узор выгодно подчеркнет светлую основу.

Декор из шоколада для торта можно сделать в виде сеточки или ажура.

Для приготовления такого украшения необходимы:

  • ножницы и карандаш;
  • пергамент;
  • корнетик (или кондитерский мешок);
  • шоколад.

Диорама от А до Я #13. Как и из чего сделать реалистичные волны и рябь на диорама своими руками?

Порядок действий таков:

  1. Шоколад следует расплавить в микроволновке или на паровой бане.
  2. Из бумаги вырезают полосу, равную по длине диаметру торта и прорисовывают желаемый узор.
  3. Расплавленным шоколадом наполняют кондитерский мешок либо корнетик и выдавливают на бумагу, повторяя декор.
  4. Бумагу с нанесенным узором прикладывают к бокам торта и отправляют его на холод на 30-40 мин.
  5. Когда узор застыл, бумагу аккуратно снимают.

КАК СДЕЛАТЬ море на ДИОРАМЕ СВОИМИ РУКАМИ без эпоксидки. Water diorama. DIY.

Цветы

Изготовление цветов из шоколада трудоемкий и скрупулезный процесс, который требует сноровки и кулинарного опыта. Для создания цветов шоколад сначала растапливают, а затем выкладывают на полоску пергамента либо ацетатную пленку, после чего кладут на поверхность, которая придаст лепесткам нужную полукруглую форму (в банку, втулку из-под бумажного полотенца). Когда заготовленные лепестки застынут, собирают сам цветок.

Для этого в пиалу укладывают фольгу и собирают цветок, соединяя листы между собой темперированным шоколадом. Техника приготовления довольно сложна и отнимает время, но в результате получаются великолепные шоколадные цветы, которые смотрятся на тортах как произведение искусства.

Листочки

В отличие от цветов приготовить шоколадные листья несколько проще. Для их приготовления берут натуральные зеленые листы, например цветка розы. На хорошо просушенный листок на обратную сторону наносят кисточкой топленый шоколад и оставляют застывать. Шоколадные листья получаются естественной природной формы.

Банты

Для изготовления полосок для шоколадного банта темперированный шоколад наносят на пергамент, разрезанный на длинные прямоугольники. После того как шоколад начнет схватываться края полосок соединяют и получившиеся петельки ставят набок и склеивают концы, промазывая их топленой шоколадной массой. После полного застывания пергамент удаляют и из получившихся элементов делают желаемую композицию в виде банта, скрепляя полученные петельки топленым шоколадом

Панели или зубцы

Чтобы создать такой декор растопленный шоколад распределяют по пергаментному листу размером с противень. Для приготовления украшения берут примерно 400-500 г шоколада любого вида.

Когда топленая шоколадная масса затвердеет, ее разрезают на пластины или треугольные зубцы, которыми украшают торт по краям.

Трубочки

Подобными трубочками обкладывают торт вертикально вокруг по его периметру. Для изготовления каждой трубочки топленый шоколад распределяют по вырезанному небольшому кусочку пленки (4-5 см шириной и на 1-2 см выше торта в длину), сворачивают трубочкой и фиксируют скотчем. Для застывания трубочки помещают на 20-25 мин. в холодильник.

Сигары

Чтобы сделать шоколадные сигары, темперированное сырье выкладывают на охлажденный металлический лист (либо мраморную доску) и дают ему загустеть. Ножом весь лист делят на прямоугольники, которые при помощи скребка или шпателя начинают снимать по прочерченным линиям.

При снятии подобным образом шоколад будет сворачиваться в трубочку.

Диорама от А до Я #3. Как сделать имитацию воды на диораме без использования эпоксидной смолы?

Шарики, капли

Шоколадные шары весьма привлекательно и необычно выглядят на тортах. Изготавливают их при помощи специальных форм-молдов. Из топленого шоколада можно выполнить как полые сферы, так и «литые» тяжелые шоколадные шары. Для создания капель используют корнетик или шприц, при помощи которых топленый шоколад выдавливают на пергамент подобно маленькому пирожному безе и дают застыть.

Завитушки, узоры, цифры, надписи

Корнетиком на пергаменте рисуют узорчатые мотивы, надписи и цифры. Это могут быть бабочки, завитки, сердечки, цветочки. Такого рода декор подойдет для украшения, как верха торта, так и его боков.

Фигурки

Плоские фигурки вырезают при помощи формочек для выпечки, специальных трафаретов из застывшего тонким пластом шоколада на пергаментной бумаге.

Для создания объемных шоколадных фигур используют формы-молды из силиконового материала, которые наполняют растопленной массой и дают затвердеть.

Украшение для боков торта

Существует немало способов, как можно украсить боковые стороны торта:

  • обложить торт по кругу пластинами (панелями) из шоколада или зубцами;
  • украсить бока по кругу кружевом (шоколентой);
  • применяя глазурь создать красивые подтеки, стекающие по периметру торта;
  • присыпать бока, предварительно промазанные кремом, мелкой шоколадной стружкой;
  • выложить по периметру боковин торта вертикально шоколадные «сигары» или трубочки.

Декорирование тортов шоколадом дает огромный простор для творчества. В домашних условиях можно применять не только простые методы украшения тортов шоколадом, но и создавать более сложные элементы при помощи молдов, пергаментной бумаги, корнетиков и иных приспособлений. Для этого нужно немного терпения, свободное время и аккуратность.

Видео о декоре из шоколада для торта

Простой вариант шоколадного декора для торта: