Мастер-класс с видео Кулинарная книжка на основе готового блока

Кулинарная книга мастер класс: Кулинарная книга своими руками | Раёнза — новости Ново-Переделкино и Солнцево

Мастер-класс Винтажная кулинарная книга HandMadeMania пр. Малый П.С., д. 7.

Что Всё23 февраляФильмы в прокатеСпектакли в театрах8 мартаАвтособытияАкцииБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиДень снятия блокадыКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные шоуРазвлечения для детейреконструкцияРелигияСобытия на улицеСпектаклиСпортивные событияТворческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки

Где ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло. байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат велосипедов и самокатовСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви

Когда Любое времясегодня Пн, 22 февралязавтра Вт, 23 февралясреда, 24 февралячетверг, 25 февраляпятница, 26 февралясуббота, 27 февралявоскресенье, 28 февраляпонедельник, 1 мартавторник, 2 мартасреда, 3 марта

микс медиа арт, mixed media art, энкаустика, декор, декупаж

На МК мы создадим кулинарную книгу и блокнот для записи. На занятии вы сможете воплотить собственные замыслы, под руководством опытного мастера.
[modal title=”Ольга Петрова” link_text_opener=”Автор: Ольга Петрова” link_text_size=”18″ opener=”text” link_icon_type=”none” ] [list_bullet icon=”check” icon_color=”#b4b4b4″]

Знакомьтесь поближе с мастером и преподавателем по скрапбукингу Ольгой Петровой.

В 2022 году Ольга Петрова окончила курсы декора и реставрации. После этого увлеклась декупажем, проходила обучение на мастер-классах в Москве и по онлайн курсам. Позже познакомилась с миром скрапбукинга и начала профессиональный рост в этой области. Очень любит создавать разные по стилю и техникам блокноты и альбомы, в основном использует натуральные материалы. Посещала мастер-классы по переплетному делу в «Bonefolder Club».

Ольга всё время совершенствуется, участвуя в мастер-классах российских и зарубежных мастеров скрапбукинга (Dorota Korec, Flávia Henriques). Помимо декора и скрапбукинга виртуозно овладела шитьём кукол, а также учится рисовать.

Ольга очень скрупулёзно относится как к качеству своих работ, так и к организации и проведению мастер-классов. Те, кто был у неё на живых мастер-классах в нашей студии подтвердит, что обучение построено на высочайшем уровне. Аккуратности и технике исполнения работ преподаватель уделяет огромное внимание. На МК всегда используются качественные инструменты и материалы, а придя к ней раз на занятия, участники становятся её постоянными учениками. А этот факт говорит сам за себя![/list_bullet][/modal] [modal title=”ЗАПИСЬ НА МК” button_text_opener=”ЗАПИШИТЕСЬ НА ЭТОТ МК” opener=”button” button_style=”alternative” ]

  • работать с переплетной тканью,
  • конструировать и рассчитывать переплетные крышки.
  • узнаете об основных понятиях в переплетном деле.

Домой Вы унесете готовую работу и прекрасное настроение!

Проект «Кулинарная книга для мамы»

Наш класс многонационален, здесь учатся ребята с русскими, немецкими, киргизскими, турецкими корнями. И мне важно, чтобы дети видели, что национальность – это не то, что разделяет, ведь все мы имеем общие нравственные принципы, общее понимание о том, что плохо, а что хорошо, а то, что делает другого человека интересным, своеобразным, вызывает любопытство. Мне хочется, чтобы дети увидели и оценили достоинства каждого народа, чтобы смогли научиться воспринимать другую культуру как ценность, способную обогатить нашу жизнь. Именно поэтому темой нашего проекта на 2022-2022 учебный год стала тема «Кулинарная книга для мамы».

Актуальность этой темы подтверждается тем, что ее выбрали сами ребята, а также тем, что в современном обществе остро стоит вопрос доброго отношения между людьми разных национальностей, умения дружить, уважать и видеть традиции и культуру разных народов. Кулинарный аспект – это один из важных аспектов национальной культуры, и мы решили рассмотреть именно эту область.

Цель проекта: Изучить кулинарные традиции разных национальностей через знакомство с кулинарными традициями своей семьи. Создать собственную кулинарную книгу.

Задачи проекта:

1. Изучить кулинарные традиции разных национальностей, проанализировать, как они отражают культуру народов, природные, климатические условия жизни народа.

2. Изучить семейные рецепты.

3. Приготовить с помощью родителей блюда по некоторым рецептам.

4. Составить книгу рецептов для мам.

Реализация проекта

Участниками проекта являлись учащиеся 3 «Б» класса, классный руководитель, родители ребят. Проект был долгосрочный, рассчитан на 2022-2022 учебный год.

Первый, подготовительный этап (сентябрь, октябрь) – знакомство с кулинарными традициями русского народа. Подготовили сообщения, нашли информацию в интернете о традиционных русских блюдах (каша гречневая, блины, борщ, пельмени). Викторина на тему «Русская кухня». Приготовили осенний овощной салат «Винегрет». Сравнили с традициями немецкого народа, ответили на вопрос: «Почему в Германии традиционно на праздник урожая готовят фруктовый салат, а у нас овощной?»

Второй этап (ноябрь, декабрь) – посетили кафе «В гостях у мастера», где познакомились с двумя кулинарными традициями по приготовлению выпечки – итальянских круассанов и русских пряников. Сами приготовили круассаны и разукрасили глазурью пряники.

Продолжили знакомство с разными культурами, узнали, какие традиционные блюда готовят в Киргизии (сообщение Турдубаева Данияра), в Турции (сообщение Атеш Керима).

Третий этап (январь, февраль) –индивидуальная работа ребят по приготовлению дома блюда по семейному рецепту, подготовка странички для общей книги рецептов. Посетили мастер-класс «Молекулярная кухня» по приготовлению желе и мороженого в «Иллюзорро».

Четвертый этап (март, апрель) – в классе продолжили разговор о традициях разных народов в области питания, провели в День творчества мастер-класс «Вкусный бутерброд», посмотрели презентацию «История бутерброда» (подготовили Медведев Максим, Грызыхин Ярослав, Резанова Полина, Южаков Вадим), на праздники 23 февраля, 8 марта приготовили десерты к чаепитию своими руками и накрыли праздничный стол.

Пятый этап (май) – Обобщили материалы, создали электронную кулинарную книгу с фотографиями блюд и детей, представили ее мамам.

Результаты:

– ребята больше узнали о культуре, кулинарных традициях других народов;

– ребята стали участниками творческого кулинарного процесса при приготовлении блюд в школе, в рамках реализации проекта, на экскурсиях и мастер-классах, при создании домашних блюд;

– ребята научились взаимодействовать друг с другом при приготовлении винегрета в группах, при приготовлении бутербродов – в парах, с родителями;

– удалось вызвать интерес ребят к кухне будущего, к молекулярной кухне, к ее химической составляющей;

– произошло развитие эмоциональной сферы детей, ребята обратили внимание, что приготовление еды – это творческий, но трудоемкий процесс, требующий от их мам определенных усилий, у ребят появилось желание помогать мамам в этом деле.

Кулинарная книга сделать самому своими руками: идеи и мастер-класс

Давайте сегодня поговорим о замечательном подарке, смастерить который под силу каждой из. Такая вещичка наверняка заинтересует и обрадует любую женщину – и маму, и сестру, и подругу, и коллегу.

О чем речь? Наверняка все мы в детстве наблюдали такую картину: бабушка собирается печь свои фирменные вкуснейшие пироги и достает из ящика стола засаленную тетрадочку с рецептами, а то и вовсе отдельные листочки, в которых долго копается в поисках нужной записи. Признайтесь, многие из нас и сейчас хранят собственные кулинарные «шпаргалки» в подобном виде. Так почему бы не оформить их в виде стильной и оригинальной, имеющей уникальный дизайн поваренной книги?

На первый взгляд это сложно. Получится ли смастерить такое «серьезное» изделие, как настоящая кулинарная книга, своими руками? Уверяем вас – еще как получится! Нужно только иметь немного терпения, аккуратности и фантазии. Ну что, приступим?

Книга для записи кулинарных рецептов: своими руками творим чудеса!

Данную оригинальную поделку можно изготовить в кантри-стиле, для чего воспользуемся техниками состаривания и скрапбукинга. Если же ваша кухня выдержана в винтажном или сельском «формате», то такая книга отлично впишется в общий интерьер. Благодаря имитации состаренных страниц создается впечатление, что это – фамильная реликвия, которой пользовались несколько десятков лет. А между тем сделана наша кулинарная книга своими руками! Скрапбукинг – модное ныне увлечение, позволяющее использовать огромное множество самых разных материалов и превращать обычные книги, рамки, фотоальбомы и т. п. в настоящие шедевры.

Какие материалы следует взять, чтобы приступить к созданию данного эксклюзивного изделия? Как оформить кулинарную книгу своими руками, если опыта в таком деле маловато? Не пугайтесь. Прежде всего запасаемся листами обычной белой бумаги для принтера формата А4. А также обложкой от старой, ненужной книги или исписанного блокнота, куском хлопчатобумажной ткани с привлекательным рисунком, крафт-бумагой, одним листом специальной (для скрапбукинга) бумаги с клетчатым принтом.

Дополнительно следует припасти пару канцелярских зажимов, фигурный дырокол, клей (подойдет «Момент-Кристалл»), бумагу для акварели, чернила, нитки. И наконец, следует позаботиться о декоративных элементах, которыми мы будем украшать обложку нашей книги. В данном качестве годится почти все: ленточки, цветы из бумаги, люверсы. А также возьмем силиконовый штамп «ручная работа».

Кулинарная книга своими руками: мастер-класс

Начинаем работу. Берем листы бумаги, которым предстоит стать страницами нашей кулинарной книги, и состариваем их. Легче всего это сделать, поместив бумагу в крепкий кофейный раствор. Удобно воспользоваться для данной процедуры широкой мелкой посудиной, в качестве которой послужит противень или ванночка.

Наполняем емкость теплой водой, высыпаем побольше растворимого кофе и все аккуратно размешиваем. О достижении нужной консистенции говорит насыщенный коричневый цвет раствора. Поочередно берем каждый лист белой бумаги и на несколько секунд окунаем в подготовленную жидкость. Следим, чтобы намокание и окраска листов происходили равномерно. Затем страничку вынимаем, позволяем ей немного обтечь и вешаем сушиться.

Когда все листы высохнут, проглаживаем их утюгом для выравнивания. Затем каждый складываем пополам с совмещением уголков. Если это условие не соблюдать, страницы будущей книги окажутся криво расположенными относительно друг друга. То, что создавалась наша кулинарная книга своими руками, – не оправдание небрежности, а посему не торопимся и делаем все правильно.

Красиво оформляем страницы

Края листов со стороны, противоположной сгибу, превращаем в ажурно-декоративные при помощи фигурного дырокола. Впрочем, если такого прибора у вас не имеется, не беда – можно аккуратно вырезать фигурный (например, волнистый) край ножницами или вовсе оставить листы в первозданном виде. Это же наша личная книга кулинарных рецептов! Своими руками мы можем придать ей такую форму, какую заблагорассудится.

Затем собираем листы по нескольку штук (ориентировочно по 3) в небольшие книжечки, укладывая в стопку с совмещением углов. Очень аккуратно выравниваем все края, скрепляем по бокам зажимами. Чтобы бумагу под ними не деформировать, прокладываем между листами и зажимами кусочки плотного картона.

Берем линейку, размечаем торцевую часть нашей стопки, то есть место сгиба всех листов. Карандашом проводим поперек в торце 6 полосочек (на равном расстоянии друг от друга), по которым острым ножом делаем небольшие поперечные насечки. Теперь на сгибе каждого листа имеется 6 небольших дырочек.

Техника переплетных работ

Оформление кулинарной книги своими руками продолжается. На следующем этапе мы убираем зажимы и начинаем сшивать наш блок. Технология процедуры следующая: вырезаем две тканевые полоски, оборачиваем сгиб первой из книжечек одной из них, располагая ее в промежутке от второго до третьего отверстия, а другую – между четвертым и пятым. Берем иголку и прочную белую нитку и с внешней стороны пропускаем ее по очереди в каждую дырочку нашей книжечки. При этом стараемся, чтобы в местах нахождения ткани нить пролегала поверх нее.

Добравшись до последнего из отверстий, берем другую книжечку, кладем сверху первой и проводим нить через все ее отверстия. Подобным образом поочередно сшиваем один переплет с каждым последующим в блок. Не забывайте туго натягивать нить, не оставляя зазоров между отдельными книжечками. В конце работы нитка закрепляется обычным узелком, как при любом шитье.

Теперь следует наш переплет проклеить. Перед этим по бокам его снова фиксируем зажимами по сторонам, промазываем «Кристаллом», укладываем под пресс и оставляем сушиться в течение нескольких часов. Пока же можно заняться обложкой.

Мастерим обложку

Обложка на кулинарную книгу своими руками делается чаще всего из уже готовой – от ненужного блокнота. Отделяем ее от листов при помощи канцелярского ножа и кладем внешней стороной вниз на заранее приготовленный лист крафт-бумаги. По периметру обложки отрезаем излишек бумаги, оставив поле шириной приблизительно 4 или 5 сантиметров. Заворачиваем выступающие края на внутреннюю часть обложки и прочно закрепляем на ней двусторонним скотчем или тем же клеем.

Особенно тщательно нужно поработать над уголками. Чтобы все вышло аккуратно, подворачивают вначале верхнее и нижнее поля, после чего боковые, которые скашивают под углом 45 градусов, а затем уже подворачивают и приклеивают. Такие уголки выйдут наиболее ровными.

А теперь ее украсим!

Как сделать кулинарную книгу своими руками, чтобы вышло не только прочно, но и красиво? На следующем этапе работы обложку нужно декорировать. Берем бумагу для скрапбукинга, из одного листа получаем 2 заготовки для украшения. Размер их должен быть чуть меньше, чем сама обложка (примерно на 0.5 см с каждой стороны). Края бумаги следует слегка распушить, помять, чуть-чуть надорвать или обработать наждачкой. Так мы придадим ей эффект состаренности. Дополнительную винтажность привносит обработка по периметру и вокруг него чернилами «Дистресс».

В каждом из четырех уголков крепим декоративные элементы в виде металлических брадсов цвета состаренной бронзы. В том месте, где будет располагаться название нашей книги, прикрепляем бумажный прямоугольник контрастного цвета (например, коричневого). Его можно пришить крупной строчкой ручными стежками.

Мастер-класс, Виктор Елисеев. Масс-медиа в одиночку. Конвергентная журналистика в эпоху цифровых СМИ

Полученные заготовки клеятся на каждую из сторон обложки — переднюю и заднюю. Особый шарм придадут нашей кулинарной книге пара атласных ленточек, на которые она будет завязываться. Чтобы закрепить ее, установим в нужных местах пару люверсов. На обложке с внутренней стороны фиксируем ленточку и через люверсы выпускаем наружу. Аналогичную операцию проделываем с задней частью обложки. Внутри ленточки надежно укрепляем клеем.

Соединяем листы и обложку

Теперь пора вклеить в готовую обложку наш блок из уже прошитых листов. Чтобы это сделать, следует вырезать квадрат из крафт-бумаги, одну сторону которого загнуть. Как видите, кулинарная книга своими руками создается не так уж и быстро, приходится немного повозиться. Но результат того стоит.

Промазанный клеем сгиб прижимаем к верхней части торца нашего блока из бумаги. К крафт-бумаге приклеиваем тканевые полоски, точно такую же операцию производим с обратной стороны блока. Затем берем кусок плотного ватмана (как правило, предназначенного для пастели или акварели) и вырезаем заготовки, равные бумажному блоку по высоте и шире его вдвое (для форзацев).

Мастерим форзацы

Каждый из форзацев складываем между обложкой и бумажным массивом, приклеиваем одну его сторону к крайнему листу, маскируя крафт-бумагу, а другую — к внутренней стороне обложки. Кстати! С форзацами следует произвести ту же самую процедуру состаривания с помощью чернил «Дистресс».

Оригинальность и уникальностью готовому изделию придаст изготовленный для этого тег, на который наносится надпись: «Ручная работа». Такие «фишки» делаются при помощи специальных чернил и штампов. Скраю вставляется люверс, через который продевается и завязывается на бантик атласная ленточка.

Завершающий этап: декорируем нашу книгу

Кулинарная книга, своими руками изготовленная, конечно же, требует украшения. Вокруг поля для заголовка в декоративных целях приклеивается несколько бумажных цветков и подобранных в тон полубусин. Заголовок распечатывается на принтере, вырезается и наклеивается на отведенное специально для него место. Он может состоять всего лишь из пары слов, например: «Ллюбимые рецепты». А может нести дополнительную информацию, допустим, имя и фамилию хозяйки. При выполнении заголовка следует придерживаться общего стиля. То есть выбрать соответствующий шрифт «под старину».

Вот и готова наша книга для записи кулинарных рецептов. Своими руками мы смастерили настоящий маленький шедевр! Если удалось соблюсти единство композиции и аккуратно выполнить всю работу от начала до конца, в результате должен получиться уникальный подарочный экземпляр. Теперь вы не только знаете, как сделать кулинарную книгу своими руками, но и можете научить этому подругу или сестру. Такой эксклюзивный сборник рецептов не только обладает несомненной практической ценностью, но и подчеркнет чувство стиля, вкус и оригинальность хозяйки. Находясь ежедневно перед глазами, он в течение ряда лет будет радовать вас и напоминать о проведенных с удовольствием минутах творчества. Желаем вам успехов в освоении этого замечательного хобби!

Творить. Учиться. Любить.: Мастер-класс: Настольная кулинарная книга

Всем привет! Я, Назарова Татьяна, к текущему заданию №40. Палитра жизни в нашем блоге «Творить. Учиться. Любить» предлагаю свой вариант мастер класса по настольной кулинарной книге. Такая книга сможет стать хорошим помощником, необычным подарком и прекрасным декором вашей кухни!

Для работы нам понадобится:
— пивной картон: 15х18,5 – 2 шт, 13х17 – 1 шт, 4,5х15 – 2 шт,
— офисная бумага: 15х15 – для склейки, 13х15 – страницы для книги (количество по желанию),
— бумага для скрапбукинга: 14,5х15 – разделители для книги (количество по желанию), 12,5х16,5 – 1шт, 14,5х18 – 2шт и плюс вырубка для украшения (по желанию). Я использовала бумагу от Scrapberry’s коллекцию «Готовим дома», в этом наборе так же есть два листа для вырезания с красивыми украшениями и полезными карточками,
— синтепон,
— ткань. Я использовала бежевую ткань с зелеными завитками,
— кольца 2шт и люверсы 6шт. Я использовала кольца цвета слоновой кости – идеально подошли к ткани на мой взгляд,
— украшения для обложки и разделителей.
Итак, начнем:

1) Приклеиваем синтепон к трем большим деталям из пивного картона.

2) Две самые маленькие детали из пивного картона раскладываем между двумя самыми большими (со стороны, где синтепон отсутствует) на расстоянии 3-4мм и склеиваем 4 детали офисной бумагой, размером 15х15.
3) Затем переворачиваем нашу заготовку, помещаем ее на наш отрез ткани, оставляем по бокам примерно по 1,5см, отрезая лишнее. Промазываем клеем две маленькие детали сверху.
4) Переворачиваем заготовку снова и приклеиваем к ткани. Для надежности проглаживаем утюгом места склейки и, особенно, сгибы. Лучше использовать клей ПВА.
5) С обратной стороны наносим скотч по всему периметру, срезаем лишнюю ткань на уголках и нитки, приклеиваем ткань к заготовке, формируя аккуратные уголки.
6) Для того, чтобы скрыть офисную бумагу внутри сгиба нашей будущей книги — мы отрезаем квадрат из ткани, спрятав некрасивые линии среза (я их склеила скотчем). Размер по ширине получился чуть меньше 15см. Наносим клей на офисную бумагу и приклеиваем ткань, снова тщательно проглаживаем утюгом.
7) Не забываем про отдельную деталь картона, обклеенного синтепоном – это наша будущая обложка. Ее необходимо так же обернуть тканью с помощью скотча, сформировав уголки, зафиксировав их клеем.
8) Далее, используя бумагу для скрапбукинга, обклеиваем изнаночные стороны наших заготовок. Мне для этого понадобились 2 листа бумаги размером 14,5х18 – для двойной части и 1 лист 12,5х16,5 – для обложки.
9) Приступаем к разделителям. Для них я вырезала из бумаги для скрапбукинга 5 деталей размером 14,5х15 и из листа с карточками — названия моих разделов. Приклеиваем справа названия разделов лесенкой, как в записной книге, и отрезаем все лишнее.
10) Нарезаем наши страницы для книги размером 13х15. Я их проштамповала, но это совершенно необязательно)
11) Затем собираем все наши детали в следующей последовательности: обложка, разделители, листы и двойная деталь. Для того, чтобы названия разделов было полностью видно — у меня обложка расположена не по середине, а чуть левее. Затем от выступающего нижнего края с каждой стороны делаем отверстие на расстоянии 4,5 см по бокам и 1 см сверху.
12) Сквозь уже готовые отверстия карандашом наносим отметки где нам необходимо сделать отверстия на всех остальных деталях.
13) Устанавливаем люверсы. Два на обложку и 4 на основу нашей книги.
14) Теперь самая приятная часть – декор нашей обложки и разделителей. Для обложки я использовала вырубку, чипборд Кулинарная книга, чипборд веточек с ягодами, шебби-ленточку, декоративный колосок, декоративный шнур, клеевые камушки, розу желтую, розу кремовую, ромашку, декоративную грушу, стеклянную бутылочку. Для декора разделителей в основном использовала вырубку, вырезанные элементы, клеевые камушки и бумажные гортензии.
15) С обратной стороны обложки у меня разместился карман размером 12х9см для самых любимых блюд) Для декора применила дырокол края, бумажный цветочек, вырубку.
16) Теперь собираем все наши части в единое целое, соединив их кольцами и наслаждаемся результатом)
Я надеюсь, что мастер класс окажется полезным нашим дорогим читателям.
До новых встреч!

Как сделать кулинарную книгу из готового блока своими руками, мастер класс с фото

В этом мастер классе мы расскажем вам, как можно сделать кулинарную книгу своими руками из готового блока для блокнота из 80-ти листов.

Изготовление кулинарной книги для рецептов своими руками, мастер класс с фото

В этой работе нам не потребуется делать блокнот своими руками, потому что берем готовый блок из 80-ти листов. Благодаря такому нюансу даже новичок может сделать такую кулинарную книгу своими руками или себе или на подарок, ведь это намного проще, чем делать блокнот с нуля.

Итак, для работы и изготовления кулинарной книги своими руками вам потребуется:
готовый блок для блокнота, формат А6. Можно купить такой в рукодельном магазине, а можно просто купить готовый недорогой блокнот и отсоединить от него.
переплетный картон — 2 листика. Он потребуется для обложки кулинарной книги, по размеру его лучше брать немного больше, чтобы выступал за края бумаги.
обычный картон — 1 полоска, потребуется для корешка, высота должна быть равна высоте обложки, ширина — это толщина бумажного блока
немного синтепона
двусторонний скотч
ткань лучше что-то натуральное (например лен, хлопок)
шнурок или лента для закладки
декор для обложки на ваш вкус.

Далее надо сложить композицию, как на фото. Сначала ткань для обложки вверх изнаночной стороной, потом синтепон, кусочек по размеру обложки, потом переплетный картон и ро центру картон для корешка чуть потоньше.

Вот так получается в итоге.

Затем надо аккуратно подвернуть всю ткань и прилепить ее двусторонним скотчем, чтобы она не разворачивать.

Теперь на лицевую сторону обложки кулинарной книги можно пришить какой-то декор на кулинарную тему.

Потом надо к корешку скотчем приклеить закладку и прошить обложку на машинке по всему периметру, вот так должно получиться.

Теперь надо вклеить блок с листами для кулинарной книги. Удобнее всего сделать так: приклеить в центр пару полосок двустороннего скотча, свободные места и особенно уголки смазать клеем.

Затем нашу кулинарную книгу надо поместить под пресс, чтобы все хорошо проклеилось, но вместо для пресса прекрасно подойдут зажимы, прицепленные по всему периметру обложки.

Далее остается доделать обложку, может что-то приклеить или прицепить, у меня появилась ложечка и клевер на закладке.

И вот кулинарная книга, сделанная своими руками, готова! Пишите в нее свои рецепты и готовьте с удовольствием.

Ярмарка «Пища для ума» и мой мастер-класс

Уже в это воскресенье я выступлю с небольшим кулинарным мастер-классом в рамках ярмарки «Пища для ума», которая пройдёт в парке искусств «Музеон» и будет всецело посвящена нашим любимым темам: еде, литературе и особенно — еде в литературе. В 12.00 на площадке мастер-классов я расскажу о тех самых сэндвичах с огурцом по Оскару Уайльду. С дегустацией результатов в финале �� Приходите!

И вообще приходите, будет очень интересно весь день и на всех площадках (судя по анонсам). Лично мне хочется увидеть, послушать и попробовать почти всё, так что я там, наверное, до самого вечера. Если не попадёте на мой мастер-класс, буду рада пообщаться уже после него, в неформальной обстановке.

Из официального пресс-релиза ярмарки:

«Пища для ума» – книжно-кулинарная ярмарка Государственного литературного музея. Ярмарка проводится при поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

В последний выходной лета мы устраиваем праздник урожая – литературного и съедобного. Известные авторы презентуют свои книжные новинки, поделятся летними впечатлениями и творческими планами; виртуозные шеф-повара и писатели проведут мастер-классы по приготовлению блюд, описанных в литературных произведениях, и предложат продегустировать свои кулинарные шедевры; ученые, литераторы и критики расскажут о связях между литературой и едой, едой и культурой и о культуре еды.

ПРОГРАММА
— Книжная ярмарка (11:00 – 20:00)
В ней примут участие более тридцати издательств и независимых книжных магазинов: Ad Marginem; ArsisBooks; Clever; Corpus; Dodo; Libroroom; Livebook/Гаятри; Paulsen; Альпина Паблишер; Априори-Пресс; Арт-Волхонка; Библио-Глобус; Время; Государственный литературный музей; Дом еврейской книги; Зеленая книга; Издательство Ольги Морозовой; Карьера Пресс, КнигИ на Даче; КомпасГид; Лингва-Ф; Манн, Иванов и Фербер; Настя и Никита; Новое литературное обозрение; Октопус; Пешком в историю; Редакция Елены Шубиной; Редкая птица; РИПОЛ классик; Розовый жираф; Российский государственный гуманитарный университет; Русский импульс; Самокат; Фантом Пресс; Центр книги Рудомино и др. Найти книгу себе по вкусу сможет каждый!

— Ярмарка кафе и кулинаров (11:00 – 20:00)

К участию приглашены кафе и кулинары, в меню которых будут присутствовать как стандартные для каждого из участников блюда, так и блюда/напитки, тематически связанные с сюжетами литературных произведений.

— Площадка кулинарных мастер-классов (12:00 – 21:00)
Партнер площадки: ведущий бренд бытовой техники VITEK

Приглашенные повара и кулинары приготовят блюда, вдохновленные текстами поэтов и писателей. Зрители смогут не только понаблюдать за процессом, но и продегустировать результаты.
Ведущий: Александр Гаврилов, литературный критик, редактор, ресторатор, директор «Института книги».

Мастер-классы проводят:
12:00 Татьяна Алексеева, кулинар, кондитер, автор блога «Еда в литературе», соавтор и ведущий проекта «Литературные чаепития», откроет секреты огуречного меню настоящих джентльменов из текстов Оскара Уайльда и Пэлема Вудхауса
13:00 Арт-кафе на Никитской и Юрий Книжник, выпускник школы социального предпринимательства КАЭТ и создатель проекта «Самый Цимес», приготовит блюдо израильской кухни, вдохновленное текстами еврейской литературы, от Шолом-Алейхема до Жванецкого
14:00 Марианна Орлинкова, бренд-шеф клуба «Дума», заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ», автор многих книг и публикаций на кулинарную тему, приготовит блюда из тех, что ели герои фантастической саги «Песнь льда и пламени» Дж. Мартина
15:00 Марина Степнова, писатель, лауреат премии «Большая книга», научит готовить настоящую итальянскую пасту, в том числе и «по-гоголевски». После мастер-класса – автограф-сессия!
16:00 Антон Прокофьев, шеф-повар ресторана «Гусятникоff», при участии ведущего научного сотрудника Дома-музея М.М.Пришвина (ГЛМ) Яны Гришиной, продемонстрирует некоторые секреты приготовления охотничьих трапез, из продуктов Фермера Сабанеева
17:00 Ольга Сюткина, кулинар, автор нескольких книг кулинарной прозы, подробно познакомит с историей пирожного «картошка», от Фредрики Рунеберг до Бориса Пастернака
18:00 Алексей Карпов, шеф-повар журнала «Гастрономъ», при участии заведующей Музеем-квартирой А.Н. Толстого Инной Андреевой (ГЛМ), обратятся к гастрономических предпочтениям автора «Золотого ключика».
19:00 Юлия Вронская, зав. отделом международных проектов музея «Ясная Поляна», приготовит для всех варенье из романа Льва Толстого «Анна Каренина».

— Лекторий в Летнем кинотеатре МУЗЕОН (12:00 – 19:00)
О литературе, еде и о том, что их связывает.

12:00 «Как быстро и легко приготовить настоящий римский пир». Филолог, переводчик, автор книги «Здесь был Рим. Современные прогулки по древнему городу», лауреат премии «Просветитель» Виктор Сонькин поделится рецептами императора Октавиана Августа, на чье правление пришелся «золотой век» римской литературы, и представит картину праздничных застолий античного времени.
13:00 «Аскеза горской кухни». Писатель, лауреат и финалист многих литературных премий, редактор и критик Алиса Ганиева расскажет о гастрономических тонкостях Дагестана и поделится рецептами блюд из нового романа «Жених и невеста». После встречи – автограф-сессия!
14:00 «Детские книги: самое вкусное»/Книги.pro. Зав. отделом детской литературы Библиотеки иностранной литературы им. Рудомино, переводчик, литературный критик Ольга Мяэотс и литературовед, профессор кафедры русской литературы МГПУ Ирина Арзамасцева вспомнят самые лакомые страницы детских произведений, попытаются разобраться, почему сюжеты о еде так важны для читающего ребенка, расскажут, в чем секрет манной каши, как правильно баловаться плюшками и что такое королевский бутерброд, и, конечно, поделятся своими любимыми книгами.
15:00 «Облонский и Левин: гастрономический взгляд». Ведущий, автор кулинарных книг и блоггер Влад Пискунов прокомментирует обед героев «Анны Карениной», поведает множество интересного об упомянутых блюдах и расскажет об атмосфере московских застолий позапрошлого столетия.
16:00 «Нон-фикшн: десерт или основное блюдо?» /Книги.pro. Литературный критик, книжный обозреватель издания «Meduza» Галина Юзефович вместе с сотрудником кафедры истории русской литературы новейшего времени ИФИ РГГУ Жанной Галиевой обсудят, почему нехудожественная литература становится все более популярной, как искать качественные книги этого жанра на российском рынке и какие нон-фикшн тексты нужно обязательно прочесть в этом году.
17:00 Петр Алешковский, прозаик, историк, журналист, автор романов «Жизнеописание Хорька», «Арлекин», «Владимир Чигринцев», «Рыба», представит свой новый роман «Крепость», а также расскажет, как правильно солить огурцы. После встречи – автограф-сессия!
18:00 «Культовые кафе: где это было, как это будет». Директор ГЛМ, зав. кафедрой истории русской литературы новейшего времени ИФИ РГГУ, редактор, поэт, критик Дмитрий Бак и бессменные руководители проекта «Культурная инициатива» Юрий Цветков и Данил Файзов объединят прошлое с настоящим и расскажут о культовых литературных кафе последних десятилетий.

— Детская площадка (12:00 – 20:00)
«Музей детской книги» – здесь собраны лучшие игровые выставки студии «Сказка выходного дня» в ГЛМ: о Плюке из Петтэфлета по книгам Анни М.Г.Шмидт, о замечательном фоксе Микки из книги Саши Черного, о Маленьких дикарях Э.Сетон-Томпсона, по сказкам Братьев Гримм, по стихам Ирины Токмаковой и Льва Квитко. Все выставки сопровождаются мастер-классами и игровыми занятиями. Одновременно на ярмарку приедут программы ГЛМ для детей от Музея-квартиры А.Н.Толстого, Дома-музея А.П.Чехова, Дома-музея К.И.Чуковского, Дома-музея М.М.Пришвина и другие. Также в программе мастер-классы от издательств.

Оригинал записи в Livejournal: https://read-and-eat.livejournal. com/15919.html

Обзор мастер-класса по Гордону Рамзи (я приготовил 6 рецептов)

Последнее обновление: 12 января 2021 года, Мелисса Тенг

Что мы думаем

Если вы любите готовить и хотите готовить дома блюда ресторанного качества, 2 Гордон Рамзи Мастер-классы в библиотеке мастер-классов — ваш ключ к впечатлению своей семьи и друзей. Да, есть несколько советов и ингредиентов, которые непрактичны для домашних поваров, но в целом это отличный курс, который ведет харизматичный Гордон Рамзи.

Все продукты Wit and Folly проходят независимую проверку. Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Мы представляем только те продукты, которые нам нравятся и которые мы бы порекомендовали, а партнерская комиссия помогает поддерживать наш бизнес. Еще раз спасибо за поддержку Wit and Folly!

PROS

  • Членство в мастер-классе включает в себя 2 разных мастер-класса Гордона Рамзи. Первый мастер-класс охватывает более широкие темы, такие как «усвоение определенного ингредиента», а второй мастер-класс охватывает 13 различных рецептов.
  • Это дает вам проницательный взгляд на то, как Гордон думает о приготовлении пищи и почему он делает все так, как он делает на кухне.
  • Содержит очень полезную и практичную информацию о том, как создавать красивые, вкусные блюда и о том, какие ингредиенты подходят для вашего блюда.
  • Рецепты мастер-классов уникальны и изысканны, они обязательно произведут впечатление на вашу семью и друзей. В то же время сделать их не невозможно.
  • На 2 мастер-классах Гордона Рамзи вы научитесь создавать 19 различных блюд на индивидуальных уроках Гордона Рамзи.Рабочая тетрадь мастер-класса также содержит письменную версию рецептов.
  • Несмотря на то, что некоторые рецепты сложны, все же есть несколько рецептов для начинающих, например, яичница-болтунья, жареный баклажан и картофельное пюре (пюре из помма).
  • Независимо от уровня вашего мастерства, у вас будет много моментов «ага» вы узнаете секретные советы, как сделать вашу готовку более эффективной и вкусной.
  • Что наиболее важно, он дает вам доступ ко всей библиотеке мастер-классов, поэтому вы также получаете доступ к мастер-классам Томаса Келлера, Габриэлы Камары, Массимо Боттура, Элис Уотерс, Вольфганга Пака, Аарона Франклина и Доминика Анселя.

МИНУСЫ

  • Некоторые рецепты включают шаги, которые невыполнимы или слишком дороги для большинства домашних поваров. Например, Гордон Рамзи использует трюфель и морского ежа в своем рецепте яичницы-болтуньи.
  • Рабочая тетрадь мастер-класса могла бы лучше записывать каждый рецепт. Например, было бы очень полезно, если бы они включили в рецепт фотографии каждого шага, которые вы часто найдете в онлайн-рецептах.
  • Гордон Рамзи уже публично опубликовал и обучал вариации некоторых рецептов мастер-классов, так что это не 100% эксклюзивные рецепты для мастер-классов.
  • Вы должны купить годовое членство в мастер-классе, поэтому, если вас не интересуют другие классы, тогда это не имеет смысла

Важное примечание, которое отсутствует в других статьях: Есть 2 отдельных Мастер-классы Гордона Рамзи в библиотеке мастер-классов. Это два класса:

  • Гордон Рамзи учит кулинарии I : этот мастер-класс является более широким и содержит уроки о конкретных ингредиентах (таких как рыба и моллюски), уроки, основанные на методах (например, навыки владения ножом и расположение кухни) и 6 различных рецепт уроки.
  • Гордон Рамзи учит кулинарии II : Этот мастер-класс посвящен тому, как Гордон Рамзи учит вас готовить сложные и впечатляющие блюда и включает 13 различных рецептов.

Мой кулинарный опыт

По профессии я профессиональный фотограф (поэтому в этом блоге вы увидите так много статей о фотографии), но я серьезно отношусь к домашней кухне. Дома я готовлю 4-5 раз в неделю, обычно готовлю куриный бульон с нуля, и я прочитал и приготовил большинство рецептов из кулинарной книги Дэвида Чанга Momofuku.

Благодаря этому, я думаю, что могу дать вам довольно хорошее представление о том, чего ожидать от мастер-класса Гордона Рамзи, особенно с точки зрения домашнего повара.

На что следует обратить внимание, прежде чем вкладываться в кулинарный курс?

Посещение кулинарных уроков, будь то лично или онлайн, — один из лучших способов улучшить свои кулинарные навыки. Конечно, в Интернете есть огромное количество различных рецептов, однако, пройдя курс, вы узнаете тонкие вещи, которые вы не поймете, просто прочитав книгу рецептов.Как и любой другой навык, кулинария требует практики, и, понимая правильные основы, вы создадите прочный фундамент, на который можно опираться.

С учетом вышесказанного, прежде чем вкладывать деньги в какой-либо курс, в том числе курс от Гордона Рамзи, будьте честны с собой в оценке своего текущего уровня кулинарных навыков и того, куда вы хотите пойти, готовя.

У вас мало времени на работу и семью и вы просто ищете быстрые вкусные рецепты, чтобы приготовить в будний день? Если да, то этот мастер-класс может быть не лучшим для вас, поскольку большинство рецептов Гордона Рамзи требуют времени (думаю, 30+ минут).

Или вы хотите произвести впечатление на семью и друзей во время ежемесячных обедов? Если это так, то мастер-класс может идеально подойти, поскольку многие из его рецептов буквально останавливают взгляд.

Причина, по которой так важно понять, куда вы хотите пойти с кулинарией, заключается в том, что все учатся по-своему, и существует огромное количество бесплатных и платных онлайн-курсов по кулинарии. Каждый кулинарный курс рассчитан на определенную аудиторию. Итак, проведя собственное исследование и разобравшись в себе, вы получите максимальную отдачу от своих вложений (если вы планируете оплатить курс кулинарии).

Самое главное, что мастер-класс Гордона Рамзи на самом деле не предназначен для начинающих домашних поваров. Да, вы познакомитесь с некоторыми основами приготовления определенных ингредиентов, и есть несколько более простых рецептов (например, яичница-болтунья с добавлением добавок и жареный баклажан). Однако большинство рецептов, которые включены в этот список, вероятно, отнимают слишком много времени для начинающего домашнего повара.

В целом, вот различные категории кулинарных ресурсов, с которыми вы столкнетесь, для кого они предназначены и как они соотносятся с мастер-классом Гордона Рамзи.

YouTube Cooking Channels

Огромное количество различных каналов YouTube, созданных шеф-поварами с разными характерами и нишами, например Binging with Babish, Kenji’s Cooking Show , Jun’s Kitchen и Tasty .

Для кого это: Эти каналы YouTube отлично подходят для любого домашнего шеф-повара, который ищет множество новых рецептов, которые можно попробовать дома, и кто лучше учится, наблюдая за их приготовлением.

Сравнение: На каналах YouTube вам нужно будет просмотреть рецепты, чтобы найти самые вкусные и те, которые больше всего подходят вашему образу жизни.Самым большим недостатком каналов кулинарии на YouTube является то, что на большинстве каналов YouTube нет письменных рецептов, на которые легче ссылаться при приготовлении пищи. Кроме того, на каналах YouTube нет краудсорсинговых оценок для каждого рецепта, как в кулинарном блоге.

Кулинарные блоги

Различные кулинарные блоги, созданные профессионалами и домашними поварами с разными личностями и нишами, например, Feasting at Home , My Korean Kitchen и Simply Recipes .

Для кого: Блоги — это хороший способ для любого шеф-повара найти новые рецепты, которые можно попробовать дома, а также для тех, кому легче следовать письменному рецепту.

Сравнение: с кулинарными блогами, вам придется просмотреть рецепты, чтобы найти лучшие, и некоторые рецепты могут быть пропущены или пропущены. Во многих блогах также нет видео с их рецептами, поэтому вам придется полагаться на письменный рецепт и фотографии, которые помогут вам в приготовлении.

Личные или онлайн-классы кулинарии

Личные или онлайн-классы кулинарии под руководством профессионального шеф-повара, который научит вас готовить обычно в течение 2 часов.

Для кого: домашних шеф-поваров и гурманов, которые хотят пригласить друзей или родственников на экскурсию и поделиться своей страстью к кулинарии.

Сравнение: Мастер-класс Гордона Рамзи кажется достаточно интимным, чтобы быть личным кулинарным мастер-классом, однако, поскольку он предварительно записан, у вас нет возможности взаимодействовать с шеф-поваром или другими участниками класса. Большинство кулинарных курсов, проводимых лично или в Интернете, также включают более простые рецепты.

Поваренные книги

Коллекция невероятных историй и рецептов, написанных великими поварами, такими как Momofuku Дэвида Чанга, Bitter Honey Летиции Кларк и Keeping It Simple Ясмин Фар.

Для кого: Любой повар, который хочет копнуть глубже и кому нравится ссылаться на сборник рецептов в письменной форме.

Сравнение: В большинстве случаев поваренные книги более подробно описывают рассказы и рецепты автора, чем другие форматы. Однако в большинстве кулинарных книг нет видео для каждого рецепта, и в них нет места для включения изображений для каждого шага в рецепте, что может усложнить выполнение.

Записанный курс, созданный и преподаваемый шеф-поваром

Курс, такой как мастер-класс Гордона Рамзи, в котором мастер создает и преподает весь курс от начала до конца.

Для кого это: поваров любого уровня подготовки, которые хотели бы заглянуть внутрь ума одного из лучших поваров. Кроме того, повара, которые хотят узнать о том, чего нет в кулинарных книгах, блогах о кулинарии и на каналах YouTube.

Сравнение: В настоящее время доступны и другие онлайн-классы кулинарии (как живые, так и предварительно записанные). Тем не менее, нет другого варианта с такой большой репутацией и широким выбором известных поваров, как в библиотеке мастер-классов.

Кулинария — это личное, волшебное дело, и это один из лучших способов сблизить людей. Всего лишь одно блюдо, один запах могут перенести людей в другие страны или в другое время их жизни (прямо как в воспоминаниях кулинарного критика Антона Эго в Рататуй).

Самое главное, что это уникальное творческое ремесло. Даже если два шеф-повара приготовят один и тот же рецепт из одних и тех же ингредиентов, они, скорее всего, подойдут к приготовлению по-разному, и вкус готового блюда будет немного другим.

Уникальность этого курса заключается в том, что его ведет Гордон Рамзи, который, возможно, является одним из самых известных поваров в мире. Кроме того, многие из рецептов, представленных в его 2 мастер-классах, основаны на блюдах, которые подаются в его ресторане, удостоенном 3 звезд Мишлен, ресторане Gordon Ramsay.

Этот курс устроен так же, как кулинарный урок один на один с Гордоном Рамзи. Он проведет вас через каждый этап каждого рецепта, и вы узнаете ярлыки и «секретные знания», которые Гордон Рамзи накопил за годы работы в качестве шеф-повара изысканной кухни.

Что мне нравится в его мастер-классах, так это то, что он очень хороший учитель. Он делает каждый сложный рецепт легким для понимания и кратко объясняет, почему он делает определенные вещи, которые улучшают вкус блюда или повышают эффективность приготовления.

Например, я почерпнул из его уроков эти маленькие кусочки информации:

  • Всегда наливайте масло в горячую сковороду. Если вы положите масло в холодную сковороду, к тому времени, когда оно станет горячим, оно пригорит.
  • Яйца-пашот в красном вине — это еще один шаг, который сделает яйца пашот еще более роскошными.
  • Добавление соли в лимонную цедру — отличный способ придать блюдам кислотность и поднять уровень приправы на новый уровень.
  • Ключ к идеальной яичнице-болтунье — НЕ взбивать яйца, прежде чем положить их в кастрюлю с маслом.
  • Всегда готовьте лосось кожей вниз.
  • Перед тем, как приготовить лосось, достаньте его из холодильника, чтобы он прогрелся 5-6 минут. Если у вас ледяной лосось, вы никогда не приготовите его как следует в центре.
  • Надрежьте кожу лосося, чтобы она не деформировалась от жары и оставалась плоской в ​​бане.

Поскольку существует два разных мастер-класса Гордона Рамзи, я сначала собираюсь рассказать о том, чего вы можете ожидать от каждого урока в Gordon Ramsay Teaches Cooking I. Затем, вместо того, чтобы говорить о том, что вы найдете в «Гордон Рамси учит кулинарии» II », я покажу вам, какие рецепты я пробовала пока дома.

  • Для кого этот курс?
    • Домашние повара, которые хотят произвести впечатление на своих друзей и семью, устраивая званые обеды.
    • Исходя из пункта №1, любой, кто хочет овладеть репертуаром сложных, красивых, но выполнимых блюд, чтобы приготовить их дома, особенно для особых случаев.
    • Гурман, который хочет научиться готовить у одного из лучших в отрасли.
    • Всем, кто хочет узнать полезные советы и уловки, которые вы обычно не найдете в кулинарных книгах, блогах о кулинарии или на каналах YouTube.
    • Любой поклонник Гордона Рамзи, который хотел бы воссоздать вариации блюд, которые сделали его знаменитым.
    • Всем, кто также планирует посещать другие кулинарные курсы в библиотеке мастер-классов, например, у Томаса Келлера, Габриэлы Камары, Массимо Боттуры, Элис Уотерс, Вольфганга Пак, Аарона Франклина и Доминика Анселя.
  • Кому не подходит этот курс?
    • Если вы новичок в кулинарии и все еще хотите изучить основы кулинарии.
    • Если вы не планируете готовить по некоторым рецептам.
    • Любой, кто ищет быстрые и простые рецепты, которым нужно следовать, поскольку большинство рецептов мастер-класса требуют многих шагов и времени.
    • Если вы не являетесь поклонником Гордана Рамзи или любого другого шеф-повара в библиотеке мастер-классов.

Скрапбукинг/мастер-класс: простая летняя открытка своими руками.

Посетите мастер-класс Гордона Рамзи по ссылке ниже!

Краткое примечание о мастер-классе

Стоимость годового абонемента на мастер-класс составляет 180 долларов (15 долларов в месяц), и по этой цене вы получаете доступ к мастер-классу Гордона Рамзи и остальной части библиотеки мастер-классов.

На мой взгляд, это невероятная ценность, учитывая качество занятий и уровень квалификации каждого учителя.Честно говоря, нет другого онлайн-курса, где вы могли бы пройти 2 разных мастер-класса с Гордоном Рамзи, а затем на следующий день пройти мастер-класс с Алисой Уотерс, а на следующий день — мастер-класс с Томасом Келлером или Массимо Боттура.

Поскольку в этой статье основное внимание уделяется мастер-классу Гордона Рамзи, я не буду вдаваться в подробности других классов. Однако, если вы хотите увидеть, какие еще классы есть в библиотеке мастер-классов, вы можете просто зайти на их веб-сайт.Оказавшись там, вы можете просмотреть предложения каждого класса и даже увидеть подробную информацию о каждом уроке в классе.

Внутри мастер-класса Гордона Рамзи — полный обзор

В библиотеке мастер-классов вы найдете 2 разных мастер-класса по Гордону Рамси, в которых в общей сложности 35 различных уроков, рассчитанных на более чем 8 часов. Всего из 35 уроков есть 16 «рецептов», в которых шеф-повар Рамзи расскажет, как приготовить конкретное блюдо.

Как я упоминал в начале, я собираюсь кратко рассказать о том, что вы найдете на каждом уроке первого мастер-класса Гордона Рамзи — Гордон Рамзи учит кулинарии I.Поскольку второй мастер-класс «Гордон Рамзи учит кулинарии II» — это все рецепты, я расскажу, какие рецепты приготовил дома, в разделе «Кулинарный журнал» этой статьи.

На втором уроке вы познакомитесь с Гордоном Рамзи и услышите все о его истории и о поварах, на которых он работал в Лондоне и Париже, когда он впервые начал свое поварское путешествие. .

Почему это полезно: У всех великих историй есть начало, и интересно слышать, почему Гордон Рамзи начал готовить, и его путь к тому, чтобы стать шеф-поваром, которым он является сегодня.

В этом уроке Гордон Рамзи проведет для вас экскурсию по своей домашней кухне и покажет вам кастрюли, сковороды, ножи и другие инструменты, которые он использует ежедневно. Он также подчеркивает важность организованности на кухне, прежде чем вы начнете готовить.

Почему это полезно: Большинство людей, вероятно, не имеют такой хорошей кухни, как Гордон Рамзи. Однако важно понимать, что важен не размер кухни, ее организация и знание своей кухни.

В этом уроке шеф-повар Рамзи расскажет, как выбирать самые вкусные овощи и самые ароматные травы и как их использовать. Мне больше всего нравится, когда он объясняет, как использовать некоторые «уродливые» овощи (например, фенхель, корень сельдерея, морковь, семейные помидоры и эндивий), которые вы, возможно, не подумаете купить, когда идете по магазинам.

Почему это полезно: Важно понимать разные овощи и травы и понимать, как их использовать.Например, я никогда не знала, как использовать фенхель или что не следует чистить молодые овощи, такие как морковь или редис, до этого урока. Кроме того, информация, которую он предоставляет о травах, позволит вам получить от них максимальную пользу.

Это первый кулинарный урок в мастер-классе. В этом уроке Гордон Рамзи научит вас, как приготовить вкусное яйцо-пашот с грибами на бриоши. Что хорошо в этом рецепте, так это то, что его легко настроить в зависимости от того, что есть у вас дома.

Почему это полезно: Это восхитительное блюдо обеспечивает прочную основу для создания аппетитного блюда на завтрак или поздний завтрак. Если вы хотите увидеть, как выглядела моя версия, посмотрите мой домашний пример в кулинарном журнале ниже.

Глава 6 полностью посвящена навыкам работы с ножом. В этом уроке Гордон Рамзи расскажет, как держать нож, как его точить, а также о том, что вы можете делать дома, чтобы улучшить свои навыки владения ножом.Он также показывает вам, как получить отличные кубики на овощах причудливой формы, что полезно знать.

Почему это полезно: Умение обращаться с ножом — одно из самых важных навыков, которое нужно отточить на кухне. Лучшее владение ножом сделает приготовление пищи более увлекательным, более эффективным, и вы сможете получить максимальную отдачу от своих ингредиентов, что сэкономит вам деньги.

На этом уроке вы узнаете, как приготовить идеальную яичницу-болтунью.Гордон Рамзи доводит свою яичницу до смехотворного уровня, добавляя в нее белый трюфель и морского ежа. Хотя этот шаг кажется нереальным для большинства домашних поваров, на него интересно смотреть.

Почему это полезно: Яичница-болтунья намного сложнее, чем кажется, и после этого урока вы на 100% узнаете, как приготовить идеальную яичницу-болтунью. Если вы хотите увидеть, как выглядела моя версия, посмотрите мой домашний пример в кулинарном журнале ниже.

В этой главе вы узнаете, на что обращать внимание, покупая целую курицу, как ее разделить, и несколько советов, как использовать каждую часть курицы. в рецептах.

Почему это полезно: Изучение того, как разделить целую курицу, сэкономит вам деньги и даст вам возможность создавать несколько рецептов из разных частей курицы.

На этом уроке вы узнаете, как приготовить простой и аппетитный рецепт куриной грудки, который не будет скучным.

Почему это полезно: Даже если вы не будете следовать этому рецепту шаг за шагом, методы, которые вы изучите в этом уроке, дадут вам знания, чтобы приготовить самые сочные и вкусные блюда из куриной грудки.

На этом уроке Гордон Рамзи рассматривает все, что он ищет, выбирая ингредиенты для рыбы и моллюсков. Например, покупая рыбу, убедитесь, что ее жабры красные, а глаза не запали, а при выборе омара возьмите его в руки и убедитесь, что он твердый и увесистый. Он также покажет вам, как правильно хранить гребешок в холодильнике, чтобы сохранить форму.

Почему это полезно: Рыба и моллюски — одни из самых дорогих и вкусных ингредиентов, поэтому важно понимать, как их собирать и как хранить, чтобы не повредить ингредиенты.

Продолжая главу 2, в этом уроке Гордон углубляется в путешествие своего шеф-повара, и вы слышите о том, как он начал свой первый ресторан и его путь к получению 3 Мишлен Звезды.

Почему это полезно: Несмотря на то, что Гордон Рамзи теперь всемирно известный шеф-повар, так было не всегда. Например, когда он только начинал, он не мог позволить себе покупать самые дорогие продукты в своих ресторанах, и ему приходилось готовить восхитительные блюда из того, что у него было.Это урок, который мы все должны извлечь на своей домашней кухне!

В этой главе содержится пошаговое руководство по разделке целого лосося на филе.

Почему это полезно: Как и в главе 8, вы сэкономите деньги, если купите лосося целиком и сами разделите его.

На этом уроке вы узнаете, как приготовить элегантного лосося с Минестроне из моллюсков. Самое главное, вы узнаете советы и рекомендации, как идеально приготовить филе лосося с кожей.

Почему это полезно: Очень легко испортить красивое филе лосося, и в этом уроке вы получите практические советы и знания о том, как каждый раз идеально готовить филе лосося.

В главе 14 Гордон Рамзи делится секретными советами и приемами приготовления теста для макарон с нуля, которые он узнал за время пребывания в Италии.

Почему это полезно: Тесто для макаронных изделий — это основа многих итальянских блюд. Если вы приготовите тесто для макарон с нуля, оно позволит вам поднять домашние блюда из макарон на новый уровень.

На этом уроке Гордон Рамзи показывает вам, как он раскатывает тонкие, как бумага, макароны, которые можно использовать для равиоли, тортеллини, фетучини и множества других блюд из макарон. В этом случае Гордон раскатывает пасту, чтобы приготовить равиоли с лобстером, которые являются главой 16.

Почему это полезно: Даже если вы не планируете выпускать макароны в ближайшее время, было бы неплохо получить представление о том, как это сделать, на всякий случай.

В этой главе он научит вас, как приготовить равиоли с лобстером, которые он подает в своем ресторане Гордона Рамзи, удостоенного 3 звезд Мишлен.

Почему это полезно: Здорово, что Гордон Рамзи поделился с нами этим рецептом, поскольку это единственное блюдо, которое осталось в меню ресторана Gordon Ramsay с момента его открытия.Что еще более важно, даже если вы не планируете готовить равиоли с лобстером, изученные вами методы можно применить к любому типу равиоли или даже к вариации клецки.

В главе 17 Гордон дает вам краткий обзор различных нарезок говядины, баранины и свинины. Самое главное, вы узнаете, что Гордон Рамзи предпочитает использовать более дешевые куски мяса, поскольку это те куски мяса, на которых он вырос.

Почему это полезно: Gordon напоминает о том, что для приготовления вкусных блюд не нужны самые дорогие куски мяса.

В главе 18 Гордон научит вас, как приготовить свою культовую Говядину Веллингтон. Самое главное, он дает вам советы и рекомендации и демонстрирует, что готовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Почему это полезно: Говядина Веллингтон Гордона Рамзи — идеальное ВАУ блюдо для любого особого случая или званого обеда, поэтому неплохо иметь его в своем репертуаре рецептов, когда оно вам нужно.

В последних двух коротких уроках Гордон излагает некоторые свои заключительные советы и мысли, основанные на собственном опыте. Что наиболее важно, он призывает вас найти свою страсть, поскольку «все остальное становится на свои места, как только вы подготовили дорожку для подъема по лестнице».

Почему это полезно: Как предприниматель, его совет нашел отклик у меня, поскольку страсть — это причина №1, по которой мы прошли через взлеты и падения, превратив «Остроумие и глупость» в то, чем они являются сегодня.

Cooking Journal — Рецепты, которые я пробовал, и что я думаю

Я медленно прорабатывал рецепты на мастер-классах Гордона Рамзи и до сих пор был впечатлен. Некоторые шаги в его рецептах, такие как добавление морского ежа и белого трюфеля в яичницу, кажутся мне немного нереальными. Однако в целом рецептам было легко следовать, и они позволили мне создавать запоминающиеся блюда, которые я раньше не умел готовить.

На данный момент я приготовил 6 из его рецептов, но планирую пройтись по всем 16 рецептам, поэтому не забудьте вернуться к этому посту и следить за ним!

Вот рецепты, которые я приготовил.

Рецепт №1 — Яйцо-пашот и грибы на булочке

Почему мне нравится этот рецепт: Это было просто приготовить, но в то же время вкусно и декадентски. Я легко мог себе представить, как готовлю это на завтрак даже в загруженный будний день. Кроме того, яйца-пашот и обжаренные грибы в этом рецепте дают вам прочную основу для понимания различных способов приготовления яиц и обжаривания грибов, которые вы могли бы легко использовать в других рецептах. Я уже использовала те же обжаренные грибы на омлетах и ​​отдельно в качестве гарнира.

Что мне не понравилось: В этом рецепте нет ничего, что мне не понравилось.

Примечания по кулинарии:

  • Приготовление яиц намного проще, чем я думал. Обязательно просушите яйца после того, как вытащите их (как указано в рецепте), иначе вы замочите хлеб и грибы водой.
  • Убедитесь, что используете хорошие булочки. Когда я приготовил это блюдо во второй раз, я купил более дешевый бриошь, и блюдо оказалось не таким хорошим.

Рецепт № 2 — яичница-болтунья в приподнятом виде

Почему мне нравится этот рецепт: Самое главное, что шеф-повар Рамзи ясно показывает вам, как правильно приготовить яичницу. До этого урока я не знала, что лучший способ приготовить яичницу — это одновременно приготовить яйца без взбивания с маслом. Я всегда думал, что яйца нужно взбивать перед приготовлением.

Что мне не понравилось: Как я уже упоминал, некоторые части этого рецепта, такие как добавление морского ежа и белого трюфеля, были нереальными для меня, и я предполагаю, что это нереально и для других домашних поваров.С учетом сказанного, даже без белого трюфеля и морского ежа по рецепту получается восхитительная яичница-болтунья.

Рекомендации по приготовлению:

  • Чем больше масла, тем лучше.
  • Не забывайте приправлять яйца после приготовления.
  • Из яичницы-болтуньи также получится отличный бутерброд, если вы сочетаете его с индейкой или ветчиной на гренках.

Рецепт № 3 — Жареный баклажан с базиликом и фетой

Почему мне нравится этот рецепт: Мне нравится этот рецепт, потому что он дает вам надежную технику жарки баклажанов и избавления от их горечи.Часть жареных баклажанов в этом рецепте имеет декадентскую сливочную консистенцию и является отличным гарниром или основным блюдом.

Что мне не понравилось: Во второй части рецепта требуется вычерпать жареный баклажан и смешать его с луком, приправами и помидорами. На мой взгляд, это зашло в рецепте слишком далеко, так как аромат томатов перевесил более тонкий вкус баклажана.

Примечания по кулинарии:

  • Хотя финальное блюдо само по себе было не лучшим, из него получается отличный соус для пасты или томатная основа для шакшуки.

Рецепт №4 — Жареная целая курица по-сычуаньски

Почему мне понравился этот рецепт: Это способ приготовить курицу по-ресторанному и использовать каждую часть курицы. Время на приготовление минимальное, приправы подобраны, и получается ароматная, сочная курица, на вкус как будто ее готовили на медленном огне в течение нескольких часов. Цыпленок уже и так отличный, но я решил сделать еще два рецепта из курицы: куриный салат Хойсин Гордона Рамзи и сычуаньскую куриную грудку и лапшу удон.Я также использовал куриную тушку, чтобы приготовить ароматный куриный бульон для лапши удон.

Что мне не понравилось: Ничего. До сих пор это был мой любимый набор рецептов мастер-класса, и это отличный способ произвести впечатление на семью и друзей.

Примечания по приготовлению:

  • Обязательно оставьте курицу не менее 10 минут после приготовления, как указано в рецепте.
  • В то же время не ждите слишком долго по истечении 10 минут, так как курицу легче разделать, пока она еще теплая.
  • Сделать немного соли с лимоном стоит усилий.
  • Не торопитесь при разделке курицы. Даже после того, как я посмотрел шаги несколько раз, я все равно напортачил.

Рецепт № 5 — Салат из курицы хойсин и маринованный дайкон

Почему мне понравился этот рецепт: Я могу честно сказать, что это был лучший салат, который я когда-либо ел. Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это его вкусовая комбинация из куриной соли, кислотности заправки и хрустящей корочки салата.Вот цитата одного из членов моей семьи после того, как он впервые попробовал этот салат, которая прекрасно резюмирует это блюдо: «Черт возьми, это хорошо! Я не думаю, что когда-либо пробовал этот аромат раньше, и я бывал в каких-то модных ресторанах! ».

Что мне не понравилось: Единственным недостатком этого блюда является то, что его готовят гораздо дольше, чем традиционный салат.

Примечания по приготовлению:

  • Даже если вы можете использовать обычный салат, потратиться на салат с маслом того стоит.
  • Чтобы сэкономить время, можно отказаться от маринованного дайкона и имбиря. Я не использовал эти два ингредиента, и салат все равно был восхитительным.
  • Чтобы сэкономить время, курицу можно предварительно измельчить. Только не забудьте обжарить курицу непосредственно перед подачей на стол.
  • Рецепт заправки для салата очень простой и вкусный, его можно легко использовать и для других салатов.

Рецепт № 6 — Сычуаньская куриная грудка и лапша удон

Почему мне понравился этот рецепт: Это отличный способ растянуть курицу дальше и получить как можно больше урожая.В целом, это потрясающий рецепт пикантных блюд, который идеально подходит для холодных дней. Вот несколько вещей, которые мне нравятся в этом рецепте:

  • Рецепт дает вам основу для вкусного куриного бульона, который можно использовать для многих других блюд. Кроме того, это отличный способ использовать каждую часть курицы.
  • Он научит вас уважать куриные грудки и сохранять их сочными. Заодно вы узнаете, как разогреть куриные грудки, если вам нужно приготовить курицу заранее.
  • Суп удон ресторанного качества, который, вероятно, будет стоить 15-20 долларов в ресторане.

Что мне не понравилось: Это блюдо легко сделать слишком соленым из-за соли, которая используется в приправе курицы. Прежде чем добавлять соль в блюдо или соевый соус (что является одним из шагов), обязательно проверьте вкус, чтобы узнать, нужна ли вам дополнительная соль.

Заключение

Кулинария — это очень личное дело, и есть много разных способов, которые можно улучшить.Как и многие другие творческие навыки, один из лучших способов совершенствоваться — это делать это.

Этот мастер-класс представляет собой отличное сочетание практических советов и советов, которые вы обычно не найдете в кулинарных блогах, кулинарных книгах или на каналах YouTube. Он также дает вам пошаговые инструкции от самого шеф-повара о том, как приготовить культовые, эффектные блюда в домашних условиях, которые, несомненно, произведут впечатление на вашу семью и друзей.

Да, вы можете легко найти вкусные рецепты из разных источников в Интернете, но если вы действительно хотите улучшить свою кулинарию, это хорошее вложение.

Плюс, если вы увлечены кулинарией, вы также получите доступ к мастер-классам от Томаса Келлера, Габриэлы Камара, Массимо Боттура, Элис Уотерс, Вольфганга Пака, Аарона Франклина и Доминика Анселя!

Посетите мастер-класс Гордона Рамзи по ссылке ниже!

Мастер-класс по макаронным изделиям ручной работы от Эвана Функе

Финалист IACP Awards 2022 — повара и рестораны
Финалист IACP Awards 2022 — фотография еды и стили к приготовлению лучших макаронных изделий

«Уважение Эваном Функе к традициям и деталям делает American Sfoglino идеальным знакомством со свежими яичными макаронами Эмилии-Романьи. Он смел в своей простоте и сосредоточенности.Мисси Роббинс, шеф-повар / владелица Lilia and MISI

Финалист IACP Awards 2022 — повара и рестораны
Финалист IACP Awards 2022 — Food Photography & Styling

Исчерпывающее руководство по приготовлению лучших макаронных изделий в мире : В этой дебютной кулинарной книге от Эвана Функе он делится классическими приемами из своего тренинга в Эмилии-Романье и предоставляет доступные инструкции по приготовлению отмеченной наградами пасты sfoglia (листовая паста) в домашних условиях.Имея немного больше, чем муку, яйца и скалку, вы тоже можете стать мастером по производству макаронных изделий sfoglino и создавать традиционную итальянскую лапшу, которая идеально сочетается с правильными соусами.

Содержит рецепты для домашних поваров, позволяющие воссоздать 15 классических форм пасты, от простого паппарделле до идеальных тортеллони.

Начиная с четырех основных видов теста , American Sfoglino шаг за шагом знакомит читателей с рецептами разнообразных щедрых блюд из основных соусов и бульонов, таких как Passata di Pomodoro (томатный соус) и Brodo di Carne (мясной бульон) с сочными Тальятелле в Бьянко кон Прошутто (Тальятелле с беконом и маслом) и Лазанья Верде алла Болоньезе (Зеленая болоньезская лазанья).

Включает истории из Италии и кухни в Felix Trattoria, которые добавляют последние штрихи к этому мастер-классу по пасте, а роскошные фотографии и смелая упаковка подарят радость глазам.

Забудьте о своей машине для макаронных изделий и погрузитесь в волшебство сфоглино с помощью богатых изображений и подробных инструкций, предоставленных Эваном Функе и American Sfoglino .

Эван Функе — мастер по изготовлению пасты и шеф-повар ресторана Felix Trattoria в Венеции, Калифорния.
Кэти Парла — кулинарный писатель и отмеченный наградами IACP автор, чьи работы публиковались во многих изданиях, включая New York Times , Food & Wine и Saveur . Эрик Вулфингер — фуд-фотограф Джеймса Берда, удостоенный премии.

Превосходный подарок для любого ценителя пасты или заядлого итальянского повара.

Лучшие онлайн-классы кулинарии MasterClass

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, мы можем зарабатывать деньги от наших аффилированных партнеров. Узнать больше.

Поскольку социальное дистанцирование сохраняется во время пандемии, многие из нас были брошены на роль домашнего повара, работающего полный рабочий день, в дополнение к другим нашим обязанностям. Если у вас нет опыта готовить полноценные обеды изо дня в день, вам может показаться утомительным поиск надежного рецепта, одновременное выполнение нескольких задач или запекание всего достаточно долго, не поджигая и не пережаривая ужин.

Что такое Мастер-класс?

За 180 долларов в год или 15 долларов в месяц MasterClass дает вам неограниченный доступ к курсам кулинарного искусства от лучших шеф-поваров мира, включая Гордона Рамзи, Вольфганга Пака и Алису Уотерс.Это дорогое вложение, но каждый курс включает несколько уроков по эпизодам — ​​иногда до 36 видео.

Каждый класс разбит на легко усваиваемые уроки и поддерживается полноцветной рабочей тетрадью в формате PDF с рецептами и советами. Кроме того, для каждого класса есть форум сообщества, где вы можете задавать вопросы, получать дополнительную информацию и потенциально взаимодействовать с преподавателем.

Также в ваше членство входит доступ к занятиям по кино и телевидению, музыке и развлечениям, писательству, бизнесу, дизайну, спорту и многому другому.

Для полного изложения MasterClass прочтите наш обзор здесь.

Что нужно знать перед тем, как пройти кулинарный курс на MasterClass

За часы просмотра и тестирования кулинарных курсов я подобрал несколько советов, которые могут улучшить ваш опыт.

Прежде чем пытаться приготовить блюдо, сначала просмотрите весь урок. Вам не обязательно смотреть предыдущие уроки (хотя это часто помогает). Тем не менее, вам нужно хорошо представлять себе весь процесс, прежде чем приступать к рецепту.Я обнаружил, что это помогает приносить с собой ноутбук на кухню, и я часто ссылался на книгу и видео, часто нажимая кнопку паузы, во время приготовления еды.

При посещении кулинарных мастер-классов не расстраивайтесь, если вы не поймете все правильно с первого раза. Все повара обнадеживают, но некоторые подчеркивают важность практики. Если бы кто-то мог быстро и легко готовить блюда ресторанного качества, эти повара остались бы без работы. Они разбивают шаги, чтобы вы могли легко их выучить, но может потребоваться несколько попыток, прежде чем вы сможете освоить говядину Веллингтон или усовершенствовать фруктовый пирог.

Свежие ингредиенты также необходимы. Тем не менее, инструкторы понимают, что замены часто необходимо производить в зависимости от вашего места проживания и доступности, и дают рекомендации.

Некоторые повара советуют по возможности обращаться за ингредиентами из местных источников, например, на ближайший фермерский рынок. Или вы можете подумать о подписке на поддерживаемую сообществом сельскохозяйственную программу (CSA), которая представляет собой услугу на основе подписки, которая еженедельно предоставляет вам коробки свежей местной сельскохозяйственной продукции.Помимо экологических и экономических преимуществ, CSA могут помочь вам свести к минимуму время, проведенное в продуктовых магазинах, где социальное дистанцирование практически невозможно.

Наряду с просмотром и участием в нескольких эпизодах каждого курса кулинарного искусства на MasterClass (подробнее о нашей методологии оценки ниже, после наших рекомендаций), мы исследовали обзоры и рейтинги классов от других экспертов.

Все курсы, которые мы рекомендуем в наших тестах, могут быть легко пройдены у вас дома без специального оборудования или ингредиентов, и они полезны для самых разных уровней навыков.

Вот 11 лучших кулинарных мастер-классов и кулинарных уроков, которые вы можете пройти дома с MasterClass:

Щелкните каждую ссылку, чтобы перейти непосредственно к нашему обзору класса, или продолжайте читать, чтобы узнать обо всех из них.

Йотам Оттоленги Мастер-класс по вегетарианской кулинарии

Все представленные продукты курируются независимо нашими редакторами. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Новое руководство по мастер-классу от современного мастера овощеводства сделает вашу новую продукцию желанной.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше овощей, но не можете есть столько шпината, приготовленного на пару, новый мастер-класс, проводимый вегетарианцем Йотамом Оттоленги, собирается все изменить. Новое кулинарное руководство под названием «Современная ближневосточная кулинария», запущенное сегодня на MasterClass, проводится шеф-поваром и автором кулинарной книги, удостоенным награды Джеймсом Бородом. Спрос на вегетарианскую еду на рекордно высоком уровне и по многочисленным причинам, в том числе личному здоровью и окружающей среде, он не мог упасть в лучшее время.

получить классВыйти из карантина и приготовить лучший повар с этими кулинарными мастер-классамиБлагодаря множеству чрезвычайно популярных ресторанов в Лондоне и трех признанных критиками кулинарных книгах шеф-повар израильского происхождения стал синонимом высокой растительной кулинарии за последние десять с лишним лет. Йотам снова и снова переосмысливал то, как мы готовим и едим овощи как дома, так и в ресторанах, и теперь он делится этими желанными приемами по выращиванию овощей и других ингредиентов, которые могут освоить даже повара-любители.

«Еда — это опыт и рассказывание истории через сложные ароматы, цвета и глубину», — сказал Йотам Оттоленги из класса. «Я хочу, чтобы меня постоянно трясло и удивляло, когда я ем. Мой мастер-класс — это многослойный опыт. Есть несколько уроков, и в каждом из них вы получите что-то, что будет отличаться от другого, от больших паст, которые я люблю, до красочных овощных тарелок ».

В своем подробном руководстве Йотам учит основам современной ближневосточной кухни по простым рецептам, включая набор функциональных спредов для развлечения без стресса.Все, от ягодного лабне и зеленой шакшуки до меззе, намазывается мухаммарой и хумусом. Вы также узнаете несколько основных блюд, многие из которых состоят из овощей, искусству подачи, а также некоторые домашние приправы, которые сочетаются с другими рецептами. (И вы знаете, как мы здесь любим наш соус).

В рамках годовой подписки вы получите новый мастер-класс Yotam «Современная ближневосточная кулинария», а также десятки других кулинарных мастер-классов, включая «Методы Томаса Келлера», «Алиса Уотерс, искусство домашней кухни» и «Основы французского языка Доминика Анселя». Кондитерские изделия.«Но это не только кулинарные мастер-классы: вы также получите доступ к более чем 90 углубленным урокам от таких деятелей искусства, развлечений и бизнеса, как Анна Винтур, Нил де Грасс Тайсон, Боб Айгер и РуПол.

Изображение заголовка любезно предоставлено MasterClass.

Аудиокнига недоступна | Audible.com

Evvie Drake: более

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе. Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее внутри, а Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо, и, что еще хуже, он не может понять почему.

Что-то заставляло меня слушать.

Yotam Ottolenghi: стоит ли шумиха?

Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Однако это не влияет на наши оценки.

Йотам Оттоленги — самый известный шеф-повар ближневосточной кухни. О его одобрении поваров, критиков и клиентов ходят легенды.

Как только я увидел трейлер Yotam Ottolenghi MasterClass, я начал отсчитывать дни, пока не смогу его взять.

Но насколько хорош мастер-класс Йотама Оттоленги и стоит ли он своих денег?

Это некоторые из вопросов, на которые я отвечу в этом обзоре Yotam Ottolenghi MasterClass.

Если у вас мало времени, коротко:

Краткое описание

Вы узнаете:

  • 13 невероятных ближневосточных рецептов, наполненных вкусом
  • Как приготовить и использовать «ароматические бомбы» Оттоленги, которые добавляют пикантности любому блюду
  • Практические советы по принятию большого количества гостей и сохранению расслабленности и спокойствия на кухне
  • Неоспоримые шаги, которые превратят вашу кулинарию из хорошей в отличную. Veggie Spread , а также 4 потрясающих основных блюда
  • Основная философия Yotam Ottolenghi в отношении еды

Плюсы

  • Удивительные рецепты, включая некоторые фирменные блюда из его гастронома, Оттоленги, в Лондоне
  • Невероятно ясный и обнадеживающий учитель (я призываю никого не чувствовать себя комфортно, пробуя новые рецепты под руководством Йотама Оттоленги!)
  • Действительно универсальные рецепты, которые дают вы так много возможностей далеко за пределами MasterClass

Минусы

  • Курс короче, чем кажется (подробнее см. Ниже)
  • Не для всех (очень смелые вкусы и овощные рецепты)

Продолжительность курса: технически этот курс состоит из 26 видеороликов общей продолжительностью 5 часов 40 минут времени просмотра.

Однако , я бы сказал, что курс на самом деле составляет 15 видео общей продолжительностью 4 часа 40 минут времени просмотра. Последние 11 видеороликов составляют краткое справочное руководство, и их общая продолжительность составляет час.

Подходит для: тех, кто хочет поэкспериментировать с богатой и яркой ближневосточной кухней, наполненной ароматом. И, конечно же… Поклонники Йотама Оттоленги!

Всего: это один из лучших онлайн-курсов, которые я посещал.Признаюсь, это не для всех, поэтому важно знать, чего ожидать. Что касается меня, я обнаружил, что за этим легко следить и весело, с действительно впечатляющими результатами. Как продвинутый домашний повар, у меня не было большого опыта в ближневосточной кухне, но я быстро готовил лабне, мухаммара и шатта с уверенностью и легкостью ( см. Подробнее ).

В этом обзоре Yotam Ottolenghi MasterClass я расскажу о:

  • О Yotam Ottolenghi
  • О MasterClass
  • Краткий обзор мастер-класса Йотама Оттоленги
  • Что мне понравилось в MasterClass Йотама Оттоленги
  • Где я думал, что мастер-класс не достиг цели
  • Кто этот курс для мастер-класса
  • Сколько стоимость
  • Альтернативы мастер-классу Yotam Ottolenghi
  • Что другие говорили о MasterClass Оттоленги
  • Сколько времени длилось прохождение курса
  • Действительно ли контент уникален
  • Что вам понадобится
  • Мастер-класс Yotam Ottolenghi: действительно ли он стоит Это?

О Yotam Ottolenghi

Слушайте блюда ближневосточной кухни. Вспомните Йотама Оттоленги.

Примерно через 10 секунд после этого мастер-класса вы поймете, что Йотам Оттоленги действительно потрясающий повар и невероятный, обаятельный человек.

Он получил несколько премий Джеймса Бирда (например, Грэмми для шеф-поваров) и владеет 7 Оттоленги, ресторанами в Лондоне.

Он израильского происхождения и основал свой гастроном Ottolenghi вместе с палестинским шеф-поваром. И он происходит из немецко-еврейского происхождения.

Когда он говорит, что знает кое-что о том, как еда может объединять людей, я ему верю.

Вот что о нем говорят другие:

О мастер-классе

MasterClass быстро становится одной из самых популярных платформ онлайн-обучения.

Его философия проста:

Позвольте таким, как вы и я, учиться у лучших в мире.

Мастер-класс Йотама Оттоленги проходит рядом с курсами других всемирно известных экспертов, таких как Гордон Рамзи, Ханс Циммер, Серена Уильямс и Натали Портман.

Взгляд изнутри на мастер-класс Йотама Оттоленги

Йотам Оттоленги преподает современные блюда ближневосточной кухни. состоит из:

  • 5 часов 40 минут видеоконтента из 26 видеороликов, в среднем около 13 минут на видеоролик
  • Наряду с видеороликами вы также получите 56-страничную книгу рецептов в формате PDF, которая включает в себя все письменные рецепты, которые вам понадобятся, а также некоторые дополнительное чтение и предложения

Видеоконтент разбит на 5 основных разделов:

  1. Mezze Spread
  2. Brunch Spread
  3. Veggie Spread
  4. Основные блюда
  5. Мысли о хостинге

Чтобы вы лучше понимали, подходит ли вам этот курс, я расскажу об основных моментах каждого урока, начиная с первый с:

Введение

«Я приглашаю вас в мир Оттоленги. Это мир ярких ярких красок. О массивных тарелках, наполненных вкусами и ароматами. Приятен для глаз и приятен для рта. Настоящая радость. И однажды узнав их, вы никогда не оглянетесь назад ».

Курс начинается с вступительной речи Йотама Оттоленги. Обычно введение в мастер-классы весело, но не заслуживает особого внимания.

Здесь не тот случай.

Через несколько минут я понял , что это будут лучшие мастер-классы, которые я принимал.

  • Узнайте (и посмотрите фотографии из воспоминаний!), Где Йотам Оттоленги начал свое кулинарное путешествие
  • Поймите, как взросление в этой части мира, наполненной конфликтами, сделало для него пищу даже более важной, чем просто питание
  • Немного узнать об «ароматных бомбах» Оттоленги, которые вы научитесь делать позже в ходе курса
  • Влюбитесь в легкий, свободный от стресса, заботливый подход Йотама к еде и жизни

« Итак, вот что я хочу, чтобы вы выйти из этого класса:

Я хочу, чтобы у вас была уверенность , чтобы создать невероятный ассортимент ближневосточных блюд .

Чтобы иметь возможность заходить на кухню как можно чаще без стресса .

Я хочу, чтобы вы могли сидеть за столом, разделить трапезу с друзьями и по-настоящему гордиться тем, что вы создали ».

А теперь перейдем к урокам.

Раздел 1:

Урок 2:

Первый раздел посвящен приготовлению меззе.Оттоленги начинает пир с мухаммара, салата для макания на основе перца и помидоров. Он яркий и смелый, выглядит восхитительно.

В этом классе вы будете:

  • Узнайте, что такое muhammara : его основные ингредиенты, как его можно варьировать, где в мире его едят
  • Получите практические советы по расслаблению на кухне и приготовлению без стресса меззе , намазанного дома
  • Познакомьтесь с основными ингредиентами Ближнего Востока, такими как тмин, кориандр, чеснок, перец и патока из граната
  • Узнайте, как извлечь максимум аромата из каждого ингредиента путем поджаривания, обжаривания и карамелизации
  • Откройте для себя отличные места для употребления muhammara за пределами меззе
  • Узнайте, как персонализировать muhammara на свой вкус

Мне понравился непринужденный стиль Йотама во введении, но я подумал, как это может отразиться на его стиле преподавания.

Не было повода для беспокойства.

«Все дело в очень расслабленном, очень средиземноморском отношении к еде и жизни в целом».

Да, инструкция очень расслабленная, но Йотам Оттоленги действительно знает свое дело.

В любом случае он строг (вы должны поджарить свои специи).

Но там, где все неважно, он рад все оставить, чтобы готовить как можно без стресса (семечко перца, попавшее в ваш мухаммара , абсолютно нормально).

Урок 3: Гороховый намаз с маринованной фетой в дыму

«Я всегда думаю о еде как о чем-то, что действительно начинается с визуального впечатления. Я знаю запах и вкус еды, но на самом деле для меня первое взаимодействие происходит через глаза ».

В этом уроке Йотам Оттоленги фокусируется на том, как еда — это визуальный опыт.

Он демонстрирует это с его Pea Spread и Smoky Marinated Feta — ярким зеленым блюдом, которое привносит свежесть на любой стол mezze .

На этом уроке вы выучите:

  • Любимый ингредиент Оттоленги, делающий все лучше
  • Как приготовить сильнодействующее настойное масло
  • Секрет приготовления «феты на стероидах» Йотама
  • Практические советы по приготовлению пищи: каких кусочков лимона следует избегать, оптимальная температура масла, чтобы предотвратить разрушение феты и многое другое.
  • Как сделать так, чтобы ваши соусы не были плоскими и одномерными
  • Наконечники для покрытия, чтобы еда кричала «ЕШЬ МЕНЯ!»

В этом уроке содержится множество советов, которые помогут вам получить больше вкуса от вашей кулинарии.

Мне также особенно понравились действительно практичные записи. Например, прямо перед тем, как поджарить хлопья чили, Йотам говорит, что от него нередко вы кашляете:

«Вы начинаете кашлять, что… на самом деле может быть довольно неприятным, если вы не знаете, что это происходит, так что приготовьтесь !! И убедитесь, что вы открываете окна, проветриваете кухню, делаете все, что вам нужно, но на самом деле нет ничего плохого в том, чтобы немного кашлять ».

Такие моменты, как этот, показывают, что Оттоленги действительно понимает, что может вызвать стресс на кухне и как заставить своих учеников мгновенно почувствовать себя более комфортно.

Урок 4: Хумус с конфи, чесноком и тахини

«Этот процесс, которым я сейчас занимаюсь, добавляю лимон, добавляю чеснок, добавляя тахини, я просто чувствую, что это такой древний процесс. Я думаю, что это происходило на всем Ближнем Востоке тысячелетиями, и мы воссоздаем это здесь с помощью современных технологий, и я считаю, что это действительно замечательно ».

Оттоленги завершает Mezze Spread секцию классическим ближневосточным хумусом.

Центральная тема этого урока — вкус , и здесь вы узнаете, как приготовить восхитительно гладкий хумус, обладающий мощным эффектом.

«Он невероятно богат, он восхитителен, в нем есть две ваших приправы — чеснок конфи и соус тахини — и это действительно все, что вы хотите на тарелке»

В состав хумуса входят 3 основных элемента: соус тахини, конфи с чесноком и сам хумус.

Здесь Йотам учит:

  • Все, что вам нужно знать о тахини: что это такое, откуда он происходит, как его использовать, откуда его брать
  • Чеснок конфи: чем он хорош и его различные применения
  • Как хумус отмечают в Иерусалиме
  • Основные шаги для получения шелковистого гладкого хумуса
  • Почему важно доверять своим вкусовым рецепторам, а не рецепту
  • Как насладиться блюдом меззе по-ближневосточному

И снова мне понравились указатели из реальной жизни.Для начинающих пользователей тахини Оттоленги делится действительно странной вещью о тахини:

«Есть только один момент, когда все это выглядит неправильно и не превращается в хороший жидкий соус, но затем вы медленно добавляете воду, и она собирается вместе — вы увидите!»

Как и в случае с поджариванием перца чили в предыдущем уроке, это действительно снимает стресс от пробования чего-то нового и заставляет вас думать: «ОК! Я могу это сделать!».

Раздел 2: Бранч — Уроки 5-7

Урок 5: Ближневосточная форма хлеба

«У вас есть кусок хлеба, который вы можете положить в центр стола, и люди будут восклицать:« Вау, это потрясающе! »

Второй раздел курса посвящен бранчу — серии действительно простых блюд, которые можно быстро приготовить для утреннего застолья.

Первое: собираем до обморока макетную плату.

Поскольку поздний завтрак разработан, чтобы быть простым, в этом классе не было ничего особенно революционного.

Однако я узнал несколько действительно интересных вещей, например:

  • Как натереть помидоры — это удивительный способ их приготовления
  • Простой соус из помидоров, чеснока и оливкового масла, передающий вкус Средиземноморья
  • Что такое za’atar и как превратить его в соус для макания
  • Что можно просто купить хлеб — у вас нет , чтобы его испечь!
Урок 6: Лабне с ягодами

Следующая часть бранча — традиционный Лабне с ягодами.

Этот урок состоит из 3 частей: приготовление labneh , приготовление апельсинового масла и затем приготовление ягодного топпинга.

Мне очень понравилось сочетание традиционного и современного здесь. Оттоленги рассказывает, что ягоды никогда не росли. И только после того, как он переехал в Британию и столкнулся с их множеством, он начал их использовать.

Сочетать ягоды с детскими воспоминаниями о labneh кажется действительно особенным.

В этом уроке вы выучите:

  • тысячелетняя техника приготовления labneh
  • Как приготовить оливковое масло, настоянное на апельсине, и его многочисленные применения!
  • Инновационный способ приготовления топпинга из ягод, который включает традиционную ближневосточную специю, сумах.

Опять же, это блюдо очень расслабляющее. Оттоленги говорит:

«Нет ничего обязательного — можете использовать все, что хотите!»

Он сообщает, что вы можете использовать любые ягоды, которые хотите, что замороженные ягоды работают отлично, а также дает советы на случай, если у вас нет времени сделать свой собственный labneh с нуля.

Этот курс настолько освежающе приземленный и свободный от стресса — он потрясающий!

Урок 7: Зеленая трава Шакшука

Оттоленги раундов спреда для позднего завтрака с классическим центральным элементом завтрака: шакшукой.

Его версия — это вариация всеми любимого томатного блюда, черпающая вдохновение из персидской кухни для создания шакшуки с зелеными травами.

Из всех рецептов Бранч-спреда это самый сложный, и я обнаружил, что в этом классе полно нового:

  • Узнайте, как травы часто используются в персидской кулинарии (вероятно, это сильно отличается от того, как вы их использовали раньше!)
  • Как приготовить невероятную основу для шакшуки, которую также можно использовать для супов
  • Альтернативные вкусы и ингредиенты, которые вы можно использовать, чтобы приготовить шакшука поп. .После просмотра мне не терпелось побежать в магазины и приготовить себе ближневосточный бранч!

Прежде всего, он заканчивает этот раздел о бранче такой мыслью:

«Для меня действительно важно не нервничать, и я думаю, что это должно быть важно для всех. Насколько вы можете сделать, чтобы продвинуться вперед — это было бы действительно предпочтительнее ».

Пока что он отлично справляется!

Раздел 3. Овощной намаз — Уроки 8–10

Урок 8: Салат из жареных баклажанов с быстрой лимонной пастой и быстро маринованными перцами чили

«Я собираюсь создать три овощных блюда, которые выглядят отлично, скажите« съешь меня! » и просто празднуйте овощи как следует.”

Следующий раздел курса посвящен фирменному стилю Йотама Оттоленги: культовому овощному спреду.

Из этого первого урока вы узнаете, как приготовить аппетитный салат из баклажанов, которые являются «звездой ближневосточного меззе».

Оттоленги признает, что люди часто избегают баклажанов, потому что не умеют их готовить. Не волнуйтесь — он проведет вас через весь процесс, шаг за шагом, и в результате вы получите невероятных .

В состав этого блюда входят три компонента:

  1. Лимонная паста быстрого приготовления, которую он называет «эссенцией лимона».
  2. Быстро маринованные перцы чили — «обещание чего-то приятного и насыщенного!»
  3. Жареный баклажан — «звезда Ближнего Востока» мезе

Как и во многих рецептах Оттоленги, он объясняет, что каждый компонент можно применять по-разному. Лимонная паста также отлично подходит для тортов и цитрусового йогуртового соуса.Его любимая альтернатива маринованному перцу чили — посыпать им жареного цыпленка.

Это действительно здорово — изучать такие универсальные рецепты!

На этом уроке вы узнаете:

  • Как приготовить фирменное блюдо из баклажанов Оттоленги
  • Чит-версия консервированного лимона, которая сокращает необходимое время с 3 недель до нескольких минут
  • Практические советы по приготовлению: понять профили вкуса, на что обращать внимание при приготовлении и как дополнительные ингредиенты
  • Простой рецепт быстрого маринования чили, который добавляет тонны аромата любому блюду
  • Как подают баклажаны в лондонском Оттоленги

баклажаны как баклажаны. Тем не менее, он отмечает это в начале урока, и все еще очень легко уследить.)

Урок 9: Морковь на гриле с лабне и дуккой

«Это поразительное блюдо, которое действительно демонстрирует морковь во всей ее красоте».

Далее идет морковь на гриле с лабне и дука .

Оттоленги говорит, что морковь занимает особое место в его сердце, поскольку напоминает ему о его детстве на иерусалимских рынках.

Теперь он любит готовить с ними, потому что они скромные, доступные, но при этом обладают таким ярким цветом и ароматом.

На этом уроке вы выучите:

  • Как превратить морковку из скучной в вкусную и инстаграмм!
  • Методы, позволяющие сохранить как можно больше аромата в овощах
  • Что такое Dukkah , почему Йотам считает его волшебным обязательным ингредиентом

Приятно видеть прогресс этих рецептов: вы будете использовать labneh из урока 6, чтобы создать это действительно потрясающее блюдо!

Урок 10: Салат из соленых огурцов с соленым луком из сумаха

«Не слишком разборчиво. Салат выглядит так: очень неформально, очень просто ».

Йотам Оттоленги завершает рецепты Veggie Spread салатом из огурцов. Это лечебное средство при приготовлении и освежение в еде.

Здесь два компонента: соленый лук сумах и салат из измельченных огурцов.

В этом классе вы изучите:

  • Техника приготовления огурцов с максимальным вкусом… И отлично подходит для снятия стресса!
  • Почему персидские и ливанские огурцы — отличный выбор для салата из огурцов
  • Как приготовить культовый ярко-красный маринованный лук, который вы видите в шашлычных
  • Советы по балансировке, чтобы один вкус не подавлял другой
  • В целом профили вкусов рецептов вегетарианских спредов и почему они дополняют друг друга

Раздел 4: Бедные блюда Ближнего Востока — Уроки 11-14

Урок 11: Паста Mafalda с быстрой шаттой

«Вы действительно удивите всех своих любителей пасты, дав им пасту с йогуртом!»

После Veggie Spread Оттоленги представляет некоторые культовые блюда Ближнего Востока.

Первое: паста Mafalda в йогуртовом соусе.

Это, наверное, один из самых сложных рецептов, в котором 5 разных компонентов должны сочетаться одновременно. Но не волнуйтесь!

Как всегда, Йотам расслаблен и сохраняет этот класс без стресса!

В этом классе вы изучите:

  • Классический ближневосточный йогуртовый соус, который имеет множество применений помимо макарон
  • Почему Йотам предпочитает йогурт при приготовлении сливочного соуса
  • Как подойти к приготовлению горячих блюд из йогурта
  • Действительно практические советы по приготовлению этого блюда (я нашел его изображение такие полезные подсказки)
  • Чит-версия соуса чили shatta , которая занимает 5 минут vs.3 дня при традиционном производстве
Урок 12: Жареная цветная капуста с маслом Harissa Chili

«Это одно насыщенное блюдо из цветной капусты. Цветную капусту поливают хариссой, перцем чили, луком. Он определенно не стесняется вкусов.

Следующим в списке основных блюд идет жареная цветная капуста с маслом хариссы чили.

Это сочетание воспоминаний о цветной капусте его немецкой бабушки и традиций ручной работы хариссы из запеченного на солнце перца чили.

Результат? «Картина красоты».

В этом уроке вы выучите:

  • Как сделать центральный элемент из цветной капусты, которому позавидует любой обеденный стол
  • Как традиционно делают хариссу и как лучше всего ее воспроизвести дома
  • Практические советы по работе с чили

Как всегда, Йотам дает целый ряд способов персонализировать блюдо. Этот рецепт взят из книги Оттоленги « Flavor, », но он внес некоторые изменения, чтобы сделать его веганским.

Вы также можете сочетать жареную цветную капусту с соусом тахини из Урока 4; действительно хороший способ связать ваши знания воедино.

Урок 13: Лосось и креветки в остром томатном соусе

Предпоследний рецепт — это первый невегетарианский рецепт курса.

Это шоу, прекращающее празднование лосося.

Вдохновленный североафриканской кухней, он объединяет ароматы свежих помидоров, чеснока и тмина во впечатляющее, но не вызывающее стресса блюдо.

В этом уроке вы выучите:

  • Способ приготовления лосося для большого скопления без стресса
  • Удивительный рецепт с советами о том, как его можно настроить по своему вкусу
  • Как приготовить универсальный томатный соус, наполненный ароматом
  • Советы, чтобы сохранять спокойствие на кухне

Как и во многих классах Оттоленги, урок не ограничивался только рецептом лосося. Я вышел из класса, чувствуя себя уверенным, что могу создавать его вариации, используя разные травы, разные специи, разные чили, разную рыбу.

Оттоленги также дал мне идеи для тонны различных способов использования соуса, от пасты до подачи с рисом.

Важным моментом было то, что он также говорил об ответственном и экологически безопасном поиске вашей рыбы. Очевидно, что это очень важно для него, и он рассказал об этом очень расслабленно и без осуждения.

Урок 14: Праздничный рис с шафраном и сладкой ягненкой со специями

«Это действительно величественное блюдо в стиле Оттоленги, где собираются вместе и делятся впечатлениями и смелыми вкусами.”

Последнее из основных блюд Оттоленги включает рис как «Император пира». В сопровождении медленно прожаренной шеи ягненка он перекликается с ароматами перисанской кухни.

На этом уроке вы узнаете:

  • Секреты приготовления потрясающего риса — пушистого и одновременно двух контрастных цветов
  • Значение mise en place при приготовлении сложных блюд
  • Какие другие рисовые блюда любит Оттоленги: маклуба, наси лемак, и a более простая комбинация тушеного мяса и риса
  • Как сбалансировать жирность баранины с помощью специального ближневосточного соуса и сухофруктов
  • Полезные практические советы, подкрепленные анекдотами ( «Это опустошение случается с поварами каждый день!»)

Это определенно самый сложный рецепт курса, и я почувствовал, что он пришел в действительно хорошем месте. Намного раньше, и это могло показаться немного подавляющим.

Йотам также предлагает объединить это основное блюдо с салатом из Smacked Cucumber Salad из Урока 10. Мне нравится, что он обращается к компонентам предыдущего урока, и знание того, что вы можете использовать рецепты по-разному, дает гораздо больше уверенности, чем простое изучение рецепта как набора. вещь.

Раздел 5: Мысли о хостинге

«Я думаю, что многие повара испытывают на кухне чувство беспокойства. Вы попадаете на кухню и думаете: «О, это проблема.Мне нужно произвести впечатление! »И то, что я просто пытаюсь сделать со всеми своими рецептами, на самом деле показать, что не нужно беспокоиться».

Когда я смотрел этот урок, я действительно почувствовал себя последним уроком курса, который сбил меня с толку, потому что мне оставалось еще 11 уроков.

Предупреждение: это — это последний класс. Остальные 11 уроков посвящены ароматным бомбам Оттоленги, но каждое видео — это всего лишь отрывок из предыдущего урока. Думайте об этом как о справочной библиотеке приправ.

Я прошел много мастер-классов и обычно получаю удовольствие от анекдотических разговоров меньше, чем от практических занятий.

Тем не менее, хотя Мысли о хостинге — это чисто Йотам Оттоленги, мне это понравилось. Он был полон действительно практических советов и полезных советов.

В этом классе Оттоленги рекомендует:

  • Определите, какой вы тип повара: что вам нравится и что не нравится в процессе приготовления, и найдите решения, которые сделают ваш опыт более приятным
  • Подумайте о том, чтобы сделать еду сбалансированной не только с точки зрения вкуса, но и усилий
  • Воспользуйтесь его двумя практическими советами, чтобы облегчить давление при хостинге
  • Наслаждайтесь едой и позвольте ей занять время
  • Подумайте, когда лучше начать экспериментировать, а когда лучше перестраховаться

В конечном счете, этот урок стал идеальным противоядием от стресс. Имея полезные советы, вы действительно чувствуете, что все под контролем, и как будто знаете, что делаете!

«Я бы хотел, чтобы вы (человек, который наблюдает за моим классом) покинули класс с пружинкой в ​​шаге и чувством уверенности.

I хотел бы, чтобы вы почувствовали, что вы можете пойти на кухню и покорить ее с помощью кучи новых блюд, но без беспокойства. Мне бы хотелось, чтобы вы подумали, что можете организовать событие для своих друзей или близких родственников, которым вы могли бы гордиться.

Что вы готовили из новых ингредиентов, которые, возможно, не использовали раньше, что вам удалось придать овощам вкус и действительно сексуальный вид. Я хочу, чтобы вы гордились.

Дополнительные видео

Последние 10 видеороликов представляют собой отрывки из предыдущих видеороликов, чтобы вы могли легко вернуться к «ароматным бомбам» Оттоленги, не просматривая другие части видеороликов.

Приправы, у которых есть свои собственные дополнительные видео:

  1. Smoky Marinated Feta
  2. Confit Garlic Oil
  3. Labneh
  4. Quick Lemon Paste
  5. Quick-pickled Chilies
  6. Dukkah
  7. Sumac-маринается с луком
  8. Quick Shatta: Палестинская паста с чили
  9. Харисса
  10. Тахини

Что мне понравилось в MasterClass

Невероятно расслабленный и свободный от стресса

В начале и в конце курса Йотам Оттоленги говорит, что одна из главных причин создания мастер-класса — помочь людям почувствовать себя комфортнее и спокойнее на кухне.

На протяжении всего курса он просто расслаблен, и вы не можете не отразить это в своей собственной кулинарии.

Больше, чем любой шеф-повар на MasterClass, я чувствую, что Оттоленги действительно знаком с тем, что может вызвать стресс при приготовлении пищи: от чили, вызывающего кашель, до тахини, иногда выглядящих немного странно.

Мне также понравилось, что он счастлив использовать измельчитель чеснока или случайно пропустил несколько семян перца или кусочек кожуры.

Эти маленькие идеи уберегут вас от паники по поводу того, что что-то пошло не так, и они очень полезны для неуверенного в себе повара.

Универсальные рецепты, которые можно использовать по-разному

Мне особенно понравилось, что почти каждый рецепт можно использовать иначе, чем его представляют в классе.

Например, при приготовлении соуса тахини Йотам Оттоленги перечисляет множество различных мест, где вы могли бы его использовать.

Он также расскажет, как можно использовать основу шакшука из Урока 7 в качестве основы для рагу из белой фасоли — о чем я бы никогда не подумал!

Универсальность рецептов заставила меня почувствовать, что я действительно окупаю свои деньги.Я не просто выучил 13 комплексных рецептов. Я изучал бесчисленное количество компонентов, которые могли быть частью стольких разных блюд.

По-настоящему структурированное обучение

Курс был прекрасно структурирован и действительно понятен. Он прогрессирует от простого к гораздо более сложному, постепенно развивая навыки.

Разоблачение: что происходит внутри Кулинарной школы

В более поздних рецептах вам иногда понадобятся компоненты из предыдущих уроков, которые позволят вам практиковать и совершенствовать этот навык.

Например, вы научитесь делать labneh в Уроке 6, а затем снова используете его в Уроке 9.

Экранный глоссарий

Было неизбежно, что найдутся ингредиенты, с которыми большинство американских домашних поваров не знакомо. Такие вещи, как labneh, shatta и muhammara , вероятно, не входят в ваш обычный репертуар.

Йотам Оттоленги всегда объясняет незнакомые слова, но на экране также есть удобный глоссарий с кратким определением.

Это позволяет легко следить за классом и помогает создать дополнительный уровень уверенности.

Невероятное качество видео

Все видеокурсы MasterClass отличного качества, но мне особенно понравился этот.

Оттоленги драматичен и красочен, и в сочетании с работой камеры я был так взволнован, когда попал на кухню.

Есть также красивая графика для каждого класса, и мне очень понравились снимки, которые помогли продвинуть повествование. От фотографий из прошлого Оттоленги до фотографий его любимого рынка в Иерусалиме — они действительно помогли передать суть Ближнего Востока.

Удобные справочные видео в конце

Я уже упоминал, что последние 10 видеороликов представляют собой краткие справочные видеоруководства, а не часть курса. И мне это действительно очень нравится!

Для курса Оттоленги это совершенно логично. Он всегда подчеркивает, насколько полезно создавать компоненты заранее, и последние 10 видеороликов позволяют сделать это с легкостью.

Например, я сделал Veggie Spread в пятницу вечером, а в четверг заранее сделал labneh .Поскольку MasterClass уже выделил labneh в собственное видео, его было очень легко найти, вместо того, чтобы повторно смотреть весь Labneh с классом Berries .

Что я думаю можно улучшить

Должно быть понятно, что курс действительно всего 15 видео

Должен быть отказ от ответственности, в котором говорится, что в курсе всего 15 уникальных уроков и что заключительные видеоролики представляют собой короткие отрывки из уроков 1-15, на которые можно быстро сослаться.

Хотя мне нравится идея видео с краткими справками в конце, они заставили меня казаться, что курс был намного длиннее, и я сначала был разочарован.

Курс длится уже 4 часа 40 минут до Урока 15, так что я не чувствовал, что у меня достаточно содержания.

Скорее, я сел с чашкой кофе, готовой к следующему уроку, и обнаружил, что его не было!

Если бы MasterClass был впереди и оправдал ожидания относительно продолжительности класса, я бы полностью избежал любого разочарования.

Дополнительные задания и дополнительная литература

У большинства мастер-классов есть учебное пособие в формате PDF, но на самом деле для этого курса используется книга рецептов.

Он включает некоторую справочную информацию о Йотаме Оттоленги и дополнительную информацию о ингредиентах, но не в той мере, в какой есть рабочая тетрадь Гордона Рамзи, целые страницы которой посвящены дальнейшему чтению.

Магический софтбук. Часть 2/Скрапбукинг

Не для всех

Этот мастер-класс не для всех. Это не для вас, если вы:

  • Хотите изучить классические кулинарные техники, такие как навыки ножа и приготовить макароны и суфле (для этого попробуйте Гордона Рамзи и Томаса Келлера)
  • Хотите узнать несколько официальных рецептов блюд
  • Не могу приготовить без мяса Вы, посмотрите Аарона Франклина!)

Для кого этот курс?

Этот курс определенно является одним из лучших мастер-классов, которые я посещал.Йотам Оттоленги — невероятный учитель, и поэтому я думаю, что этот курс подходит для широкого круга людей:

  • Новичок на кухне: курс хорошо структурирован от простого к сложному, что делает его идеальной отправной точкой для начинающих. Даже самое сложное блюдо получается относительно простым и беззаботным!
  • Повар, уверенный в себе и желающий расширить свой репертуар: рецепты этого курса выходят далеко за рамки вашего классического хумуса.Я бы назвал себя продвинутым домашним поваром, но никогда не готовил из этого блюда ничего, кроме хумуса!
  • Кто-то хочет сделать хостинг без стресса: Ottolenghi дает отличные практические советы, как сохранять спокойствие на кухне и принимать много людей. Я ушел с курса, чтобы устроить большой обед (и наслаждаться процессом!).
  • Вегетарианцы и веганы: Оттоленги известен своей готовкой, основанной на растительности. Этот курс действительно содержит одно рыбное и одно мясное блюдо, но в остальном полностью вегетарианский.Большинство рецептов можно легко настроить на веганские (я приготовил labneh из соевого йогурта, и он отлично сработал).
  • Поклонники Йотама Оттоленги: , если вы думаете, что любите Йотама Оттоленги, просто подождите, пока вы возьмете его мастер-класс. Я заканчивала каждое занятие с чувством, будто провела час с хорошим другом.

Сколько стоит курс?

Лучший способ испытать MasterClass — это подписка на All-Access Pass. На момент написания это стоит 180 долларов в год (

15 долларов в месяц или 0 долларов.49 в день, если вы хотите получить действительно гранулированный продукт!)

С абонементом All-Access Pass вы можете смотреть неограниченное количество контента в течение всего года. Таким образом, вы можете смотреть мастер-классы Гордона Рамзи, Томаса Келлера и Вольфганга Пака вместе со своим мастер-классом Yotam Ottolenghi по одной фиксированной цене.

Вы можете пересматривать видео столько, сколько захотите, в течение года, когда ваша подписка активна, и вы можете хранить книгу в формате PDF с письменными рецептами навсегда.

Вы также можете подарить мастер-класс Yotam Ottolenghi как отдельный урок.Этот вариант стоит 90 долларов за одно занятие, и вы всегда будете иметь доступ к видео и учебной книге.

Подарки в настоящее время — единственный способ купить отдельные мастер-классы, поэтому, если курс предназначен для вас, вам придется отдать его самому себе. Это немного «взломано», поэтому следуйте нашему руководству по подаркам MasterClass здесь.

Библиотекарь журналист сервисы для создания электронных публикаций

Альтернативы мастер-классу Йотама Оттоленги

Нет мастер-классов, подобных мастер-классам Йотама Оттоленги. На данный момент его курс — единственный мастер-класс, посвященный ближневосточной кухне.

Тем не менее, если вас интересует кулинария в целом, на платформе есть множество замечательных поваров:

Конечно, если видеообучение не для вас, вы также можете купить кулинарные книги Оттоленги, чтобы работать над ними в свободное время.

  • Аромат
  • Простой
  • Сладкий
  • Нопи
  • Иерусалим
  • Много
  • Многое
  • Оттоленги: Поваренная книга

На YouTube очень мало контента Оттоленги, поэтому вам будет сложно создать собственный Курс Оттоленги из существующего содержания.

Помимо этого, Ottolenghi и MasterClass не так много альтернатив ближневосточной кулинарии. Вероятно, наиболее близким является YesChef, который по цене и качеству похож на MasterClass, но ориентирован исключительно на приготовление пищи.

Мастер-класс Йотама Оттоленги: что говорят другие

Моя статья была бы неполной, если бы вы не узнали, что сказали другие. Я рыскал в глубинах Интернета, чтобы найти хорошее, плохое и уродливое, но на самом деле я нашел только хорошее!

Отзывы об этом мастер-классе были лучшими, что я когда-либо видел.Единственные негативные комментарии, которые я видел, были политическими, поэтому я не считал их справедливыми.

К тому времени, как я закончил и пересмотрел курс, он отсутствовал на пару недель, но уже получил восторженные отзывы. Было также много людей, которые были до смешного взволнованы этим!

И если вы думаете, что я, возможно, просто выбрал самые лучшие, вот скриншот целой страницы комментариев на Facebook. Все в подавляющем большинстве позитивно!

Сколько времени прошло на прохождение курса

Я закончил курс за пару недель, просматривая один раздел за раз и готовя компоненты по ходу.

Вы можете просмотреть весь курс примерно за 5 часов, или вы можете сделать его еще медленнее и отточить и отработать каждый рецепт, прежде чем двигаться дальше.

В конечном итоге, решать вам, сколько времени у вас займет! (Хотя у меня есть скрытое подозрение, что вы, возможно, захотите посмотреть их всех подряд!)

Является ли содержание курса уникальным?

Мне очень понравился этот курс, но его содержание не так уж и уникально. На самом деле этого не может быть: Оттоленги учит готовить рецепты тысячелетней давности. По определению, это не уникально.

Кроме того, многие рецепты мастер-класса являются основополагающими для кулинарии Оттоленги, поэтому, если вы читали и готовили по всем его кулинарным книгам, вы будете знакомы с большинством из них.

Хотя контент не является полностью уникальным, класс в целом уникален.

Не все хотят учиться по кулинарной книге, и в классе вы получите дополнительные советы, которые придадут вам дополнительную уверенность.

Вы сможете без паники увидеть, как соус тахини минует ту странную грубую стадию, о которой говорит Оттоленги, и узнаете каждый шаг от Йотама на собственном опыте.

Вы можете услышать «почему» за тем, что он делает: почему это блюдо сочетается с этим? Почему вам следует начинать салат из огурцов до жареных баклажанов?

В конечном счете, вы могли бы научиться делать лабнех по любому онлайн-рецепту, но магия этого мастер-класса принадлежит Оттоленги.

Невероятно редко можно получить такой доступ в мир такого кулинарного гения, и это то, что делает этот Мастер-класс уникальным.

Что вам понадобится

Йотам Оттоленги любит простые вещи, поэтому вы, вероятно, сможете пройти этот мастер-класс, не приобретая никакого дополнительного оборудования.

  • Кухонный комбайн
  • Пестик и ступка
  • Ассортимент кастрюль, сковород и противней
  • Разделочная доска и нож
  • Овощечистка

Для выполнения всех рецептов вам также понадобятся:

  • Дуршлаг
  • Корзина для варки
  • Microplane

Но они нужны только для нечетного рецепта, так что без них точно можно обойтись.

Поскольку вы будете делать ближневосточные приправы с нуля, к счастью, большинство ингредиентов легко доступны в супермаркете. Если нет, Оттоленги часто дает отличные заменители, чтобы вы чувствовали себя достаточно комфортно, чтобы адаптироваться к тому, к чему у вас есть доступ.

Стоит?

Это громкое « да » от меня.

Я понимаю, что он может подойти не всем — он не подойдет тем, кто предпочитает рецепты с мясом, или тем, кто ищет курс, основанный на более технических компонентах.

Однако, если вы хотите смешать вещи на кухне и удивить своих друзей, это отличный курс.

Я так многому научился в этом мастер-классе и знаю, что буду использовать многое из того, что я узнал, в своей кулинарии.

Моя жизнь, вероятно, будет разделена между лабнех и лабнех — это было так хорошо!

Я сделал пару разворотов для семьи, и мы автоматически погрузились в непринужденную беседу, которая длилась часами.

Приготовление разворотов тоже было на удивление не стрессом, даже с таким количеством компонентов!

И, в конце концов, время, проведенное за столом с рецептами Оттоленги, было особенным.

Выполнение мастер-класса Йотама Оттоленги было вложением не только для меня, но и для моих друзей и семьи, которым я мог подарить эти особенные моменты.

Я с радостью заплачу за это вдвое больше!

(Только не говорите Мастер-класс! ��)

Часто задаваемые вопросы

Абонемент полного доступа MasterClass стоит 180 долларов в год (15 долларов в месяц).Это дает вам доступ к мастер-классу Йотама Оттоленги, а также к более чем 90 другим курсам.

Сколько длится мастер-класс Йотама Оттоленги?

Мастер-класс Йотама Оттоленги длится 5 часов 40 минут и состоит из 26 видеороликов, разделенных на 5 основных разделов.

Можно ли получить мастер-класс Yotam Ottolenghi бесплатно?

К сожалению, вы не можете получить мастер-класс Yotam Ottolenghi бесплатно. Но MasterClass предлагает несколько вариантов покупки и предлагает возмещение, если вы недовольны.

Могу ли я получить возмещение, если мне не нравится мастер-класс Йотама Оттоленги?

Да, MasterClass использует 30-дневную политику возврата, если вы покупаете напрямую через них. Если вы покупаете у других поставщиков, может применяться их политика возврата.

Кулинарная книга/Планер С6/Дневник беременности

Гленда — профессиональная арфистка, удостоенная наград. Помимо арфы, она также играет на фортепиано и скрипке. Помимо музыки, ее страстями являются кулинария, письмо и обучение.

Обзор мастер-класса Томаса Келлера: вот что я узнал

С начала пандемии я провожу гораздо больше времени на кухне.Я не только ем больше еды дома, но и считаю, что нарезание овощей успокаивает. Однако после нескольких месяцев использования тех же проверенных рецептов мне захотелось большего разнообразия.

Итак, я присоединился к MasterClass, намереваясь изучить несколько блюд от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, и автора The French Laundry Cookbook , Thomas Keller.

Акции на эти вдохновляющие курсы повсюду. Войдите практически в любую платформу социальных сетей, и вы увидите лицо знаменитости, которое смотрит в ответ, маня вас прийти посмотреть, как они овладели своим ремеслом.

Мастер-класс Томаса Келлера предлагает 36 видеоуроков продолжительностью около 15 минут каждый.

Для тех, кто каким-то образом избегает рекламы, MasterClass предлагает хорошо подготовленные цифровые классы из длинного списка знаменитостей по методам, лежащим в основе их опыта. Каждый курс представляет собой серию коротких видеороликов по теме, в зависимости от преподавателя. За 180 долларов вы получаете онлайн-доступ ко всему каталогу их курсов в течение года (а за половину вы можете загрузить один курс, чтобы сохранить его навсегда).

Когда домашний повар-самоучка заперся в моей квартире, изучение рецептов, методов и некоторых базовых навыков от профессионального шеф-повара в Интернете казалось правильным решением. Хотя я ожидал погрузиться в процесс и быстро изучить несколько новых рецептов, я был удивлен, обнаружив, что сами рецепты не были в центре внимания. Да, я научился готовить новые блюда и несколько новых техник, но в основном меня вдохновляли экспериментировать на кухне самостоятельно.

Как мы тестировали

Хотя трейлеры MasterClass красивы, они не дают четкого представления о том, как на самом деле выглядит кулинарный урок — или с чего начать.А так как покупка продуктов не так проста, как раньше, я решил начать с просмотра курсов, а затем выбрать рецепты приготовления. Я решил, что могу вернуться и приготовить, следуя инструкциям Келлера, во второй раз.

Хорошая и плохая новость в том, что курсы Келлера очень содержательны. Только его первый курс содержит 36 видеороликов, многие из которых имеют продолжительность почти 15 минут, а общая продолжительность составляет 6 часов 53 минуты. С наилучшими намерениями я просмотрел первые 16 — введение и основы кухни до конца его раздела об овощах — прежде чем начать прыгать.

К счастью, каждый курс также включает книгу рецептов. Исходя из этого, я понял, что хочу сделать, переключился на соответствующие видео и перечислил, что мне нужно. После того, как я собрал ингредиенты, я вернулся к видео и пересмотрел, открыв книгу рецептов, время от времени делая паузы, чтобы я мог следить за ними.

В конечном итоге я был рад, что начал с основ и овощей. В некоторых более поздних видео, в том числе в различных курсах, рекламировались полные рецепты, требующие техник и гарниров, которые Келлер преподавал ранее.Это не дает наилучшего впечатления, если вы пытаетесь приготовить одно блюдо, но заставило меня задуматься шире о том, как разные части блюда можно использовать отдельно.

Рецепты, которые мы проверили

Перед тем как начать, я решил протестировать четыре рецепта — по крайней мере, по одному из каждого блюда. В конечном итоге это означало, поскольку я хотел подавать еду так же, как это делал Келлер, на самом деле готовил почти девять вещей. Вместе они сложили одно мясное блюдо с салатом, одно домашнее блюдо из пасты, гарнир из овощей и десерт.Некоторые из них я уже сделал снова, а к некоторым я не знаю, вернусь ли когда-нибудь.

Глазированная морковь

Глазированная морковь сложнее, чем вы думаете.

Этот рецепт был удивительно простым, даже если на его приготовление у меня ушло вдвое больше времени, чем у Келлера. В этом видео Келлер научит вас, как добавить нарезанную морковь к небольшому количеству сахара, масла, воды и уксуса, чтобы получить глазированное блюдо из моркови с сиропом.Лучшая часть? Вы можете сделать то же самое с другими овощами.

Хотя я уже знал, как чистить морковь, я освоил новую технику: как нарезать ее «наклонно», чтобы придать блюду больше текстуры, поворачивая морковь во время нарезки. Я нашел эту технику разочаровывающей, так как было трудно сохранить детали одного размера. С практикой стало легче, и я признаю, что результат заставил меня чувствовать себя намного лучше за обеденным столом. Жюри еще не решено, попробую ли я снова эту технику.

Моя самая большая проблема с этим блюдом заключалась в том, что моя морковь оставалась твердой в течение неожиданно долгого времени. Чтобы покрыть их глазурью, вы кладете нарезанную морковь на сковороду, чуть-чуть заливаете их водой (добавляя масло, немного сахара и уксуса) и готовьте на сильном огне, пока вода не испарится, оставив глазурь.

Кредит: Пересмотрено / Бетани Квока

Я был доволен результатом, хотя это заняло вдвое больше времени, чем ожидалось.

Но моя вода продолжала испаряться до того, как морковь стала мягкой и глазированной. Келлер расскажет, как с этим справиться, но из-за видео весь процесс казался намного быстрее, чем в итоге. Келлеру потребовалось 10-15 минут, а у меня приблизилось к 40. Возможно, это улучшится с практикой.

Но, в конце концов, вкус был невероятным. Быть голодным после того, как я дождался размягчения моркови, наверное, не повредило.

Паста Аньолотти с горохом и беконом

Я знал, что приготовление пасты с нуля будет приключением.

Приготовление макаронных изделий своими руками казалось сложной задачей, и я всегда хотел попробовать. Я выбрал этот конкретный рецепт, потому что он требовал не только приготовления собственного теста для макарон, но и начинки, известной как «фарс», чтобы создать что-то похожее на крошечные претенциозные равиоли. Блюдо также украшено хрустящей корочкой из пармезана, что казалось забавным. Паста для этого блюда состояла в основном из яиц и муки, а начинку для фарса готовили из гороха и мягкого сыра. Я не ем красное мясо, поэтому сменила бекон на красный лук.

Этот рецепт начался не с правильной ноги. Я чувствовал себя плохим учеником, не мог найти муку мелкого помола, которую предложил Келлер, и не хотел заказывать ее в Интернете. Я также подвел черту в охоте за яйцами кур дзидори, которые он рекомендовал. Просто не было шансов. Келлер тоже был немного претенциозен.

Когда он рассказывал о том, как научиться готовить макароны в Италии, я поразился тому, сколько яиц мне нужно. Спустя четырнадцать желтков я, наконец, последовал его примеру и приготовил тесто для пасты.Это был забавный, грязный процесс, но в результате получилось неожиданно сухое тесто. Я понял, что отсутствие обратной связи затрудняет обучение.

Кредит: Проверено / Бетани Квока

Тесто было немного сухим, и его очень трудно раскатать вручную — не рекомендую.

Пока тесто остывало, я устроил фарс. И снова я отказался делать или покупать сдобный хлеб только для того, чтобы сделать панировочные сухари, поэтому выбрал менее расточительную альтернативу, используя свой уже открытый контейнер из магазина.Еще я понял, что забыл маскарпоне. (К счастью для меня, сливочный сыр и жирные сливки можно объединить в близкую замену.) К счастью, даже Келлер рекомендует использовать замороженный горох.

Смешать эти ингредиенты вместе было легко, но процедить их после смешивания было грубо. Без необычного барабанного сита, рекомендованного Келлер, я застрял в своем ручном сите. Это сработало, но я был истощен еще до того, как паста была готова.

Следующей задачей было раскатывание теста.Я делал это вручную и не рекомендую. Как только я смог довести макароны до нужной толщины, наполнение и придание формы макаронам стало более увлекательным занятием, но также были свои подводные камни. Мне определенно понравилось, что Келлер объяснил мне, как складывать макароны вокруг начинки, но даже с его инструкциями моя начинка прорывалась сквозь тесто так, как он не делал.

Кредит: Пересмотрено / Бетани Квока

Я внимательно следовал инструкциям Келлера по наполнению и формированию макаронных изделий.

Приготовить пасту и приготовить для нее соус было самым простым делом. Но даже тогда, если вы оставите его включенным хотя бы на несколько секунд дольше, ваша эмульсия разделится — и даже мудрость Келлера на вашем экране не поможет вам исправить это.

Лучшая часть этого рецепта, который я обязательно приготовлю еще раз, — это хрустящая корочка из пармезана. Осторожно приготовьте пармезан на сковороде и сформируйте его, пока он не остынет, и у вас останется немного необычного сыра, чтобы любое блюдо из макарон выглядело по-гурмански.

Итак, хотя результаты были невероятными — я чувствовал себя декадентским, когда ел это блюдо, даже с разделенным соусом, — усилия, чтобы добраться туда, того не стоили.Я бы чувствовал себя иначе, если бы у меня был макаронник, но сейчас моим запястьям и спине нужен перерыв.

Пайяр с курицей

Я был рад попробовать рецепт куриного пайярда по рецепту Томаса Келлера.

Хотя это блюдо входило во второй курс мастер-класса Томаса Келлера, для его завершения требовались приемы из первого курса. Если вы знакомы с маринованием лука и бланшированием помидоров, вы можете сразу перейти к этому, но я был рад, что Келлер направил меня по ним, чего я не делал раньше. В книге рецептов было описано, как приготовить каждый из них, но мне показалось полезным вернуться к предыдущему видео.

Чтобы получить полную тарелку, по этому рецепту требовались измельченная и обжаренная куриная грудка, соус vierge и салат из рукколы, украшенный маринованным красным луком. Стучать курицу было для меня чем-то новым и очень забавным.

Кредит: Пересмотрено / Бетани Квока

Блюдо было восхитительным, но у меня были проблемы с толчкой курицы до нужной толщины.

Однако я действительно не смог добиться ровной толщины, как сказал Келлер, что сделало тушение совсем другой историей. Я почти не готовлю мясо, и мне приходилось постоянно проверять, прожарилось ли оно в центре. Это был разочаровывающий опыт, и я понял, почему Келлер продолжал говорить зрителям, чтобы они практиковались и проявляли терпение. Мне просто жаль, что он не ответил на вопрос «как мне узнать, сделано ли это в середине?»

Все сказали, что еда была восхитительной. Однако в будущем я буду держать в холодильнике одну или три банки маринованного красного лука, так что у меня уже будут готовые блюда для салата.А соус вьерге — на самом деле просто нарезанные помидоры с луком-шалотом, маслом, уксусом и солью — лучше свежий, и теперь я знаю, что его можно быстро приготовить, если вы знаете, что делаете, и станет отличным дополнением ко многим различным блюдам.

Кастрюли с кремом

Как пекарь, меня меньше пугал его рецепт кастрюли де крем.

Pots de crème — это насыщенный шоколадный заварной крем с подслащенными взбитыми сливками под названием крем шантильи.Заварной крем похож на шелковистый гладкий крем для выпечки или пудинг и готовится путем нагревания молока, сахара и яичных желтков на плите до загустения перед добавлением шоколада и охлаждением.

Я больше пекарь, чем шеф-повар, поэтому мне было вполне комфортно браться за этот рецепт. Это означало, что довести молоко до кипения перед добавлением яиц было несложно, даже если было трудно сказать, как оно должно выглядеть на экране (лично я всегда ориентируюсь на запах). Однако меня снова сбила с толку необходимость измерять яичные желтки по весу, а не по количеству яиц.В конце концов, я нашел печатный рецепт этого блюда более полезным, чем видео.

Кредит: Проверено / Бетани Квока

Этот десерт был просто восхитительным.

Конечный результат: много насыщенного шоколадного крема и крема и двое очень счастливых людей в моей квартире.

Стоит ли мастер-класс Томаса Келлера?

Стоит ли этот класс своей цены, зависит от того, что вас в нем интересует.Если вы просто хотите научиться делать несколько из его рецептов, я думаю, вам лучше изучить его поваренную книгу. Но если вы ищете новые методы, интересуетесь инструментами, которые рекомендует профессиональный шеф-повар, или думаете, что вам будет полезно изучить и другие классы, это может быть отличной подпиской.

За 90 долларов вы можете купить индивидуальный курс и иметь к нему пожизненный доступ на своем компьютере. А за 180 долларов вы можете получить годовую подписку на весь каталог курсов онлайн. Я не думаю, что отдельное занятие того стоит — особенно учитывая то, что Келлер ссылается на методы, изученные на предыдущих курсах, в своих более поздних видео.Однако, если вас интересуют не только курсы Келлера, и вы заинтересованы посмотреть их до конца года, полная подписка может многое предложить.

Лично мне понравились первые несколько видео о кулинарной философии Келлера и советах по кухне, даже если я закатил глаза от его отвращения к тому, что он считает «гаджетами», и того, насколько он отстранен от обычных продуктовых магазинов. Я также многому научился из его различных техник, даже если я не буду готовить многие блюда, которые он демонстрирует.Это был не самый практичный кулинарный урок, но это было отличное карантинное мероприятие, и я получил удовольствие, узнав новые блюда.

По крайней мере, просмотр этих видео вдохновил меня попробовать приготовить что-то новое на кухне. И напомнил мне, что лучшее, что я могу сделать, чтобы улучшить свои навыки, — это практика, практика, практика.

Мастер-класс: блокнотик в бумажной обложке с нуля

Итак, мне надо было сделать блокнот с клетчатыми страничками, 200 листов.

Обложка должна была быть бумажная.
Начинается все с того, что я рисую клеточки :)

затем иду странички печатать.

вот они, готовые. на самом деле я больше люблю чистые страницы, без разлиновки..правда совсем с недавних пор)))во первых, как пользователю, мне удобно что нет рамок. я могу и писать в блокноте, и рисовать, в общем полная свобода. во вторых, странички после принтера сложнее обрезать ровно. но я стараюсь)))

фоном включаю Катю Пушкарёву)) и один из сложных моментов-ровно обрезать))

дальше нужно все листочки сложить в книжечки, по 5 листов в каждой.

теперь листочки нужно положить под пресс. я делаю это так)

сейчас нужно отметить места для сшивания. для этого я складываю листочки в одну общую стопку , отмеряю по 3 см с каждой стороны и поровну между ними. получается три реза ножечком)

дальше самое интересное. нужно эти блоки прошить. я прошиваю ирисом. они крепкие и не очень толстые. в общем то, что надо)

в итоге получается такая вот книжица.

теперь нам нужно эту книжицу проклеить. я клею моментом.

остаётся самое интересное. делаем обложку.
почему я люблю делать блокноты-я никогда не любила какие-то точные науки, мерять, считать.
а тут все просто — сложил лист а4 в 4 раза — вот тебе и шаблон..)))в общем я всё всегда делаю на глазок. при чём наверное во всём.
ну так вот. для обложки мы берём лист переплётного картона, вырезаем по шаблону листочка 2 корочки и торцевую полоску. всё это нужно приклеить на заранее выбранную бумагу или ткань.
1.

и тут у меня вышел казус. я говорила что люблю делать всё на глазок..в общем он меня подвёл))))я сделала торцевую полоску слижком толстой, обложка оказалась слижком большой для этого блока.
в общем в срочном порядке делаю другую обложку. вот она)))

забыла зафоткать процес приклеивания форзацев.
в итоге получается вот так:

Делаем блокноты своими руками: 10 доступных мастер-классов + БОНУС

Творческим людям новые идеи часто приходят в голову в самый неподходящий момент — когда под рукой нет ни бумаги, ни ручки. А держать в голове множество интересных задумок бывает очень непросто, поэтому на помощь приходит блокнот или ежедневник. В канцелярских магазинах от ассортимента блокнотов на любой вкус разбегаются глаза, но у вещи, созданной своими руками, преимуществ гораздо больше. Мы собрали для вас 10 мастер-классов, которые помогут освоить процесс изготовления блокнотов, даже если раньше вы не имели к этому никакого отношения.

В конце, как обычно, будет ждать бонус :)

Как сшить блокнот «с нуля»? В этом подробном мастер-классе описана техника, схожая с классическим книжным переплетом. Вам понадобится обычная офисная бумага, полоски ткани, картон и клей. Подробнее >

Из этого урока вы узнаете самый доступный способ изготовления блокнот в мягкой обложке буквально за полчаса. Справится даже начинающий! Подробнее >

Этот мастер-класс еще проще, чем создание блокнота «с нуля», поэтому даже новичок в бумажном деле сможет сделать порадовать себя авторским блокнотом. Готовый блок можно купить в магазинах для рукоделия или аккуратно отсоединить от блокнота, купленного в канцтоварах. Подробнее >

Блокнот такого типа прост в исполнении, вам потребуется минимум затрат и времени, чтобы стать полноправным обладателем этой вещицы. Универсальность подобного способа очевидна: он не требует навыков переплетного дела и дает возможность менять страницы местами, добавлять новые или убирать вовсе. Подробнее >

После того, как блокнот сшит, можно попробовать сделать для него мягкую и уютную обложку, для этого мастер-класса необходимо будет выбрать красивую ткань и приготовить синтепон. Подробнее >

Этот урок знакомит с изготовлением еще одного практичного блокнота, на этот раз в фетровой обложке. Понадобится фетр, картон, магнитная кнопка и уже готовый переплетенный блок. Подробнее >

Сплетенный вручную каптал выглядит эффектно и поднимает эстетическую ценность работы. На примере плетения классического каптала вы, не без усилий, конечно, но и не без удовольствия, освоите этот навык. Подробнее >

Коптский переплет — самый древний из всех видов, но и сейчас находится на пике популярности. Этот вариант — простой и самый экологичный, без клея. Его также отличает открытый вид корешка, который может служить особым элементом дизайна. Подробнее >

Как делать уголки на обложках, и как вообще аккуратно обтянуть обложку тканью? Выбор того или иного способа зависит от самой ткани. Мастер-класс будет полезен как новичкам, так и опытным рукодельницам. Подробнее >

Необычная идея декора в виде красной телефонной будки, такой блокнот отлично подойдет для тех, кто учит иностранный язык и записывает новые слова. Подробнее >

А вот и обещанный бонус:

Мастер-класс по изготовлению красивого и полезного украшения, которое всегда можно носить собой. А еще этот миниатюрный блокнотик будет отличным подарком подруге-рукодельнице. Подробнее >

Подписывайтесь на Ярмарку Мастеров в соцсетях: Яндекс.Дзен , Instagram , Facebook , ВКонтакте

Юлия Дядёра (marfutkascrap)

Рада приветствовать всех гостей моего магазинчика. В нем продаются мои бумажные работы в технике скрапбукинга — альбомы для фотографий, блокноты, открытки на все случаи жизни, книги пожеланий, CD-боксы и другое.

В настоящее время принимаю заказы и продаю готовые изделия.

Все работы сделаны с любовью и хранят тепло рук, едут почтой в любой уголок мира.

Как создать блокнот: Как создать блокнот на рабочем столе

Поиск
Рубрики
  • WordPress
  • Верстка
  • Дизайн
  • Для начинающих
  • Обучение
  • Примеры
  • Примеры работ
  • Примеры шаблонов
  • Разное
  • Советы
  • Уроки и полезности
  • Шаблон
  • Шаблоны

Как создать блокнот на рабочем столе

Рабочий стол компьютера – это место, где хранятся ярлыки нужных программ, различные файлы и папки, доступ к которым необходимо осуществлять максимально быстро. На десктопе также можно держать «напоминалки», короткие записки и другую необходимую для работы информацию. Данную статью посвятим тому, как создать на рабочем столе такие элементы.

Создаем блокнот на рабочем столе

Для того чтобы поместить на рабочий стол элементы для хранения важной информации, можно воспользоваться как сторонними программами, так и средствами Windows. В первом случае мы получаем софт, имеющий в своем арсенале много функций, во втором же — простые инструменты, которые позволяют начать работу сразу, без поиска и выбора подходящей программы.

Способ 1: Сторонний софт

К таким программам можно отнести аналоги «родного» системного блокнота. Например, Notepad++, AkelPad и другие. Все они позиционируются, как текстовые редакторы и имеют разные функции. Некоторые подходят для программистов, другие — для верстальщиков, третьи — для правки и хранения простого текста. Смысл данного способа заключается в том, что после установки все программы помещают на рабочий стол свой ярлык, с помощью которого и запускается редактор.

Читайте также: Лучшие аналоги тестового редактора Notepad++

Для того чтобы все текстовые файлы открывались в выбранной программе, необходимо произвести пару манипуляций. Рассмотрим процесс на примере Notepad++. Обратите внимание, что совершать подобные действия необходимо только с файлами формата .txt. В противном случае могут возникнуть проблемы с запуском некоторых программ, скриптов и так далее.

    Кликаем ПКМ по файлу и переходим к пункту «Открыть с помощью», а затем жмем «Выбрать программу».

Выбираем в списке наш софт, устанавливаем галку, как на скриншоте, и нажимаем ОК.

Если Notepad++ отсутствует, то переходим в «Проводник», нажав кнопку «Обзор».

Ищем исполняемый файл программы на диске и жмем «Открыть». Далее все по сценарию, приведенному выше.

Теперь все текстовые записи будут открываться в удобном для вас редакторе.

Способ 2 Системные инструменты

Системные инструменты Windows, подходящие для наших целей, представлены в двух вариантах: стандартный

Блокнот – небольшая программа, поставляемая в комплекте с Windows и предназначена для редактирования текстов. Создать на рабочем столе файл «Блокнота» можно двумя способами.

    Открываем меню «Пуск» и в поле поиска пишем «Блокнот».

Запускаем программу, пишем текст, затем нажимаем сочетание клавиш CTRL+S (Сохранить). В качестве места для сохранения выбираем рабочий стол и даем имя файлу.

Готово, на десктопе появился требуемый документ.

Кликаем по любому месту рабочего стола правой кнопкой мыши, раскрываем подменю «Создать» и выбираем пункт «Текстовый документ».

Даем новому файлу название, после чего можно его открывать, писать текст и сохранять обычным способом. Местоположение в данном случае выбирать уже не нужно.

Это еще одна удобная встроенная функция Windows. Она позволяет создавать на рабочем столе маленькие заметки, очень похожие на липкие стикеры, прикрепляемые к монитору или другой поверхности, впрочем, таковыми и являющиеся. Для начала работы с «Записками» необходимо в поисковой строке меню «Пуск» набрать соответствующее слово.

Обратите внимание, что в Windows 10 нужно будет ввести «Sticky Notes».

Стикеры в «десятке» имеют одно отличие – возможность изменения цвета листка, что весьма удобно.

Если вам кажется неудобным каждый раз обращаться к меню «Пуск», то можно создать ярлык утилиты прямо на рабочем столе для быстрого доступа.

    После ввода названия в поиск кликаем ПКМ по найденной программе, раскрываем меню «Отправить» и выбираем пункт «На рабочий стол».

Готово, ярлык создан.

В Windows 10 можно только поместить ссылку на приложение на панель задач или стартовый экран меню «Пуск».

Заключение

Как видите, создать файлы с заметками и памятками на рабочем столе не так уж и сложно. Операционная система дает нам минимально необходимый набор инструментов, а если требуется более функциональный редактор, то в сети имеется большое количество соответствующего софта.

Помогла ли вам эта статья?

Как открыть Блокнот на Windows 7

«Блокнот» — стандартное приложение от Windows, которое доступно любому пользователю. Оно уже предустановлено в системе, и чтобы его открыть, понадобится выполнить пару несложных действий. О разных вариантах выполнения этой манипуляции мы расскажем в статье далее.

Открытие «Блокнота» в Windows 7

По умолчанию «Блокнот» найти не составляет труда, однако самые начинающие пользователи могут не знать, как это сделать в той или иной ситуации. К тому же иногда в Виндовс могут произойти неполадки, в ходе которых стандартный запуск этой программы окажется невозможен. Мы разберем основные способы того, как запускать данное приложение, и что делать, если оно пропало из ОС.

Способ 1: Меню «Пуск»

Через «Пуск» можно с легкостью открывать разные программы, в том числе и интересующее нас сегодня. Найти его там можно следующим образом:

    Откройте «Пуск» и перейдите во «Все программы».

Разверните папку «Стандартные» и кликните по «Блокнот».

Вместо первых двух шагов также можете просто открыть «Пуск» и начать набирать в поисковом поле слово «блокнот». Практически сразу же появится совпадение, и вам останется только кликнуть по найденному результату мышкой, чтобы выполнить запуск.

Кстати, вы также можете закрепить это приложение, чтобы оно всегда было в быстром доступе через меню «Пуск» или панель задач. Для этого достаточно найти «Блокнот» указанными выше методами, кликнуть по нему правой кнопкой мыши и выбрать нужный пункт.

Действие «Закрепить на панели задач» помещает ярлык программы на полоску «Пуск» (1), а «Закрепить в меню «Пуск»» — в соответствующее меню (2), выше всех остальных результатов. Оттуда «Блокнот» не пропадает и не изменит позиционирование до тех пор, пока вы не сделаете это вручную.

Способ 2: Окно «Выполнить»

В определенных ситуациях полезнее окажется вызов окна

  1. Нажмите сочетание клавиш Win + R на клавиатуре.
  2. В появившееся окно впишите notepad и нажмите Enter либо «ОК».

Это мгновенно запустит «Блокнот».

Способ 3: «Командная строка»

Довольно нестандартный способ, но тоже может пригодиться, если вы уже работаете в «Командной строке» или при возникновении ошибок в системе. Например, так «Блокнот» можно запускать в среде восстановления для просмотра литеры жесткого диска, с которым будут производиться дальнейшие манипуляции.

    Откройте «Командную строку». По умолчанию в системе это делается через «Пуск» аналогично Способу 1 этой статьи. Вы также можете вписать в поисковое поле слово cmd (название приложения на английском) или начать набирать ее название на русском языке, а затем открыть консоль.

В ней просто напишите notepad и нажмите Enter.

Способ 4: Создание пустого текстового файла

Этот метод заменяет вызов «Блокнота» с последующим сохранением документа тем, что пустой файл уже будет создан и вы сможете сразу же задать ему имя, а потом открыть для редактирования. Находясь в любой папке, в которой у вас есть права доступа, или на рабочем столе, кликните по пустому месту правой кнопкой мыши. Из контекстного меню выберите

Пустой документ появится в активной директории, и вы сможете его переименовать, открыть и наполнить текстом.

Способ 5: Открытие файла «Блокнотом»

Чтобы просматривать какие-то документы через «Блокнот», вовсе не обязательно вызывать его. Для этого достаточно кликнуть по интересующему текстовому файлу правой кнопкой мыши, выбрать пункт «Открыть с помощью» и из выпадающего списка указать «Блокнот».

Если в списке его нет, нажмите «Указать программу» и найдите его из более обширного перечня. Открывать таким образом можно многие популярные расширения: TXT, RTF, LOG, HTML и др. Некоторые файлы без расширения также могут быть вполне успешно им прочитаны. Например, файл hosts, который часто советуют проверять на наличие сторонних записей, если вам кажется, что в операционной системе есть вирус.

Восстановление Блокнота

Иногда пользователям не удается найти «Блокнот» в «Пуске» потому что он оттуда пропал или при попытке его открыть возникает какая-либо ошибка.

Первое, что нужно проверить, как запускается этот файл (и есть ли он вообще) в системной папке. Для этого через «Проводник» перейдите по пути C:\Windows и в этой папке отыщите программу «notepad.exe». Попробуйте запустить ее. Если это увенчалось успехом, можете просто добавить ярлык на рабочий стол (кликните по файлу правой кнопкой мыши, выберите «Создать ярлык» и перетащите его в нужное место) или переходить к решению проблемы в соответствии с возникшей неполадкой.

При отсутствии файла можно, конечно, воспользоваться загрузочной флешкой или жестким диском, вытащив оттуда «Блокнот», но для новичков эти манипуляции могут показаться сложными и невыполнимыми. Гораздо проще попросить любого знакомого, у которого также установлена Windows 7, перейти в C:\Windows, скопировать «notepad.exe» и передать его вам через ту же флешку или интернет. Скачивать данный файл с разных сайтов мы не рекомендуем, поскольку это может оказаться небезопасно для ПК. При получении вам остается только поместить его в то же место.

Если провести подобное действие невозможно или файл с «Блокнотом» существует, но при попытке его открыть появляются проблемы, возможно, он был поврежден. Для сканирования и исправления всех ошибок системы следует воспользоваться консольной командой sfc /scannow , о которой мы подробно рассказывали в другой нашей статье по ссылке ниже, где вам понадобится прибегнуть к Способу 1 или, в редких ситуациях, к Способу 2.

Подробнее: Восстановление системных файлов в Windows 7

В редких случаях Windows не в состоянии восстановить системные компоненты при помощи указанной выше команды, выдавая ошибку. Для таких случаев разработчики предусмотрели специальное хранилище, которое задействуется как раз для восстановления поврежденных компонентов. Как его использовать, мы рассказали в отдельном материале.

Подробнее: Восстановление поврежденных компонентов в Windows 7 при помощи DISM

Обязательно после восстановления ошибок командой DISM заново запустите утилиту SFC через

Теперь вы знаете, как можно не только открыть «Блокнот» в обычной ситуации, но и восстановить его при возникших неполадках.

Мы рады, что смогли помочь Вам в решении проблемы.
Опишите, что у вас не получилось. Наши специалисты постараются ответить максимально быстро.

Помогла ли вам эта статья?

Делаем блокноты своими руками: 10 доступных мастер-классов + БОНУС

Творческим людям новые идеи часто приходят в голову в самый неподходящий момент — когда под рукой нет ни бумаги, ни ручки. А держать в голове множество интересных задумок бывает очень непросто, поэтому на помощь приходит блокнот или ежедневник. В канцелярских магазинах от ассортимента блокнотов на любой вкус разбегаются глаза, но у вещи, созданной своими руками, преимуществ гораздо больше. Мы собрали для вас 10 мастер-классов, которые помогут освоить процесс изготовления блокнотов, даже если раньше вы не имели к этому никакого отношения.

В конце, как обычно, будет ждать бонус ��

Блокнот с классическим книжным переплетом

Как сшить блокнот «с нуля»? В этом подробном мастер-классе описана техника, схожая с классическим книжным переплетом. Вам понадобится обычная офисная бумага, полоски ткани, картон и клей. Подробнее >

Простой блокнот за 30 минут

Из этого урока вы узнаете самый доступный способ изготовления блокнот в мягкой обложке буквально за полчаса. Справится даже начинающий! Подробнее >

Кулинарная книжка на основе готового блока

Этот мастер-класс еще проще, чем создание блокнота «с нуля», поэтому даже новичок в бумажном деле сможет сделать порадовать себя авторским блокнотом. Готовый блок можно купить в магазинах для рукоделия или аккуратно отсоединить от блокнота, купленного в канцтоварах. Подробнее >

Дневник для записи идей на кольцах

Блокнот такого типа прост в исполнении, вам потребуется минимум затрат и времени, чтобы стать полноправным обладателем этой вещицы. Универсальность подобного способа очевидна: он не требует навыков переплетного дела и дает возможность менять страницы местами, добавлять новые или убирать вовсе. Подробнее >

Мягкая обложка для блокнота

После того, как блокнот сшит, можно попробовать сделать для него мягкую и уютную обложку, для этого мастер-класса необходимо будет выбрать красивую ткань и приготовить синтепон. Подробнее >

Фетровая обложка для блокнота

Этот урок знакомит с изготовлением еще одного практичного блокнота, на этот раз в фетровой обложке. Понадобится фетр, картон, магнитная кнопка и уже готовый переплетенный блок. Подробнее >

Классический каптал

Сплетенный вручную каптал выглядит эффектно и поднимает эстетическую ценность работы. На примере плетения классического каптала вы, не без усилий, конечно, но и не без удовольствия, освоите этот навык. Подробнее >

Коптский переплет

Коптский переплет — самый древний из всех видов, но и сейчас находится на пике популярности. Этот вариант — простой и самый экологичный, без клея. Его также отличает открытый вид корешка, который может служить особым элементом дизайна. Подробнее >

Аккуратные уголки

Как делать уголки на обложках, и как вообще аккуратно обтянуть обложку тканью? Выбор того или иного способа зависит от самой ткани. Мастер-класс будет полезен как новичкам, так и опытным рукодельницам. Подробнее >

Декор блокнота «Лондонская телефонная будка»

Необычная идея декора в виде красной телефонной будки, такой блокнот отлично подойдет для тех, кто учит иностранный язык и записывает новые слова. Подробнее >

А вот и обещанный бонус:

Кулон «Мини-блокнот»

Мастер-класс по изготовлению красивого и полезного украшения, которое всегда можно носить собой. А еще этот миниатюрный блокнотик будет отличным подарком подруге-рукодельнице. Подробнее >

Чем заняться с детьми дома: простые идеи + семейное планирование + теплое вдохновение >

8 бесплатных вариантов для творчества и продвижения на Ярмарке Мастеров + БОНУС для вдохновения >

10 мастер-классов по волшебным превращениям вещей, которые уже есть у вас дома: только доступные материалы + БОНУС >

Подписывайтесь на Ярмарку Мастеров в соцсетях: Яндекс.Дзен, Instagram, Facebook, ВКонтакте

Мастер-класс смотреть онлайн: Как сделать блокнот с нуля

Этот мастер-класс я писала-снимала уже довольно давно. Но тут еще он не был опубликован — решила исправить это.
В данном мастер-классе описана техника, схожая с классическим книжным переплетом. Для начала нам понадобится обычная офисная бумага. Можно сочетать цвета, вшивать разделители и т.п. Я использовала бумагу А4 формата 80 г/м2 ванильно-бежевого цвета и дизайнерскую цветную кальку 90 г/м2.

Подбираем листы бумаги в тетради. Если плотность бумаги около 80 г/м2, то оптимально подбирать по 5 листов. Если бумага плотнее, то лучше делать тетради по 2–3 листа.

Складываем тетрадь пополам:

И так несколько раз, до достижения желаемой толщины будущего блока. У меня здесь 13 тетрадей, т.е. блокнот будет содержать 130 листов А5 формата.

Прокладываем у корешка будущий блок двумя кусочками переплетного картона (это делается, чтобы не осталось на бумаге вмятин от скоб, и она спрессовалась равномерно) и закрепляем корешок канцелярскими клипсами, как показано ниже:

Под прессом блок обычно лежит около 3-х часов, но я часто оставляю на ночь.

Пока бумага спрессовывается, можно посмотреть в окно и выпить чашечку кофе ��

Когда наши тетради слежались, мы раскрываем клипсы и выравниваем корешок, постучав им о стол. Идеально ровный корешок снова закрепляем клипсами, вот так:

Далее нам предстоит пропилить 6 дырочек на равном расстоянии на корешке. Я использую уже заготовленный листок с разметкой, для формата блокнота А5 такой можно скачать по этой ссылке и распечатать. Если формат нестандартный, думаю, тут можно легко разметить блок при помощи карандаша и линейки ��

Пропиливаем на корешке вот такие дырочки (как один из вариантов, можно нарисовать метки на самом корешке, а потом проколоть шилом дырочки в каждой из тетрадей, но на мой взгляд это дольше):

Я использовала небольшой напильник с тремя гранями, купила в ашане ��

Когда наши дырочки готовы, мы можем легко и виртуозно сшить блок. Нам понадобятся две ленты из ткани. Я использую хлопчатобумажную. Ленты должны быть такой ширины, чтобы помещаться между двумя пропиленными дырочками:

Шить мне удобно, положив блок на край стола лицом к себе. Тут могут быть вариации, но главное – стараться не мять и не пачкать бумагу в процессе. Часто на первых порах это не у всех получается. Для шитья я использую иглы для кожи и нитки «Ирис» для вязания крючком. Кладем одну из тетрадей перед собой, как указано на фото.
Перед началом шитья нужно обязательно включить приятную музыку ��

Прошиваем первую тетрадь швом «вперед иголку», одинарной нитью, оставив хвостик снаружи. Тканевые ленты не прокалываем, а просто огибаем нитью:

Кладем на первую сверху вторую тетрадь, при этом не путаем правый и левый край тетрадей, т.е. не переворачиваем их. Вставляем нашу иголочку в дырочку второй тетради:

И прошиваем также, как и первую, цепляя нить за нить предыдущей тетради в том месте, где мы огибаем ленты:

Когда мы дошли до края, завязываем рабочую нить и наш оставленный хвостик на два-три узелка, предварительно хорошо подтянув их:

Кладем сверху третью тетрадь и проделываем то же самое:

На местах, где расположены наши ленты, цепляем рабочую нить только за одну предыдущую:

Пришиваем третью тетрадь:

И теперь мы должны завязать узелок, соединяя третью тетрадь с предыдущими. Для этого продеваем иголку в ниточку между 1-й и 2-й тетрадями:

Выводим иглу, оставляя петельку:

И продеваем иглу с получившуюся петельку вот так:

Прижимаем тетради друг к другу,чтобы наш узелок получился тугим:

По сути это простой швейный узелок, его часто завязывают, когда заканчивают шитье. Теперь мы смело докладываем сверху все последующие тетради, пришивая их к блоку и завязывая узелки по краям.

Если у вас закончилась нитка, то надвязать ее удобно в тот момент, когда мы находимся над лентой. В этом случае узелок гарантировано останется на корешке, и его будет не видно на готовом изделии.

Когда все тетради сшиты, мы завязываем сбоку не один, а два или три швейных узелка.

Снова кладем блок между картонками, особое внимание уделяя ровному корешку. Тетради должны лежать одна к другой:

И застегиваем наш импровизированный пресс сверху и снизу:

Теперь нужно проклеить корешок. Я использую Герметик Силиконовый фирмы «Момент». Он держит тетради вместе довольно прочно, при этом остается эластичным даже после высыхания, в результате чего блокнот отлично открывается и листается. Также после его применения не нужно дополнительно проклеивать зазоры между тетрадями.

Наносим герметик на корешок:

И размазываем вдоль него губкой, обращая внимание на заполнение каждой щели.

Когда все щели заполнены, можно снять лишнее и выровнять слой.

Снова застегиваем клипсы вдоль корешка, стараясь их «давящей» частью как можно ближе к нему подобраться.

Обычно блок сохнет от часа, но если есть возможность, лучше оставить его под прессом подольше. Я также часто оставляю на ночь.
А пока мы можем подготовить будущие форзацы. Для их нам понадобятся два листа плотной бумаги (в нашем случае А4 формата), желательно от 180 г/м2, можно использовать бумагу для скрапбукинга. Делаем биговочки посередине:

И складываем их пополам, «красивой» стороной вовнутрь:

По мере высыхания достаем из под пресса наш блок:

Я наклеиваю пару листочков крафт-бумаги перед тем, как наклеить форзац. Она скроит рельеф лент под форзацем и добавит прочности изделию.

Приклеиваю при помощи клея-карандаша UHU вот так:

как сделать странички и обложку

В последнее время большой популярностью пользуются изделия, сделанные своими руками. Не обошла эта тенденция и канцелярские принадлежности: мастерицы умеют делать фотоальбомы и блокноты для записей, не уступающие по качеству фабричным. Плюс таких поделок в том, что они изготавливаются индивидуально и подходят своему владельцу идеально. Мастер-класс для начинающих по созданию блокнота своими руками поможет справиться с поставленной задачей любому.

Инструменты и материалы

Есть несколько вариантов скрап-блокнотов, поэтому перед началом работы следует выбрать, какой из них наиболее подходящий. Они различаются по степени сложности, необходимым материалам и скорости изготовления:

  1. Самый простой и быстрый вариант — оформить в технике скрапбукинг обложку уже готового блокнота. Этот способ хорош для начинающих и тех, кому нужно сделать всё в кратчайшие сроки. Конечно, полностью ручной работой такой блокнот назвать нельзя, но и его можно сделать весьма красивым.
  2. Блокнот на кольцах тоже довольно прост в исполнении. У него нет переплёта, а блоки листов можно заменять, когда они закончатся. Этот вариант хорош и для тех, кому нужно часто вырывать листы.
  3. Самый сложный — вариант с переплётом. У новичков он может вызвать затруднения, поэтому начинать с него не рекомендуется.

Со временем каждый из вариантов станет по силе любой рукодельнице. Для того чтобы разобраться, нужно просто найти подходящий мастер-класс. Скрапбукинг-блокнот своими руками — вполне реальная задача. Когда с вариантом определились, нужно подготовить материалы и инструменты. Понадобится немало:

  1. Бумага. Для листов подойдёт простая офисная формата А4. Если будет деление на блоки, то нужна будет ещё скрап-бумага.
  2. Картон. Лучше взять пивной, он продаётся в отделах с товарами для скрапбукинга. Этот материал довольно плотный и качественный, чтобы обложка не мялась и прослужила долго.
  3. Клей. Рекомендуется брать Момент «Кристалл» или «Гель», но можно взять и другой. Эти два варианта хороши тем, что даже после застывания остаются прозрачными. Также хорошо, если есть клеевой пистолет: им удобнее клеить элементы.
  4. Декор: стразы, листки, кружева, тычинки, пуговицы, ткань и прочее (в зависимости от того, какой будет дизайн). Лучше всего продумать его заранее и даже зарисовать, а уже потом покупать нужные элементы. Если материалы есть, тогда можно готовить дизайн с их учётом.
  5. Линейка, карандаш, канцелярский нож, скрепки и зажимы.
  6. Деревянная палочка, ручка без пасты или любой другой предмет, которым можно оставлять на картоне следы так, чтобы не порвать его.

Если обложка будет тканевая, то удобнее использовать швейную машинку для закрепления декоративных элементов.

Изготовление страничек

Сделать страницы можно разными способами. Они могут быть с полями или без, линованные или белые, разрисованные вручную или напечатанные на принтере. Варианты можно комбинировать, но важно не перестараться, иначе блокнот будет выглядеть перегруженным и аляповатым.

При помощи компьютера

Можно сделать подходящие страницы при помощи программы Microsoft Word. Вот пошаговая инструкция:

  1. Создать новый документ, затем на вкладке «Разметка страницы» выбрать альбомную ориентацию.
  2. Чтобы разделить лист пополам, нужно в той же вкладке выбрать «Колонки», пункт «Две колонки».
  3. Если нужно сделать линованные страницы, то выбрать вкладку «Вставка», пункт «Таблица». Столбец должен быть один, строк 68.
  4. Нужно настроить отступы. Для этого кликнуть 2 раза по верхней линейке, в параметрах страницы настроить выравнивание 2 см сверху и снизу, 2,5 см — по бокам, в поле «Зеркальные поля» поставить галочку.
  5. Убрать границы можно, нажав на таблицу. Выбрать появившуюся вкладку «Конструктор», пункт «Границы таблицы» — убрать левые и правые.

Можно с помощью этой же программы придать страничкам разнообразие. Для этого сначала нужно найти подходящую картинку, потом вставить её на страницу, кликнуть правой кнопкой мыши и выбрать «Обтекание текстом» — «За текстом», потом перетащить на страничку с линовкой. Если нужно, чтобы картинки чередовались, тогда необходимо сделать 2 листа с разными изображениями и распечатать их в нужном количестве.

Картинку нужно выбирать хорошего качества, чтобы при печати она была хорошо видна и не портила вид странички. Изменить картинку можно на вкладке «Формат».

Блокнот своими руками — пошаговый мастер-класс с фото идеями

Личные и творческие записи всегда удобнее вести на бумаге, и для этого используются разные по дизайну и размеру, форме и оформлению блокноты. Красиво оформленный и сделанный своими руками блокнот прекрасно заменяет личный дневник, и для его изготовления потребуется минимум материалов.

Самодельный блокнот, изготовленный в технике хенд-мейд это очень полезный и хороший подарок для близких и друзей. Его декорирование и оформление отличающееся от дизайна продукции магазина канцелярских товаров помогут выделить оригинальный презент и подчеркнуть свое отношение к человеку,

14 Кулинарных Секретов от Ресторанных Шеф-Поваров

Разные виды блокнотов и их основные особенности

Любой блокнот легко сделать по общей и несложной технологии, но для начала важно разобраться с видами этих изделий. Они могут отличаться оформлением и декором, внутренним наполнением и размерами и у каждого будет свое предназначение т целевое использование.

Тревел-бук

Общая идея оформления тревелбука (блокнота для путешествий) схожа с альбомами для фотографий, но имеет свои нюансы:

  • под фото с отпуска или поездки можно писать собственные мысли и наблюдения;
  • в тревелбук можно вклеивать памятные билетики и этикетки, записки и пожелания;
  • свободные листки используются для планирования будущих поездок и отпусков.

Этот подарок отлично пригодится тем, кто ценит свою свободу и любит туризм во всех его проявлениях, от поездок за город, до туров в экзотические страны.

Арт-бук

Книга для художеств, а именно так переводится название таких блокнотов чаще всего дарятся творческим личностям, которые не могут и дня прожить без рисования. Для оформления такого подарка себе или другу выбирается любая интересная тема, касающаяся увлечений и любимого занятия будущего владельца.

Для удобства рисования такие блокноты чаще всего бывают с жесткой обложкой или картонным основанием и перекидными листами. Нередко их оформляют в виде небольшого альбома из качественной и плотной бумаги, на которой хорошо рисовать маркерами и глиттерами, красками или карандашами.

Смэш-бук

Свое название смэшбук получил от английского слова, которое буквально переводится как «уничтожать», что и определяет его специфику. Такие личные дневники можно вести на протяжении года, записывая в них свои смысли, мечтания и переживания, а затем уничтожить и начать новый дневник.

Какие еще существуют виды блокнотов по целевому назначению

Используя свои творческие навыки и вдохновение можно изготовить различные бумажные изделия с оригинальным оформлением:

  • Джанк-бук, такое изделие очень интересно делать вместе с детьми, хлам-бук это цветное и пестрое создание из обрезок цветной бумаги и этикеток, остатков цветной бумаги и открыток, журнальных листов и прочих мелочей;
  • Кук-бук, в таких блокнотах изображение блюд сочетается с рецептом, причем картинки можно вырезать из журналов или рисовать своими руками, поваренная книга самостоятельного изготовления прекрасный подарок для любителей кулинарии;
  • Дрим-бук, блокнот для мечтателей и тех, кто любит погружаться в поток своего сознания, у таких поделок нет ограничений по стилистике оформления и если использовать подручные средства его стоимость будет нулевой, а удовольствие получится максимальным.

Для повседневного использования изготавливаются самые простые мини блокноты у которых может отсутствовать обложка, а белую бумагу заменяют цветные листы.

Внешнее оформление и конструкция блокнотов

Блокнот это не ежедневник, даже если он используется для выражения собственных чувств и конспектирования своих мыслей. Внешняя эстетика оформления ограничивается только творческим полетом фантазии мастера, имеющимися материалами и выбранным эскизом, что помогает воплотить разные идеи:

  • блокноты в твердой обложке с разными по тематике и дизайну украшениями;
  • изделия с плотным картонным основанием и разным количеством листов;
  • соединение листов может осуществляться способом склеивания или прошивки.

Для простого и быстрого изготовления блокнотов используется технология склеивания листов, благодаря чему они легко отрываются. Отрывные блокнотики часто используются для повседневных записей, в них можно вписывать рабочие задачи или напоминания, списки покупок и интересную информацию.

Какие материалы можно использовать для блокнота

Чтобы изготовить даже небольшой по размерам и скромный по оформлению блокнот потребуется не только бумага. Исходя из наличия определенных составляющих этого изделия определяются и используемые материалы, различные по составу и имеющие свое целевое назначение:

  • для основания или обложки можно использовать плотный картон, он обтягивается тканью, искусственной или натуральной кожей украшается в разных техниках;
  • для переплета можно использовать клей или нитки с иголками, нередко листочки блокнотов нанизываются на специальные спирали из цветной и прочной проволоки;
  • внутреннее наполнение блокнота изготавливается из обычной офисной или газетной бумаги, можно использовать линованные листы из тетрадок в клетку или линию.

Повысить практичность поделки, и подчеркнуть ее оригинальность помогут специальные вставки между листами. Такие разграничители можно сделать из цветного картона или разрезанных фалов (тонкого, цветного или прозрачного пластика).

Делаем отрывной блокнот для записей на холодильник — мастер-класс

Интересный и простой мастер-класс поможет создать блокнот для записей на холодильник для изготовления которого потребуется минимум времени. В качестве расходных материалов используются магнитное основание (можно от старого блокнота), несколько листов офисной бумаги, клей ПВА и большие зажимы для бумаги, ножницы и карандаш с линейкой:

  • листы офисной бумаги размечаются и разрезаются на одинаковые элементы, для работы достаточно 4-5 листов, они разрезаются на 10 равных частей;
  • торец, где листы будут скрепляться с помощью клея, тщательно выравнивается и фиксируется за счет канцелярских зажимов или обычных больших скрепок;
  • закрепленная поверхность торца покрывается тонким слоем ПВА, после полного высыхания клея процедуру нанесения клеевого состава можно повторить 2-3 раза;
  • после полного высыхания соединенных листов блокнота последний лист тщательно приклеивается к картонному основанию, после чего его можно использовать.

Размер будущего блокнота можно регулировать по своему усмотрению, подгоняя длину и ширину под габариты магнитного основания. Для удобства использования блокнота к нему можно прикрепить карандаш с помощью нитки, карандаши пишут под любым углом в отличие от шариковой ручки.

Отличаясь наружным и внутренним оформлением блокноты используются на работе и дома как записные книжки и полезные аксессуары. Не обязательно покупать шаблонные и стандартные изделия, ведь приложив минимум усилий и потратив немного времени можно создать своими руками настоящие шедевры.

Фото идеи самодельных блокнотов

Создание новой записной книжки — OneNote

При первой установке и запуске OneNote для вас создается записная книжка. Вы можете создавать новые записные книжки в любое время — и у вас может быть столько записных книжек, сколько захотите.

Щелкните File > New , чтобы отобразить параметры New Notebook .

Выберите место для создания новой записной книжки (например, OneDrive или Компьютер ).

Чтобы создать записную книжку в SharePoint, см. Раздел Создание записной книжки и предоставление к ней общего доступа на сайте SharePoint.

Лучше всего создать записную книжку в OneDrive или другом общем месте. Когда записная книжка находится в облаке, она остается частной (если вы не решите поделиться ею с другими). Самым большим преимуществом хранения ноутбука в облаке является то, что вы сможете получить к нему доступ со своего компьютера, смартфона или любого устройства, подключенного к Интернету, и оно всегда будет актуальным.Если вы уже создали записную книжку на своем компьютере, вы можете переместить ее в OneDrive.

Следуйте подсказкам в выбранном вами месте.

Когда новая записная книжка будет создана, она появится в вашем списке записных книжек.

Каждая новая записная книжка содержит один раздел, содержащий одну пустую страницу.Вы можете создавать дополнительные разделы и добавлять новые страницы в свой блокнот в любое время.

Примечание. Открытые в данный момент записные книжки отображаются в списке записных книжек, который можно просмотреть, щелкнув стрелку рядом с именем текущей записной книжки.

Начало работы с записной книжкой OneNote для занятий: пошаговое руководство для учителей

Записная книжка для занятий OneNote — это приложение, которое помогает настроить OneNote в вашем классе. Это приложение создаст классную записную книжку, которая включает три типа дополнительных записных книжек:

Студенческие записные книжки — личные записные книжки, которые используются каждым учителем и отдельными учениками.Учителя могут получить доступ к этим записным книжкам в любое время, но ученики не могут видеть записные книжки других учеников.

Библиотека содержимого — записная книжка для преподавателей, позволяющая делиться материалами курса со студентами. Учителя могут добавлять и редактировать свои материалы, но для учащихся записная книжка предназначена только для чтения.

Collaboration Space — записная книжка для всех учеников и учителя в классе, где они могут делиться, организовывать и сотрудничать.

ЗЕФИР рецепт. Секрет приготовления яблочного ЗЕФИРА в домашних условиях! ГОТОВИМ с Лизой Глинской!

Кроме того, мы выпустили надстройку записной книжки для занятий, которая является полезным инструментом, помогающим сделать записные книжки для занятий еще более эффективными для учителей. Эта надстройка бесплатно доступна для пользователей OneNote 2022 и 2022 для Windows, а также встроена в OneNote 2022 для Mac. Дополнительные сведения см. В следующих статьях службы поддержки:

Что вам понадобится

Подписка Microsoft 365 для образования, которая включает OneDrive для бизнеса.Если вы не уверены, что это у вас есть, обратитесь к ИТ-администратору для проверки.

Организационная учетная запись для вас (учителя) с разрешениями на использование приложения OneNote Class Notebook для создания классных записных книжек.

У ваших учеников должна быть учетная запись организации Microsoft 365.

Мы рекомендуем Internet Explorer 10 или Internet Explorer 11 для использования приложения OneNote Class Notebook.Другие современные браузеры также должны работать.

НАЧАЛО РАБОТЫ

Запустите записную книжку OneNote для занятий

Войдите в Office 365.

Щелкните панель запуска приложений в левом верхнем углу, затем Все приложения .

В появившемся списке приложений щелкните приложение «Записная книжка для занятий».

Создание записной книжки для занятий

Создание записной книжки для занятий в OneNote

(Необязательно) Добавьте другого учителя в записную книжку для занятий

Добавление и удаление других преподавателей в записной книжке для занятий в OneNote

Добавьте учащихся в записную книжку для занятий

Добавление учащихся в записную книжку для занятий в OneNote

Управление записными книжками для занятий

Чтобы управлять другими возможностями записных книжек для занятий, нажмите кнопку Управление записными книжками в мастере записных книжек для занятий.

На этой странице отображаются все записные книжки для занятий, созданные вами, а также информация для настройки каждой из них.

Переименование разделов учащихся — Чтобы переименовать любые разделы учащихся, щелкните значок маленького карандаша и введите новое имя раздела. Не забудьте нажать Сохранить после переименования разделов учащихся.

Добавление разделов учащихся — Чтобы распространить новый раздел среди всех учащихся, нажмите кнопку Добавить раздел .Не забудьте нажать Сохранить после добавления разделов для учащихся.

Включение группы разделов только для учителей — Группа разделов «Только для учителей» — это личное пространство, где только учитель может видеть, что находится внутри. Чтобы добавить группу разделов «Только для учителя» в записную книжку для занятий, нажмите Включить группу разделов «Только для учителя» . Другие учителя, у которых есть доступ к вашей записной книжке для занятий, также будут иметь доступ к группе разделов только для учителей, но учащиеся здесь ничего не увидят.

Блокировка пространства для совместной работы — включение этого параметра изменяет пространство для совместной работы на доступ только для чтения (или блокировку), чтобы предотвратить редактирование учащимися. Вы можете переключить переключатель с заблокированного на разблокированный в любое время.

Открытие записной книжки для занятий — щелкните Открыть , чтобы открыть записную книжку для занятий.

Отправка ссылки на записную книжку для занятий — Чтобы отправить ссылку на записную книжку для занятий в класс, выделите и скопируйте текст в поле Ссылка , а затем вставьте его в электронное письмо.

Помогите учащимся найти записную книжку для занятий

Найти URL записной книжки для занятий и поделиться им

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

Устранение неполадок записной книжки для занятий

Я не вижу значка записной книжки OneNote для занятий на панели запуска приложений. Что случилось?

Убедитесь, что у вас есть одна из следующих лицензий:

Office 365 для образования для преподавателей

Office 365 A1 Plus PLUS для преподавателей

Индивидуальная регистрация преподавателей Microsoft 365

Office 365 A1 для факультета

Microsoft 365 план A2 для преподавателей

Office 365 A3 для факультета

Microsoft 365 Plan A4 для преподавателей

SharePoint (план 1) для факультета

SharePoint (план 2) для факультета

Office Professional Plus для преподавателей

Office Web Apps (план 1) для факультета

Веб-приложения Office (план 2) для факультета

Убедитесь, что приложение записной книжки OneNote для занятий не отключено на портале администратора:

Откройте панель запуска приложений и щелкните Admin .

На левой панели навигации в разделе Admin щелкните SharePoint .

На следующем экране в левой навигационной панели щелкните Настройки .

Убедитесь, что для OneNote Class Notebook установлено значение Показать .

Если вы по-прежнему не видите значок записной книжки OneNote для занятий после выполнения предыдущих шагов, отправьте запрос в службу поддержки на странице https://aka.ms/EDUSupport.

Как сделать записную книжку

Узнайте, как сделать записную книжку из пустой карточки или переработанного картона, которые будут лежать у вас дома.Этот проект так быстро собирается и отличный вариант домашнего подарка в последнюю минуту!

Я * люблю * эти маленькие записные книжки! Их так быстро, легко и дешево собрать, и это отличный способ использовать красивые клочки бумаги в вашем тайнике!

Их также невероятно полезно иметь в сумке, сумке для пеленок, машине и т. Д. — никогда не знаешь, когда понадобится лист бумаги, чтобы записать идеи. Надеюсь, вам понравится их делать!

Как сделать блокнот: материалы

Для этого проекта вам понадобятся:

  • пустая записка (или переработайте картон с кухни — подумайте о коробке от хлопьев и т.
  • пустая или линованная бумага для страниц заметок (я использую дешевую бумагу для принтеров, качество которой, как мы обнаружили, не очень хорошего качества для печати)
  • Иглы и мулине / толстая хлопковая нить
  • Шило / инструмент для прокалывания бумаги (или молоток / тяжелый предмет и игла)
  • Разделочная доска, линейка и нож или гильотина
  • макулатура для переплета
  • Клей-карандаш
  • чернила и штампы или другие украшения (по желанию)

Как сделать блокнот: сборка

Вам решать, какого размера вы хотите сделать свои мини-ноутбуки, они действительно гибкие!

Я купил эти пустые карточки на распродаже, а затем принес их домой и понял, что они на самом деле не очень привлекательные коричневые, и я, вероятно, никогда их не буду использовать (ой! Я ужасен, когда дело касается товаров со скидкой!).Затем мне пришла в голову идея мини-блокнотов и я понял, что это идеальный способ их использовать!

Мои чистые карточки были 8 x 6 дюймов (приблизительно 21 x 15 см), а компьютерная бумага была вдвое больше.

Обрежьте бумагу для заметок, чтобы она была такого же размера, как и обложка для визитки / переработанной бумаги. Я использовал 10 листов бумаги в своих блокнотах, так как мне нужен был довольно тонкий блокнот для сумочки.

Сложите бумагу для заметок пополам, а затем с помощью линейки и ножа обрежьте внешний край так, чтобы он получился четким.

Положите бумагу внутрь обложки для визиток. Теперь измерьте, где вы хотите, чтобы были отверстия для крепления. Я просто хотел сделать действительно простой переплет всего с двумя отверстиями и измерил их на один дюйм выше и ниже центральной точки.

Если хотите, используйте дыры и сделайте более сложную привязку. Нет никаких правил!

Чтобы проткнуть бумагу, вам не понадобятся необычные инструменты для переплета или скрапбукинга (но используйте их, если они у вас есть!).Каждый может проткнуть бумагу острой иглой и тяжелым предметом / небольшим молотком. Просто убедитесь, что вы делаете это на защищенной поверхности, чтобы в вашей столешнице не образовались дыры!

После того, как вы сделали первые проколы, протолкните иглу через отверстие и немного покачивайте ею, чтобы расширить отверстия.

Чтобы связать блокнот, нанижите на иглу немного ниток мулине или толстой хлопковой нити. Работая снаружи внутрь, проденьте нить через одно отверстие и вытащите другое, и закрепите концы вместе у позвоночника двойным узлом.Обрежьте концы.

Отрежьте кусок бумаги для обрезков, чтобы измерить ту же высоту, что и обложку, и пару дюймов шириной (зависит от вас, в зависимости от того, какой ширины вы хотите, чтобы была обложка для корешка).

Используйте клей для бумаги, чтобы покрыть заднюю часть декоративной бумаги клеем.

Закрепите его на месте, чтобы закрыть корешок и переплет.

Пока клей еще влажный, не забудьте сложить карточку пополам и дать ей высохнуть в сложенном положении.

На этом этапе вы можете оставить свою карточку или развлечься, украсив ее как хотите. Здесь я проштамповал «заметки» черными чернилами. (И да, «s» перевернута — ой!).

А вот и готовые тетради. Они так быстро изготавливаются и выглядят так мило. И, наконец, я израсходовал эти коричневые карты!

Другие уроки, которые могут вам понравиться .

Надеюсь, вам понравилось учиться делать блокнот. Вот еще несколько идей домашних подарков, которые могут вам понравиться:

Как сделать свой собственный блокнот в Интернете — мой собственный…

Узнайте, как создавать свои фирменные и персонализированные блокноты или блокноты с помощью нашего онлайн-дизайнера в My Own Stationery.Попробуйте сегодня!

В мире, где технологии и приложения делают нашу жизнь проще и высвобождают время, наша любовь к изложению мыслей в красивой записной книжке не угасла.

Молекулярная кухня — Готовим вместе — Интер

Единственное, что может быть интереснее, чем ноутбук, — это персональный блокнот!

Сверхпростая технология My Own Stationary позволяет вам сделать свой собственный блокнот. Вы можете выбрать свой неповторимый стиль, размер, цвета, дизайн и надписи всего за несколько простых шагов.

Здесь мы покажем вам, как сделать свой собственный блокнот, шаг за шагом:

Как создать свой собственный блокнот

Шаг первый

Первый шаг к созданию собственного блокнота требует от вас выбора стиля.

Некоторые люди предпочитают защищать ноутбуки в твердом переплете для ношения в сумках и сумках для ноутбуков. Другим нравится легкое перелистывание страниц записных книжек в проволочном переплете для встреч и мозгового штурма.

А старая добрая сменная пластина с предварительно вырезанными отверстиями означает, что вы можете хранить разные записные книжки для проектов в одной папке.

В My Own Stationary вы можете выбрать любой из этих вариантов, чтобы создать свой собственный блокнот.

Шаг второй

Затем вы можете выбрать размер записной книжки для создания.

Для более коротких заметок и удобства транспортировки A5 — хороший вариант. В то время как студенты и те, кто делает более длинные записи на встречах или конференциях, оценят пространство тетради формата А4.

Шаг третий

После того, как вы выбрали форму и размер, самое время проявить творческий подход к созданию собственного блокнота!

Есть два варианта, как сделать свой собственный ноутбук выдающимся. Вы можете использовать уже существующий дизайн, которого много в системе, чтобы соответствовать всем темам, будь то необычный личный блокнот или профессиональный блокнот для работы.

Как вариант, вы можете выбрать пустой холст и создать блокнот с нуля, загрузив свои собственные изображения и логотипы.

Шаг четвертый

В целях этого «Как сделать свой собственный блокнот» мы выберем более сложный вариант (просто чтобы показать, насколько это может быть легко!)

При выборе создания собственного Ноутбук, может быть полезно иметь чистый холст, который будет тематическим для начала. Вот почему вы можете выбрать корпоративное, личное или образование.

Таким образом, вы получите вдохновение от цветов, форм и шрифтов, подходящих к тону вашего ноутбука.

My Own Stationary поможет вам, разделив элементы дизайна на шаги. Во-первых, вы выбираете цвет фона для своей записной книжки. Затем вы можете добавить текст, выбирая из различных шрифтов и размеров, с возможностью перемещать текстовые поля по обложке блокнота.

У вас также будет возможность загружать изображения, например логотипы или фотографии, или объекты для работы в качестве фона или элементы дизайна поверх фона.Их также легко изменять размер и перемещать.

Наконец, нужно просто выбрать выдающийся цвет (или соответствующий цвет) для корешка ноутбука, и это ваш первый дизайн!

* При создании собственного ноутбука ’вам будет предложена возможность разработать как заднюю обложку, так и переднюю — вы можете создать и то, и другое, или оставить заднюю часть простой цветовой, выбор за вами.

Шаг пятый

При добавлении созданного вами ноутбука в корзину могут быть некоторые дополнительные дополнения, которые придадут вашему ноутбуку особый завершающий штрих.

Для этой обложки формата A5 в твердом переплете традиционная лента для удобного добавления закладок — вариант, который особенно нравится любителям традиционных ноутбуков!

Здесь вы также увидите варианты количества заказа и экономию при оптовых закупках. Однако столь же рентабельно купить этот отдельный блокнот, созданный специально для вас или кого-то еще.

Step Six

Наконец, вам необходимо подтвердить свой дизайн, отметив все важные положения и условия.

Один из наиболее важных элементов дизайна чего-либо для печати — например, создания собственного блокнота — это ПОДТВЕРЖДЕНИЕ дизайна. Это означает возвращение к перепроверке орфографии, качества изображения, цветов.

Затем, когда вы будете счастливы, вы можете согласиться и отправить свои проекты, которые будут созданы специально для вас!

Создание новой записной книжки в OneNote — инструкции и видеоурок

Создание новой записной книжки в OneNote: обзор

Вы можете легко создать новую записную книжку в OneNote.В OneNote может быть сколько угодно записных книжек. Например, у вас может быть одна записная книжка для работы и одна для дома. Чтобы создать новую записную книжку в OneNote, щелкните вкладку «Файл» на ленте, чтобы открыть представление Backstage. Затем нажмите «Создать» в левой части экрана. В разделе «Новая записная книжка», который появляется справа, вы должны сначала решить, где сохранить записную книжку. Вы также должны решить, хотите ли вы поделиться им.

Чтобы сохранить записную книжку в учетной записи OneDrive, нажмите «OneDrive».Чтобы сохранить ноутбук на свой компьютер или в сеть, нажмите «Этот компьютер». Введите имя записной книжки в поле «Имя записной книжки», которое появляется справа. Нажав кнопку «Создать записную книжку», вы создадите и сохраните записную книжку в папке по умолчанию в OneDrive или в папке «Блокноты OneNote» на вашем компьютере в папке «Мои документы» в Windows.

Чтобы сохранить его в другом месте, вместо этого щелкните ссылку «Создать в другой папке», чтобы открыть диалоговое окно «Создать новую книгу».Используйте это диалоговое окно для перехода к новой папке. Затем введите имя записной книжки в поле «Имя записной книжки». Наконец, нажмите кнопку «Создать», чтобы создать блокнот.

Создание новой записной книжки в OneNote — Инструкции: изображение пользователя, создающего новую записную книжку в OneNote.

Кроме того, чтобы сохранить записную книжку в определенном месте на компьютере, вы можете щелкнуть команду «Обзор» вместо команды «OneDrive» или «Этот компьютер». Затем нажмите кнопку «Обзор», которая появляется справа, чтобы открыть такое же диалоговое окно «Создать новую записную книжку».Затем используйте это диалоговое окно для выбора местоположения папки и введите имя в поле «Имя записной книжки». Наконец, нажмите кнопку «Создать», чтобы создать новую записную книжку.

Вы также можете щелкнуть команду «Добавить место», чтобы добавить новое место, в которое вы часто сохраняете записные книжки, например сайт SharePoint или папку OneDrive, связанную с учетной записью Office 365 или Microsoft. Щелкните или коснитесь, чтобы выбрать свой вариант из показанных вариантов. Затем войдите в систему, используя желаемые учетные данные пользователя, чтобы сохранить новое местоположение.

Создание новой записной книжки в OneNote: инструкции

  1. Чтобы создать новую записную книжку , щелкните вкладку «Файл» на ленте, чтобы открыть представление Backstage.
  2. Нажмите «Создать» в меню в левой части экрана.
  3. В разделе «Новая записная книжка» справа выберите сохранение записной книжки в «OneDrive» или «Этот компьютер».
  4. Введите имя записной книжки в текстовое поле «Имя».
  5. Чтобы создать записную книжку в папке по умолчанию в OneDrive или в папке «Записные книжки OneNote» на вашем компьютере в «Мои документы», нажмите кнопку «Создать записную книжку».
  6. Чтобы сохранить записную книжку в другом месте , щелкните ссылку «Создать в другой папке» или нажмите кнопку «Обзор» слева вместо «Этот компьютер» или «OneDrive».
  7. Затем нажмите кнопку «Обзор», которая появляется справа, чтобы открыть диалоговое окно «Создать новую записную книжку».
  8. Чтобы создать записную книжку , используйте диалоговое окно для перехода к новой папке.
  9. Затем введите имя записной книжки в поле «Имя записной книжки».
  10. Затем нажмите кнопку «Создать».
  11. Чтобы создать новое место, в которое вы часто сохраняете , нажмите кнопку «Добавить место» и щелкните или коснитесь, чтобы выбрать свой вариант из показанных вариантов.
  12. Затем войдите в систему, используя желаемые учетные данные пользователя, чтобы сохранить новое местоположение.

Создание новой записной книжки в OneNote: видеоурок

В следующем видеоуроке под названием «Создание новых записных книжек» показано, как создать новую записную книжку в OneNote.Этот видеоурок взят из нашего полного курса обучения OneNote под названием «Освоение OneNote Made Easy v.2022–2022».

Управление записными книжками — Документация Databricks

Прежде чем вы сможете выполнять какую-либо работу с записной книжкой, вы должны сначала подключить записную книжку к кластеру. В этом разделе описывается, как присоединять и отсоединять записные книжки к кластерам и от них, а также что происходит за кулисами, когда вы выполняете эти действия.

Контексты выполнения

Когда вы подключаете записную книжку к кластеру, Databricks создает контекст выполнения.Контекст выполнения содержит состояние среды REPL для каждого поддерживаемого языка программирования: Python, R, Scala и SQL. Когда вы запускаете ячейку в записной книжке, команда отправляется в среду REPL на соответствующем языке и запускается.

Вы также можете использовать REST 1.2 API для создания контекста выполнения и отправки команды для запуска в контексте выполнения. Аналогичным образом команда отправляется в языковую среду REPL и запускается.

Кластер имеет максимальное количество контекстов выполнения (145).Как только количество контекстов выполнения достигнет этого порога, вы не сможете подключить записную книжку к кластеру или создать новый контекст выполнения.

Неактивные контексты выполнения

Контекст выполнения считается незанятым , когда последнее завершенное выполнение произошло после установленного порога простоя. Последнее завершенное выполнение — это последний раз, когда записная книжка завершила выполнение команд. Порог простоя — это время, которое должно пройти между последним завершенным выполнением и любой попыткой автоматического отсоединения записной книжки.Порог простоя по умолчанию составляет 24 часа.

Когда кластер достиг максимального ограничения контекста, Databricks удаляет (вытесняет) неиспользуемые контексты выполнения (начиная с наименее использовавшихся недавно) по мере необходимости. Даже когда контекст удален, записная книжка, использующая контекст , все еще присоединена к кластеру и отображается в списке записных книжек кластера . Потоковые записные книжки считаются активно работающими, и их контекст никогда не удаляется, пока их выполнение не будет остановлено. Если неактивный контекст исключен, пользовательский интерфейс отображает сообщение, указывающее, что записная книжка, использующая контекст, была отключена из-за простоя.

Если вы попытаетесь подключить записную книжку к кластеру, который имеет максимальное количество контекстов выполнения и отсутствуют контексты ожидания (или если автоматическое исключение отключено), пользовательский интерфейс отображает сообщение о том, что текущий максимальный порог контекстов выполнения достигнут и ноутбук останется в отключенном состоянии.

Если вы разветвляете процесс, бездействующий контекст выполнения по-прежнему считается бездействующим после возврата выполнения запроса, который разветвил процесс. Разветвление отдельных процессов не рекомендуется с Spark.

Настроить автоматическое выселение контекста

Вы можете настроить автоматическое исключение контекста, задав свойство Spark spark.databricks.chauffeur.enableIdleContextTracking .

  • В Databricks 5.0 и выше автоматическое выселение включено по умолчанию. Вы отключаете автоматическое выселение для кластера, задав для spark.databricks.chauffeur.enableIdleContextTracking значение false .
  • В Databricks 4.3 автоматическое выселение по умолчанию отключено. Вы можете включить автоматическое выселение для кластера, установив искру .databricks.chauffeur.enableIdleContextTracking истинно .

.

Добавить комментарий Отменить ответ

© 2022 Штирлиц Сеть печатных салонов в Перми

Цифровая печать, цветное и черно-белое копирование документов, сканирование документов, ризография в Перми.